长沙臭豆腐为什么有黑的有白的呢 长沙臭豆腐为什么有黑的有白的呢图片

一、长沙臭豆腐为什么是黑的？

长沙“臭豆腐”闻着臭，吃着奇香，是中国小吃一绝，也是长沙的著名特色小吃，有人说，来长沙不吃臭豆腐就是白来了。可以很多人会疑惑，为什么在其他地方吃到的臭豆腐都是金黄金黄色，为什么长沙的会这么特别，是黑色的？

其实，长沙臭豆腐的卤水配料，是采用豆豉、纯碱、青矾、香菇、冬笋、盐等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。因为里面有黑豆豉，所以在浸泡的时候豆腐就会变成黑色，这算是健康的黑色了

二、为什么长沙臭豆腐里面是白的 而外面是黑的？

因为臭豆腐是长沙民间流传下来的一款传统美食。它的做法非常讲究且有较为复杂。但它闻起来臭臭的，但只要你咬一口就回味无穷。一吃就有停不下嘴的感觉。

他的做工大概为；先将黄豆洗净泡发再用磨浆机磨一边磨一边用纱布做的纱斗漏渣。再掺调料成豆腐佬，然后再将豆腐佬装至模具中做成豆腐压干。

一再将豆腐切至成约5Cm乘5Cm的四方块，将切好的豆腐放入调好的代深色的囱味中浸泡若干天。再将囱好的干子放入烧开的油中炸熟。故炸好的臭豆腐斤就成为了内白外黑的特色了。

三、黑的臭豆腐为什么会掉颜色呢？

所谓的黑色臭豆腐，外面附着了一层黑色的曲，里面是白色，一炸很容易把表面的曲给炸掉了

四、为什么豆腐是白的，臭豆腐是黑的？

黑白臭豆腐的原料都是黄豆

黑色的臭豆腐不是被霉黑的

是加了染料

如果是可食用色素就好吃

否则就有毒

有报道刊登过有昧心商人用工业染料染黑臭豆腐

五、为什么蝎子有白的有黑的？

毒性强的、且为野生的蝎子是深色的，诸如黑色。毒性小的，则为浅色。但大家要小心死亡之蝎，它是白色的，所以大家爬山等会遇到蝎子的地方，千万不要招惹它。@草芥中山：

1.蝎子体黄褐色是蛛形纲动物，蜘蛛亦同属蛛形纲。它们典型的特征包括瘦长的身体、螯、弯曲分段且带有毒刺的尾巴(后腹部)。

六、为什么蜂蛹有黑的有白的?

1、蛹病：蜜蜂蛹病是由蛹病病毒引起的传染病，症状是患病幼虫逐渐失去光泽和饱满度，虫体从乳白色变成浅褐色最后呈褐黑色，蛹死亡后虫尸无臭味、无粘性，巢房被工蜂咬破露出白色蛹头，死蛹被工蜂拖出后成插花子脾，可用蛹泰康等药物防治。

2、巢虫：巢虫是蜡螟的幼虫，主要危害弱群，在巢脾上蛀食蜡质并伤害蜜蜂幼虫和蜂蛹，症状是巢脾上出现连成线状的白头蛹，可用二硫化碳、甲酸、二氧化硫等熏闷巢脾和蜂箱，亦可在蜂箱中悬挂巢虫清木片或喷施巢虫净、巢虫清灭灵等药物防治。

3、其他：蜜蜂白头蛹可能是人为等其他因素导致，例如管理蜂群时动作粗暴损坏了巢脾、飞蚂等敌害侵入蜂箱伤害到了蜜蜂幼虫等，但人为因素导致的白头蛹往往是零星出现的，对于这种情况引起的白头蛹只需加强管理并确保蜂多于脾很快便可自愈。

综上所述，蜜蜂白头蛹会不会自愈主要取决于病因，事实上很多因素都可能引起白头蛹，其中蛹病病毒引起的白头蛹一般不会自愈，巢虫引起的白头蛹若不及时处理往往愈演愈烈，而管理不善等人为因素引起的白头蛹则多数可自愈。

七、为什么银鱼有白的有黑的？

银鱼一般都是白色的，没有黑色的。选购新鲜银鱼，以洁白如银且透明为佳，体长2.5—4厘米为宜，手从水中操起银鱼后，将鱼放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，鱼体无粘液。凡符合上述条件的均属新鲜优质银鱼。

市场上银鱼干有三种：一种是网中暴晒而成的银鱼干，鱼体完整，色泽洁白有光，其肉嫩、味鲜的特色基本不变，吃起来和解银鱼无什么差异。第二种是在制作过程中，因有阴雨天不易即时加工，加入少许食盐而成，这类银鱼干色略成淡黄，吃起来仍美味可口。第三种是在制作过程中，加入明矾，鱼体呈白色而不透明，吃起来味道较差，有苦涩感，且压秤。

八、为什么香菇有黑的有白的？

白蘑菇里面是黑色有两个原因，被氧化和腐败变质。放置时间久了，细胞里多酚氧化酶与氧气反应了，马铃薯、苹果切开久了也一样。口蘑存放不当机会容易放生霉变，就会变黑。如果菌盖上出现少量黑斑，而菌体有弹性无异味，这样的口蘑还是可以吃的，只是营养价值会有所降低。

菌褶发黑可以吃

口蘑贮藏期间逐渐衰老，出现开伞，菌膜脱落等现象。口蘑菌褶发黑是因为存放时间长，菌褶中孢子已成熟。这样的口蘑可以食用，但是口感和营养价值会下降。

菌内变黑不能吃

口蘑出现菌体内部、菌柄变黑，菌体弹性变差或发粘甚至有酸臭味，说明已败坏，这样的口蘑是不能吃的。不但没有营养价值，还存在安全隐患。

九、葛根为什么有黑的白的？

粉葛和柴葛的区别。

葛根白色和褐色虽然都统称葛根，但是白色的葛根又叫粉葛，而褐色的葛根又叫柴葛，粉葛与柴葛的功效是有区别，无法简单的说哪个好，哪个不好，要根据所要取用的功效来区别使用粉葛与柴葛。

就生津、升阳、解肌这方面功效而言，粉葛效果要比柴葛更好一些，粉葛打粉还可以做成各种食材，而柴葛则舒筋通络的效果更好一些，但柴葛是无法打成粉的。

十、为什么鹅肝有黑的有白的？

鹅肝发黑很可能是变质了。

正常情况下，鹅肝煮出来之后的颜色一般为灰褐色，并不会有其他颜色若是鹅肝煮熟是黑色的，那么这样的鹅肝多半已经变质了，并不是新鲜的了，是不建议继续食用的以免其中的细菌等有害物质进入人体，进而刺激胃肠功能，，引起腹泻、腹痛等不适情况，一般建议鹅肝做好后2小时内食用完，这时的营养和口感都是比较上乘的。