虾仁茄盒的家常做法大全图解(虾仁茄盒子家常做法大全)

虾仁茄盒子家常做法大全

茄子打卤面

主料

茄子

300克

猪肉

100克

尖椒

50克

辅料

橄榄油

适量

盐

适量

虾仁茄子的做法大全家常窍门

原料：

茄子(紫皮，长)2根 虾仁适量 猪肉馅适量 鸡蛋1个 低筋面粉适量 姜适量 葱适量 色拉油适量 香油适量 大蒜适量 食盐适量 水适量 料酒适量 花生油1大勺 生抽适量 酱油适量

步骤：

1.茄子、虾仁、肉馅、葱姜、鸡蛋、面粉、油、香油、大蒜等

2.茄子清洗干净，切片，每两片中间不切断，连刀成茄夹，撒少许盐腌制

3.半碗低筋粉，打入一个鸡蛋，加入适量水，搅匀成无面疙瘩的面糊

4.肉馅适量，加入一点料酒，适量生抽搅拌均匀，加入一大勺花生油和少许香油，一点盐腌制

5.葱姜切末，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，腌好后捞出用纸巾吸干水分

6.将葱姜和肉馅搅拌均匀，取一个茄夹，放上一个虾仁，再塞上肉，让肉把虾仁包住

7.锅里放半锅油，油热后，保持中火，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，炸至茄子金黄酥脆时开大火，再翻转几下即可捞出沥油

8.捣碎适量大蒜，加少许味极鲜酱油，吃的时候蘸着蒜吃

虾仁茄子饺子馅的做法大全图解

食材清单

长紫茄子 2个 、 虾 5--8只 、 猪肉 1小块 、 辣椒 1个 、 胡萝卜 小半根 、 葱 小半根 、 蒜 2瓣 、 生抽 2勺 、 蚝油 1勺 、 糖 1勺 、 白醋 半勺 、 鸡精，盐，胡椒粉 适量 、 料酒 半勺 、 淀粉 半勺 、 面粉 适量

做法步骤

1/20

茄子去蒂切段。

2/20

取一段对半切开。

3/20

每半切开三到四条，呈三角形，每条都带皮。

4/20

将切好的茄子浸在水中。

5/20

在上边压个盘子，让茄子完全浸在水中，10到20分钟。

6/20

虾去头壳，开背去虾线，切成两段。

7/20

加料酒，胡椒粉抓匀腌制一会儿。

8/20

辣椒，胡萝卜，蒜，葱肉切片备用。

9/20

生抽，蚝油，糖，醋，淀粉，适量鸡精，盐加半碗水调汁。

10/20

泡好的茄子沥水撒干面粉。

11/20

不要用手抓，颠盆，让面粉均匀沾到茄子上。

12/20

锅里油热，炸茄子。

13/20

炸至金黄捞出等油温升高再放入复炸十秒左右，捞出沥油。

14/20

锅留底油炒肉，

15/20

肉变色倒入虾仁炒。

16/20

倒入葱花蒜片炒出香味。

17/20

倒入辣椒，胡萝卜炒。

18/20

倒入调好的碗汁炒匀。

19/20

倒入炸好的茄子快速翻炒出锅。

最后一步

20/20

咸鲜微辣，酸甜适口。

虾仁茄子馅饺子的做法

天津市虾仁茄盒的做法

1.食材:茄子 半个,虾仁 8个,蛋清 1个,胡萝卜20克,食用油 10克,料酒 5克

2.虾仁剁碎,胡萝卜丁一起剁碎。 >>这样的颗粒适合10个月以上的宝贝,想要更细腻就料理机搅拌,虾比较鲜,还可以用其他海鲜,胡萝卜可以替换成其他蔬菜。

3.加入几滴料酒,10克食用油和1个蛋清搅匀,多搅打几圈,使馅和蛋清蓬松,放置腌制几分钟。

4、茄子一刀不切到底，一刀切到底。茄子皮不要去，去了蒸出来的茄子会散。从营养方面吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。

5、将胡萝卜虾泥馅塞入茄夹里，馅多一点少一点都不要紧。

6、放入蒸锅，冷水上锅蒸10分钟出锅

虾仁茄子煲的做法窍门

1· 大虾处理干净，虾头去掉里面内脏器官也留着。

2· 一个茄子去皮切成条状。

3· 其它材料来个集体照。

4· 先把茄子放入蒸锅蒸软。(这里也可以放入油锅炸，但我觉得蒸更健康。)

5· 锅中烧油先把虾头放入锅中炸出红油。

6· 倒入虾进行翻炒8分熟后装盘备用。

7· 锅中倒入西红柿和大蒜瓣超出汤汁。

8· 倒入蒸好的茄子。

9· 锅中放入适量糖、盐、一勺生抽和小半勺蚝油并倒入一些开水烧至入味。

10· 倒入虾、青椒丁和葱段丁再次炖至入味。

11· 炖至入味就可以出锅啦！

虾仁茄盒图片

鲜虾仁煮五分钟即可

原料：茄子一个、虾仁适量、香菜适量、八角适量、葱末、蒜瓣适量、白糖适量、盐适量、生抽。

做法步骤：

第1步、茄子去蒂去皮洗净，切成方丁，放入一勺盐，杀出水分。

第2步、虾仁 葱姜蒜，香菜叶。

第3步、清水冲一下，攥干水分备用。

第4步、葱姜蒜末。

第5步、锅内放油烧热。

第6步、倒入茄丁煸炒。

第7步、煸炒至金黄色。

第8步、盛出备用。

第9步、锅内重新放油烧热，放入虾仁煸炒至红色。

第10步、放入八角，葱姜末爆香。

第11步、放入茄丁大火翻炒均匀。

第12步、放入少许生抽上色。

第13步、加入少许盐，白糖。

第14步、淋入少许清水烧一会儿。

第15步、放入蒜末提香，关火。

第16步、撒上少许香菜叶。

虾仁茄盒的做法窍门

做法1.虾剥壳后，用清水冲洗一下，沥干水分，用料酒、盐、生粉抓匀，放冰箱的保鲜层里凉快凉快，一两个小时后取出用，冻过一下的虾仁炒出来会比较爽身，有弹性口感。2.因为胡萝卜和西芹丁都很易熟，为了让它们同步，豌豆用水焯一下。3.油锅烧热后先将虾下去滑一下油，变色后就用锅铲铲到锅边沥油盛出。4.将胡萝卜、西芹和焯好的豌豆一起下油锅翻炒，加少许水炒一分钟，倒入划过油的虾仁炒匀又一分钟，过程中加盐，三大勺番茄沙司和一勺糖，因为番茄沙司有咸味的，所以放盐时要注意分量。另外注意要多点酱汁。5.把炒好的虾仁啊、菜啊盛出浇在米饭上拌匀就可开动了

虾仁炸茄盒的做法

1.茄子洗净切成约1厘米的斜片。

2.另把剥好的鲜虾仁、香菇、猪肉、葱、姜均剁成泥，加入盐、胡椒粉搅拌均匀。然后把每片茄子均匀的抹上一层馅子，再用一片没抹馅子的茄片盖上压紧。

3.把面粉加水合成面浆。不能太厚，也不能太稀。厚了易使炸出的茄盒变形，稀了易使茄盒挂不住面浆。以刚好挂上薄薄一层面浆为宜。

4.锅置火上加入色拉油，油温5成热时放入沾好面浆的茄盒，中小火炸至两面金黄。

5.外焦里嫩时捞出控去多余的油。

6.把茄盒摆盘，挤上番茄酱即可。

茄计虾仁

【番茄香菇虾仁意面】

【原料】：直条意大利面一把、香菇4朵、番茄罐头或者新鲜番茄、洋葱小半个、西兰花适量、虾仁适量、肉馅50g、食用油、盐、糖、黑胡椒碎；

【食谱制作过程】：

第1步：先把香菇洗净后切成片状，放到开水锅里焯熟捞出沥水；

第2步：把焯熟的香菇切碎，洋葱切碎，瘦肉剁成馅；

第3步：炒锅上火烧热，放上少量的食用油，把洋葱放进去炒出香味；

第4步：再放上肉馅翻炒至变色；

第5步：放进番茄罐头，正好家里有现成的番茄罐头，就拿来用了，如果没有，可把新鲜番茄烫去皮切碎后使用。

第6步：番茄锅里的食材翻炒均匀后，很快就会软烂成汁，加适量盐调味，小火微煮，让锅里的香菇、肉馅充分入味；

第7步：锅里的酱汁渐浓，但还是有些汤汁；

第8步：同时另起一锅烧开水后煮熟意面，意面比较硬，一般要煮8-10分钟，中间无硬心才可，捞出备用；

第9步：把煮熟的意面放到番茄锅里，翻炒均匀；

第10步：另起一锅烧开水，把虾仁放进去煮熟，捞出；

第11步：虾仁放到意面锅里，一起翻炒均匀；

第12步：摆盘之前，把掰成小朵的西兰花放到开水锅里焯熟，捞出备用，焯过的西兰花颜色更脆绿，不仅营养，用来摆盘也很好看。

番茄香茄虾仁意面就做好了，虽然看起来步骤多了点，但做起来却是十分简单，意面较硬，口感顺滑，孩子们也都很喜欢吃，我这个做法简单易学，口感酸甜，营养丰富，值得推荐给大家，自己学会做，随心搭配蔬菜和肉类，营养更丰富，孩子也更爱吃。