长沙臭豆腐汤汁怎么做 长沙臭豆腐汤汁怎么做好吃

一、长沙臭豆腐汤汁怎么做？

主料：臭豆腐胚10块 ；辅料：油适量、盐适量、蒜泥适量、蚝油适量、生抽适量、葱适量、甜辣酱适量；

步骤：；

1、把蒜切成泥，放入碗中。加入香油，盐搅拌均匀。

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2、准备好生的臭豆腐。

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3、碗中加入适量的蚝油，再加入生抽搅拌均匀。

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4、锅中加入适量的植物油，加入臭豆腐的生胚，炸至两面起泡，豆腐胚在油中浮起来。

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5、捞出沥去多余的油分，放入碗中。

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6、加入混合好的生抽和蚝油。

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7、加入混合好的蒜泥，香油和盐。

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8、加入适量的甜辣酱。

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9、最后撒上葱花就可以了。

二、长沙臭豆腐汤汁要保温吗？

最好保温，冷了不好吃。长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，该小吃又被长沙当地人称为臭干子;其色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

三、长沙五娭毑臭豆腐汤汁做法？

首先要准备材料：辣椒粉、葱蒜末、食用油、花椒、丁香、麻椒、八角、桂皮、草果、香叶、白芝麻。然后开始锅中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香接着过滤调料，辣椒粉翻炒均匀，盛出装碗即可食用。五娭毑臭豆腐汤汁做法你们学会了吗？学会了记得给我点赞👍。

四、临汾臭豆腐汤汁怎么做？

1、材料：青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯。

2、青蒜切斜段。

3、用2大匙油炒香蒜末，再加入所有调味料烧开，放入切斜段的青蒜一同烧入味。

4、小火焖煮至汤汁稍干时，盛入煲内，臭豆腐汤汁就完成了。

五、街边炸豆腐汤汁怎么做？

炸豆腐汁的做法具体如下：

食材准备：豆腐400g，韭菜花，香菜，酱豆腐，盐，鸡精，白胡椒粉，花椒，大料，葱，姜，蒜，料酒，香油适量。

1、豆腐洗净切不等边三角形，大小随意方便进食就行，厚度约1厘米。稍微切厚点儿都没关系，别切太薄。

2、适量白凉开水，麻酱，酱豆腐，韭菜花，鸡精，香油调一起。

3、锅上火加油。

4、煎炸豆腐。

5、煎炸成两面金黄色备用。

6、葱姜蒜切好备用。

7、锅上火加清水和葱段，姜片，花椒，大料，料酒，盐。 大火烧开后小火煮5—10分钟。

8、下入煎炸好的豆腐中大火煮五分钟，汤稍变白色便可加少许盐继续煮五分钟。

9、五分钟后加香菜香菜。炸豆腐汤就完成，可以蘸调好的酱料一起吃了。

六、臭汁做法？

材料：

老豆腐半斤、臭腐乳两块、辣椒面适量、孜然适量、香菜适量、蚝油一勺、淀粉一勺

步骤：

1、两块臭腐乳，碾碎

2、豆腐切块，大小适当，这里大约切了十块 

3、臭腐乳加适量水，搅拌均匀，臭汁就做好了，然后泡入豆腐，淹没豆腐最好，这里不要另外加盐，臭汁本身就很咸了，放入冰箱冷藏十二至二十四小时

4、晚上腌上的，第二天早上就可以吃了，把豆腐捞出控水，准备蒜末，辣椒末

5、油温五成热就可以下锅煎了，煎到金黄边缘发酥就可以了，捞出控油备用

6、剩下的油下辣椒末，蒜末翻炒

7、倒入泡豆腐的水

8、冒泡倒入豆腐

9、煮到汤汁浓稠，撒上香菜就可以了

七、浇汁豆腐汤汁秘方？

原料：豆腐、小米椒、青椒、蒜蓉、花生油、花椒、孜然粉、花椒辣酱、白芝麻、盐、生抽、陈醋、芝麻酱、凉白开。

做法步骤：

第1步、豆腐适量。

第2步、切成小方块。

第3步、锅里适量油烧八成热。

第4步、豆腐块放入。

第5步、大火炸制。

第6步、炸至金黄。

第7步、捞出。

第8步、炸好的豆腐。

第9步、小米椒，蒜蓉，青椒。

第10步、香菜。

第11步、蒜蓉，孜然粉，花椒放料碗里。

第12步、用热油泼一下，激发出香味儿。

第13步、放入熟白芝麻，自己做的花生辣酱，小米椒，青椒。

第14步、适量盐，生抽，陈醋，凉白开。

第15步、再加入一勺芝麻酱。

第16步、搅匀。

第17步、调好的料汁浇到豆腐上，拌匀。

第18步、撒上香菜。

第19步、拌匀即可。

八、臭干子的蘸汁怎么做？

主料：番茄酱，菠萝，柿子椒，柠檬，玉米淀粉。

调料：食盐，冰糖，白醋。

1.所有材料洗干净，西红柿去皮，辣椒去蒂，菠萝用盐水泡一泡，然后切碎。

2.放入搅拌机搅成糊状，加入糖盐醋柠檬汁熬成酱，最后加入玉米淀粉定型。

九、浇汁豆腐汤做法？

食材明细

豆腐、油、葱、姜、糖、酱油、生抽、盐、十三香、水淀粉。

1、豆腐切块！

2、锅里适量油，豆腐放入锅里煎制！

3、煎制两面金黄，出锅，摆入盘中！

4、起锅，适量油，葱姜爆锅，十三香，糖，生抽，酱油，盐，适量水淀粉，勾兑粘稠汁！

5、浇汁，撒适量葱花，成品！

十、香酥豆腐汤汁秘方？

臭豆腐汁是炸豆腐的灵魂所在没有汁就调不出炸豆腐的香味出来。汁主要有生抽5克，香油2克，醋5克，砂糖3克，辣椒碎适量，炸蒜适量，香菜碎适量，花生碎适量。将这些配件，搅拌均匀就可以了。如果喜欢辣点，就加多点辣椒碎，喜欢蒜味弄一点，就加多点蒜。蒜不炸也可以，只是炸了更香。