长沙臭豆腐为什么这么好吃呢视频 长沙臭豆腐为什么这么好吃呢视频讲解

一、长沙臭豆腐这么做？

(1)制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手。豆浆已挤完时，撇去泡沫，将浆汁入锅用大火烧开，倒入缸内，加进石膏汁，边加边用木棍搅动，约搅15~20转后，可滴上少许水，如与浆混合，表示石膏汁不够，须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合，嫌麻烦的话，可以到市场上直接买回来。

(2)豆腐切成小块，用白布包好豆腐块,包好的豆腐块，放在一块木板上，整齐码好 ，上面再用一块木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

(3)卤水制法 卤水可根据各个地区的特色去自制，比较简单的制法如下：用卤水发酵后即成卤水，装到坛子里。

(4)将豆腐放入卤水内浸泡，坛子封好口，数天之后取出(浸泡时间越长，味道越佳)，白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。(等不及的话，春、秋季需浸泡3~5个小时，夏季浸泡2小时左右，冬季需6~10个小时)泡好后取出，用冷开水略洗，沥干水分，再将茶油全部倒入锅内烧红，放入豆腐用小火炸约5min，放在豆腐洞里即可成。

二、长沙臭豆腐,哪家好吃？

1.武爹臭豆腐

特色服务：是老字号，有露天位，可以刷卡，有停车位，提供在线菜单，有夜宵。

地址：天心区 坡子街上味舫128号

人均：5元

2.罗家臭豆腐

人均：8元　

地址： 黄兴南路步行商业街，育英街68号

3.黑色经典臭豆腐

人均：6元

牛角巷里难得见到的干净店面，刚炸出来的臭豆腐味道没得讲，绝对好。

地址：太平街49号

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，长沙当地人又称臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。

三、绍兴臭豆腐与长沙臭豆腐，哪个更好吃？

绍兴臭豆腐是食臭，味道是一种很重的臭味，臭味偏向于食物腐烂的那种。长沙臭豆腐是屎臭，在没放辣椒酱时闻到的是让人恶心的臭味。且长沙臭豆腐的臭味是在鼻腔里的，不算味。再说味道，长沙臭豆腐一般是直接放油锅里炸，至整个豆腐焦黑，口感干。吃长沙臭豆腐的主要味道来源是调制酱，臭豆腐经过油锅后舌头就尝不到臭味了，酱汁混合入臭豆腐，掩盖臭味吃到香味。街头吃到的绍兴臭豆腐一般以煎为主，外酥里嫩。家里吃的一般是蒸的，那自然更偏向“豆腐”二字。虽然绍兴臭豆腐的香气来源也是靠酱汁。但和长沙臭豆腐不同的是绍兴臭豆腐是能尝到臭味的。

四、为什么臭豆腐这么贵？

因为现在受网络冲击地方小吃全都攀上了地方美食的架子，方便速食反而没变化，倒是这种手工传统小吃全都翻倍的涨价。

将茶油烧红，把臭豆腐片投入油锅，用小火炸焦，然后，逐片钻个小孔，将辣椒油、酱油、麻油等佐料注入其中，就成了独具风味的油炸臭豆腐。

五、我家孩子为什么这么好吃呢？😂？

孩子贪吃，通常都是孩子的心理作用和父母溺爱在作祟。具体而言，主要有以下几方面原因：

　　1．父母溺爱

　　在许多情况下，孩子的贪吃，都是由于父母的过分溺爱所造成的。父母经常过多地为孩子提供食物，使孩子在被动地吃的过程中，获得被疼爱的心理满足，从而产生了对食物的更大需求。家长常以食物作为奖品，时间一长，孩子就会贪食。

　　2．情感代偿

　　儿童心理学家曾经做过一个实验：让年龄、体重相同的一组独生子女和一组非独生子女生活在一起，控制副食供给。两天后，结果出来了。实验表明：非独生子女的主食量大大超过独生子女。后来，儿童心理学家又让两组儿童的父母专门照顾他们，他们的饭量就慢慢接近了。通过这个实验，儿童心理学家得出结论：非独生子女在缺乏关怀的情况下，只能用多食来补充情感需求。

　　这就是典型的情感代偿，有时孩子在一种需求得不到满足的时候，往往会用另外一种方式来填补这种空缺，贪吃也是最常见的方式之一。

　　3．安全代偿

　　当孩子受到委屈时，也会选择吃东西缓解心理。比如，孩子挨父母打骂或小朋友欺负时，只要对方拿出几块糖来，孩子便会立即停止哭闹，而糖的甜味使孩子暂时忘记了方才的不安全感。

　　4．需求不足

　　孩子的生理需求是多方面的，当某种需求无法得到满足时，便会用吃食物来代替，而产生贪吃。绝大多数的父母都会明白，孩子过于贪吃，会影响到他的健康。外表上的损害是其一，更重要的是，它会伤及孩子的大脑。特别是独生子女家庭，孩子想吃什么，家长常常是有求必应，致使有的孩子一天到晚嘴不停，这样对孩子的健康非常不利。过于贪吃，会导致孩子出现肥胖，为以后的生活带来不便，甚至危害身体健康。

　　因此，家长们要在保证孩子充足营养的前提下，不让他们贪吃，特别是不让他们吃过量的高精营养品。应使孩子从小养成良好的饮食习惯，为大脑发育创造好的条件。

六、长沙臭豆腐哪里比较好吃？

火宫殿臭豆腐 地址：坡子街总店 外地人来长沙品尝本地小吃的首选，一、二楼是小吃部，臭豆腐就是招牌，选它绝错不了。希望你能得偿所愿。

七、长沙五一广场臭豆腐哪家好吃？

长沙五一广场的臭豆腐，各大平台主推荐的是黑色经典臭豆腐。吃过，感觉味道一般，主要是名气大。我在长沙吃了好多臭豆腐，个人觉得在高什村南公交站晚上路边摊吃的臭豆腐，入味，辣味适中。

八、长沙特产臭豆腐哪个牌子好吃？

长沙最正宗的臭豆腐是火宫殿的臭豆腐。

长沙的火宫殿臭豆腐是长沙臭豆腐的起源地以及创始地。这里从古至今所制作的臭豆腐都遵循古方使用，多种原材料，比如香菇，冬笋，豆豉等原料所卤制的卤水进行臭豆腐的卤制。并且采用最简单也是最古早的方式进行制作。就是用油炸的方法将臭豆腐油炸到外酥里嫩，并且浇上最简单的酱油辣椒水即可。

九、手机为什么看视频这么耗电呢？

由于视频播放手机一般是高负荷工作，相对来说会消耗大量的电量，同时导致手机耗电的原因有很多，例如网络信号不好、挂在后台的程序等等。如果是三星手机一般可以进行以下排查及处理：

1.清理后台不用的程序，关闭不必要的自动运行的程序；

2.蓝牙、NFC、同步等不使用时及时关闭；

3.屏幕亮度不宜太亮；

4.若依旧耗电严重，请备份重要数据重置手机尝试；以上方法均无效，请您携带三包凭证和手机到三星服务中心检测。

十、为什么长沙臭豆腐那么贵？

长沙臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统特色小吃，属于湘菜，目前已经是公共品牌，每个店子卖的价格不一样，价格是成本、利润决定的。想吃正宗的长沙臭豆腐可以去火宫殿、太平街、文和友等地方去。长沙臭豆腐闻起来臭，吃起来香喷喷，让你吃了还想吃，回味无穷！