鱿鱼头的做法家常做法大全家常(鱿鱼头的做法大全家常炒菜)

鱿鱼头的做法大全家常炒菜

主料 鱿鱼头二个 土豆一个

辅料 料酒适量 白糖适量 盐适量 生抽适量

做法步骤

1.鱿鱼头洗净切丝

2.土豆去皮洗净切丝

3.锅中烧水放入姜片料酒将鱿鱼焯水备用

4.起油锅，放入土豆加少许盐，料酒炒至八成熟出锅

5.另起油锅，放入姜丝葱白爆香

6.放入鱿鱼头翻炒

7.放入生抽，料酒，盐，白糖炒匀

8.加入土豆一起炒香炒至熟后洒上葱花即可

鱿鱼头的做法大全家常菜做法

食材】：鱿鱼头4个，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，大蒜2粒，大葱1小段，生姜2片，料酒1勺，蚝油1勺，生抽1勺，花椒粒2克，黑胡椒粉1勺，盐少许，植物油适量

【制作方法】：

第一步：准备好所用的食材，鱿鱼头反复清洗干净，辣椒洋葱洗净备用。

第二步：把鱿鱼头表面的薄膜揭掉，这层薄膜有腥味，揭去以后炒出来味道更好。

第三步：把鱿鱼头切成小段，加1勺料酒，1小勺黑胡椒粉，抓匀腌渍片刻。

第四步：青红辣椒切成辣椒丝装盘，洋葱切丝装盘备用。

第五步：炒锅倒入少许植物油，放入花椒粒，大蒜片，生姜丝，葱花炒出香味。

第六步：把腌渍好的鱿鱼段，倒入锅里，大火翻炒拌匀。

第七步：鱿鱼翻炒一分钟后，加入生抽1勺，蚝油1勺，翻炒拌匀。

第八步：放入青红辣椒丝和洋葱丝，一起翻炒拌匀。

第九步：待到辣椒丝变软后，加入少许食盐，调味拌匀后关火。

第十步：色香味俱全的双椒炒鱿鱼，就做好了，是不是很诱人食欲呀？

第十一步：把鱿鱼盛入盘里，即可上桌享用美味。

鱿鱼头怎么做好吃怎么炒好吃

主料：鱿鱼二斤

辅料：食盐两克、白芝麻少许、胡椒粉一克、孜然、辣椒面两克、白糖一克、料酒十克、食用油五克、青红椒各两个

第一步：首先呢先把鱿鱼泡会水，然后洗干净，之后把内脏剔除掉，再切成段，装在盘子里备用（切的稍微均匀一些，出锅比较好看）

第二步：起锅烧水，开大火将水煮开后，就可倒入切好的鱿鱼段，然后煮上10秒左右，不能煮久了，煮久了鱿鱼肉就老了不好吃，差不多鱿鱼变色了就可以了。

第三步：把煮完的鱿鱼过一遍冷水，煮过的鱿鱼过一次冷水之后吃上去肉质更劲道（同时也达到了热胀冷缩的地步）

第四步：然后再起锅倒油，等油温烧至六七成热，先放入青红椒丝炒至断生（也可以用蒜苔代替），就将鱿鱼段下锅翻炒，然后开始调味。

第五步：先沿着锅边撒入料酒，料酒能够去除鱿鱼腥味，再放入一小勺盐，最后一并放入辣椒、白糖继续翻炒，将调味料翻炒均匀，差不多感觉到鱿鱼在锅中被炒硬了之后，最后撒上少许芝麻就可以装盘出锅了，一道麻辣细嫩的爆炒鱿鱼就完工了

鱿鱼头的做法大全家常炒菜图片

主料：芹菜80克，鱿鱼须100克

　　辅料：辣椒(红，尖，干)8个，麻椒1把

　　调料：花生油15克，食盐1茶匙，姜1小块，淀粉（小麦）适量

芹菜洗净切成4cm左右的段，先将鱿鱼须洗净撕去外面的红衣，控去水分，撒入适量是面粉

拌匀备用，炒锅做热，倒入食用油，油温六七成热时下入裹好面粉的鱿鱼须，炸制过程中最好盖上锅盖

将鱿鱼须炸至金黄出锅，全部炸好后再复炸一遍捞出。炒锅留少许油，下入少部分麻椒红辣椒和姜丝爆香，放入芹菜段大火翻炒

翻炒片刻后，再倒入剩余麻椒继续煸炒几下最后放入炸好的鱿鱼须以及适量的盐再迅速翻炒几下，就可以出锅盛盘了

鱿鱼头怎么做好吃视频

起锅烧油放入生姜蒜沫干辣椒花椒爆香，加鱿鱼头，加盐料酒生抽老抽，爆炒入味即可

鱿鱼头的做法大全家常炒菜窍门

鱿鱼头400克，美人椒150克，蒜苗50克，红辣椒5克，油15克，盐5克，酱油3克，蚝油5克，料酒5克，蒜头10克。

做法：

1.把美人椒切成一小小节，因为美人椒比较长，5根这样就可以了，红辣椒也切小节，蒜苗也切成节，蒜头拍碎。

2.炒锅烧点开水，把洗好的鱿鱼倒入锅中焯一下，这样做是为了去掉鱿鱼身上的一些脏东西。

3.把锅洗净，放到火上等锅热，放油和少量的盐，爆炒蒜头和红辣椒，然后把鱿鱼倒入翻炒到八分熟后盛出。

4.洗净锅，然后倒油，把美人椒和蒜苗根翻炒，如果有蒜苗叶要留到后面才放，叶子放太早会烂，会不好吃。

5.辣椒准备熟的时候把鱿鱼倒入，再放一点盐，盐不能放太多，因为鱿鱼炒的时候已经放了一点，再放点酱油和料酒。

6.稍微翻炒一下，让盐分均匀，然后盖锅盖调小火焖至鱿鱼熟透入味。

7.等鱿鱼熟透就可以调大火，用蚝油收汁，这一步时间不要太长，收完汁就要马上起锅，美味的鱿鱼炒辣椒就可以上桌了。

鱿鱼头的吃法

洋葱炒鱿鱼头是一道美味的家常菜，下面是一个简单的做法供参考：

所需材料：

- 鱿鱼头1个

- 洋葱1个

- 蒜2-3瓣

- 姜3-4片

- 青红椒各1个

- 料酒1勺

- 生抽2勺

- 盐适量

- 糖适量

- 葱花适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备好所需的食材，将鱿鱼头清洗干净备用。

2. 将鱿鱼头切成小块状备用。

3. 洋葱、蒜、姜、青红椒切丝备用。

4. 热锅凉油，油热后倒入鱿鱼头块，煸炒至变色。

5. 加入洋葱、蒜、姜炒香。

6. 倒入适量的料酒、生抽，再加入盐和糖调味，加少量水焖煮3-5分钟（时间根据鱿鱼头大小及火候而定）。

7. 放入青红椒继续翻炒。

8. 最后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1. 煸炒鱿鱼头时时间不要过长以免过度烹煮，影响口感。

2. 添加调料的分量可以根据口味适量调整，也可以加入其他调料如鸡精、胡椒粉等。

3. 青红椒可以根据自己喜好偏好搭配或使用其他蔬菜代替。

祝您成功烹饪出一道美味的洋葱炒鱿鱼头！

鱿鱼头的做法大全 家常

主料

鱿鱼头5只，

辣酱2大勺，

辅料

油适量，

葱适量，

味极鲜酱油1勺，

蚝油1勺，

白糖适量，

1. 鱿鱼头洗净切段。

2. 辣酱用温水调开，加入味极鲜酱油，蚝油调匀。

3. 葱切葱花。

4. 锅里油热加入葱花炒香。

5. 加入鱿鱼翻炒。

6. 加入白糖翻炒。

7. 加入调好的料汁翻炒。

8. 使鱿鱼均匀的裹上酱汁，加一点点盐即可。

鱿鱼头怎样做

切法：首先把鱿鱼洗净，左右交叉斜切条纹，再切成片。鱿鱼一切为二，把没有鱿鱼皮的那一面朝上，先在一边的左上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。

切好后，转过来从右上角斜刀45°切下去不切断，深度为鱿鱼的3/4，每刀的距离约3毫米。

鱿鱼切成菱形网格，鱿鱼改刀切小块，把鱿鱼片切成菱形，三角形，这样鱿鱼卷起来比较漂亮哦!

鱿鱼头做法视频

鱿鱼1斤、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油。

做法

1.鱿鱼洗净，把鱿鱼的黑色内膜撕掉，切成小条。

2.碗中➕1勺辣椒粉➕1勺孜然粉➕1勺胡椒粉➕1勺孜然粒➕1勺料酒➕2勺生抽➕1勺蚝油拌匀腌制30分钟。

3.空气炸锅里放入锡纸，摆上鱿鱼，180度烤10分钟，翻面再烤10分钟。

4.烤好撒上白芝麻即可食用啦！

是不是超级简单，味道比烧烤摊还要好吃哦。

小提示

喜欢吃焦一点的小伙伴可以再烤5分钟，每个人的口味不同，用空气炸锅烤鱿鱼时间在20分钟至25分钟之间。