玉米粒炒辣椒做法大全家常做法(玉米辣椒炒肉)

玉米辣椒炒肉

玉米加辣椒意思是，小米辣

甜玉米炒辣椒

辣椒玉米渣可以跟猪肉或者牛肉炒 很好吃

辣椒炒玉米粒的家常做法窍门

主料：玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，香葱2棵

调料：食用油15克，精盐1小匙，白糖3小匙，味精1小匙，

制作步骤：

1.辣椒切小丁，香葱切末。

2.将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。

3.用中火将炒锅烧至温热，放入松仁干炒，至略变金黄出香味。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。

4.将炒好的松仁盛出，平铺在大盘中晾凉。

5.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把香葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒2分钟，调入精盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松仁炒匀装盘成菜即可。

玉米粒辣椒怎么炒着吃好吃

做法步骤：

1、主料：太空椒200克、猪肉馅150克；调料：色拉油10克、食盐3克、酱油4克、味精3克、葱2克、姜2克、料酒4克、玉米淀粉6克。

2、将肉碎用全部调料拌匀做成肉馅。

3、将太空椒去心洗净，把拌好的肉馅塞在太空椒内。

4、将装好肉馅的太空椒置于盘中排好，罩上保鲜膜（留疏气孔），高火烹调5分钟即可。

玉米炒菜椒

主料：猪里脊肉200克

辅料：鸡蛋50克,小麦面粉30克,

调料：淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

做法：

1. 鸡蛋打匀；

2. 里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；

3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；

4. 油锅里放小半锅油，烧至七成热；

5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 （不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；

6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸； （注意排条要一条一条放入，以免粘连；）

7. 肉条炸至金黄色即可，捞出沥油；

8. 待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；

9. 也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。

玉米糁炒辣椒

糊涂面在华北各地都有分布，但比较出名，也比较细致的是洛阳的糊涂面。糊涂面鲜香浓稠，耐饥顶饿，是洛阳人平时最尝吃的两种家常面条之一（另一种是浆面条）。而在闽南，有一种面食叫卤面，它不像洛阳本地的卤面，而更像糊涂面，由此可见，糊涂面是一种家乡味道记忆，即使迁徙到闽南，客家人的记忆里，还是中原的味道。

洛阳的著名的老洛阳面馆大门口就是一副对联。

上联：浆面条清清白玉。

下联：糊涂面糊糊涂涂。

做好一碗糊涂面，说容易也容易，只需要把菜和面煮到一起。说起复杂，那就真的没那么容易。本着食不厌精脍不厌细的原则，我就来说说洛阳糊涂面精细的做法。

做好一碗最洛阳的糊涂面最关键的四个词是：炒黄面，炸蒜油，手工面，腌（炒）辣椒葱花。

这四个关键缺一不可，但凡缺少任何一步，这碗糊涂面都会存在缺陷。不炒黄面直接用面粉，成品坨而不散，粘而不稠。不炸蒜油，糊涂面不香还发酸。没有手工面而用挂面，面条无灵魂。没有腌辣椒葱花，咳，叫什么糊涂面。

下面就具体的说说这几步：

1、炒黄面

黄面就是玉米面，但是全用玉米面是不行的，需要掺入2成的玉米槮，这样成品既有一定的粘稠感而不会过度粘稠，玉米槮最好是用栾川山里面出的玉米。

将火调到最小，干锅下入玉米糁，小火慢炒，炒到玉米香味出来，倒入剩下的玉米面继续炒，不能性急，不能大火，否则黄面马上就糊。这个过程需要30分钟左右。只炒到黄面彻底成熟，干透为止。

炒好的黄面一次吃不完就用容器或者塑料袋密封保存，下次吃糊涂面就省却这一步了。

2、炸蒜油。

炸蒜油的油，选择是菜油和猪油各一半，这样既不至于太腻，又不会香气不足，荤油不足导致素面偏酸。

将蒜瓣切碎，先在水里浸泡一下去除多余的粘液。锅内下植物油和猪油烧到3-4成热，下蒜末小火炸酥，这里也可以炸的轻一下，保留一部分蒜味。

炸好的蒜油，也可以放入容器内冰箱密封，下次继续食用。

3、手工面。

这个就不多说了，需要说明的是手工面最好切成韭叶这个宽度是最好的。

4、腌辣椒葱花。

糊涂面做好后，需要搭配一碟腌辣椒葱花一起食用，更能体现糊涂面的香气。做法也非常简单：葱花泡入酱油里，加一下五香粉即可。当然，也可以加一点小米辣碎和香菜，看个人口味了。

那么，一碗最洛阳的糊涂面做法，就呼之欲出了：

1、炒黄面，待用

2、红萝卜切丝，白萝卜切丝，豆角切丝，青菜切丝，红薯藤撕皮切段待用，蔬菜可以随意搭配。

3、起锅炸蒜油，待用，油温稍凉再把白芝麻和花生米炸熟。

4、锅内留宽油，炒香姜片，放入红白萝卜丝，豆角丝，红薯藤等蔬菜，放盐调味，盛出待用。

5、锅内烧水，将黄面倒入慢慢熬，稠度要比单纯的玉米糊稍稀一点。直到面糊熬透，放入手工面继续熬制，时不时搅动防止粘锅。

6、面条快熟时，加入炒好的蔬菜，加盐，味精调味。

7，盛入容器后上层撒上熟芝麻和熟花生碎，可腌辣椒葱花一起上桌即可。

糊涂面因为是粥样化的面食，消耗的慢，在冬日吃一碗可以长时间的保暖，同时它容易消化，特别适合有胃病的人食用，特别养胃。而且糊涂面秉承了洛阳的乐观精神。浆面条清清白玉，说的是大事上人的立身要正，如莲花般出淤泥而不染。糊涂面糊糊涂涂，说的是从小事上要不拘小节，难得糊涂。

糊涂面不愧是洛阳本地面食双雄之一。

玉米辣椒炒肉怎么做

1.

将火腿肠洗净切好备用；

2.

将玉米剥成粒洗净备用；

3.

将青红辣椒洗净切成沫；

4.

在锅中加入适量油，将青红辣椒放入锅中；

5.

翻炒一会；加入适量食盐；

6.

加入切好的火腿肠；

7.

加入备好的玉米；

8.

炒熟后起锅，美味的玉米炒火腿肠就做好了。

红辣椒炒玉米

1、红辣椒洗净晒干水份去蒂，并且切碎。

2、加入同等量的玉米粉。

3、辣椒沫与玉米粉和在一起，再加一点点盐。

4、把和好的食材放时坛子里，用保鲜膜盖在坛口，盖上盖子。

5、把坛子倒置在装有水的盆中，水的位置为淹过坛盖上一点点。盆里的水，还有保鲜膜一天换一次。到七八天以后，就可以炒着吃了。就便锅里放油，炒熟了就行。

玉米炒辣椒应该先炒什么

我们在炒玉米的时候，特别是在炒玉米粒的时候，辣椒一定要切成跟玉米一样的形状，才非常好看，首先辣椒给里面的辣椒籽去掉，之后给它切开之后清洗干净，然后切成条切成小丁丁就可以了，这样的玉米辣椒，它的颜色是非常好看的，而且很有食欲

玉米辣椒炒肉的做法

米淀粉能炒辣椒炒肉吗？

能炒切好的肉放入调料腌制后再放点玉米淀粉下油锅炒熟，放入青椒就行了

玉米辣椒炒肉图片

主料：偏瘦的五花肉250克，嫩杭椒150克

腌肉料：料酒5克，老抽3克，淀粉5克

调料：红油豆瓣酱23-30克，糖5克，花椒油5克，葱姜蒜适量，小米辣几个

做法：

1.五花肉洗净去皮切薄片

2.加入料酒、老抽、淀粉，抓匀待用

3.杭椒洗净，斜切

4.倒入不粘锅，开小火，加2g盐，不放油，煸炒

5.炒到辣椒表皮开始变焦，盛出待用

6.锅不用洗继续开火，加入五花肉，不放油，中火炒，因为加了淀粉开始肉是成团的，用筷子搅散后用铲子翻炒，炒熟，盛出待用

7.最后锅里加一点点油，不用多一点就行，加葱姜蒜炒香

8.加红油豆瓣酱炒香

9.加入肉片和糖翻炒均匀

10.加入辣椒和小米辣、花椒油炒匀，就可以出锅了。