蒸虾仁瘦肉丸子的做法大全家常(虾仁猪肉丸子的做法大全家常)

虾仁猪肉丸子的做法大全家常

我做鲜肉、虾仁、鱼肉丸子的比例是2：1：2，因每个人的口味不同，材料的比例有所差别！

做法是虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅鱼肉馅混合。放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量。用筷子朝着一个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠。平底锅中放入适量的橄榄油。将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色盛出即可。

虾仁肉丸子汤

原料：鲜虾、生姜、大葱、香菜、白胡椒粉、盐、糖、生抽、玉米淀粉、鸡蛋清、玉米油、紫菜、虾皮。

做法步骤：

第1步、鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

虾仁猪肉丸子的做法大全家常菜

1.把山药去皮洗净，放蒸锅里蒸20分钟左右

2.虾仁去壳取出里面的黑线，

3.鸡肉虾仁一起用刀剁，也可以用打肉机打细

4.一直剁细

5.把蒸好的山药凉一下拿出

6.把山药成热用刀做成泥

7.山药泥一定要做细，不能有小疙瘩

8.把剁好的肉馅，山药泥一起放入碗里，胡萝卜切小颗粒放入，加蒜泥，鸡蛋清，盐，胡椒粉，白糖，葱花，玉米淀粉

9.用手一起拌均

10.在做成大小合适的丸子

11.放入蒸锅，大火蒸15分钟左右

12.在用一个锅，加油，适量的蒜泥炒香，在加水烧开，放少许酱油，耗油，在放入水芡粉勾芡，最后在放一点枸杞即可

13.把蒸熟的丸子拿出，把做好的芡淋入丸子上面，在撒上葱花即可享用

虾仁猪肉丸子的做法大全家常视频

有很多种，以下是其中一种：是比较繁琐的，但味道非常美味。正宗虾滑丸子需要用到新鲜的虾仁、鱼肉和各种调味料，需要经过多次搅拌、打浆才能做成滑嫩的口感。此外，制作的过程也需要非常讲究，需要掌握好火候和时间才能做出正宗的虾滑丸子。以下是正宗虾滑丸子的一个做法：首先准备新鲜的虾仁和鱼肉，将其分别剁成细茸状，然后加入适量的调味料进行搅拌和打浆。接着，将打好的虾肉和鱼肉放入冰箱冷藏一下，让其更加紧实。然后取出一定量的虾滑茸，用手揉成小丸子，再将丸子放入沸水中焯烫，煮熟后就可以食用了。建议配以青菜等蔬菜一起烹饪，口感更佳。

虾仁猪肉丸子怎么做

1、虾仁去壳去虾线洗净，切大块和猪肉馅混合

步骤2

放入一个鸡蛋、适量的速溶燕麦片、料酒、盐、酱油、香油、鱼露、胡椒粉适量

步骤3

用筷子朝着一个方向搅动，搅拌到肉馅上劲，粘稠

步骤4

平底锅中放入适量的橄榄油

步骤5

将肉馅整形成一个一个的小丸子放入锅中煎至两面金黄色盛出备用

步骤6

另起一锅，锅中放入少量煎过丸子的橄榄油，放入香葱爆香

步骤7

放入丸子搅拌一下

步骤8

放入适量的清水

步骤9

待水开后放入适量的盐调味，转小火煮10分钟，放入菠菜煮2分钟即可关火

虾仁肉丸子最简单的做法

用料

虾仁 100克

豆腐 50克

鸡蛋清 1个

料酒 1勺

盐 半勺

胡椒粉 半勺

蚝油 半勺

味精 半勺

番茄 1个

葱 少量

姜 3片

做法步骤

1、准备食材

2、鲜虾取虾线，去虾壳，清洗干净.

3、用刀剁成虾泥.

4、豆腐用刀压成豆腐泥一起放碗中，添加半勺盐.

5、添加半勺胡椒粉.

6、添加1勺料酒.

7、鸡蛋磕破一个洞，倒入鸡蛋清，蛋黄不用.

8、虾泥用筷子向同一个方向搅拌上劲.

9、锅中水烧开后关火，把虾肉捏成肉丸，放入锅中.

10、所有虾丸做完后，调小火慢慢煮至虾丸定型浮起来捞出。

11、番茄剁碎，不用放油倒入锅中翻炒出番茄汁，添加少量清水，放入姜片，1勺蚝油.

12、煮熟的虾丸子倒入锅中，焖煮2分钟，出锅前调入味精撒上葱花即可。

虾仁猪肉丸子的做法大全家常窍门

1.猪肉馅剁成肉糜。2.虾扒皮，去虾线，剁成虾泥。3.虾肉和猪肉馅放一起，加入盐、白胡椒粉呢、花雕酒、鸡精、生抽，搅拌均匀。4.倒入葱姜水，搅拌均匀。5.放入剁碎挤水的胡萝卜碎。6.搅拌均匀。7.锅子烧开水，肉馅挤肉丸，放入锅中。8.烧开，至虾丸浮起。汤中放入少许盐，调味，出锅装碗即可，可以淋上香油，撒上香葱碎。

猪肉虾仁圆子的做法

用料：饺子皮60张、猪肉500克、虾仁200克、水50克、白菜心300克、小葱4根、姜4片、老抽1勺、生抽2勺、料酒2勺、花生油20克、盐5克、鸡精1勺、黑胡椒1勺

鲜猪肉虾仁馅儿饺子的做法步骤：

步骤 1、猪肉绞碎，加老抽生抽料酒腌制一会。虾仁切丁（别太小），菜心、葱切丁剁碎，倒入猪肉一起，再加入姜末

步骤 2、加花生油，耗油，盐，鸡精，胡椒粉调味

步骤 3、再准备1/3碗水，少量多次加入肉馅里，顺时针搅拌一会。然后保鲜膜覆盖放冰箱保鲜层20分钟，这时馅儿已经变成半凝固状态，拿出来就可以开始包饺子了

步骤 4、饺子好不好吃主要靠馅儿，饺子皮是买的加工好的，吃饺子其实很方便。 可以一次多包点冰起来。

步骤 5、用盒子装好放冰冻里，饺子才不会干裂开！

步骤 6、煮一锅，很美味。 煮饺子很简单，水开后下饺子，煮沸后倒点凉水，再煮沸再倒凉水，反复倒三次凉水就好了，这时饺子也全部浮起来了

步骤 7、好了盛出来吃了

虾仁猪肉丸子汤的做法大全

步骤/方式一

准备食材用料：小白菜100克，虾仁150克，盐少量，香油5毫升，木薯粉10克，十三香少量，白糖5克

将新鲜的海虾去除虾头和虾线

步骤/方式二

将虾仁用刀拍扁

步骤/方式三

将拍好的虾仁切成三段

步骤/方式四

依次处理好所有的虾仁

步骤/方式五

关键的一步是这样的：要用刀背剁成虾泥，这样做的目的是不让虾的纤维全部断掉

步骤/方式六

剁好后放入碗中，然后放入5克白糖、1克十三香、1勺香油、1小勺盐，白糖也可以不放

步骤/方式七

用筷子顺着一个方向搅拌，然后放入两小勺木薯粉

步骤/方式八

还是按照一个方向搅拌至上劲

步骤/方式九

锅中放入适量水，水沸腾后将火源调小，然后将虾泥用勺子一个一个团成小球状放入水中

步骤/方式十

待虾丸全部放入后煮3分钟，然后将小白菜放入锅中

步骤/方式十一

待小白菜变软时放入半勺盐调味

步骤/方式十二

再放入少量香油，用汤勺推动几下即可

步骤/方式十三

将小白菜虾丸汤盛入汤碗中开吃