蒸虾仁丸子的家常做法大全家常做法视频(蒸虾仁丸子的做法窍门)

蒸虾仁丸子的做法窍门

四喜丸子上锅蒸的步骤如下：

1. 准备材料：猪肉末、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒、葱姜蒜、香菇、胡萝卜、豌豆等。

2. 将猪肉末、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒等混合在一起，搅拌均匀，制成丸子。

3. 将丸子放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

4. 在另一个锅中，将葱姜蒜、香菇、胡萝卜、豌豆等炒熟，加入适量的盐和味精调味。

5. 将炒好的蔬菜放在蒸好的四喜丸子上即可。

详细解释：

四喜丸子是一道传统的中式菜肴，制作简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。四喜丸子的主要材料包括猪肉末、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒等。制作四喜丸子的过程分为两个步骤，首先是制作丸子，然后是上锅蒸。

制作丸子的过程比较简单，将猪肉末、虾仁、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒等混合在一起，搅拌均匀，制成丸子。制作丸子时，可以根据自己的口味加入适量的调料，如姜末、葱花、胡椒粉等，以增加口感。

上锅蒸的过程也比较简单，将制好的丸子放入蒸锅中，蒸15-20分钟即可。在蒸的过程中，可以根据需要加入适量的水，以保持锅内的湿度。

蒸好的四喜丸子可以单独食用，也可以搭配其他菜肴一起食用。一般来说，四喜丸子会搭配炒好的蔬菜一起食用，这样既可以增加口感，又可以增加营养。在炒蔬菜的过程中，可以根据自己的口味加入适量的调料，如盐、味精、酱油等，以增加口感。

总之，制作四喜丸子非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作即可。在制作的过程中，可以根据自己的口味进行调整，以达到最佳的口感。

蒸虾丸子怎么做好吃法

蒸虾丸子要15分钟左右

怎样做虾仁丸子好吃

食材：白对虾十只、鲜香菇6朵、红罗卜四片、青蒜1段、1个鸡蛋清

调味料：料酒1小勺、蒸鱼豉油1小勺、玉米淀粉少许、生抽1勺、水淀粉1杯

做法：

1、白对虾剥掉头尾和皮，保留剥下来头尾和皮稍后做成虾油，虾的大小不一样，扒出的虾仁量也不一样，大家自己稍作调整，做多了也不怕，没用完的用保鲜袋装好冻在冰箱保存，随取随用非常方便，做汤时可以挖几勺下去，吃火锅时也可以用上，还可以裹上面包糠炸成黄金虾球。（用别的鲜虾也是可以的，剥皮前先放冰箱冻1小时左右又快又好剥）胡芦瓜切薄片，香菇去蒂、青蒜切成末

2、虾仁沥干水分，和红罗卜一起剁成末或泥，我家的孩子喜欢有点小颗粒状的，大家可以按自己的口味来调整哦

3、剁好的虾泥中加入1小勺料酒、1小勺蒸鱼豉油、玉米粉、1个鸡蛋清一起混合顺时针搅拌上劲，记住一定要顺时针搅拌，这样搅拌后的虾丸才能Q弹

4、盘中摆入胡芦瓜片，黄瓜片也是可以的

5、取一朵香菇用勺子挖一勺虾泥放在香菇背面，依次把6朵香菇填满摆在胡芦瓜片上

6、锅中加入足量清水烧开，放入虾丸蒸15分钟，具体的时间大家按自己家的火来掌握时间。

7、蒸虾的时候，别取一锅倒入少许食用油，放入虾头虾尾虾皮翻炒至变红色

8、倒入一杯清水煮开，捞出虾头虾尾虾皮保留汤汁

9、加入1勺生抽、1杯水淀粉勾芡

10、把蒜末撒入虾丸上，再倒上芡汁即可

蒸虾仁丸子的做法儿童吃

1. 准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻

2. 鸡蛋磕入碗中调散

3. 在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀

4. 用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

5. 盛蛋液的碗盖上保鲜膜

6. 放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要

7. 蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟

8. 吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好 烹饪技巧 1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜； 2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。

虾仁丸子最简单的做法窍门

食材

鲜虾500克，生姜2片，大葱一截，香菜一颗，白胡椒粉3g，盐5g，糖3g，生抽3g，玉米淀粉5g，鸡蛋清一个，玉米油5g，紫菜半张，虾皮5g

制作过程

1. 鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

2. 另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

3. 将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

4. 不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

5. 锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

6. 开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

7. 碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

8. 将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油搅拌均匀，即可。

蒸虾丸怎么做

1.

准备200克大米，500ml水煮成干稀饭

2.

500克小油菜洗净

3.

将300克鲜虾洗净、挑去虾线，然后用刀背把虾剁成茸加1勺料酒、5克盐、3克胡椒，放在旁边待用

4.

将10克葱10克姜10克蒜切好待用

5.

准备30克猪油

6.

待30克油热后放入10克葱10克姜10克蒜爆香

7.

再放500克小油菜翻炒，然后加10克盐

8.

用勺子做虾丸

9.

锅里加200ml水，滚开后放入300克虾丸，待虾丸变色后捞出

10.

将蒸好的干稀饭放入锅里，火关小，把菜和米攉匀，然后在出锅前把虾丸倒进去！

11.

可以食用了

蒸虾仁丸子的做法窍门是什么

1、鲜虾去头、去壳留尾，开虾背去虾线，洗干净沥干水，加入一勺料酒，蚝油一小勺、少许盐、胡椒、姜片，腌制10分钟；

2、红薯去皮切块，放入蒸锅蒸皮上大火蒸20分钟左右（用筷子能轻松插入就熟了），出锅散热。

3、将蒸熟放温热的红薯装入大一点的食品袋，用擀面杖压成红薯泥。

4、红薯泥中加入2勺奶粉、3勺白糖拌匀待用，

5、锅内入一勺油，放入姜末，油温5、6成热放入虾仁、快速煸炒变色成熟出锅，将虾仁铺放在厨房纸上，去除多余油。

6、取一大勺红薯泥，搓成圆球，中心按压一窝、放入一虾仁，包裹成球状（虾尾留外面），再将其表面依次滚上一层生粉、蛋液、面包糠，这样一个红薯虾球坯就做好了。

7、锅内入宽油，油温5-6成熟，将红薯虾球放在漏勺内（这样可以防止虾球底部炸胡），放入油锅炸至微黄，出锅，再复炸至金黄就炸发了，出锅，装盘

蒸虾仁丸子的做法窍门视频

1、准备食材：虾仁 800克、水 900克、鸡蛋 60克、盐 10克、淀粉 55克、白胡椒粉 18克、姜片 20克、紫菜 78克。

2、将一些虾仁放进绞肉机中打碎。

3、加入鸡蛋清盐和两勺淀粉。

4、再加入少许白胡椒粉，打成虾泥。

5、顺时针搅拌均匀。

6、水开加入姜片和紫菜，挤成丸子下锅。

7、加上葱花和少许盐就可以吃啦。

蒸虾仁丸子的做法窍门图片

1.把山药去皮洗净，放蒸锅里蒸20分钟左右

2.虾仁去壳取出里面的黑线，

3.鸡肉虾仁一起用刀剁，也可以用打肉机打细

4.一直剁细

5.把蒸好的山药凉一下拿出

6.把山药成热用刀做成泥

7.山药泥一定要做细，不能有小疙瘩

8.把剁好的肉馅，山药泥一起放入碗里，胡萝卜切小颗粒放入，加蒜泥，鸡蛋清，盐，胡椒粉，白糖，葱花，玉米淀粉

9.用手一起拌均

10.在做成大小合适的丸子

11.放入蒸锅，大火蒸15分钟左右

12.在用一个锅，加油，适量的蒜泥炒香，在加水烧开，放少许酱油，耗油，在放入水芡粉勾芡，最后在放一点枸杞即可

13.把蒸熟的丸子拿出，把做好的芡淋入丸子上面，在撒上葱花即可享用

虾仁做丸子的做法

第1步、鲜虾去壳去虾线备用，鲜虾最好不要用冷冻的一定要用新鲜的，这样才没有腥味儿。

第2步、另外再准备一点紫菜，一把虾皮，两片生姜，适量的葱段和一颗香菜。

第3步、将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。

第4步、不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。接着放入一勺玉米淀粉，一个鸡蛋清，再放入一点点玉米油，用筷子搅拌均匀。

第5步、锅中添水开小火慢慢烧着，将虾蓉用虎口挤出一个个小圆子，轻轻的放入锅中。

第6步、开小火煮到锅中的水沸腾，然后用勺子将表面的浮沫撇干净，根据个人的口味调入适量的盐。

第7步、碗中放入紫菜，虾皮，香菜段。能吃辣椒的朋友此时可以放入一点辣椒油，香香辣辣的更提味儿。

第8步、将煮好的虾肉丸子连着汤一同倒入碗中，再放入几滴香油，搅拌均匀就可以上桌了。

用虾仁做丸子,方法简单味道好

1、青虾去头尾、泥线、洗净

2、青虾用刀背剁成虾肉糜、如果喜欢Q一点的不要剁太碎

3、加入蛋清、料酒、盐用力搅拌、用筷子或者打蛋器搅拌至虾肉糜带上劲

4、加入淀粉，继续用力搅拌至均

5、用勺子将虾滑抹平在盘子里，或者做成虾丸扩展资料：虾丸：以虾、鱼等为主要原料，加上一定量的辅料（如面粉、淀粉、鱼糜、油脂、调味品、食盐等），经鱼糜加工、虾糜加工，主、辅料配比混和、成型煮制、真空包装、微波灭菌、冷库贮存等工艺制成的肉丸类制品。冬季是吃火锅的旺季，虾丸、鱼丸等肉丸类制品成了消费者餐桌上的最爱。虾丸类制品由于其独特的风味，食用既无鱼腥味，又没有骨刺，含有丰富的营养价值，肉质易消化，老幼皆宜，备受青睐