自制紫薯南瓜饼的做法大全家常(自制紫薯南瓜饼的做法大全家常窍门)

自制紫薯南瓜饼的做法大全家常窍门

原料:

南瓜两斤左右，糯米粉1－2包，超市有售（1斤），出好猪油1两半左右，橙色面包糠，豆馅（烘焙原料店有售），鸡蛋1－2个，白糖依各人喜好的量，大豆油或玉米油。

作法：

1、南瓜洗净去皮去瓤，切成片或块状蒸熟，把汤汁去掉趁热加入白糖，搅拌均匀并压成泥。

2、加入糯米粉，糯米粉的用里是根据南瓜汤汁多少来决定的，所以先加不到一包的量，揉搓均匀后再加一些再揉搓均匀，如此递减用量，揉搓到面团表面光滑。

3、加入猪油再揉搓，开始出现粘手也不必加糯米，揉搓到取一些搓成小圆球，压扁后侧面不裂开就可以，如果裂开表示水分太少，加点水再揉搓至再试不开裂就可以。

4、把面团分成约25－30克大小的小团团，搓圆压扁，中间挤出一个小凹，放一撮豆馅，收口搓成圆。

5、鸡蛋打成蛋液，面包糖到在盘中备用。

6、把小圆球放进蛋液，让它均匀粘到蛋液，取出时注意不要带出太多的蛋液，可以从拇指和食指中间轻轻挤出来，这样子蛋液就会带的比较少，再放进面包糠里。

7、洗完手擦干，手里抓些面包糠把圆球再搓圆使它粘满面包糠后再轻微压扁。把所有材料做完。

8、锅里放多点油，加热到扔一个小东西会起泡泡就可以开始把南瓜饼放进去油炸，刚放进去需要把它动一动防着锅底的那面烧焦了，一会后需要翻面，一样需要动一动防烧焦，这样动作反复做到南瓜饼浮起来就不用动了，再炸一会，至表面金黄色就可以起锅

紫薯南瓜饼怎么做

1.将南瓜切片放在碟子里然后上蒸锅里蒸熟,大概10分钟左右,然后取出放盆里用勺子压烂、放凉,...

2.蒸完南瓜后把紫薯放到蒸锅里蒸,我把一整个放进去蒸的,大概需要20分钟,...

3.往压烂的南瓜里加入糯米粉,得适量的加,不能一下子都加进去,以防后面捏的面团太硬裂...

4.将白芝麻到在小盆里备用,也把糯米粉撒一些在案板上,以防待会做饼时粘着案板了,...

5.将和好的南瓜糯米粉面团分成小团子,然后包上紫薯,再沾上白芝麻,然后用手掌压扁成饼子形状备用

6.往锅里倒入适量的油，待油七八成热时将做好的南瓜饼子放进去油炸，注意放进去油炸时火一定要关小慢慢炸，以防火太大而把南瓜饼烧焦，炸到饼子浮上来就可以了。香喷喷的饼子就这样OK了。

紫薯南瓜饼的做法家常做法

一般来说，紫薯的热量是比南瓜高的，因为紫薯含有更多的碳水化合物和蛋白质。以下是每100克紫薯、南瓜的热量对比（数据仅供参考）：

- 紫薯：130千卡

- 南瓜：26千卡

可以看出，紫薯的热量约是南瓜的5倍左右。但是，这并不代表紫薯就不健康。紫薯富含抗氧化物质和膳食纤维，还含有人体必需的微量元素和维生素等，具有多种营养价值。而南瓜同样也是一种营养价值很高的食品，含有丰富的β-胡萝卜素、维生素C、E和多种人体必需微量元素等。

总之，紫薯和南瓜都是营养价值很高的食品，可以根据个人口味和需求进行选择，但是需要适量食用，搭配合理，这样对身体更有益。

紫薯南瓜饼的做法家常做法窍门

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南瓜紫薯饼的制作方法

南瓜、紫薯削皮切成粒。少许大米和糯米洗干净。所有材料放入锅内，加过食材一小点的清水开始煮。煮至米熟汤汁粘稠状即可，电饭锅或者炖锅都可以煮粥。

方法二：材料：紫薯两个，南瓜适量，剩饭一碗，盐适量，葱花适量，开水适量。

步骤：准备食材。

紫薯南瓜饼的制作方法步骤

材料:南瓜 200g 、 紫薯 150g 、 糯米粉 450g 、 红糖 少许 、 番茄柄 10个左右

烹饪步骤

步骤1

将南瓜削皮 去芯 切块 ，隔水蒸熟（筷子戳软烂即可）

步骤2

将煮熟的南瓜压成泥状 一点点加入糯米粉 大概是南瓜泥与糯米粉1:1分量（直至可形团状）

步骤3

将其搓成小圆团状

步骤4

紫薯馅做法：紫薯隔水蒸熟后去皮压成泥 加入一点点热水搅拌 （一定不要多）

步骤5

把圆团状南瓜泥压成圆饼形后包入紫薯馅

步骤6

紫薯馅包入后揉搓成圆扁形状做南瓜的雏形 用刀柄位置（我用的是小西餐刀的刀柄）压出南瓜线条 最后加上小番茄的柄插上去（也可以用青瓜切小条或者其他绿色食材做替代）

步骤7

隔水蒸大概5分钟即可 建议最好下面垫上一片青瓜或者胡萝卜薄片 防止粘盘

自制紫薯南瓜饼的做法大全家常窍门视频

可以用紫薯做馅，制作方法如下：

主料：紫薯250克、糯米粉200克、南瓜150克

辅料：椰蓉30克、白糖60克、蔓越莓25克、食用油20克

步骤：

1、南瓜去皮上锅蒸熟，取出趁热加入20克白糖拌匀

2、糯米粉倒入盆里，加入南瓜泥拌匀

3、揉成团，加盖静置醒发10分钟

4、紫薯蒸熟后，取出压成泥，然后加入白糖拌匀

5、然后再把蔓越莓碎加入再拌匀

6、面团和紫薯馅分成小剂子

7、面团摊开，中间放上紫薯泥，收口搓圆稍压扁

8、放入椰蓉里滚一下，沾上椰蓉

9、平底锅扫一层油，把紫薯南瓜饼码上，煎至熟即可

10、成品

紫薯南瓜饼的花样做法

红豆沙，紫薯

南瓜饼是以南瓜为主料的药膳。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。

酥软甜糯，香味醇厚，润肺健脾，镇咳化痰。适用于肺燥咳嗽、脓痰等症。

1.南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透）。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸。将南瓜切小块，放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出来；

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油，以防止粘手，揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；

3、取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完；

4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；

5、平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可

紫薯南瓜饼怎么做才好吃又简单

南瓜（切块），紫薯（对半切开）入蒸锅或微波炉蒸熟。蒸好的的南瓜和紫薯分别放入不同的容器压成泥状。饼皮：到出南瓜碗中多余的水分（不然会太湿）南瓜泥和糯米粉按1：1的拌匀成团。馅料：紫薯泥中加入红糖和炒熟的黑芝麻拌匀。 揪一团南瓜面团，压成圆片，包入紫薯糖馅，收口压扁。锅内放少许油，放入南瓜饼小火煎至两面焦黄即可。

自制紫薯南瓜饼的做法大全家常窍门图片

地瓜饼、南瓜饼和紫薯饼的做法下面都有

地瓜饼

主料地瓜2个 糯米粉150克 面粉50克 豆渣15克

辅料植物油15克 白糖50克

地瓜饼的做法

1.地瓜洗干净，去皮

2.蒸熟，蒸好的地瓜非常甜

3.用棒槌棒成泥

4.放进白糖

5.放进糯米粉和面粉

6.揉匀，取少许压平，饼料加了点豆浆渣合成的面团

7.做成饼坯

8.放进热油锅里

9.煎片刻翻面，煎黄煎熟

10.移锅边沥油即可

紫薯饼

主料紫薯100克

辅料油2汤匙 白砂糖100克 糯米粉200克

紫薯饼的做法

1.紫薯去皮切块后上锅蒸熟

2.紫薯趁热加入白砂糖

3.然后趁热压成泥

4.加入适量糯米粉

5.活成软硬合适的面团

6.然后再做成一个个的薄饼

7.平底锅放少许油把紫薯饼平铺在锅中煎

8.煎至一面金黄后翻面，把两面都煎至金黄

9.放在油纸上吸下油即可

南瓜饼

主料糯米粉200克 粘米粉100克 南瓜200克

辅料白糖50克 油适量

南瓜饼的做法

1.南瓜去皮后切成片，然后上锅蒸熟，取出加入适量白糖压成泥

2.南瓜压成泥后，加入面粉、糯米粉，搅拌均匀

3.揉搓成团

4.取约40克的小面团，搓圆压扁做成饼胚，然后放入蒸屉里

5.上锅蒸10分钟至熟即可