大骨头红红烧萝卜做法大全家常做法视频(红萝卜烧骨头的做法)

红萝卜烧骨头的做法

首先买两根青头萝卜，个人觉得青头萝卜炖汤比较好吃。买两根猪棒子骨，先把萝卜改成小块，这棒子先放水里焯一下水，把里面的血水煮一下，然后捞起来把棒子骨敲成两截，砂锅里放水，加点花椒，姜葱胡椒粉，把棒子骨放在里面炖一个半小时，然后加萝卜进去炖熟就好，起锅放点鸡精提味，喜欢吃葱花的，来点葱花。一道美味的萝卜炖棒子骨就好了！

红萝卜烧骨粥的做法

花都区美食有烧骨、广式萝卜糕、松子鱼、萝卜牛腩、荔枝木炭烧鸡等。

1、烧骨：小块的排骨经腌制后，炸得香脆可口，散发出香甜的蜜糖味和淡淡的蒜味；蝴蝶骨肉比较厚，以蜂蜜和黑胡椒调味，颇有中式牛扒的架势。

2、广式萝卜糕：是广东人过年必备的贺年糕点，也是粤式茶楼的常见点心，口感软糯、风味独特。

红萝卜煮骨头汤的做法

食材

白萝卜1斤，胡萝卜1根，红枣5-7枚，大骨或脊椎骨，党参5根，花椒适量。

做法

1、将白萝卜削皮冲洗干净后，放入炖锅内

2、加胡萝卜、红枣、大骨、党参、花椒、料酒、水（2/3锅水）；

3、大火煮开后除去泡沫，再熬制2-3小时左右，汤变浓稠即可。

烧骨红萝卜汤有什么功效

排骨、山药、玉米、胡萝卜、枸杞、一起煲具有补肾养血，滋阴润燥，益气养阴，补益脾肺，补肾固精，健脾益胃、化积滞，滋补肝肾，养肝明目，利胆、利水渗湿，软化血管，通便的作用。

扩展资料：

排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

山药有收涩的作用。

玉米的营养成分比较全面 ， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022% 、磷.21%、 铁0.0016% ， 还含有胡萝卜素、 维生素B1、B2。

每100克胡萝卜中，约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖7.6～8.3克，铁0.6毫克，维生素A（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B1 0.02～0.04毫克，维生素B2 0.04～0.05毫克，维生素C12毫克，热量150.7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。

枸杞子的营养成分增强非特异性免疫功能，提高淋巴细胞的增殖能力，抗癌作用。

参考资料：央视美食网-养生烫

烧骨红萝卜汤

　　1.带肉羊腿骨一块，用清水洗干净。

　　2.再用开水冲洗两遍，滤去血水和浮油，这样也能洗的更干净一些。

　　3.把羊腿骨放电压锅里，加适量的酱油和料酒，再加两颗八角，设置香韧档压熟。

　　4.压羊腿骨的时候，土豆去皮切块，泡在清水里。

　　5.胡萝卜去皮切块。

　　6.羊腿骨压好后，排气，取出来备用。

　　7.锅里倒油加热，加洋葱爆香。

　　8.放入羊腿骨爆炒2分钟。

　　9.加入土豆和胡萝卜，继续翻炒3分钟。

　　10.把电压锅里的汤倒锅里，盖上锅盖文火炖。

　　11.这个时间把油菜洗干净。

　　12.西红柿洗干净切块。

　　13.锅里的汤沸腾时，倒入西红柿，加适量的盐继续炖。

　　14.汤汁变稠时，把油菜放锅里，盖上锅盖焖2分钟。

　　15.油菜颜色变深，关火。

胡萝卜烧骨头

喜欢胡萝卜的那种清香，胡萝卜一般都是炒着吃的，今天改用它来炖大骨头，胡萝卜特有的香味融汇着肉香味，在这个潮湿的季节喝起来特别的畅快。这道菜特别适合上班族，亚健康人群喝，这道菜制作特别快，而且营养也很全面。”

用料

主料

猪大骨头500克

胡萝卜200克

辅料

生姜

20克

水

适量

食盐

适量

胡萝卜炖大棒骨的做法

1.

此步骤用料步骤用时：30分钟

猪大骨头500g

大骨头一般用盐水泡30分钟左右，可以把肉里面的血水泡出来一部分

2.

此步骤用料步骤用时：3分钟

胡萝卜200g

生姜20g

胡萝卜、生姜洗净削皮

3.

此步骤用料步骤用时：1分钟

胡萝卜200g

胡萝卜切成两厘米厚的圆段

4.

此步骤用料步骤用时：2分钟

猪大骨头500g

大骨头煮沸以后打浮漂，把血沫沫去掉，放入生姜

5.

此步骤用料步骤用时：1分钟

猪大骨头500g

我习惯用吸油纸将大骨头的油吸掉，因为大骨头油很厚，汤如果太油腻，口感不是很好

6.

此步骤用料步骤用时：2分钟

猪大骨头500g

胡萝卜200g

加入胡萝卜后，2分钟即可

烹饪技巧

1、这道菜速度很快的一道汤，我用的是高压锅炖，所以很适合上班族下班以后回家喝，时间很快；2、大骨头汤要去浮漂，要吸油，这样才不会腻人。

红萝卜烧骨头的做法视频

暖冬必吃家常菜来啦！这道菜绝对是我的拿手菜之一，你们可以放心大胆做起来哦！羊肉最适宜于冬季食用，深受人们欢迎。因为羊肉是温热性的食物,冬天吃羊肉可以提高身体免疫力、御寒抗病,是最适合冬天食用的肉类食物啦。羊肉和胡萝卜相结合简直是堪称完美，超级好吃不腻人！喜欢吃羊肉的小伙伴们，婧妞强烈建议你们一定要试一试！

By 婧妞美食 【豆果美食官方认证达人】

用料

羊排 1000g胡萝卜 3根葱段 2根姜片 适量八角 3个陈皮 3片香叶 3片

做法步骤

1、食材准备

2、羊排洗净（买的时候师傅帮忙斩小块），锅中水烧开放羊排煮3-5分钟，捞出备用。把羊排放压力锅炖，放葱，姜3片，盐2g，水放和羊排齐平，选择羊肉键，煮好之后羊肉捞出

3、胡萝卜提前切滚刀块

4、把羊排和姜蒜放炒锅里

5、加胡萝卜一起翻炒，加1汤匙老抽、半汤匙生抽

6、半汤匙料酒

7、1g盐翻炒均匀

8、放入煮好的羊汤适量，放入八角香叶陈皮、姜蒜、

9、鸡精1g、大火烧开小火继续焖20分钟胡萝卜软糯入味即可

10、煮好撒香菜即可开吃，超级香

红萝卜炖骨头的做法

              东北大骨头炖萝卜

猪骨头1000克，萝卜500克左右，

辅料：葱，姜，大料2个，花椒少许，料酒，生抽，耗油，食用油100克，土豆粉条500克，盐少许，味精，鸡精各少许

猪骨头冷水下锅，放葱段，姜片，料酒开锅焯水2分钟，清水冲洗捞出控干水分，萝卜切小块，

热锅凉油放猪骨头翻炒变色，放入葱姜萝卜放入继续翻炒，依次放入大料花椒料酒生抽盐耗油翻炒5分钟加热水炖20分钟加粉条继续炖20分钟加味精出锅即可。

红烧萝卜骨头怎么做

原料：五花肉、白萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、五花肉切成小块备用

第3步、白萝卜洗净，切成小块备用

第4步、热锅热油放入五花肉，大火煎至五花肉表面微微发黄

第5步、锅中放入三汤匙料酒、二汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，大火烧开后转小火炖十分钟

第6步、锅中放入萝卜块，加三克盐和一碗水

第7步、盖上盖子，大火烧十分钟

第8步、过了五分钟的时候打开盖子翻炒一下。翻炒一下的话，萝卜的色泽才均匀，也比较容易入味

第9步、十分钟后再次翻炒均匀即可出锅

红萝卜烧骨头的做法大全

主料：

白萝卜1个、颈椎骨2斤

调料：

姜几片、大葱1根、小米辣2个、老抽2克、料酒10克、白糖2克、豆瓣酱5克、盐1克、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个。

排骨烧萝卜的制作方法和步骤:

【步骤一】：把颈椎骨放到水里浸泡一段时间，主要是把里面的血水给泡出来，泡一段时间之后捞出放在水管下多冲洗几遍，把上面的脏东西都冲洗干净之后。锅里放水，然后把颈椎骨凉水下锅，放入大葱叶和料酒。

【步骤二】：开大火烧开煮两分钟，把浮沫打掉，然后捞出来放盆子中，用温水冲洗几遍，把浮沫和杂质清洗干净，捞出来把水沥干备用。

【步骤三】：将白萝卜清洗干净之后，再切成块，块的形状和大小随自己的喜好来切，同时把姜和大葱切成片、小米辣切成圈装盘备用。

【步骤四】：取炒锅烧热放一勺油，把骨头倒里边开大火翻炒，把水汽炒干，同时把油炒出来、放入料酒喷一下去除骨头的腥味。

【步骤五】：把骨头油炒出来后，放入姜片和大葱片还有豆瓣酱炒出香味，放入白萝卜翻炒均匀。

【步骤六】：白萝卜翻炒均匀后，倒入热水，以刚好没过白萝卜就好，然后依次放入2克老抽、2克白糖、花椒十几粒、陈皮和桂皮各一块、干辣椒2个，然后开大火烧开。

【步骤七】：锅中烧开后盖盖，开小火慢炖30到40分钟左右，把白萝卜炖熟基本上就可以了，然后我们放1克盐，把汤汁稍微收一下，然后把小米辣也放里边翻炒一下，翻炒均匀就可以装盘出锅了。

红萝卜烧骨头的做法窍门

主料：牛腱子肉500克、红萝卜500克

配料：水发香菇7-10朵、宽粉条或粉皮100克、葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒10克（可选）、香菜15克

香料：八角2个、桂皮1块、香叶3-5片

调料：植物油30克、酱油30克、老抽3克、料酒20克、清汤或清水适量、盐3克、白糖3克、胡椒粉微量、味精或鸡粉1克（可选）

制作过程

1、提前数小时用热水浸泡7-10朵干香菇，这种自然泡发的香菇，朵朵饱满滋润。把泡发好的水发香菇冲洗干净，切块。泡香菇的汤水沉淀后，留用上层清澈部分，别小看这点泡香菇的原汤，香气浓郁。

2、红萝卜含有丰富的胡萝卜素，朋友们都知道，胡萝卜素是脂溶性的维生素，加入少量肥肉有利于胡萝卜素的吸收。做这道菜建议选用“带皮精五花肉”，就是猪肋骨外面那层五花肉，几乎没有什么肥肉，“带皮”烧出来后也别有一番滋味，满满的胶质，好处不言而喻。实在接受不了精五花肉，那就选用猪腿骨上的小腱子肉，这种肉烧出来口感最佳。也可以精五花肉、腱子肉各一半。

3、用温水泡发好宽粉条或粉皮，浸泡时间为20分钟，把粉皮或宽粉条浸泡变白，这次选用了粉皮。干粉皮易碎，不容易掰成小块，记住这样一个小窍门，大小自己说了算。整张粉皮用温水泡软后，用剪刀把粉皮剪成小块，随心所欲，想剪多大剪多大。

4、青萝卜洗净后，切成长条，再改刀成约2厘米大小的滚刀块。

5、把精五花肉或腱子肉切成1厘米大小的方块，准备葱段、姜片、蒜末、干红辣椒小段、八角、桂皮、香叶。

6、提前炙锅，热锅凉油，锅内倒入植物油30克，下入切好的五花肉块，小火煸炒出香味，多煸炒一会，把多余的脂肪炒出来。下入八角2个、桂皮1块、香叶3-5片、干红辣椒小段10克，炒至满屋飘香。先后下入姜片、蒜末、葱段，再次炒出香味。调入酱油30克、老抽3克，把肉块煸炒上色，烹料酒20克，浓香四溢。

7、倒入足量清汤或清水，以没过肉块5厘米为宜，把香菇块、泡发香菇的原汤也一起下入。大火烧沸后，调成中火，再持续炖煮15分钟，期间不断打去生成的浮沫，是猪肉里面的血水形成的，腥味特别重，这是去腥的关键。调入盐3克、白糖3克、胡椒粉微量，再次炖煮5分钟。

8、下入青萝卜块、泡好的粉皮块，再烧制约5分钟，至粉皮滑爽、萝卜熟透，挑去八角、桂皮、香叶、姜片等香料，调入味精或鸡粉1克（可选），停火。

9、出锅盛盂，点缀香菜小段，好吃的萝卜烧肉就完成了。大厨教你做出美味萝卜烧肉，简单易上手，这几种配料切记要加入。

10、菜品特点：色泽红润、酱香浓郁、口感咸鲜、回味微辣、萝卜青翠、粉皮滑爽、菌香馥郁、回味悠长。