馄饨得家常做法(馄饨家常做法入门教程)

馄饨家常做法入门教程

可以把把肉剁成泥，把白菜、胡萝卜、杏鲍菇、葱姜剁成陷。把面和成团，不要太硬。因为宝宝的肠胃不好。把肉馅放到面片上，用面片将陷卷起来。煮的时候一定要煮熟一点，而且用清汤。这样更加营养，好吃，宝宝也更能接受。宝宝更会喜欢吃。

馄饨简单做法

鲜肉小馄饨的用料 猪肉馅 50g 馄饨皮 15张 紫菜 2g 小葱 1棵 生抽 5ml 高汤 300ml 油 适量 淀粉 少许 盐 少许鲜肉小馄饨的做法步骤步骤 1猪肉馅放入碗中，加入生抽、淀粉、盐、少许油，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，紫菜泡入水中清洗干净，小葱洗净切碎步骤 2取一张馄饨皮，用一只筷子抹上少许肉馅步骤 3用筷子将馄饨皮用往里收紧步骤 4依次将 所有的馄饨皮都包成馄饨步骤 5锅中放入高汤和紫菜煮开，加少许盐调味后盛入碗中备用步骤 6锅中再接足量清水烧开，下馄饨，水沸腾后加入少许冷水，等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出，盛入紫菜汤碗中，撒上少许葱花即可

馄饨的的做法

三种不同的馄饨，你可以放三种不同的馅料，做好之后，你就可以放在冰箱，想吃的时候就吃的，孩子的早餐也是可以吃馄饨。

馄饨的做法步骤

用料 ?

猪肉馅（细）半斤盐适量生姜适量大蒜两瓣胡椒粉适量鸡精两勺香油少许馄饨皮半斤

小馄饨的做法 ?

我这是半斤左右的肉馅。一定要买猪前腿肉最嫩的，然后肉馅一定要细的那种，也就是做丸子差不多的那种。

盐、胡椒粉、鸡精、大蒜和生姜都剁碎加入。

顺着一个方向搅拌，一定要顺着一个方向搅拌肉馅，差不多快好的时候加一点香油继续顺着一个方向搅拌。

馄饨皮，我是在菜场买的最薄的那种，还是没有我在湖北的时候吃到的薄，不过也差不多凑合用了呢。

用一根筷子就可以了，因为小馄饨只需要一点点肉就可以了！

用筷子从下面把四个边往里戳一下，粘上肉。

然后想捏纸团一样的捏起来就行了。小馄饨包法阵的很简单很随意………

包好的小馄饨，静置半小时就可以开煮了。

水开后下馄饨。

再次煮开后加一点冷水。反复重复三次，馄饨差不多就好了。

馄饨的做法窍门

按包法和形状的不同，馄饨通常分为四种，分别为：官帽式、枕包式、伞盖式、元宝形。

1、官帽式：

步骤一：馅料放在薄的大馄饨皮中间。

步骤二：沿对角线对折成三角形。

步骤三：在面皮两端上各抹少许水。

步骤四：用手拿起来折叠后按紧。

步骤五：只折一端，另一端还是呈三角状直立。

2、枕包式：

步骤一：馅料放在厚的大馄饨皮中间。

步骤二：对角相互对折。

步骤三：左边抹少许水后折上来。

步骤四：右边也抹少许水搭上去。

步骤五：让封口朝下，反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。

3、伞盖式：

步骤一：将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。

步骤二：用指尖将边上四周聚拢。

步骤三：左边抹少许水后折上来。

步骤四：再用虎口捏紧封口。

步骤五：反扣成形，即为伞盖式馄饨的两种成品。

4、元宝形

步骤一：肉馅放在小馄饨皮上。

步骤二：沿对角线折成三角形。

步骤三：在其中一角沾点水。

步骤四：将另一角折叠上去成抄手状。

步骤五：将两端拉整齐使馅料在中间鼓起，形成两端翘起的元宝造型。

馄饨的家常做法视频

步骤/方式一

所有材料混合揉成一个面团，醒15分钟再揉第二次，再醒15分钟再揉第三次，别问为什么？擀不动，必须醒发。

步骤/方式二

揉好的面团擀平，加点玉米淀粉防粘再擀

步骤/方式三

太大了不好擀可以切小块来擀

步骤/方式四

擀到薄薄的

步骤/方式五

两张一样大的，左边是擀好的，右边没有擀好。

步骤/方式六

很薄很薄

步骤/方式七

这样云吞皮就完成啦

步骤/方式八

比纸还薄

步骤/方式九

可以开始包云吞了

馄饨的家庭做法

【原材料】：面粉、食盐、猪肉、淀粉、生抽、蚝油、料酒、葱花、紫菜、虾皮。

【制作步骤】

第一步：准备面粉240 克、食盐2克搅拌均匀，用温水150毫升和面，搅拌成絮状后，下手揉成一个面团，盖上盖子醒面20分钟，时间到把面团的表面揉光滑，再一次醒发60分钟。

第二步：准备一块五花肉剁成肉馅，在肉馅里加上一点姜末搅拌均匀，再加上一点清水，顺时针搅拌均匀，然后再加上料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐搅拌均匀，最后再加上一点葱花搅拌均匀备用。

第三步：在案板上撒点干面粉，把面团放在上面按扁，然后再擀成一个长方形薄面皮，擀好之后，可以把边缘部分修理一下，最后再切成长条，全部叠加起来，长条与长条之前撒点干面粉，防止粘连在一起，再切成方片就可以了。

第四步：取出一张面皮放在手心，用筷子夹一点肉馅，放在面皮中间，用手一捏，然后抽掉筷子就可以了。

第五步：用清水泡一点紫菜，在锅里烧开水，放上一点虾皮，然后再把混沌和紫菜放进去，开小火慢煮，煮开加上一点食盐，轻轻翻动一下，混沌全部飘起来出锅，加上一点葱花、辣椒油、香醋即可食用。

搜一下馄饨的做法

用料：猪肉一块，小葱一把，盐少许，白胡椒粉少许，十三香少许，麻油一勺，生姜一块，虾皮适量，生抽适量，蚝油适量，馄饨皮适量。

步骤：

1，猪肉一块，洗干净剁成肉泥，最好选择肥瘦相间的前腿肉，前腿猪肉吃起来鲜香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，带些肥肉吃着更美味。

2，把肉泥放在一个大碗中，加入盐，十三香，白胡椒粉，姜末，麻油，两勺清水，适量的生抽。

3，用筷子往同一方向搅拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起来质地黏稠就可以了，这个过程简单说是给上劲，这样做出来的肉馅做馄饨，香滑可口。

4，接下来就是包馄饨了，取一块馄饨皮，挑少许肉馅放在馄饨皮正中间，肉馅的用量不能太多，不然包起来很容易露馅。

5，馄饨有很多种包法，今天我们用一种最简单，最常见的，将馄饨皮错落对折起来，沿着肉馅四周捏紧。

6，然后把两端粘合在一起就成了，简单两步，谁都会做。

7，按照这样的方法把馄饨全部包好，买来的馄饨皮不会粘连，能放住。

8，煮馄饨也简单，先在锅中加入水烧开，等水开了再下入馄饨，下入以后还要用锅铲推动一下，防止粘锅。

9，煮馄饨的时候我们在碗中调点汤汁，生抽，麻油，虾皮，小葱，鸡精，蚝油倒入碗中，浇上一勺馄饨汤就可以了。

10，煮好的馄饨捞进汤汁里就可以吃了。

馄饨做法教程视频

第1步、准备好材料。

第2步、鸡蛋打好，平底锅不加油煎薄薄的鸡蛋皮。

第3步、鸡蛋皮切成短条状。

第4步、平底锅里加少量菜籽油，馄饨下锅煎一下。

第5步、翻面，两面都煎成金黄色。

第6步、加适量水。

第7步、盖上锅盖焖一会儿。

第8步、另一个锅烧汤，适量水，加榨菜末煮。

第9步、汤碗里加少量盐，葱花，一点猪油。

第10步、水煮开加蛋皮，立即倒入汤碗。

第11步、这是馄饨水干了，再煎十几秒钟。

第12步、起锅，一顿十分钟就能搞定的美味早餐了。

馄饨的正宗做法

馄饨的简单做法：

食材准备：鸡蛋 1个、五花肉 600g、馄饨皮 400g、五香粉 适量、盐 适量、葱 适量、紫菜 适量、香菜 适量。

1、准备好食材。

2、猪肉买回来后用搅拌机搅碎，加入鸡蛋、盐、五香粉搅拌均匀。

3、用筷子挑一点肉放入馄饨皮中间。

4、馄饨皮尖角对折并粘紧，将两边的角顺着手指向里折并将两个角完全重叠粘牢即可。

5、锅内放油将葱爆香后加入水煮开，放入紫菜、香菜和盐成汤底备用。

6、另起锅烧开水，放入包好的馄饨煮熟捞出浇上煮好的汤即可。