家常土豆豆腐卤面条的做法大全图解(土豆卤面的家常做法窍门)

土豆卤面的家常做法窍门

材料

主料：面粉400g、茄子2个、土豆2个；辅料：油适量、葱姜蒜适量、白糖适量、香辣酱适量、十三香适量、干红椒3个

茄子土豆打卤面

1

茄子洗净切成小碎块；

2

土豆去皮洗净切成小碎块；

3

炒锅加入适量油，加入干红椒、葱姜蒜爆出香味，加入茄子、土豆块翻炒2分钟；

4

加入香辣酱、适量水大火烧开小火慢炖至熟；

5

加入白糖、十三香调味，收汁出锅

土豆卤汤面的做法

主料土豆6个 辅料芝麻红油适量盐10g八角2个辣皮子3个花椒粒1茶勺桂皮5g大葱一根姜5g老卤汁适量 步骤 1.主料：土豆 辅料：盐、花椒粒、八角、姜、辣皮子、桂皮、大葱、老卤汁、辣椒油 2.把土豆洗净去皮 3.把大葱、姜洗净切段和片，辣皮子洗洗，把花椒粒和八角、桂皮冲洗调味好拧紧 4.把土豆和调味盒、辣皮子、姜、大葱、老卤汁、加水一起大火烧开， 5.加盖转中小火卤40分钟左右 6.用筷子试一下土豆，轻轻一戳就透就是土豆熟透了 7.关火，把土豆放在卤汤里自然凉透 8.取出切小块，浇上辣椒红油即可

土豆卤面条的做法窍门

制作方法：

步骤 1

备料 茄子切块，用盐腌10分钟，水冲洗，挤干水分 香菇洗净切片，土豆切丁水里泡着， 洋葱切丝，青椒切丝，蒜切碎

步骤 2

调味黄豆酱必备，其他可以根据自己喜好放辣椒粉孜然粉或是其他粉

步骤 3

中火放油，倒入茄子，煸炒软盛出来

步骤 4

再放油，，中火炒香菇片和土豆丁

步骤 5

炒出汁，缩小变软

步骤 6

放洋葱蒜头，炒出香味

步骤 7

放切块，翻炒均匀

步骤 8

加入调味品，生抽 盐 酱 粉，少量热水，烧开转小火

步骤 9

等汤汁浓稠，加入青椒丝，再点生抽，大火翻炒一下关火

步骤 10

我这是超市买的刀削面，煮开过冷水即可，可以根据喜好选自己喜欢的面

步骤 11

加入菜码，我用的黄瓜，这个也可以根据喜好来，比如包菜丝，江豆等等

土豆卤怎么做好吃吃面

土豆肉丁炸酱面的主料：

切面　　(适量)　　猪肉　　(适量)　　土豆　　(适量)

做土豆肉丁炸酱面所需厨具：

煮锅、炒锅

土豆肉丁炸酱面的做法图解步骤

1.原材料图。

2.黄瓜、胡萝卜分别切丝。

3.胡萝卜焯水捞出。

4.土豆切丁，猪肉切丁，肥、瘦分开。

5.爆香葱姜，放入肥肉煸出油。

6.放入瘦肉翻炒1分钟。

7.倒入料酒去腥。

8.倒入黄豆酱翻炒1分钟。

9.倒入土豆丁翻炒2分钟。

10.加入适量水炖煮10-15分钟。

11.炖至土豆熟烂即可。

12.烧开水煮面。

13.煮好的面条过凉防止粘连。

14.面条盛入碗中，放入黄瓜和胡萝卜。

15.再加入适量土豆肉丁酱拌匀开吃。

小窍门：

1、酱料已经够咸，不需再加盐了。

2、胡萝卜焯水更好吸收。

3、肥肉先煸炒一下更香。

土豆卤肉面的做法大全家常

卤牛肉腱子肉是一道非常美味的菜品，以下是一个简单的做法供您参考：

所需材料：

- 牛肉腱子肉 500g

- 青葱 2根

- 姜片 10g

- 料酒 50ml

- 老抽 30ml

- 生抽 30ml

- 冰糖 30g

- 八角 3颗

- 桂皮 1块

- 花椒 10颗

- 清水 适量

做法：

1. 牛肉腱子肉清洗干净，切成大小适中的块状。

2. 青葱洗净切段，姜切片备用。

3. 将切好的牛肉腱子肉放入清水中焯水，捞出备用。

4. 锅中热少量油，将葱段、姜片、八角、桂皮、花椒煸炒出香味。

5. 加入适量清水，烧开后倒入料酒、老抽、生抽和冰糖，搅拌均匀。

6. 将焯水后的牛肉腱子肉放入锅中，煮开后转小火炖煮1个半小时至2个小时。

7. 等到牛肉腱子肉炖熟后，捞出装盘，将汤汁过滤后淋在牛肉上即可。

温馨提示：

1. 如果喜欢口感更嫩的牛肉，可以在煮之前先用清水泡一下，这样可以去除一部分腥味，也可以使肉更加嫩滑。

2. 煮的过程中可以根据口味调整调料的用量，如果觉得颜色太深，可以适量减少老抽和冰糖的用量。

3. 炖煮的时间根据个人口感和牛肉的大小而定，可以多试几次找到最合适的时间。

4. 牛肉腱子肉煮好后可以用筷子轻轻戳一下，如果肉感柔软，即可捞出备用。

5. 如果想让牛肉腱子肉更入味，可以在炖煮的过程中加入一些蔬菜，比如土豆、胡萝卜、白萝卜等，这样不仅可以增加口感，还可以增加营养。

6. 在炖煮的过程中可以根据个人口味加入一些香料，比如肉蔻、丁香等，这样可以让牛肉腱子肉更加香浓。

土豆卤面条

西红柿土豆打卤面，首先面条备好，手杆面最好了，如果你不爱做就去买现成的，但是口感不好不要怪人喽。

面条开水下锅，煮3，5分钟就好，时间长会很软，适合老年人吃，3分钟适合年轻人吃，这个已经掌握

煮面条的水留出一大碗，做卤子用

土豆去皮，切小块块，就是钉子块，这个都会，不用多说吧

西红柿可以根据口味，可去皮。可不去皮，切成和土豆块一样大小的备用

底锅下油，切岁的葱花，蒜末，十三香下锅小炒一会然后土豆柿子一起下锅，可以加点酱油耗油调味，然后下留好的煮面条的水，小火5-6分钟出锅，再撒上点碎葱花就可以吃了。

彩蛋在下面，根据自己口味加盐，加淀粉啥的，这点很重要的，记得看完啊

土豆卤面的家常做法窍门是什么

原料：黄花菜、香菇、土豆、海带、韭菜、葱、蒜、花椒、水淀粉各适量。

　　准备工作：

　　黄花菜洗净，香菇、土豆切丁，海带切小条热水抄片刻，韭菜切小粒，葱蒜切好备用。

　　做法步骤：

　　1、锅中放油，加葱、蒜、花椒爆香，放入黄花菜、香菇、土豆。

　　2、加盐、生抽，炒片刻加海带，加水，锅开小火慢炖五分钟！调制水淀粉，勾芡，加韭菜即可。

　　3、最后，将上述卤汁浇入煮好的面条，拌匀，就成了美味可口的打卤面。吃的时候，配上香香的辣椒酱，味道更是鲜美。

土豆卤面的家常做法窍门图片

面条制作材料：面粉适量、盐少许、清水适量。

面条的制作：

1.适量面粉放入碗中。

2.加少许盐，用清水和成较硬的面团，醒十几分钟。

3.擀成薄片。

4.折扇子一样叠起来。

5.切成自己喜欢的宽度。

6.散开备用。

菜卤制作材料：牛肉、香菇、土豆、生姜。

打卤面制作过程：

1.牛肉剁碎、土豆、香菇切丁，生姜切末。

2.炒锅放油烧热烹入姜末炒香。

3.放一勺郫县豆瓣炒至和油均匀混合，出香味。

4.加入牛肉末炒均匀变色。出油。

5.倒入土豆、香菇丁翻炒均匀。

6.添少许水焖炖几分钟，加盐、鸡精调味。大火收汁即可。

7.面条煮好用纯净水过一遍，不粘不沾更Q。

8.捞出盛盘中。

9.浇上牛肉土豆菜卤，鲜香微辣

土豆卤面的家常做法大全

用料:

土豆 1个

鸡蛋 1个

盐 半勺

葱 两小段

肉 一小块

酱油 半炒勺

水 一舀子

香菜 适量

五香面 适量

土豆打卤面条的做法步骤:

步骤 1

土豆，肉块切成小丁。葱切成二三厘米的小段。提前准备好一舀子水备用。

步骤 2

热锅倒油，油热后加入葱段。

步骤 3

葱段翻炒几下后加入肉丁炒熟。

步骤 4

肉丁熟后加入半炒勺酱油翻炒，使肉丁上色均匀。

步骤 5

倒入土豆丁翻炒使上色均匀。加入少许五香面。

步骤 6

倒入舀子中的水，稍微没过土豆即可不需要全部加上。加入半勺盐。盖上锅盖。（此时等待开锅，可以提前搅好鸡蛋）

步骤 7

开锅后转着圈儿倒入鸡蛋，便于均匀地打散。等鸡蛋稍微凝固后再搅拌，以防蛋腥味扩散。

步骤 8

鸡蛋熟后撒入香菜，搅拌，稍微煮会让香菜香味扩散。

步骤 9

出锅淋到面条上就可以啦～

土豆卤面的家常做法窍门视频

用料面粉 200克食用盐 2小勺食用碱 1小勺水 半碗西红柿 半个土豆 半个虾仁 5个胡萝卜 四分之一根花椒 一小把小葱 两根姜 四片盐 一勺半(小勺)花生油 适量

山东打卤面的做法步骤

步骤 1

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把食用盐和碱倒入水中，搅拌均匀

步骤 2

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先滴一点水进面粉里，如果沾水的面粉发黄，说明食用碱的用量可以，接下来一点点把水倒进面粉里，开始和面

步骤 3

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和好的面拿到面板上，撒上些面粉，用手底部开始揉搓面团

步骤 4

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直到面团表面光滑，用保鲜膜包住，醒10--15分钟

步骤 5

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醒面的时候准备做卤菜的菜品 大虾去壳，去虾线，切成小段；西红柿切块，胡萝卜和土豆切丁

步骤 6

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醒好面之后，开始擀面

步骤 7

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建议用擀面杖沿着边旋转着擀，我不会像我妈那样卷起来擀😂

步骤 8

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擀成个圈之后，摞起来，建议摞三到四层即可，摞多了容易粘在一起，摞起来的时候每一层都要多撒面粉

步骤 9

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按照自己喜欢的粗细切开，忽略我的刀工😂😂

步骤 10

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切好的面条撒上面粉，迅速抖开，防止黏连

步骤 11

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锅里水烧开，放入面条🍜，煮开之后再打两遍水 另找个干净的碗或者盆，放凉白开待用

步骤 12

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面条煮熟之后，捞入备凉白开的盆里，备用

步骤 13

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开始做卤菜，锅里倒入适量的花生油，油热放入花椒，小葱，姜片爆香

步骤 14

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倒入土豆，胡萝卜，虾仁和西红柿炒熟

步骤 15

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锅里加入一碗高汤，没有高汤加水也可以，煮开以后，打入一个鸡蛋，打散成鸡蛋花

步骤 16

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加入一小勺盐，一把葱花，出锅 只加盐提味就好，蔬菜本身的味道混在一起口感就很好～ 根据自己的口味调整，卤菜要比平时吃菜要咸一些，因为早浇到面条🍜上吃

步骤 17

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盛些面条🍜放到碗里，舀一汤匙卤菜浇到面条上，开吃吧

土豆卤面条怎么做好吃又简单

食材:

白菜半颗、鸡蛋一个、土豆一个、葱一根、姜3片、干辣椒一个、香菜一根、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、蚝油适量、香油适量、面条200克

做法

1、白菜洗净切成小块，土豆去皮也切成小块，葱、姜、干辣椒及香菜也备好。

2、热锅放油，油温大约5成热的时候，倒入打好的蛋液，不停的搅动，将鸡蛋炒成小絮状，盛出备用。

3、另起锅放油，先放入葱、姜、干辣椒炒香；再放入切好的土豆块翻炒均匀。

4、放入少许热水，生抽、老抽炖5分钟后放入切好的白菜加盐炒匀。

5、再放入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

6、出锅前放入水淀粉勾个薄芡，撒上切好的香菜、鸡精、蚝油、香油翻拌均匀。

7、锅里加水烧开下入面条煮熟捞出放置碗里，倒入煮好的白菜卤子，即可