家常炸土豆丸子的做法大全(家常简单炸土豆丸子)

家常简单炸土豆丸子

材料

土豆：面粉=2：1，红糖、核桃仁、红枣各适量、植物油

做法

1、土豆上锅蒸熟，去皮，趁热压成土豆泥，一定要压细，里面不能有小疙瘩。

2、土豆泥中加入面粉，和均匀，这一步是关键。

3、蒸土豆的期间，将红枣用开水浸泡去核，与核桃仁一起切碎，加入红糖拌匀。

4、手心抹点油，取一块土豆面泥压成小圆饼，放入一小勺馅料，像包包子一样捏好接茬处，再团成丸子。捏不好的话，一会儿炸起来会炸开，不仅难看，而且危险。

5、锅内放较多植物油，烧到八成热，放入丸子炸，直至上色。

6、可以就这样吃，也可以在碗里放点红糖水、放炸好的丸子上锅蒸软食用。

炸土豆丸子的家常做法, 外焦里嫩

1、材料准备好

2、葱切碎备用

3、土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟

4、蒸好的土豆趁热压成泥

5、再调入盐和胡椒粉

6、放入生粉拌匀

7、搅拌好的样子

8、将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小（要有点耐心哟~~）

9、锅里放足量油（没过丸子为宜），烧至8、9层熟，放入丸子

10、大火炸至丸子变色即可捞出

土豆丸子怎么炸才酥脆

黄皮土豆250g

100g土豆淀粉 食盐2g 白糖3g 生抽20g 香醋10g

香油10g 辣椒油10g 葱花 蒜末

放到热水蒸锅中用大火蒸15分钟，把土豆蒸熟蒸透；

像这样可以用筷子轻易戳烂就行。

这里大概是250g蒸好的土豆，我喜欢单纯的味道只加了一点食盐，你也可以加黑胡椒粉、五香粉等来调味；

用勺子把它捣成细腻的土豆泥，尽量捣碎不要有颗粒。

250g的土豆泥需要加100g的土豆淀粉，你用玉米淀粉、红薯淀粉也行；

用筷子搅拌成絮状；

再把土豆泥和淀粉揉匀，揉成像这样不沾手的面团，如果面团粘手你就多加点土豆淀粉；

再把它搓成像汤圆大小的小丸子，摆的时候给丸子留些膨胀的空间，粘在一起就不好看了。

再放入热水蒸锅中用大火蒸20分钟，慢慢的丸子会膨胀变白，淀粉熟透就会变晶莹了；

蒸好的土豆丸子稍微晾凉就会变得超Q弹；

趁着这个时间来调个蒜醋汁，来点葱花和蒜末，淋入2勺生抽，一勺香醋，一勺香油，爱吃辣的加一勺辣椒油，再来一勺白糖提鲜，酸辣开胃的蘸酱配丸子正好；

这款水晶土豆丸子非常的Q弹，单吃是土豆的咸香味，裹上酸辣的酱汁味道就很丰富了，既可以当主食也可以做凉菜，尤其适合炎热的夏天，做好的朋友快来跟我比比看看谁的丸子更Q更弹！

家常简单炸土豆丸子视频

步骤/方式1

土豆洗净切块。

步骤/方式2

上锅蒸熟。

步骤/方式3

方便面压碎备用。

步骤/方式4

在碗中打入一个鸡蛋，打散

步骤/方式5

土豆碾碎后加入1克胡椒粉，适量小葱，3克盐，一勺淀粉。

步骤/方式6

搅拌均匀，团成团备用。

步骤/方式7

裹上蛋液和方便面。

步骤/方式8

油温烧至七成热时倒入锅中，炸至金黄色捞出即可。

步骤/方式9

成品

家庭版炸土豆丸子做法

制作配料：土豆4个 面粉1小勺 西红柿酱汁：西红柿2个 生抽2勺 盐1勺 蕃茄酱2勺 胡椒粉适量

制作方法：

1、土豆去皮，准备研磨工具；

2、土豆用研磨器研磨成土豆泥；小心别把手弄伤了；

3、研磨好的土豆泥，用纱布包好挤掉大部分水分；

4、处理好的土豆泥；用纱布盖下，以免接触空气氧化变色；

5、挤掉的水分不要倒掉，静置10分钟；

6、倒掉水分，留出淀粉，放入土豆泥，1小勺面粉；

7、充分揉均匀，取适量土豆泥，搓圆；

8、均匀摆放在蒸笼屉上，开水上锅蒸20分钟左右；

9、用西红柿酱炒着吃，Q弹酸甜，比肉好吃100倍；

10、这个可以炒着吃也可以蘸酱吃，给肉都不换；

炸土豆丸子怎么做好吃又简单的做法窍门

土豆是美食界的杠把子，是全世界人民都爱吃的食物，吃法非常多，有土豆泥、咖喱土豆、炸洋芋等等。今天商商教大家用土豆和面粉来做一道大人小孩都喜欢吃的美食——土豆丸子。食材:大土豆1个、青椒1个、面粉3勺（喝汤的小汤勺）、盐、食用油、葱、蒜、香菜、韭菜、辣椒面、花椒粉（从葱到花椒粉可以不用）

1.土豆削皮，切成1cm左右的厚片上锅蒸熟，压成土豆泥；

2.青椒切成末，加入土豆泥中，再加入3勺面粉，半勺食盐，搅拌均匀；

3.锅中油烧热，用勺子把土豆泥团成丸子放入锅中炸至金黄，捞出装盘；（如果嫌后面的步骤麻烦，到这一步就可以了）

4.蒜切成蒜蓉，韭菜、香菜切段，葱切成葱花。

5.在土豆丸子上倒适量辣椒面、花椒粉和蒜蓉，锅中油烧热，倒在佐料上激出香味，撒上烫熟的韭菜、香菜和葱花搅拌均匀即可。一盘好吃的土豆小丸子就做好了，喜欢美食的小伙伴记得关注吃货小娘子商陆哦。文丨商陆图丨商陆

家常炸土豆丸子的做法大全家常

食材  土豆两个  鸡蛋一个  玉米淀粉一碗

面包糠半碗  盐一匙  黑胡椒粉半匙

步骤

1将土豆洗干净,用奈瓷刀削去皮.

2用奈瓷刀将土豆切成片.

3将土豆片放入蒸锅蒸熟.

4将土豆片碾成土豆泥.

5在土豆泥中加小半碗玉米淀粉.

6在土豆泥中加少许盐和胡椒粉.

7带上一次性手套,将土豆泥淀粉和调料抓匀.

8取适量的土豆泥,搓圆,团成球状就是土豆丸子.

9全部做好摆放在盘中.

10将土豆丸子先滚上一层淀粉.

11再将土豆丸子裹上一层蛋液.

12最后再将土豆丸子沾上一层面包糠.

13全都做好摆放在盘中.

14锅中倒入适量的油加热.

15下入土豆丸子,中小火炸制.

16炸至金黄色时就可以关火了.

17捞出来装盘即可食用.

家常简单炸土豆丸子做法

土豆，又叫马铃薯，很多菜系都会用到它，特别小孩子比较喜欢吃，且它的维生素C含量是苹果的4倍左右。

食材明细

马铃薯、鸡蛋、盐、生粉、胡椒粉、葱。

1、准备材料，土豆300克，生粉15克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许，葱（个人喜欢）

2、土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

3、土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）

4、面糊放少许盐，提味，并搅拌均匀放置一边待用

5、煮熟的土豆，剥好皮

6、用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状

7、加入刚刚制作好的面糊，搅拌均匀

8、搅拌均匀成泥稠状（个人喜爱稠一些的，这样炸起来不会很干，不会油腻。如果喜欢干一些，可以少加些鸡蛋）

9、把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手，可以手湿点水或者沾些生粉，这样就不会容易沾手）

10、土豆搓好成一个个圆球状，放置一边待用

11、待锅里油热，就倒入土豆丸，一边炸一边用铲子拨开，以防粘住

12、炸至变金黄色盛出就可开吃。

土豆丸子做法视频教程

1、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。

2、五花肉或火腿、生姜、葱头、香姑、笋片剁碎。

3、把拍好的土豆和配料加淀粉、味精、盐一起和均匀（盐不可多放，炸出来后味道淡一点比较适宜），和好后外面要沾点干淀粉这样比较不粘。

4、锅里放油烧热，用汤匙把和好的土豆舀出来用手稍微搓圆，下锅炸到外表金黄色就可以起锅装盘了。