排骨炖白菜粉条土豆的做法大全家常做法(排骨白菜炖粉条的做法窍门)

排骨白菜炖粉条的做法窍门

食材 小白菜   排骨

辅料 

葱，姜，大料

制作方法

1、猪排骨清洗干净

2、将排骨凉水下锅，等到水开后稍煮片刻

3、焯水的排骨捞出备用

4、小白菜摘洗干净控干水分

5、将小白菜切大段备用

6、准备葱段，姜块，大料

7、排骨放进锅中，加足量的水

8、等到水开后用勺子撇掉表面的浮沫，放入葱段姜块和大料

9、中小火炖煮至排骨软烂后，加盐调味

10、接着放入小白菜

11、放入一些胡萝卜片，到小白菜断生即可

12、最后加味精少许，滴香油，撒上香菜末即可

排骨白菜炖粉条的做法窍门图片

排骨清洗干净，一颗大白菜清洗干净后切成块，起锅烧油炒糖色，放进葱姜八角，香叶爆香后放进排骨炒至上色加水，小火慢炖40分钟，再加入白菜丝五分钟即可以

排骨炖大白菜粉条的做法

— 食材清单 —

主料:白菜一颗

辅料:豆腐适量，粉丝适量，盐适量，耗油少许，鸡精少许，虾皮适量

— 烹饪步骤 —

1· 我从一颗大白菜里头直接剥出来的菜心。我只取了嫩黄色的部分，不用撕碎，大块更美味噢。

2· 豆腐用水浸泡，冷水温水均可。虾皮用开水泡一会儿。

3· 砂锅放冷水，铺上几片菜心，豆腐也下锅。开火～

4· 菜心没必要非得一次性放进去。我是分批放的。随着加热，菜心会变透明。占的地方也就小了。分数次慢慢把剩余的菜心放进去。我家的小砂锅放了一整个菜心。

5· 菜心炖半透明以后，放入盐，耗油，虾皮～滚一会儿放入粉丝。继续保持小火翻滚至粉丝到你合适的口感。

6· 放入鸡精调味 ！出锅

排骨炖白菜粉条怎么做好吃

材料

排骨一斤、大白菜1颗、红薯粉条200克、大葱3根、姜片2片、八角三个、生抽适量、盐适量

详细步骤

步骤一

排骨用水浸泡，粉条用冷水泡上，白菜，葱，姜切片。

步骤二

锅中放油，爆香葱姜八角放入排骨翻炒，加生抽。

步骤三

将白菜炒出水份后加入水，炖30分钟就行了。

排骨白菜炖粉条的做法大全家常窍门

用料：

白菜一棵、粉丝2把、盐15克、红烧酱油1勺、生抽3勺、葱1根、姜4片、桂皮3块、香叶3片、陈皮2片、八角4颗、干辣椒8个、排骨1.5公斤、冰糖8颗

做法与步骤：

1.排骨斩块儿，冲洗干净，冷水下锅加料酒和姜进行焯水，排骨变色，排出血沫即可，用热水冲洗干净排骨。温水泡软粉丝。

2.热锅冷油，放入切好的葱姜，煸炒出香气，调成微微火，放入冰糖，用锅铲搅拌，看见冰糖析出棕色即可放入排骨，迅速翻炒，使每块儿排骨都包裹上冰糖液体，变为焦黄色，煸炒要到位，不然不容易入味儿。

3.放入生抽和红烧酱油，如果你喜爱深色，生抽：酱油 比例为2:1， 我放的量是3:1，就不需要最后放入过多盐调味，放入八角，桂皮，陈皮，香叶，干辣椒，翻炒均匀。

4.等排骨上色，放入没过排骨的开水，大火烹煮，等开锅后调为中小火，文火炖肉。

5.加盖文火焖炖40分钟，打开锅盖，如果排骨可以插入筷子，肉已经足够软烂，放入切好的白菜，尽量让白菜浸入汤底，加盖10分钟。

步骤 6.最后，白菜吸足汤汁，放入泡好的粉丝，大火收汁焖煮5分钟。

排骨白菜炖粉条的做法窍门视频

白菜粉条炖排骨

芹意

大白菜烧的红红的，搭配肥厚的排骨或五花肉，最好还要有点儿粉条，吸足了菜汁和肉汁，一筷子提起来，红红的晶莹剔透，铺在雪白的米饭上——有饭有菜，有荤有素，有菜有肉，……不分菜系，无须章法，不必称量，就那样红红地炖在一起，简单，却是难以忘怀的家的味道——

简单

炖

咸鲜

二十分钟

主料

大白菜适量

辅料

猪小排适量

粉条适量

配料

葱姜蒜适量

红烧

1.猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；

2.大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；

3.起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；

4.加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；

5.加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；

6.下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；

7.加入适量生抽和盐调味；

8.最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。

排骨汤炖白菜粉条

用料:

五花肉 若干

冬瓜 500克

粉条 1把

大葱 半根

蒜 4瓣

生抽 2大勺

蚝油 半勺

五香粉 半勺

盐 若干克

冬瓜炖粉条的做法步骤:

步骤 1

食材准备，蒜，辣椒切碎，大葱切大段，粉条泡水里。冬瓜切大块，这样耐炖。

步骤 2

热锅凉油，少放一点油，下五花肉，中火煸炒，把肥油都炸出来，五花肉主要借味。不喜欢吃肥肉的话，这样炸出来比较干香不腻。然后下辣椒圈，蒜末，大葱段煸炒。

步骤 3

然后加入冬瓜，两大勺生抽，半勺蚝油，小半勺五香粉，五香粉很重要，不能太少了，南方的朋友可以来点糖。盖上锅盖，小火炖五分钟。因为冬瓜也会出水，但如果你不放心锅，怕粘锅可以加一点点水。用筷子戳透了就熟了，最后下泡好的粉丝，翻炒几下，尝下粉丝味道，考虑是否加点盐。

步骤 4

撒点小葱碎装饰一下。

步骤 5

其实这菜主要吃粉条，其他都是借味，哈哈。所以最好之前不要加水，让粉条吸收原味汤汁。冬瓜软烂，如果按一般红烧用香料炒，怕最后吃起来口感不好。用大葱段也是考虑怕葱太碎炖出来黏在冬瓜上。做这道菜最重要的是蒜，生抽，五香粉，粉条，其它是锦上添花。

排骨白菜炖粉条的做法窍门是什么

主料3种

白菜

500g

粉条

70g

熟排骨

300g

辅料3种

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

调料5种

油

25ml

盐

适量

料酒

10ml

酱油

15ml

味精

适量

烹饪步骤8步

步骤1

葱、姜、蒜切碎。

步骤2

锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

步骤3

放入白菜翻炒，添加料酒、酱油。

步骤4

放入排骨翻炒。

步骤5

粉条洗净。

步骤6

放入粉条翻炒均匀，炖6分钟。

步骤7

添加盐、味精调味即可。

步骤8

出锅装盘，即可享用。

排骨炖白菜粉条的视频

食材：白菜 1颗 、 生抽 5g 、 糖 3g 、 盐 1g 、 食用油 15g 、 排骨 6段 、 粉条 一把 、 葱一棵、 姜片3片 、辣椒 少许、花椒小把、 大料2个、 香叶1片、 料酒 适量

做法：

1、排骨清洗干净，凉水下锅，煮开后捞出滤水，备用

2、葱切段 、姜片、 辣椒 、花椒 、大料、 香叶准备好

3、锅中热水，将葱，姜，辣椒放入锅里翻炒1分钟

4、倒入排骨，炒会，分别加入酱油 料酒 糖，翻炒变色

5、加入适当的水，分别加入盐，老抽，花椒，大料，香叶，大火煮沸，变中火煮40分钟（提示：白菜会出水哦，不要放太多水，老抽可以提色）

6、40分钟后加入白菜也可以放点粉条，煮15分钟，即可

最后一步

出锅后弄点蒜酱，就非常美味了 ！

排骨白菜炖粉条怎么做

材料

白菜250克，北豆腐200克，粉丝250克(选择性添加)，排骨2块，调料：盐3克，胡椒粉3克

做法

1、 排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。

2、白菜洗净，切成长条。豆腐切成长方块。粉丝用开水泡发后备用;

3、 排骨汤煮好后，放入白菜，再放入豆腐、粉丝，用文火将白菜熬烂;

4、 出锅前加少许盐和胡椒调味即可。根据个人喜好点几滴香油，注意别放多了，因为放多了反而会遮盖了白菜汤原有的清香，其实不放也很好喝的