白菜炖菜做法大全家常做法大全图片(白菜炖菜的家常做法)
白菜炖菜的家常做法
猪肉白菜炖豆腐,家常的一道菜,猪肉切片,白菜切块,豆腐切块备用,起锅下油放入葱姜爆香,再下入猪肉煸炒,炒至断生,下入白菜一起翻炒,倒入生抽,老抽上色,再加入水,沒过白菜。等开锅之后再加入豆腐一起炖。就可以
白菜炖菜大全家常菜
主料:大白菜1100g、豆腐300g、猪肉300g
辅料:花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量
1、洗净的大白菜备用。
2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
3、洗净的香菜备用。
4、豆腐备用。
5、洗净的猪肉备用。
6、调味料腌肉:将猪肉改刀切块,加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。
7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。
8、洗净粉条备用。
9、热锅加入凉油放入大料,待油五呈热时加入猪肉翻炒,猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。
10、放入大白菜翻炒。
11、等白菜炒的水份塌下去。
12、锅中加入水与菜持平,加入粉条后,用白菜将粉条覆盖上。
13、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下,防止粉条粘锅,可根据炖菜出现汤水的多少,随时调整火源大小。
14、80g香菜切断、20g大葱切碎备用。
15、制作调料汁:加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。
16、待白菜和粉条熟了,将制作好的调料汁倒入锅中,再加入适量的盐搅拌均匀关火。
17、炖好的大锅菜。
18、成品。
白菜炖菜怎么做
食材:鸭血、秀珍菇、青菜、姜、蒜、盐
---【具体制作步骤】---
1,首先处理食材。把所有的食材清洗干净,鸭血切成小块,青菜切段,蘑菇撕成小块。
2,热锅凉油,倒入姜丝和蒜末小火炒出香味。如果你喜欢吃辣,可以在这时加入适量的辣椒一起炒香。
3,倒入蘑菇,我这里用的是秀珍菇,也可以换成其它菇类,比如香菇、金针菇、杏鲍菇等等都可以。大火快速翻炒,把蘑菇炒软。
4,接下来倒入切好的鸭血,再加入适量的清水,水量没过蘑菇即可。大火煮开,盖上锅盖中小火炖8分钟左右,炖出蘑菇和鸭血的鲜味。
5,倒入青菜,轻轻地翻匀,大火烧至青菜断生,最后加入适量的盐调味,大火翻炒均匀,收一收锅内的汤汁即可关火。
白菜炖蛸窍门
材料:八爪鱼400克,白菜200克,洋葱半个,葱1/3根,食用油3大勺,面粉、蒜末各2大勺,辣椒粉1大勺,芝麻、芝麻油各2小勺,白糖1小勺,盐少许。
盐水:水3杯,盐2小勺。
做法:1、掏出八爪鱼内脏蘸上面粉。蘸好面粉的八爪鱼用清水洗净,放入盐水中煮至能轻易插进筷子为止。
2、捞出八爪鱼,用刀把腕足斜切成0.5厘米长的段。辣白菜去掉调料,切成1厘米长的段,洋葱切成块,葱斜切成片。
3、把食用油倒入煎锅中,放入蒜末炒至散发出香味时再加入辣白菜炒熟。
4、辣白菜炒熟后加入切好的八爪鱼和白菜继续炒。然后加入洋葱、葱、辣椒粉、芝麻油,芝麻和盐翻炒均匀装盘即成。
白菜怎么炖入味
准备原料:大白菜、干面条、五花肉、葱、韭菜、花生油、料酒、蚝油、香油、水。取适量的大白菜叶子冲洗干净切成粗条状,韭菜择洗干净切成韭菜段备用。大葱择洗干净切成葱花,五花肉一块儿用水冲洗一下切成五花肉片备用。热锅加油把五花肉片炒出香味,放入葱花爆香,放入切好的大白菜条,加入适量的生抽翻炒均匀至白菜上色变软,加入适量的清水煮沸后加盐调味儿,放入面条用筷子搅散,煮至面条熟透后关火,撒入韭菜段点几滴香油搅拌均匀即可。
或者白菜切片,生姜和大蒜用刀背拍烂,蒜苗切段。把蒜苗和蒜苗把分开用。准备一些挂面待用。碗内倒适量油,待油热后把蒜苗把和拍好的生姜大蒜放进去爆香味。爆出香味后兑适量水烧开或直接倒入开水也行。水开后丢进适量挂面煮,面条煮的差不多的时候放白菜叶煮一下。加一勺剁椒进去,加适量味精,滴适量味极鲜酱油,加适量盐进去。最后把切好的蒜苗丢进去便可。
或者锅内加入6克色拉油,中火烧至八成热;将白菜心放进锅中翻炒半分钟;向锅内加入2碗清水;用大火将锅内的水烧开,然后加入5克食盐、5克五香粉;将300克面条放入锅内,大火煮4分钟;面条熟透后放入7克鸡精即可关火;将做好的美味面条盛入碗内即可食用
白菜炖菜的家常做法视频
材料
包子馅:猪绞肉250g,大白菜250g,花椒粉少许,盐4g,香油少许,酱油少许,姜少许,葱少许,包子皮:富强粉4杯(电饭煲带的量杯),酵母1,温水适量
做法
step1:将酵母加入温水中静置一会,慢慢的加入富强粉中搅拌,揉匀后,盖上保鲜膜进行发酵。
step2:发酵的同时开始准备包子馅,猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌,搅拌至充分融合,将白菜切成末加入到肉馅中搅拌,拌匀即可。
step3:面发酵好后,揉成长条,切成大小适中的剂子,用擀面棍擀成皮,就开以开始包包子了。
step4:包好后,蒸锅内放水,蒸笼上铺好屉布,将包子放上静置15分钟;
step5:开大火,开锅后,改中火,上汽约15钟后出锅。
小诀窍
配方约能包16个大包子;
屉布需要先用水浸湿;
一定要冷水下锅蒸。
白菜炖菜的家常做法大全
一般大白菜跟豆腐、海带结、五花肉片搭配的大炖菜最好吃。
大白菜搭配豆腐、海带结和五花肉这道炖菜,味道鲜美,色泽浓白,天冷喝上一口汤,吃上一口菜,非常的美味有食欲,澡受人们喜欢。
白菜炖菜的家常做法窍门
食材
五花肉200克、白菜150克、红薯粉条、葱、花椒、姜、蒜、盐、料酒、红烧料包、白糖、酱油、蚝油、老抽、色拉油、鸡精各适量。
做法
1、我们把粉条用温开水泡软,剪成段。
2、五花肉切块儿。加清水,料酒焯水五成熟。
3、白菜洗净。用手撕成大块。
4、锅里放一点油。油要少开小火,把五花肉多余的油份扁出来。
5、放入葱姜蒜煸香。
6、放入红烧料包。炒出红油。
7、大火。加入适量的清水。
8、水开以后放入粉条。
9、调入盐,白糖。酱油,蚝油。
10、再一次把水煮开,放入白菜。
11、小火慢炖半个小时。
12、放点老抽提味儿。撒上一把葱花。
13、放入鸡精,大火收汁即可。
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