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大骨冻豆腐汤的做法大全家常做法大全(大骨炖冻豆腐怎么做)

2023-06-12 19:20:08家乡小吃1

大骨炖冻豆腐怎么做

原料：

拆骨肉200克，豆腐300克，大蒜15克，小红椒2个。

调料：

A料（水1千克，生抽10克，盐、桂皮、八角、干辣椒、豆豉各5克）

B料（味精、老抽各5克，蚝油10克），色拉油30克。

制作：

1、将没煮透的猪头肉拆下来，切成2厘米长度条，加A料压制3分钟，再倒入锅中，收浓汁。

2、油豆腐用手撕开一点，下入烧至五成热的油中稍炸，倒出沥干油份。

3、锅留底油，下油豆腐、拆骨肉，用高压锅中剩余的汤和B料调味，使之相互入味，然后开大火收浓汁，加大蒜、小红椒，装盘即可。

冻大骨怎么做好吃

用微波驴加热。用蒸锅也可以。

新鲜的猪大骨买回来之后放入清水当中清洗一下,紧接着放入清水当中浸泡半个小时左右,让骨头当中的血水全部都泡出来。做酱骨头的骨头有很多种,大家可以用大骨头棒做、也可以用脊椎骨、排骨等部分做,不同部分的骨头口感上会有一些区别。骨棒浸泡好了之后挨个的给它们都敲断...

大骨炖冻豆腐怎么做才好吃

用料

猪大骨头1000 豆腐500g，青菜适量

大葱，适姜适量

做法

1/4 猪大骨洗净入冷水锅中焯水，然后捞出用温水洗净，豆腐切成40*30*10mm左右的块，青菜切成3厘米左右的段备用

2/4 锅内放入猪大骨加入没过大骨头2厘米左右的清水，然后呢加入适量的大葱段、姜片、黄豆酱、酱油和少量的八角、香叶、小茴香大火烧开撇去浮沫小火炖半小时左右

3/4 将切好的豆腐放入炖至的猪大骨中，在加入适量的盐继续炖大约20分钟

4/4 加入青菜炖饿的2分钟左右出锅装盘即可

冻豆腐骨头汤

一，准备食材

白菜适量

挂面适量虾皮少许葱花少许精盐适量味精少许辣椒油1勺香菜1棵

二，做法步骤

1，锅中放油炒虾皮和葱花

2，放入白菜

3，炒软

4，锅中倒入开水下挂面

5，煮熟放入香菜

6，放入精盐和味精关火

7，放入1勺辣椒油(也可不放)特好吃

大骨头炖冻豆腐好吃

— 食材清单 —

主料:

沙丁鱼200g

辅料:

冻豆腐3块

葱1条

姜3片

蒜5瓣

辣椒酱2勺

生抽2勺

— 烹饪步骤 —

1· 1、备好食材，沙丁鱼处理肚子后，清洗干净

2· 2、热锅烧油，小火慢煎，沙丁鱼煎至两面金黄

3· 3、煎好的沙丁鱼放凉后取骨头，肉装盘

4· 4、豆腐切小块，(豆腐放手里切不容易碎)，备好葱花，辣椒酱。

5· 5、热锅放油烧到7成，依次放入蒜、辣椒酱、葱头，炒香。

6· 6、放入豆腐，撒点盐，(掂锅翻)这样豆腐不易碎。

7· 7、然后放沙尖，翻炒均匀。放入生抽。

8· 8、出锅前撒上葱花，美味佳肴出锅。

大骨头炖冻豆腐的做法大全窍门

大骨头炖白萝卜

大骨头炖豆腐

大骨头炖白菜

大骨炖冻豆腐怎么做好吃

用料

主料：猪大骨头适量，酸菜1把。

调料

食盐适量，葱1棵，姜6片，八角2颗，料酒1汤匙，白醋1汤匙。

大骨炖酸菜的做法

1.买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝。

2.砂锅内加足水，开火加热。

3.另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟。

4.这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角。

5.加入1汤匙的白醋。

6.待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿

冻大骨头怎么炖

冷冻的排骨可以直接放高压锅里吗？

不可以的，因为冷冻的排骨如果直接放高压锅里炖，炖出来的排骨就会柴，也不好吃会发木发柴的，做出来的排骨既𣎴香也𣎴好吃，应该先将冷冻的排骨解冻后，再放在高压锅里炖，这样炖出来的排骨才香才好吃。

大骨头炖冻豆角的做法

主料：速冻豆角（免洗）：1斤半，秋土豆：8两，五花肉：一两半。调料：姜、大蒜（紫皮的最好）、盐、酱油、十三香、大料瓣、植物油。

准备过程：1. 土豆洗净，去皮，切成块，最好是用刀锛成块，因为这样的土豆块接触面积大，容易入味；2.制作蒜酱：把2-4瓣紫皮蒜冲洗干净，在菜板上用菜刀折扁，去皮，再拍碎，剁匀（块不要太小），放在小碗中，加入酱油，制成蒜酱待用；3．将五花肉切成条或片，将姜切成片，3-5片即可。

烹饪过程1．炒锅上火将油烧至微热，放入五花肉，炒至6、7分熟；2．放入姜末、略炒几下；倒入酱油爆出香味；3．放入土豆块，翻炒一会，让土豆入味、上色，炒至油汤变粘（土豆炒出淀粉）并粘在土豆块上；4．将速冻豆角开封，直接倒入锅中，与土豆一起翻炒，至豆角变软变成深绿色；5．加水，再加入盐、大料瓣、十三香等调料，盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。