豆角土豆炖鸡肉图片大全家常菜(土豆豆角烧鸡肉)

土豆豆角烧鸡肉

1鸡肉切块备用。 2鸡肉放入锅中焯去血水。 3撇去浮沫，捞出控净水备用。 4豆角择好、洗净、长的豆角要折断。 5土豆去皮、洗净、切块。 6准备好葱、姜、花椒、大料。 7锅里放入适量油，油冒烟后，放入葱、姜、花椒、大料煸香。 8出香味后，放入鸡肉翻炒。 9鸡肉表皮稍变焦后，放入酱油。 10放入适量水，不用太多，因为要用高压锅来压制。 11放入料酒 12放入陈醋。 13放入白糖。 14放入精盐，翻拌均匀后，关火。 15将土豆和豆角放入高压锅。 16将炒锅里的鸡肉连同汤水登入高压锅中，按鸡肉键，压至鸡肉熟烂。 17压好后，排气开锅盖，放入味精翻拌均匀即可装盘食用

土豆豆角烧鸡肉的做法

食材清单：

鸡腿 1只 、 土豆 1个 、 豆角 100克 、 老抽 0.5勺 、 生抽 1勺 、 盐 少许 、 葱 1段 、 姜 4片 、 油 适量 、 花椒 10粒 、 大料 1个 、 香菇 6朵

烹饪步骤

步骤1/8

鸡腿切块洗净，凉水下锅，开锅撇去浮沫，捞出控干水分

步骤2/8

土豆切条，豆角掰小段，香菇提前洗净泡水

步骤3/8

起锅烧油，油热下入花椒、大料、姜、葱段爆香下入鸡块翻炒

步骤4/8

下入一勺生抽、少许老抽、盐继续翻炒

步骤5/8

下去豆角、香菇，锅中加入开水没过鸡块，泡香菇的水也倒入锅中，盖锅盖大火烧开，小火炖20分钟

步骤6/8

20分钟后，加入土豆继续盖锅盖焖20分钟左右

步骤7/8

时间到，开锅盖翻炒，汤汁收的差不多了，开大火再收一下汁，要留一点汤汁，拌饭更香

最后一步

汤汁收的差不多，装盘！

土豆豆角炖鸡块的家常做法

用料:土豆、豆角、五花肉、葱、姜、蒜、味极鲜酱油、盐、蚝油、花生油。

一、豆角去筋，洗净，折成寸段。

二、土豆刮皮，切滚刀块，

三、五花肉冲洗一下，切片。

四、备好葱花、姜末、蒜片。

五、锅里加油，五花肉下锅煸炒至出油，表面微黄，加葱花、姜末、蒜片。

六、豆角入锅翻炒至变色，加入土豆块继续翻炒，加适量味极鲜酱油及蚝油，翻炒均匀，加适量水，大火烧开，中小火焖炖。

七、炖至汤汁即将干时，适量盐调味，出锅装盘。

鸡肉豆角炖土豆

豆角头尾去掉洗净切小段，茄子洗净切小段或者小块，土豆去皮洗净切条或者小块。

锅放油，豆角跟茄子都爆炒后盛出待用。

锅放油下葱姜，干红辣椒，蒜片，花椒少许爆香，下土豆炒制，待土豆表皮变透明时加入耗油少许，翻炒几下放入豆角跟茄子，加老抽，盐，鸡精，加水煮沸，在小火十分钟即可。

土豆豆角烧鸡肉怎么做

材料

土豆、豆角、猪肉（五花）、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒

做法

1、土豆滚刀块，猪肉切成麻将块、豆角择好

2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水

3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出（因为豆角不好熟所以先炒一下）

3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入土豆和豆角

4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右

土豆豆角炖鸡肉的家常做法窍门

将材料准备好，鸡腿肉洗净斩成小块。

步骤2

锅中加水烧开，加入适量味淋（没有味淋的话可以用料酒或者米酒替代），将鸡块放入焯水。

步骤3

水开后撇去血沫，鸡肉捞出沥干水备用。锅中清澈的鸡汤要留下来的哦。

步骤4

蔬菜材料改刀处理，番茄切块，洋葱切丝，青椒切块，土豆切块泡入水中，姜切片，大葱切花，蒜切沫，小葱也花 。

步骤5

锅中加入适量食用油烧至8成热加入花椒爆香，爆香后将花椒捞出。

步骤6

加入蒜末爆香。

步骤7

加入两大勺郫县豆瓣酱炒香，然后加入大葱花和姜片。

步骤8

翻炒均匀后加入焯过水的鸡肉翻炒。

步骤9

加入适量老抽调色，放入洋葱翻炒。

步骤10

洋葱略微软化之后加入豆角和土豆继续翻炒。

步骤11

均匀后放入番茄。

步骤12

加入刚才的鸡汤（没过所有食材即可），放入两个大料和适量白胡椒粉，烧开后转中火炖20分钟。

步骤13

待锅中汁水减少一半时加入青椒和孜然粉继续炖制5分钟。

步骤14

装入大号的容器（这里我用的是焯鸡肉用的锅）中，撒上香葱花即可。

步骤15

大盘鸡最正宗的吃法当然是拌上面条了，用那种比较薄的宽面非常入味非常好吃。满满一盆主副食合一够一家人吃了。

土豆豆角烧鸡肉怎么烧

食材明细

主料

大鸡腿一个

长豆角思根

辅料

姜四片

蒜五瓣

干辣椒三四个

八角一个

配料

陈年糯米酒适量

酱油适量

鸡精适量

生粉适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

豆角烧鸡的做法步骤

1

鸡腿去骨，切成小块，用淀粉抓匀，

2

豆角切小段，蒜切片，

3

放点油，把鸡肉放下去煸炒，到断生有点焦黄

4

把姜蒜八角放下去一起煸炒出香味

5

放一小碗糯米酒，一小碗生抽，炒干

6

放豆角

7

加一碗水，没过鸡肉，开大火烧沸，然后转小火烧10分钟左右

8

汤汁快干了，加点鸡精，转大火收汁~

小窍门

1，我途方便就用了鸡腿肉，也可以用鸡块啊鸭块啊排骨啊，做法相同，就是最后煮的时间要久点，2，家里没有糯米酒，可以换成料酒啊米酒啊清酒啊啤酒啊，都是可以的~说不定会有意想不到的味道~

土豆豆角烧鸡腿的家常做法

配料:

豆角，土豆，鸡腿，面粉。

操作:

1、首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。

2、面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。

3、然后卷起来。

4、弄成这个样子,擀平。

5、接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。

6、把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。

7、把饼拿出来切块。

8、翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！

土豆豆角炖鸡

所需材料：熟猪蹄600g，土豆350g，盐8g，鸡粉10g，五香粉8g，姜粉6g，玉米油25g，干辣椒10g，香菜20g

熟猪蹄炖土豆的步骤：

1.把熟猪蹄切块，土豆也要切块。

2.锅中加入玉米油，油烧开放熟猪蹄，土豆块。

3.炒一会至变色放入干辣椒，加五香粉，姜粉，生抽。

4.锅中加入适量的清水，加盐。

5.炖二十分钟，等猪蹄和土豆都熟了加一点鸡粉。

6.撒一点香菜，出锅

如何挑选猪蹄

1.要看蹄颜色，应尽量买接近肉色的。

2.要用鼻子闻一下，新鲜的猪蹄有肉的味道，无其他异味。

3.最好挑选有筋的猪蹄，有筋的猪蹄不但好吃，而且含有丰富的胶原蛋白，不但营养丰富，而且还能美容养颜呢，只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的，或者腐烂变质的，有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。

土豆豆角鸡肉怎么做好吃

鸡叉炒一下加豆角炒，最后加水，加土豆炖。