剁椒蒸猪手做法大全家常(剁椒猪手的做法)

剁椒猪手的做法

原料：

猪脚

做法：

1 准备好所有的食材洗、切好备用。食材：山药、香菇、猪脚及调料。我这里选用的是腊猪脚，个人觉得腊猪脚的口感比新鲜猪脚更好更香，新鲜猪脚最好除一次水。

2 把所有食材倒入高压锅，调料也一并放下才能炖出味，放入完后，加入几滴料酒去腥味，然后参入适量的水（可多可少，总之要淹没食材一厘米以上），加入盐（也可以炖好了再放，口感一样）。

3 然后盖好高压锅用大火炖至15分钟转中火再炖15分钟就可以了。起锅之前放入少量的鸡精提鲜，然后入盘撒入少量葱花，这样一盘快捷、简单、营养丰富的香菇山药炖腊猪脚就做好了。

剁椒猪爪怎么做

材料

主料：猪脚

配料：食用油、剁椒、白糖、生抽、老抽、耗油、料酒、白酒、葱蒜、桂皮、八角、香叶

做法

（1）猪脚剁成块，葱切段、剥蒜备用。

（2）盛一锅水，冷水倒入猪脚，加少许料酒。水煮沸后，捞出浮末，捞出猪脚沥干水分。

（3）猪脚中撒入一些白酒、生抽、老抽，拌匀腌制10分钟。

（4）热锅倒油，加入白糖熬制糖油，加蒜子煸香，下猪脚炒至上色。

（5）加入耗油、剁椒、桂皮八角等香辛料翻炒均匀，加水没过猪脚。

（6）煮沸之后，将猪脚及汤水全部倒入砂锅中，盖盖熬制半小时。加葱段翻炒收汁，完成。

剁椒猪脚怎么做好吃

石锅猪脚是韩国的一道传统美食，主要是采用猪脚和多种香料慢慢炖煮而成。以下是一份石锅猪脚的正宗做法：

所需材料：

1. 猪脚2只 

2. 红枣适量 

3. 大枣适量 

4. 干贝适量 

5. 花椒适量 

6. 姜片适量 

7. 大葱适量 

8. 大蒜适量 

9. 生抽适量 

10. 料酒适量 

11. 盐适量 

12. 糖适量 

13. 石锅1个

制作步骤：

1. 将猪脚用盐和料酒腌制30分钟左右，去掉脚毛并洗净备用。

2. 红枣、大枣、干贝、花椒适量洗净备用。

3. 大葱切段，大蒜和姜片切碎备用。

4. 石锅用清水泡20分钟，擦干水分。

5. 将猪脚放入石锅中，加入适量清水，放入所有准备好的配料，加入生抽、盐、糖调味。

6. 火开至大火，待水开后转小火，煮2小时左右，直至猪脚变得软烂入味即可。

温馨提示：

1. 红枣、大枣和干贝的数量可以根据自己的口味喜好来调整。

2. 石锅煮猪脚时，火候和时间的掌握很关键，需要适当调整才能达到最佳的口感。

3. 美食家建议在煮猪脚的时候加入一些山药、木耳等食材，可以改善口感和滋味。

剁椒猪手的做法和配料

猪蹄

300g

生姜

适量

香葱

适量

大蒜子

适量

豆瓣酱

适量

蚝油

1勺

白糖

少许

食盐

适量

青辣椒

2~3个

红辣椒

2~3个

料酒

1勺

花生碎

少许

1、猪蹄洗净随冷水下锅，加入1勺料酒，用大火烧开后捞出，再用凉水冲洗一遍。

2、再把猪蹄放入电压力锅中，加入4~5片生姜，刚好没过猪蹄的水量，煮20分钟。

3、煮好后捞出猪蹄，剩下的底汤留着备用。

4、炒锅热油，加入葱姜蒜末爆香。

5、待炒出香味，加入适量豆瓣酱，用中小火煸炒出红油，加入青、红辣椒圈，1勺蚝油，翻炒均匀。

6、再加入事先炖好的猪蹄，用大火快速翻炒均匀。

7、加入2勺猪蹄汤，少许白糖、食盐，快速翻炒均匀即可

8、出锅，撒上少许花生碎、葱花点缀一下即可。

剁椒猪手图片

　　1、隆江猪脚饭

　　隆江猪脚饭是一家受欢迎的品牌，主打经营各种系列猪脚饭产品，因为质量很好，而且价格也十分的优惠，所以征服广大消费者，如此以来，选择开店，就不愁客源。

　　2、闽南猪脚饭

　　闽南猪脚饭经过多年的努力发展，已经开发出更多的美味的猪脚饭产品，因为质量很好，而且价格也十分的优惠，如此以来，选择开店，就可以借助好吃脑的质量，征服广大消费者。

3、徐大川剁椒猪脚饭

　　徐大川剁椒猪脚饭是一家连锁快餐店，主打经营猪脚饭产品，因为产品的质量很好，价格十分的优惠，所以征服广大消费者。现在品牌的连锁店不断地拓展，覆盖更多的城市，成为不错的加盟选择。

　　4、你的蹄儿猪脚饭

　　你的蹄儿猪脚饭从创立开始，致力于经营社会中的各项餐饮文化活动，同时不断发展传统中华餐饮文化，将餐饮文化发扬光大。同时也推出更多口味的猪脚饭产品，产品质量很好，价格十分的优惠。

　　5、槑卤金牌猪脚饭

　　槑卤金牌猪脚饭创立于2010年，主打特色风味的猪脚饭和猪肘饭。槑卤猪脚饭有着的卤料配方，其主打的猪脚饭风味独特，肥而不腻，汤汁醇厚，而且荤素搭配，十分健康，深受食客们的好评和追捧。

　　猪脚饭是大家喜爱吃的产品，有丰富的营养价值，而且口感也十分的不错，如此以来，选择加盟一个受欢迎的品牌，就可以取得不错的成绩。

剁椒猪手的做法大全

原料：

猪蹄1000g、葱2根、姜3片、柠檬1个、香菜2棵、蒜半头、桂皮1块、八角2个、干辣椒3个、花椒1小把、剁辣椒1勺、料酒2勺、盐半勺、糖2勺、陈醋3勺、生抽5勺、辣椒油1勺。

做法步骤：

1. 准备蒜末，香菜段，柠檬切片备用。

2. 起锅烧水，猪蹄冷水下锅，加入葱，姜，料酒，桂皮，八角，干辣椒，花椒粒，煮开撇去浮沫，转小火煮45分钟左右（筷子可以轻松戳进去）。

3. 煮好的猪蹄放入冰水浸泡30分钟，可以更Q弹。

4. 调个腌料：半勺盐，2勺糖，3勺陈醋，5勺生抽，1勺剁辣椒，1勺辣椒油。

5. 倒入蒜末，香菜段，柠檬片，搅拌均匀。

6. 把泡好的猪蹄倒入，搅拌均匀。

7. 盖上保鲜膜，冰箱冷藏一晚上，中途多翻拌几次更入味。

剁辣椒猪脚

主料:猪蹄2只

辅料:姜片适量，葱适量 ，料酒适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒适量，八角（适量）香叶适量，桂皮适量，郫县豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，蚝油适量，辣椒粉适量

1.猪蹄切小块，冷水下锅，放入姜片，料酒。

2.大火烧开煮出血沫，捞出洗净备用。

3.锅中放油，葱姜蒜炒香。

4.再加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，小火炒香。

5.倒入郫县豆瓣酱，炒出红油。

6.倒入猪蹄，略微翻炒。

7.再加入生抽，老抽，蚝油，辣椒粉，翻炒均匀。

8.倒入啤酒，没过猪蹄，大火烧开，转小火炖1小时。

9.煮至软烂转大火收干汤汁，撒些葱花即可。

剁椒猪肉的做法大全家常

第1步、材料：五花肉

第2步、剁椒、姜片、葱段

第3步、将五花肉清洗一下

第4步、将五花肉清洗一下。

第5步、放在案板上切成片。

第6步、放入盘中。

第7步、随后，加适量的料酒。

第8步、搁入姜片。

第9步、加适量的盐。

第10步、加适量的鸡精。

第11步、调味拌匀，腌制1小时。

第12步、接着，在腌制好的五花肉中，加入一勺剁椒。

第13步、然后，在煮饭时，放入电饭锅中。

第14步、盖上盖、插上电源、按下煮饭键、煮饭蒸熟。

第15步、最后，开盖、取出。

第16步、搁入适量的葱段，即成。

剁椒猪手的做法窍门

材料

主料：猪蹄

辅料：白萝卜

调料：姜、葱

做法

1、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。

2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。

3、白萝卜切成滚刀块。

4、生姜切成片。

5、锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。

6、一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。

7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、生姜片，加入提前烧好的开水。

8、盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。

9、时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。

剁椒猪手的做法视频

用料 猪蹄花 1只 青色鲜辣椒 50克 红色小米辣 25克 新鲜仔姜 50克 小葱 50克 蒜 100克 白腐乳（瓶装） 5块 芝麻酱 1调勺 香料粉 1调勺 冰糖 10克 老抽 适量

做法

猪蹄洗净，刮洗干净，砍成小块，汆水待用净锅入油烧热，下冰糖、猪蹄及少量豆办酱翻炒，再下白豆腐乳与芝麻酱调成的酱料，小火炒匀，掺入清水（淹过猪蹄即可），放香料粉、老抽，中火煮至水快干时出锅装盘将盘中的猪蹄用中小火蒸四个小时出锅净锅置火上，入油，下剁好的青、红辣椒、姜粒、蒜粒，花椒粒翻炒，待炒出辣椒香味后铲出淋在猪蹄上撒上葱花、淋少许香油即可食用

剁椒猪蹄膀的做法大全

首先肯定是毛氏红烧肉，再就是剁椒鱼头，辣椒炒肉，霸王肘子，干锅肥肠，干锅黄古鱼，小炒黄牛肉，朴豆角炒肉，臭豆腐，