冬笋烧黄豆的家常做法(笋烧黄豆怎么烧)

笋烧黄豆怎么烧

1.春笋剥壳焯水。

2.黄豆花生提前浸泡。

3.花生、黄豆、花椒、八角、桂皮、干辣椒放入炖锅中，加水烧煮15分钟。

4.焯水后的笋切成跟花生差不多大的小块。

5.笋放入黄豆花生中，加盐、生抽用小火慢炖半个小时，关火再焖2个小时入味。

6.煮好的笋豆沥去水分，摊在帘子上晾晒。

7.大太阳下晒两天，待黄豆表皮收缩有些皱皱的模样即可。

8.留一部分加入生姜、豆瓣酱和适量糖，翻炒几分钟让黄豆和笋干入味，继续烧煮等汁快收干即可出锅，当早餐的小菜和下酒菜都很美味。

竹笋和黄豆怎么炒好吃

的做法步骤

步骤 1

把泡过一夜的黄豆冲洗一下备用

步骤 2

起油锅爆八角茴香，有香味后倒入黄豆，稍稍翻炒一会儿

步骤 3

倒入适量老抽，生抽，盐，水（最起码没过黄豆的量，可以多放点）煮个10到15分钟可以放冰糖了，这个属于零食，可以甜一点，多放点没事

步骤 4

一边煮黄豆可以一边切笋了，切1.5厘米左右方块，过水焯一下，水倒掉后笋冲洗一下

步骤 5

另起一个油锅炸笋，炸到边上有点金黄色，没水分即可，倒入煮黄豆的锅一起煮（如果锅里水有点干可以加水，这边自己要把握一下）

步骤 6

煮到黄豆软糯了，就可以收汁了，差不多了就可以盛出来吃啦！

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以直接吃，喜欢干一点有嚼劲的可以拿个扁晒晒再吃都行

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多出来的笋的老头可以焯过之后用盐拌一下，油炸熬笋油，留着做面浇头！可以放很久（前提是油要没过笋，容器要无水干净的）

笋烧黄豆怎么烧的

猪尾巴洗净切段，与竹笋、黄豆、姜、盐炖熟即可

笋烧黄豆怎么烧好吃

用料

笋 （我用的大档笋，也可以用竹笋）

黄豆 （泡一晚上）

冰糖

盐

生抽

老抽

八角

水

苏州传统小吃【笋豆】的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

把泡过一夜的黄豆冲洗一下备用

步骤 2

起油锅爆八角茴香，有香味后倒入黄豆，稍稍翻炒一会儿

步骤 3

倒入适量老抽，生抽，盐，水（最起码没过黄豆的量，可以多放点）煮个10到15分钟可以放冰糖了，这个属于零食，可以甜一点，多放点没事

步骤 4

一边煮黄豆可以一边切笋了，切1.5厘米左右方块，过水焯一下，水倒掉后笋冲洗一下

步骤 5

另起一个油锅炸笋，炸到边上有点金黄色，没水分即可，倒入煮黄豆的锅一起煮（如果锅里水有点干可以加水，这边自己要把握一下）

步骤 6

煮到黄豆软糯了，就可以收汁了，差不多了就可以盛出来吃啦！

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以直接吃，喜欢干一点有嚼劲的可以拿个扁晒晒再吃都行

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多出来的笋的老头可以焯过之后用盐拌一下，油炸熬笋油，留着做面浇头！可以放很久（前提是油要没过笋，容器要无水干净的）

春笋烧黄豆

1、材料：春笋400克、里脊肉80克、豆豉20克、大蒜2瓣、葱1克、料酒、生抽1/2茶匙、黄豆酱1汤匙、麻油1茶匙、油、盐适量。

2、里脊肉切丝，用料酒、生抽腌制7分钟。

3、春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。大蒜切末，葱切葱花。豆豉洗净备用。

4、锅中倒入油，烧至四成热，爆香蒜末和豆豉，放入肉丝翻炒约2分钟。

5、放入春笋丝和黄豆酱翻炒至熟，出锅前加入盐、麻油调味，撒上葱花即可。

黄豆炒笋

黄豆炒鸡蛋

用料黄豆 两把鸡蛋 1个辣椒 4个大蒜瓣 3盐 适量剁辣椒 1勺

黄豆炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

食材集合，剁辣椒没入镜

步骤 2

黄豆洗净滤干，鸡蛋加盐打散，辣椒蒜瓣切碎

步骤 3

锅不放油，黄豆炒干，再下油翻炒，重点：小火

步骤 4

炸至金黄色捞出备用

步骤 5

锅内留油下鸡蛋翻炒

步骤 6

加蒜末辣椒，剁辣椒一起炒匀

步骤 7

加入黄豆一起，炒匀。加一勺水焖一下。这样的黄豆吃起来有嚼劲。

步骤 8

出锅了

竹笋烧黄豆的做法

主料：大豆500克,玉兰片100克

调料：盐50克,白砂糖50克

笋黄豆的特色：鲜嫩清香。

笋黄豆的做法：把洗净的黄豆与干笋（玉兰片）浸泡在清水里，待其涨发后，把笋切成小丁或条，再与黄豆同放锅里，加清水(没过黄豆)，煮至酥烂后，掺入盐与糖，然后用小火焖煮，视豆皮起皱，卤汁快干时，端锅离火，用铲子不断炒拌，使卤汁全部被笋豆吸收即成笋黄豆

笋烧黄豆怎么做好吃

原料：冬笋、黄豆做法：

1. 干黄豆用清水浸泡10小时。

2. 冬笋去壳，切丁，在开水里滚烫1分钟，捞起沥干。这一步是为了去除冬笋中的草酸。

3. 炒锅烧热放油，先炒香冬笋丁，再放入黄豆，加开水没过笋丁和黄豆。

4. 加入适量酱油、盐、桂皮、红糖，煮至汤汁收干即可。由于桂皮和红糖的作用，使得这个小菜有了红烧肉的味道。如果再放上一、两天，黄豆被风干，吃起来又是另一种滋味，可以当个磨牙小零食。

笋煮黄豆的做法大全

食材

主料

黄豆

350g

辅料

猪肉皮

适量

白萝卜

适量

胡萝卜

适量

猪肉

适量

料酒

适量

盐

适量

耗油

适量

葱

适量

姜

适量

步骤

1.提前将黄豆洗净凉水泡6小时以上。我都是晚上泡第二天做的。

2.猪肉和皮切成小块，再放些切好的葱和姜把肉和皮腌一下。

3.白萝卜胡萝卜切成小块备用。

4.锅中倒入玉米油，然后先下入猪肉和肉皮翻炒变色后加入黄豆继续炒。

5.倒入切好的两种萝卜。

6.继续炒。

7.倒入事先做好的开水。

8.再次煮开后烹入料酒，煮一下将猪肉和皮的杂质沫沫煮出来将其撇掉。

9.沫沫撇掉后直接倒入高压锅里，水一定要过安全线呀。

10.压20分钟就成了这个样子。

11.压好后的菜再倒入炒锅收汁，放少许盐和耗油调味即可出锅。

12.好下饭的。

笋烧黄豆怎么烧才好吃

春笋烧豆腐是一道健康美味的素菜，下面是一个简单易学的家常做法：

所需材料：

1. 嫩豆腐一块

2. 春笋适量

3. 青蒜适量

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 盐适量

7. 食用油适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 白胡椒粉适量

11. 鸡精适量

12. 水淀粉适量

做法步骤：

1. 将豆腐切成小块，春笋切成片，青蒜切成段，姜和蒜切末备用；

2. 热锅冷油，放入姜末和蒜末爆香；

3. 加入春笋片翻炒，再加入豆腐块，用中小火煸炒一会儿；

4. 加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、白胡椒粉，开小火煮5分钟；

5. 加入青蒜，继续煮2分钟；

6. 加入少量鸡精，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

提示：

1.豆腐要选用嫩豆腐，口感更好；

2.春笋要先用开水焯一下，去除异味，更加鲜嫩可口；

3.盐的用量要适量，不要过多；

4.煮豆腐时要用小火，以免豆腐煮烂；

5.勾芡时先加少量水淀粉，可根据需要逐渐加入，不过量过多，否则会影响口感。

黄豆烧笋干怎么烧

卤笋黄豆是一道非常简单美味的小吃，下面是详细的制作方法：

所需材料：

- 笋干：500克

- 黄豆：200克

- 八角、桂皮、花椒：适量

- 生姜：2块

- 料酒、生抽、老抽、盐、糖：适量

- 水：适量

步骤：

1.将笋干和黄豆分别用清水浸泡3-4个小时，让它们吸足水分并变得柔软。

2.锅中放适量清水，加入泡好的笋干和黄豆，大火煮沸后再转小火煮30分钟，捞出沥干水分备用。

3.另起一锅，放适量清水，加入八角、桂皮、花椒、姜块，再加入适量的料酒、生抽、老抽、盐和糖，搅拌均匀后用小火煮10分钟。

4.将煮好的卤汁倒入炖好的笋干和黄豆中，再倒入适量清水，把笋干和黄豆都浸没在卤汁中。

5.将锅盖盖上，用小火煮卤2-3小时，直到笋干和黄豆都入味、变得香软，汤汁变浓稠即可。

6.熄火后，让笋黄豆卤晾凉后装入密封盒中，放置冰箱中冷藏几个小时后食用，口感更佳。

温馨提示：为了让甜味更加入味，可以在卤汁中加入冰糖，喜欢吃辣的人还可以加入干辣椒和生姜片。