红烧基围虾的家常做法(红烧基围虾的家常做法窍门)

红烧基围虾的家常做法窍门

用料:

基围虾 只

蒜 瓣

葱 根

姜 片

盐 克

生抽 勺

糖 克

料酒 勺

醋  

做法步骤:

步骤 1  新鲜基围虾，去虾脑虾线洗净备用

步骤 2  姜蒜切末（稍微多点，分两次下锅），切葱花，葱段

步骤 3  热锅下冷油，倒入少许姜蒜末和葱段爆香

步骤 4  倒入基围虾，煎至两面金黄

步骤 5  倒入剩余的姜蒜末翻炒出香味，倒入料酒，醋，生抽，盐调味，最后倒入葱花，芝麻油增向，半分钟出锅

步骤 6  出锅装盘，撒上葱花装饰即可

红烧基围虾的方法

当然可以，可以增加虾的鲜香

红烧基围虾的做法和步骤

. 备好新鲜基围虾（7-8两）、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，主要是好看、好吃一些，如怕麻烦，也可不剪。清洗干净后沥水。

2. 将锅烧热后放入色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放入姜、葱煸炒出香味。

3. 放入基围虾爆炒。

4. 待虾身体弯曲、全变为红色，放入老抽（几滴，主要为上色）、生抽、料酒后翻炒，15秒后放入开水（与虾面齐平，略高点也可），盖上锅盖大火烧煮。烧的时候，建议人不要离开，因为虾易熟，又是大火烧煮，防止烧干和糊。

5. 待汤汁已明显收干（肉眼可以看出来），再撒些葱末、盐、味精（口味咸淡自我调节），起锅装盘。色泽诱人、鲜香适宜的红烧基围虾出锅了

红烧基围虾的家常做法窍门是什么

植物油3汤匙 葱适量 姜适量 食盐1/2茶匙 蒜5瓣 辣椒油1茶匙 生抽2汤匙 黑胡椒1/2茶匙 料酒1/2茶匙 水2汤匙 白糖1茶匙 淀粉1/2茶匙

步骤1

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

步骤2

生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用

步骤3

锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

步骤4

大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

红烧基围虾的家常做法窍门图片

食材用料、基围虾 500g，干辣椒 2个，生抽 3勺，老抽 1勺，蚝油 1勺，蒜 3块，葱 2段。

1、首先我们将我们的虾清理干净，除去内脏和虾线

2、处理好的虾放在碗中备用，锅中放清水，放入基围虾煮到虾身变红。

3、捞出基围虾，锅中热油放入葱蒜干辣椒爆香，倒入基围虾。

4、翻炒到变红加入生抽三勺，老抽一勺，蚝油一勺。

5、翻炒到基围虾均匀入味，到虾身微微翘皮，翻炒到出锅。

6、小火焖3分钟入味，就可以起锅啦。

红烧基围虾的家常做法视频

食材：虾，生姜，蒜子，生抽，糖，盐，香葱。

1，虾买回来之后，清理干净，这次我把头直接去掉了，孩子每次吃都觉得虾头麻烦，反正每次也不吃，就直接清理的时候去掉更方便了。洗净之后沥干水分，加一些干淀粉进去。

2，锅里放油，稍微多一点。把虾放进去。注意如果虾多锅小的话，建议分几次放进去，因为要炸成两面金黄色。

3，煎制两而金黄色之后把虾捞出来。这里我放的淀粉少，所以，并没有真正的椒油虾看起来那样口感酥。我完全只是为了换一种虾的做法，才决定先煎一下，让虾肉更紧质。

4，锅留底油，加入生姜，蒜泥，生抽，糖，少许开水烧开。记得烧的过程中一定要不停的搅拌！

5，之前煎好的虾摆好盘之后先撒上一层香葱，把锅里烧好的汤汁烧上去。

6，浇上去之后，再撒上一层香葱即可。这做法简单易做，关键提前把虾煎制了一下，让虾肉更回紧致，吃起来口感非常有劲道。好吃！

红烧基围虾的家常做法怎样做窍门

基围虾有几种吃法:①红烧基围虾，②盐水串基围虾，③油爆基围虾④火锅燙基围虾⑤茄汁基围虾等等。

红烧基围虾的家常做法窍门视频

红烧基围虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，口感鲜美，十分下饭。下面介绍一下红烧基围虾的家常做法：

所需材料：

基围虾500克、葱、姜、蒜各适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、食用油适量

做法：

1. 将基围虾放入清水中浸泡30分钟左右，让其吐出泥沙。之后清洗干净，备用。

2. 大葱、姜切成丝，蒜切成片备用。

3. 热锅凉油，将基围虾放入锅中稍微煎一下至表皮微黄。

4. 加入葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水，烧开后转小火。

5. 煮烧10分钟左右，待汤汁收浓，收汁入味后即可翻炒关火。

6. 出锅前淋上一点香油，增加香气。

提醒：

1. 虾不宜煮时间过长，以免虾肉变老，口感变差。

2. 红烧基围虾汤汁不要太多，以免淹没虾的鲜味。

3. 糖和盐的分量需要根据个人口味适当调整。

这是一个基本的红烧基围虾的做法，可以根据自己的喜好进行创新和变化。例如，可以加入一些辣椒或者豆瓣酱等调味料来增加味道。

红烧基围虾的做法大全家常做法

步骤/方式1

准备好食材：基围虾、小葱、姜片、干辣椒。

步骤/方式2

基围虾洗净，挑去虾线，大蒜切碎，小葱切成段，另选一点点葱叶切碎装饰用

步骤/方式3

锅内放油，先放入干辣椒煸炒，炒出香味。

步骤/方式4

接着放入葱姜蒜炒香

步骤/方式5

倒入基围虾翻炒几下

步骤/方式6

加入2-3勺清水。

步骤/方式7

加入生抽、老抽、白糖、蚝油，翻炒均匀。

步骤/方式8

装盘，撒上小葱和熟白芝麻装饰。

红烧基围虾怎样做

红烧基围虾的热量一般为100克约有124千卡。红烧基围虾是以虾肉为主要食材，一般都是用油热锅爆炒，再加入各种调味料慢炖而成，因此热量比较高。虾肉富含蛋白质、碳水化合物及多种维生素、矿物质等营养成分，但也含有胆固醇较高，所以要适量食用。如果需要减少摄入的热量，可以采用清蒸、水煮等低脂低卡的烹饪方法。

红烧基围虾视频教程

. 备好新鲜基围虾（7-8两）、葱、姜等食材。用剪刀将虾的头部触须剪掉，主要是好看、好吃一些，如怕麻烦，也可不剪。清洗干净后沥水。

2. 将锅烧热后放入色拉油（比平时的量多一点），等油温火候到（刚开始冒烟），放入姜、葱煸炒出香味。

3. 放入基围虾爆炒。

4. 待虾身体弯曲、全变为红色，放入老抽（几滴，主要为上色）、生抽、料酒后翻炒，15秒后放入开水（与虾面齐平，略高点也可），盖上锅盖大火烧煮。烧的时候，建议人不要离开，因为虾易熟，又是大火烧煮，防止烧干和糊。

5. 待汤汁已明显收干（肉眼可以看出来），再撒些葱末、盐、味精（口味咸淡自我调节），起锅装盘。色泽诱人、鲜香适宜的红烧基围虾出锅了