白菜炒肉片的家常做法(白菜炒肉的做法大全)

白菜炒肉的做法大全

食材明细

白菜、猪五花肉、五香粉、姜、姜粉、生抽、豆豉、醋、花椒粉、蒜、老抽、料酒、葱、小米辣。

1、准备原材料：五花肉切薄片，白菜切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段

2、炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉

3、炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入白菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。

白菜炒肉的家常做法

用料

猪肉

 200g白菜 500g食用油、葱、姜、蒜 适量花椒 10粒大料 2粒干红辣椒 3个醋 1大勺料酒 1大勺红烧酱油 1大勺生粉 半大勺白糖 半大勺盐 1小勺

好吃的肉炒白菜的做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)

步骤 10

放入白菜继续翻炒

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)

步骤 12

放盐后就会出汤

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

白菜炒肉的做法大全视频

白菜炒肉的做法步骤

步骤 1，准备原材料。白菜12瓣，大概一小棵的样子，洗净切块。猪肉切片，加一勺酱油、料酒、淀粉抓匀，静制10分钟。

步骤 2，冷油热锅，油烧热后放入猪肉，大火快炒，九成熟的时候出锅装盘。

步骤 3，一勺油烧热后加切碎的蒜瓣炒香，再放入白菜。

步骤 4，中小火炒出白菜的水之后它自然会变得有些透明和瘪下去，这时候放3勺蚝油，一起拌炒。（我们吃的清淡，就没有另外加盐了。）

步骤 5，加入之前烧好的猪肉，一起翻炒20秒即可。

白菜炒肉的做法大全窍门

用料

猪肉200g，白菜 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺

做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，

步骤 10

放入白菜继续翻炒，

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，

步骤 12

放盐后就会出汤，

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

白菜炒肉简单做法

用料

猪肉200g，白菜 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺

做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，

步骤 10

放入白菜继续翻炒，

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，

步骤 12

放盐后就会出汤，

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

白菜炒肉的食谱

用料

猪肉200g，白菜 500g，食用油、葱、姜、蒜 适量，花椒 10粒，大料 2粒，干红辣椒 3个，醋 1大勺，料酒 1大勺，红烧酱油 1大勺，生粉 半大勺，白糖 半大勺，盐 1小勺

做法步骤

步骤 1

猪肉200g(带皮也可以，要有一些白肉)，

步骤 2

葱、姜、蒜、花椒、大料、干红辣椒，

步骤 3

食用油、醋、料酒、红烧酱油、白糖、生粉、盐，

步骤 4

冷锅热油，小火胡花椒(喜欢花椒味重的可以多放)，把花椒铲出去，

步骤 5

放入大料、干红辣椒小火继续翻炒，

步骤 6

辣椒变色后，放猪肉大火翻炒，

步骤 7

猪肉变色后倒入醋、料酒翻炒去腥，

步骤 8

放葱、姜、蒜继续翻炒(这一步可以盖上锅盖捂1分钟，让香味充分进入肉里)，这时候可以闻到香味儿，

步骤 9

加一大勺红烧酱油(没有的话可以用普通酱油或半勺生抽半勺老抽)，

步骤 10

放入白菜继续翻炒，

步骤 11

加入半勺盐(根据个人爱好调整量)，

步骤 12

放盐后就会出汤，

步骤 13

把生粉、醋、白糖调成汁，倒入锅中，翻炒收汁就可以出锅装盘了。

白菜炒肉的做法以及步骤窍门

肉片炒青菜的步骤做法如下

五花肉 100g 、 毛青菜 3颗大的 、 西红柿 1个 、 青椒 1个 、 盐 1勺 、 葱 少许 、 姜 少许 、 蒜 少许 、 干辣椒 3个 、 鸡精 少许 、 五香粉 少许 、 生抽 1勺

做法步骤

1/4

把所需菜全部洗净备用，将五花肉切块！

2/4

锅里加水烧开，把毛青菜烫2分钟捞出切断。再把葱姜蒜切末，干辣椒切断，青椒、西红柿滚块！

3/4

锅里倒油烧热，将五花肉放入干煸，五花肉干煸至金黄色时将葱姜蒜及西红柿倒入翻炒，并加1勺生抽，待西红柿炒软后放入开水烫过的毛青菜。

4/4

翻炒1分钟后加入盐、五香粉、鸡精，继续大火翻炒1分钟加入青椒便可关火。

白菜炒肉的做法大全家常

猪肉炒白菜家常做法

【制作食材】大白菜，五花肉，葱姜蒜，食用油，豆瓣酱，食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖，蚝油

【制作步骤】

1、今天要教大家做的是一道白菜炒肉片的制作方法，是一道非常家常的美食。先来把做白菜炒肉片的食材准备一下。准备一颗大白菜，然后再准备半斤左右的五花肉，准备适量的葱姜蒜。这是咱们需要用到的食材和料头，接下来咱们再准备适量的食用油，豆瓣酱，食用盐，鸡精，胡椒粉，白糖和蚝油。

2、先来把白菜处理一下，咱们先把白菜根部切掉，然后从上面掰下六片左右的白菜叶，先将白菜叶放到清水中浸泡一下，然后再冲洗两遍。完了之后就控干水分，控完水分就切一下。

3、先把白菜叶和白菜帮分开，将白菜叶切成合适大小的小块。然后再将白菜帮斜刀切成片。白菜帮斜刀切成片后非常容易入味，比直接切要好吃很多。将白菜叶和白菜帮都切好之后，咱们先把它放到一个盘中备用。

4、将准备好的五花肉洗净，然后切成薄片。在之前也跟大家分享过，如果觉得自己切片切不好的话，可以先稍微冷冻一下，让它微微变硬之后，再切就非常容易切成片了。在切丝的时候也可以用这个方法。切好的五花肉片放到一个盘中备用。

5、将大蒜，生姜和葱切一下，都切成片，然后放到小碗中备用。接下来烹饪，锅中加入一点食用油就可以了，然后咱们把五花肉放进去煸炒。因为五花肉中可以炒出很多油脂来，所以就不需要放很多食用油。加入一点食用油，只是防止五花肉在煸炒的过程中糊锅。

6、等到五花肉被炒到表面变得微微焦黄之后，就会出来很多油脂。咱们利用这些油脂将葱姜蒜爆香，香味出来了之后再加入一勺豆瓣酱，并炒出红油。然后再把切好的大白菜放进去。将大白菜炒到断生之后就可以调味了。

7、向锅中加入适量的蚝油，食用盐，鸡精，少量的胡椒粉，少量的白糖，然后继续用大火翻炒。一直炒到白菜帮都微微变软就可以了。全部炒完之后，咱们就可以出锅装盘了。一道非常美味的白菜炒肉片就这样完成了。

【小贴士】

1、在煸炒五花肉的时候，最好要用小火，在下入大白菜之后咱们将小火转成大火。

2、白菜帮一定要斜刀切成片，这样比较容易入味。

白菜炒肉做法大全家常

白菜洗净切段。

肉丝加盐、味极鲜、料酒、食用油拌匀腌制一会。

姜蒜切碎。

锅注油烧热、下姜蒜爆香。

加肉丝炒八九成熟盛出。

锅再加点油加烧热、倒入白菜炒软。

加盐。

加1勺味极鲜炒匀。

加少许水加盖焖煮三分钟。

加入炒好的肉丝翻炒均匀。

加入葱花即可。

白菜炒肉的家常做法大全家常

食材

木耳适量，白菜适量，肉适量，,葱,适量，姜适量，生抽适量，酱油适量、

1、备好食材,木耳提前泡好洗净 。

2、大白菜洗净,切刀切片 。

3、肉切片,葱切葱花,姜.。

.4.肉片入一碗，加生抽酱油、葱花、姜末拌匀，至看不到汁，加入玉米淀粉拌匀，腌3分钟（这样处理的肉鲜嫩）。

5.锅内加植物油，温热的时候放入肉片炒至肉片变白，加黄豆酱油提色.

6.倒入白菜片大火翻炒至白菜叶变蔫.

7.倒入木耳、加入盐接着大火炒.

8.白菜刚要出汤立刻关火出锅。

9.美味又好吃的香菇木耳白菜炒肉家常做法完成开吃了。