家常葱花油渣饼(油渣葱油饼的家常做法)

油渣葱油饼的家常做法

用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。

步骤：

1，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。

2，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

3，往面絮里加入大约20克植物油。

4，用手将面絮揉成均匀的面团，面团摸起来要十分柔软，不能硬，摸起来有点像耳垂的柔软度，盖上保鲜膜至少醒面半小时，或者放入冰箱冷藏过夜。

5，醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

6，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

7，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉，撒盐是为了调味，撒油和面粉能做个简单的油酥，有油酥做出来的葱油饼就会层层起酥。

8，往面饼上撒一层小葱，喜欢就多放一些，不喜欢吃可以少放一些，然后像图中一样切一刀，从一边转圈卷起来。

9，卷好的面团底部用手捏紧收口，不然煎饼的时候底部容易散开，小葱会漏出来。

10，将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。

11，用手掌心把面团压扁，用力不要太猛，如果卷面剂子的时候不小心会卷入很多空气，用力猛压就会把饼皮胀破。

12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

13，准备一口受热比较均匀的不粘锅，平底锅也可以，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。

14，把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。

油渣葱油饼的家常做法窍门

用料：面粉200克，开水100克，凉水20克，盐适量，小葱一把，植物油适量。

步骤：

1，准备200克面粉，随手把面粉分成两份，一份大约三分之二，一份大约三分之一。

2，往三分之二的面粉里加入100克开水，用筷子搅拌成絮状，往另外三分之一的面粉里加入凉水，同样搅拌成絮状。

3，往面絮里加入大约20克植物油。

4，用手将面絮揉成均匀的面团。

5，醒好的面团倒在台面上，用手再次将面团揉至光滑细腻的状态，面团如果有些粘手就提前在台面上撒适量的干面粉。

6，将面团用刀分成四份，每份的重量都尽量一致。

7，将每份面团分别揉成圆形，用手压扁，然后擀成圆形的薄片，抹上一层植物油，撒上一层薄薄的盐，撒少许干面粉。

8，往面饼上撒一层小葱

9，卷好的面团底部用手捏紧收口

10，将包好的面剂子竖起来，尖的一端朝上，粗的一端在下。

11，用手掌心把面团压扁。

12，用擀面杖将面团擀成薄薄的饼状，如果擀的时候会粘擀面杖，也可以在面团上撒一些干面粉防粘的。

13，准备一口受热比较均匀的不粘锅，锅内刷一层薄薄的油，中小火预热。

14，把饼胚放入锅中，两面煎黄即可，煎另一面的时候也记得刷一层油，这样饼的两面都会变得焦酥，上色特别漂亮。

油渣葱油饼的家常做法大全

1、面粉750克,食用油1L,大葱1棵,花椒粉3克,清水适量,盐适量。做面食的第一步就是和面,将面粉倒入盆中,加入清水,搅拌均匀,揉搓成面团。

2、把面团和的表面很平整,摸起来很光滑面团就做好了,盖起来放一边备用。

3、将大葱切成小丁,把花椒粉 盐 和切好的葱花放在一个碗里加入适量的食用油调均匀。一定要加油,不加油的话,做出的饼中间没有层次的。

4、把和好的面,放在面板上,揉好后,用擀面杖擀成 一个大饼,也可以擀成椭圆形的,擀的厚薄均匀了把刚才 调好的葱花油,倒在饼上摊好后,就可以卷成一个圆筒。

5、把刚才卷好的圆筒,两头捏好不让里面的葱花露出来,然后揪成大小一致的面剂,再把面剂像拧两下,以增加它的层次。

6、把面剂用擀面杖擀成小饼状。

7、锅中放油,开中火烧至7成热,如果不知怎么看油温的,可以揪一点馒头放到锅里,油炸得镘头滋滋冒泡就说明油烧好了,准备把饼下锅吧。

8、饼下锅后,浮起来炸一会,就要翻面了,把上面翻下去接着炸,炸至两面颜色金黄时,就可以沥油出锅啦。

大葱油渣饼

用料

面粉

淀粉（面粉用量的10%）

肥肉（做油滋啦用）

猪肉馅

酸菜

葱末、姜末

生抽

盐

五香粉

猪油

香油

做法步骤

1、将面粉和淀粉拌匀，和成半烫面的软面团，醒30分钟，醒面的时候做馅儿

2、靠油滋啦，将肥肉切片，放入锅中炼油，将肥肉中的油靠出去后，将油滋啦（也叫油渣）捞出

3、剁碎

4、将油滋啦和肉馅一起加生抽顺一个方向调匀，加盐和五香粉，调匀，再加葱末、姜末调匀

5、将酸菜洗净剁碎后，再洗一遍攥净水份，放入肉馅中调匀，加少许猪油和香油，调匀，如果感觉馅儿太干，可少打一点儿水

6、接下来就是包馅饼，先将面团切成大小合适的挤子，将挤子按扁，放入馅料，收口，将收口处多余的面揪掉，以免馅饼的中间有个面疙瘩，将包好的饼坯收口朝下，用手轻轻按成大小合适的馅饼

7、电饼铛放少许植物油，（若用平底锅则必须用小火），放入馅饼，烙到两面上色后加少许清水，盖上锅盖，待水份靠干，继续烙成两面金黄即可

油渣饼的做法窍门

1· 面用约85度的开水和成稍软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

2· 猪肥肉切小丁，葱切葱花备用。

3· 锅烧热放入猪肥肉丁翻炒出油，直到猪肥肉变小，颜色金黄即可关火。

4· 炒好的油连油渣一起乘入碗中，加入葱花、十三香、盐，鸡精拌匀备用。

5· 醒好的面团用擀面杖擀成薄片，倒入和好的油渣抹匀。

6· 将面片从一端卷起，从中间切开成两段，分别卷成卷压扁。

7· 用擀面杖擀成约0.5cm厚的饼。

8· 锅烧热放入少许油，将饼放入，小火烙至两面金黄即可

怎样烙油渣子葱花饼不漏

炼制猪油后得到的猪油既可以食用，也可以用于日常生活中的一些用途。下面是猪油的一些用途：

1. 食用。猪油是常见的食用油之一，适用于高温烹饪和炸食。它也可以作为食品添加剂来提高口感和防腐效果。

2. 烘焙。猪油可以用于烘焙，如制作馅饼、饼干和蛋糕等。

3. 皮肤保养。猪油可以作为润肤霜使用，对于干燥、龟裂和粗糙的皮肤有一定的滋润效果。

4. 木器保护。猪油可以用于木头表面的保养，可以起到防潮、防虫、防腐的作用。

5. 节日庆祝。在一些地方，炼制猪油也成为了某些传统节日的庆祝方式，如中国北方地区的“腊八蒜”和美国南方地区的“炸猪油球”。

需要注意的是，无论猪油是用于食用还是其他用途，都需要注意储存方式和保存期限，避免变质和污染。

油渣葱油饼的家常做法视频

步骤/方式1

用料

面团

面粉 500克

开水 140克

凉水 180克

盐 6克

油酥

面粉 适量

花生油 适量

猪油 适量

其他

葱花 适量

500g面粉中加入140g开水烫面，搅拌一部分，再加入180g凉水，拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒半个小时左右

步骤/方式2

醒面的时候做油酥，猪油、面粉、花生油混合，我都是现用肥肉在锅里榨一点猪油，然后趁热加入适量的面粉，再倒一点花生油，猪油多一点，花生油少一点（不要偷懒，一定要用猪油，格外的香脆）

步骤/方式3

然后切适量的葱花（切的碎一点，并且多点为好，省的到时候不够用）

步骤/方式4

面板抹油，揉面（揉一会就行，让面团均匀光滑即可），将面团分成6个大小均匀的小面团

步骤/方式5

拿出一个小面团，擀成长方形透透的那种薄片

步骤/方式6

均匀地抹上油酥

步骤/方式7

撒上葱花，（用手稍微涂抹一下，一会折叠面皮的时候葱花不容易掉下来）

步骤/方式8

叠扇子的方法将面皮叠起来

步骤/方式9

从左到右用手指将叠起来的长条压实

步骤/方式10

抻长（就像抻油条一样，这里一定得慢慢抻，温柔一点，别抻断了

步骤/方式11

拿起一头开始卷，让有葱花的那一边对齐

步骤/方式12

结束的时候把另外一头压扁，把整个卷起来的饼压在它上面

步骤/方式13

压上去之后就是这样，尾巴被藏起来了

步骤/方式14

然后稍微压扁，放在一旁醒一会（我基本就是六个都做完，然后按照做好的先后顺序从第一个到最后一个依次下锅，这样每个都有充足的醒发时间）

步骤/方式15

将醒好的的圆饼擀扁，厚度差不多七八毫米，大小跟你家锅底差不多就行

步骤/方式16

锅热倒油（多倒点油，油多点两面能烙成金黄色，油少了烙出来的饼就会发白），烙至两面金黄出锅

油渣葱花饼的做法大全

面皮用料：面粉300g，热水200克，

油酥用料4个:面粉40g，花生油40g，小香葱1根

配料：五香粉适量，盐适量

做法：

1.烫面:面粉300克先分次加入热水200克，用筷子搅成雪片状。

2.揉成光滑的面团

3.封上保鲜膜或者盖上盖子，醒二十分钟。

4.准备油酥:面粉40克放入碗中，花生油40克烧热加入面粉中，搅拌均匀。

5.待油酥凉后加入葱花、盐、五香粉适量，拌匀备用。

6.醒好的面团分成八个剂子。

7.手和案板上抹上油，把剂子用擀面杖擀成直径20㎝左右的饼皮，抹上葱花油酥。

8.从一头卷成长条，两边捏紧。

9.顺着一边盘起来，压扁。

10.用擀面杖轻轻的擀成饼。

11.电平底锅，中火、加上油，油热后放入做好的葱油饼

12.烙制两面金黄出锅

13.出锅成品

油渣葱油饼的家常做法简单

步骤/方式一

原料：面粉、糯米粉、酵母粉、泡打粉、盐、糖、温水、香葱、十三香、油。

1步、把面粉、糯米粉、酵母粉、泡打粉，盐、糖，温水混合，和成较软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

步骤/方式二

2步、加入香葱、十三香和10克油。

步骤/方式三

3步、和匀

步骤/方式四

第4步、发酵至2倍大

步骤/方式五

第5步、晶盾不锈钢煎锅中放入适量油，把醒好的面团直接从盆里取一块，用手摁成圆饼放入锅中。

步骤/方式六

第6步、煎炸至两面金黄即可。

天天饮食油渣葱花饼

有用。因为料油的料渣可以用于制作一些动物饲料、有机肥料、生物质燃料等。比如一些海洋生物，如虾、蟹等，它们的饲料成分之一就是料油的料渣。同时，将料油的料渣混合其他有机废弃物，进行堆肥处理后可以制成优质的有机肥料，用于土地改良。此外，料油的料渣也可以进行生物质燃料制作，用于发电和加热等需求。 所以，虽然处理料渣比油料还要麻烦一些，但其价值并没有因此被大大降低。