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糖醋茄盒的家常做法(糖醋茄盒的家常做法简单)

2023-06-13 22:00:17家乡小吃1

糖醋茄盒的家常做法简单

凉拌糖醋茄子的做法步骤:

步骤 1,选紫色茄子

步骤 2,洗净蒸熟,要熟透哦

步骤 3,蒸茄子的时候准备拌料 葱切段,3颗蒜剁蒜蓉,一小勺糖约5克,(糖醋味的话,糖加到4勺20克左右),一勺黑胡椒粉。

步骤 4,黄酒半勺3克,生抽1大勺6/7克,耗油1大勺10克,醋1小勺5克(糖醋味约15克)

步骤 5,蒸到轻易筷子可以戳进去就行了

步骤 6,2根筷子将茄子对分成这样,静放5/6分钟,会有水出来,倒干就行。

步骤 7,将所以的调味料倒入,拌匀就行了,冷藏半小时,这步是关键。吃前再倒点麻油拌一下(糖醋的随意,我是不加的)

糖醋茄夹怎么做好吃视频

步骤/方式1

将300克肉切成小块,再剁成肉泥。

步骤/方式2

肉泥里加入适量葱姜末,然后用一勺生抽,适量食盐、1克黑胡椒粉调味,再加5克生粉、一勺食油搅至上劲。

步骤/方式3

茄子在3mm处切一刀,不要切断,然后再等距切一刀切断成一个茄夹。

步骤/方式4

切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。

步骤/方式5

取一个茄夹,酿入调好味的肉馅。

步骤/方式6

依次酿好所有的茄盒。

步骤/方式7

50克糯米粉、50克淀粉、一个鸡蛋、100毫升啤酒调成面糊。

步骤/方式8

将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。

步骤/方式9

炒锅倒入足够的油量,加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。

步骤/方式10

炸好的茄盒捞起,油再次加热,倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中

步骤/方式11

一勺白醋、适量白糖、一勺番茄汁调成糖醋汁。

步骤/方式12

锅里留底油,倒入糖醋汁加热。

步骤/方式13

待糖醋汁煮到粘稠时关火,淋在摆好的茄盒上即可。

糖醋茄夹的家常做法

灯笼茄盒。将茄子切片,往其中放入调好的肉馅,经热油炸后,蒸着吃或者炖着吃淋上酱汁都可以,口感外酥里嫩,鲜香可口。

馅料可以用猪肉或者牛肉,加入盐,淀粉,料酒,胡椒粉,鸡蛋液搅拌腌制30分钟。

油热7成,下茄盒进行油炸,金黄色翻面,待两面脆了就可捞出,酱汁可以用番茄酱或者调糖醋汁,酱香汁。

做糖醋茄的做法

1. 首先,咱们挑选几根嫩茄子,关于怎么辨别茄子是否够嫩,我教大家一个方法,我们买茄子的时候,挑选那种看起来饱满靓丽的,然后我们还可以用手掐一下,若是能掐出较多的水分,则说明茄子非常嫩,咱们就挑选出这种茄子。然后我们将茄子冲一下,水分晾干之后用削皮刀削掉皮即可。

2. 接下来,咱们需要给茄子改一下形状,想必大家也都见过餐馆的糖醋茄子,基本上都是以长条的形状出现的,所以说,咱们也选择长条形。先按长度均匀地将茄子切成三段,然后再切成长条,若是发现长条过长,那咱们到时候还可以再对半切一下减半长度。

3. 将切好的茄子装入大碗中,并且撒上一勺食盐,用手反复操转抓匀来,而后腌制十来分钟杀一下茄子里过多的水分。接下来咱们再准备点配料,将青红椒洗干净后,晾干水分,然后放上菜板,改刀切成小块儿,最后将其放入盘中备用。

4. 接下来,咱们取一个干净的小碗儿。先向碗中加入少许番茄酱,然后再来点白糖增加甜味,当然了,咱们做糖醋茄子,肯定还需要再加点醋才可以。最后咱们再倒入四分之一碗的清水以及一勺淀粉,搅拌均匀来放在一旁备用。

5. 接下来,咱们的茄子差不多腌好了 。然后咱们把茄子多余的水分用手挤掉,装入大碗中,并且再加一勺淀粉,用手抓匀来。然后起锅加油,等到油温六成热时,将茄子放入锅中小火慢炸,炸的中途过程可以用铲子搅动一下,防止炸焦。

6. 茄子炸至外皮金黄酥脆就可以捞出控油了。另起一锅,重新加油,油热之后将葱花加入锅中,然后再将料汁倒入锅中,小火慢熬,等到锅里起大泡粘稠时,就可以将炸好的茄子倒入锅中了,开大火快速翻炒一下,让料汁均匀地裹上茄子。

7. 之后,咱们再加入青红椒,翻炒几下,将茄子和青红椒翻炒均匀来就可以出锅了。

糖醋茄盒子

原料:茄子一个、葱、蒜、玉米淀粉、熟芝麻、番茄酱、生抽、白糖、陈醋、盐、油适量

制作方法:

第1步、葱蒜剁成末,2勺番茄酱,2勺生抽,3勺白糖,3勺陈醋,4勺水淀粉,调成糖醋汁。

第2步、茄子去皮,切成小块。

第3步、加入一勺盐,抓拌均匀,变软后挤出水分。

第4步、撒上适量的玉米淀粉,搅拌均匀,让每一块都均匀的裹上淀粉。

第5步、起锅烧油,下入茄块小火慢煎。

第6步、煎至金黄翻面,把每一面都煎至金黄。

第7步、锅留底油,下入葱蒜末炒出香味。

第8步、倒入调好的糖醋汁,烧开。

第9步、倒入煎好的茄块。

第10步、大火翻炒均匀。

第11步、起锅装盘,撒上熟芝麻。

糖醋茄盒的家常做法简单窍门

糖醋茄子的做法

1.取个干净盆子。放入适量面粉,打入两个鸡蛋,加入适量十三香调料。加入两小勺食盐。

2.加水,搅拌成黏糊。能挂住茄快就行,不需要特别粘稠,

3.调制番茄汁。番茄酱里加入两小勺白醋。三勺白糖。

4.茄子切块备用。并放入事先调制好的面糊里边。

5.热锅放油,待油温7成热。放入有面糊的茄快。

6.炸至金黄捞出,复炸第二遍。

7.锅中放油,待油热。将调制成的番茄汁倒入。不断翻炒至黏糊,加入一些水淀粉。加入蒜末。把炸好的切块放入。翻炒。出锅装盘。

糖醋茄盒的家常做法简单又好吃

主料:

青茄子、淀粉

配料:

小葱、白芝麻

调料:

食盐、番茄酱、白糖、白醋

糖醋茄子家常的做法:

【步骤一】:

准备一个青茄子,把外皮削干净后,先切成厚片再切成条。切好以后放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀腌制10分钟,杀出茄子中的水分。把葱白和葱叶分开,分别切成小粒备用。另外准备一个小碗,倒入番茄酱20克、白糖15克,适量的清水以及白醋10克,搅拌化开白糖后,再放入一点湿淀粉,继续拌匀备用。

【步骤二】:

茄子腌好以后,把里面的水分挤出来,放入盆中。抓入适量的干淀粉抓拌均匀,让茄子表面均匀的裹上淀粉,这样炸出来的茄子更加焦酥,而且不会吸油。

【步骤三】:

锅内烧油,油温烧至6成热时,把茄子依次放入锅中。保持小火慢炸,并把粘连在一起的用筷子打散。等茄子炸酥,炸成金黄色时倒出来控油。

【步骤四】:

锅内留少许底油,倒入葱白爆香后,再倒入调好的糖醋汁,并搅拌均匀。等糖醋汁烧开以后,淋入一点明油提亮色泽,再倒入炸好的茄子,快速颠锅翻炒均匀,等茄子均匀的裹满糖醋汁时,即可出锅,最后撒上葱花和白芝麻,美味即成。

糖醋茄盒图片

【基本食材】茄子、淀粉、食盐、青红椒爱、番茄酱、白糖、陈醋、食用油

【基本步骤】

1. 首先,咱们挑选几根嫩茄子,关于怎么辨别茄子是否够嫩,我教大家一个方法,我们买茄子的时候,挑选那种看起来饱满靓丽的,然后我们还可以用手掐一下,若是能掐出较多的水分,则说明茄子非常嫩,咱们就挑选出这种茄子。然后我们将茄子冲一下,水分晾干之后用削皮刀削掉皮即可。

2. 接下来,咱们需要给茄子改一下形状,想必大家也都见过餐馆的糖醋茄子,基本上都是以长条的形状出现的,所以说,咱们也选择长条形。先按长度均匀地将茄子切成三段,然后再切成长条,若是发现长条过长,那咱们到时候还可以再对半切一下减半长度。

3. 将切好的茄子装入大碗中,并且撒上一勺食盐,用手反复操转抓匀来,而后腌制十来分钟杀一下茄子里过多的水分。接下来咱们再准备点配料,将青红椒洗干净后,晾干水分,然后放上菜板,改刀切成小块儿,最后将其放入盘中备用。

4. 接下来,咱们取一个干净的小碗儿。先向碗中加入少许番茄酱,然后再来点白糖增加甜味,当然了,咱们做糖醋茄子,肯定还需要再加点醋才可以。最后咱们再倒入四分之一碗的清水以及一勺淀粉,搅拌均匀来放在一旁备用。

5. 接下来,咱们的茄子差不多腌好了 。然后咱们把茄子多余的水分用手挤掉,装入大碗中,并且再加一勺淀粉,用手抓匀来。然后起锅加油,等到油温六成热时,将茄子放入锅中小火慢炸,炸的中途过程可以用铲子搅动一下,防止炸焦。

6. 茄子炸至外皮金黄酥脆就可以捞出控油了。另起一锅,重新加油,油热之后将葱花加入锅中,然后再将料汁倒入锅中,小火慢熬,等到锅里起大泡粘稠时,就可以将炸好的茄子倒入锅中了,开大火快速翻炒一下,让料汁均匀地裹上茄子。

7. 之后,咱们再加入青红椒,翻炒几下,将茄子和青红椒翻炒均匀来就可以出锅了。这样一道做法简单的家常糖醋茄子就做好了。开胃下饭又解馋,小孩子特别爱吃,也很适合老人的牙口,喜欢的朋友们赶紧去尝试一下吧!

糖醋茄盒的家常做法简单视频

乱花渐欲迷人眼,浅草才能没马蹄。

清江一曲抱村流,长夏江村事亭幽。

月下飞天镜,云生结海楼。

空山不见人,但闻人语响。

糖醋茄盒子家常做法大全

茄子 1000克 

、 白糖 5克 、 葱姜蒜 适量 、 陈醋 20克

烹饪步骤

步骤1/12

茄子洗净去皮。

步骤2/12

切成小方块。

步骤3/12

放入盆中加入盐腌制5分钟。

步骤4/12

挤干水分备用。

步骤5/12

加入面粉、淀粉搅拌均匀。

步骤6/12

热锅上油油温五成热,下入茄子炸至金黄。

步骤7/15

油温升至七成热再次复炸一次。

步骤8/12

碗中放入白糖、生抽、陈醋、盐少许搅拌均匀。

步骤9/12

热锅上油葱姜蒜爆香。

步骤10/12

放入炸好的茄子翻炒均匀。倒入调好的料汁。

步骤11/12

然后放入韭菜炒制断生。

即可出锅。

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