糖醋茄盒的家常做法(糖醋茄盒的家常做法简单)
糖醋茄盒的家常做法简单
凉拌糖醋茄子的做法步骤:
步骤 1,选紫色茄子
步骤 2,洗净蒸熟,要熟透哦
步骤 3,蒸茄子的时候准备拌料 葱切段,3颗蒜剁蒜蓉,一小勺糖约5克,(糖醋味的话,糖加到4勺20克左右),一勺黑胡椒粉。
步骤 4,黄酒半勺3克,生抽1大勺6/7克,耗油1大勺10克,醋1小勺5克(糖醋味约15克)
步骤 5,蒸到轻易筷子可以戳进去就行了
步骤 6,2根筷子将茄子对分成这样,静放5/6分钟,会有水出来,倒干就行。
步骤 7,将所以的调味料倒入,拌匀就行了,冷藏半小时,这步是关键。吃前再倒点麻油拌一下(糖醋的随意,我是不加的)
糖醋茄夹怎么做好吃视频
步骤/方式1
将300克肉切成小块,再剁成肉泥。
步骤/方式2
肉泥里加入适量葱姜末,然后用一勺生抽,适量食盐、1克黑胡椒粉调味,再加5克生粉、一勺食油搅至上劲。
步骤/方式3
茄子在3mm处切一刀,不要切断,然后再等距切一刀切断成一个茄夹。
步骤/方式4
切好的茄夹用盐水泡着以兔发黑。
步骤/方式5
取一个茄夹,酿入调好味的肉馅。
步骤/方式6
依次酿好所有的茄盒。
步骤/方式7
50克糯米粉、50克淀粉、一个鸡蛋、100毫升啤酒调成面糊。
步骤/方式8
将茄盒一个个在面糊里打个滚挂上糊。
步骤/方式9
炒锅倒入足够的油量,加热后将茄盒一个个夹进去炸至两面金黄。
步骤/方式10
炸好的茄盒捞起,油再次加热,倒入茄盒再炸一次捞起摆入碟中
步骤/方式11
一勺白醋、适量白糖、一勺番茄汁调成糖醋汁。
步骤/方式12
锅里留底油,倒入糖醋汁加热。
步骤/方式13
待糖醋汁煮到粘稠时关火,淋在摆好的茄盒上即可。
糖醋茄夹的家常做法
灯笼茄盒。将茄子切片,往其中放入调好的肉馅,经热油炸后,蒸着吃或者炖着吃淋上酱汁都可以,口感外酥里嫩,鲜香可口。
馅料可以用猪肉或者牛肉,加入盐,淀粉,料酒,胡椒粉,鸡蛋液搅拌腌制30分钟。
油热7成,下茄盒进行油炸,金黄色翻面,待两面脆了就可捞出,酱汁可以用番茄酱或者调糖醋汁,酱香汁。
做糖醋茄的做法
1. 首先,咱们挑选几根嫩茄子,关于怎么辨别茄子是否够嫩,我教大家一个方法,我们买茄子的时候,挑选那种看起来饱满靓丽的,然后我们还可以用手掐一下,若是能掐出较多的水分,则说明茄子非常嫩,咱们就挑选出这种茄子。然后我们将茄子冲一下,水分晾干之后用削皮刀削掉皮即可。
2. 接下来,咱们需要给茄子改一下形状,想必大家也都见过餐馆的糖醋茄子,基本上都是以长条的形状出现的,所以说,咱们也选择长条形。先按长度均匀地将茄子切成三段,然后再切成长条,若是发现长条过长,那咱们到时候还可以再对半切一下减半长度。
3. 将切好的茄子装入大碗中,并且撒上一勺食盐,用手反复操转抓匀来,而后腌制十来分钟杀一下茄子里过多的水分。接下来咱们再准备点配料,将青红椒洗干净后,晾干水分,然后放上菜板,改刀切成小块儿,最后将其放入盘中备用。
4. 接下来,咱们取一个干净的小碗儿。先向碗中加入少许番茄酱,然后再来点白糖增加甜味,当然了,咱们做糖醋茄子,肯定还需要再加点醋才可以。最后咱们再倒入四分之一碗的清水以及一勺淀粉,搅拌均匀来放在一旁备用。
5. 接下来,咱们的茄子差不多腌好了 。然后咱们把茄子多余的水分用手挤掉,装入大碗中,并且再加一勺淀粉,用手抓匀来。然后起锅加油,等到油温六成热时,将茄子放入锅中小火慢炸,炸的中途过程可以用铲子搅动一下,防止炸焦。
6. 茄子炸至外皮金黄酥脆就可以捞出控油了。另起一锅,重新加油,油热之后将葱花加入锅中,然后再将料汁倒入锅中,小火慢熬,等到锅里起大泡粘稠时,就可以将炸好的茄子倒入锅中了,开大火快速翻炒一下,让料汁均匀地裹上茄子。
7. 之后,咱们再加入青红椒,翻炒几下,将茄子和青红椒翻炒均匀来就可以出锅了。
糖醋茄盒子
原料:茄子一个、葱、蒜、玉米淀粉、熟芝麻、番茄酱、生抽、白糖、陈醋、盐、油适量
制作方法:
第1步、葱蒜剁成末,2勺番茄酱,2勺生抽,3勺白糖,3勺陈醋,4勺水淀粉,调成糖醋汁。
第2步、茄子去皮,切成小块。
第3步、加入一勺盐,抓拌均匀,变软后挤出水分。
第4步、撒上适量的玉米淀粉,搅拌均匀,让每一块都均匀的裹上淀粉。
第5步、起锅烧油,下入茄块小火慢煎。
第6步、煎至金黄翻面,把每一面都煎至金黄。
第7步、锅留底油,下入葱蒜末炒出香味。
第8步、倒入调好的糖醋汁,烧开。
第9步、倒入煎好的茄块。
第10步、大火翻炒均匀。
第11步、起锅装盘,撒上熟芝麻。
糖醋茄盒的家常做法简单窍门
糖醋茄子的做法
1.取个干净盆子。放入适量面粉,打入两个鸡蛋,加入适量十三香调料。加入两小勺食盐。
2.加水,搅拌成黏糊。能挂住茄快就行,不需要特别粘稠,
3.调制番茄汁。番茄酱里加入两小勺白醋。三勺白糖。
4.茄子切块备用。并放入事先调制好的面糊里边。
5.热锅放油,待油温7成热。放入有面糊的茄快。
6.炸至金黄捞出,复炸第二遍。
7.锅中放油,待油热。将调制成的番茄汁倒入。不断翻炒至黏糊,加入一些水淀粉。加入蒜末。把炸好的切块放入。翻炒。出锅装盘。
糖醋茄盒的家常做法简单又好吃
主料:
青茄子、淀粉
配料:
小葱、白芝麻
调料:
食盐、番茄酱、白糖、白醋
糖醋茄子家常的做法:
【步骤一】:
准备一个青茄子,把外皮削干净后,先切成厚片再切成条。切好以后放入盆中,加入一勺食盐,用手抓匀腌制10分钟,杀出茄子中的水分。把葱白和葱叶分开,分别切成小粒备用。另外准备一个小碗,倒入番茄酱20克、白糖15克,适量的清水以及白醋10克,搅拌化开白糖后,再放入一点湿淀粉,继续拌匀备用。
【步骤二】:
茄子腌好以后,把里面的水分挤出来,放入盆中。抓入适量的干淀粉抓拌均匀,让茄子表面均匀的裹上淀粉,这样炸出来的茄子更加焦酥,而且不会吸油。
【步骤三】:
锅内烧油,油温烧至6成热时,把茄子依次放入锅中。保持小火慢炸,并把粘连在一起的用筷子打散。等茄子炸酥,炸成金黄色时倒出来控油。
【步骤四】:
锅内留少许底油,倒入葱白爆香后,再倒入调好的糖醋汁,并搅拌均匀。等糖醋汁烧开以后,淋入一点明油提亮色泽,再倒入炸好的茄子,快速颠锅翻炒均匀,等茄子均匀的裹满糖醋汁时,即可出锅,最后撒上葱花和白芝麻,美味即成。
糖醋茄盒图片
【基本食材】茄子、淀粉、食盐、青红椒爱、番茄酱、白糖、陈醋、食用油
【基本步骤】
1. 首先,咱们挑选几根嫩茄子,关于怎么辨别茄子是否够嫩,我教大家一个方法,我们买茄子的时候,挑选那种看起来饱满靓丽的,然后我们还可以用手掐一下,若是能掐出较多的水分,则说明茄子非常嫩,咱们就挑选出这种茄子。然后我们将茄子冲一下,水分晾干之后用削皮刀削掉皮即可。
2. 接下来,咱们需要给茄子改一下形状,想必大家也都见过餐馆的糖醋茄子,基本上都是以长条的形状出现的,所以说,咱们也选择长条形。先按长度均匀地将茄子切成三段,然后再切成长条,若是发现长条过长,那咱们到时候还可以再对半切一下减半长度。
3. 将切好的茄子装入大碗中,并且撒上一勺食盐,用手反复操转抓匀来,而后腌制十来分钟杀一下茄子里过多的水分。接下来咱们再准备点配料,将青红椒洗干净后,晾干水分,然后放上菜板,改刀切成小块儿,最后将其放入盘中备用。
4. 接下来,咱们取一个干净的小碗儿。先向碗中加入少许番茄酱,然后再来点白糖增加甜味,当然了,咱们做糖醋茄子,肯定还需要再加点醋才可以。最后咱们再倒入四分之一碗的清水以及一勺淀粉,搅拌均匀来放在一旁备用。
5. 接下来,咱们的茄子差不多腌好了 。然后咱们把茄子多余的水分用手挤掉,装入大碗中,并且再加一勺淀粉,用手抓匀来。然后起锅加油,等到油温六成热时,将茄子放入锅中小火慢炸,炸的中途过程可以用铲子搅动一下,防止炸焦。
6. 茄子炸至外皮金黄酥脆就可以捞出控油了。另起一锅,重新加油,油热之后将葱花加入锅中,然后再将料汁倒入锅中,小火慢熬,等到锅里起大泡粘稠时,就可以将炸好的茄子倒入锅中了,开大火快速翻炒一下,让料汁均匀地裹上茄子。
7. 之后,咱们再加入青红椒,翻炒几下,将茄子和青红椒翻炒均匀来就可以出锅了。这样一道做法简单的家常糖醋茄子就做好了。开胃下饭又解馋,小孩子特别爱吃,也很适合老人的牙口,喜欢的朋友们赶紧去尝试一下吧!
糖醋茄盒的家常做法简单视频
乱花渐欲迷人眼,浅草才能没马蹄。
清江一曲抱村流,长夏江村事亭幽。
月下飞天镜,云生结海楼。
空山不见人,但闻人语响。
糖醋茄盒子家常做法大全
茄子 1000克
、 白糖 5克 、 葱姜蒜 适量 、 陈醋 20克
烹饪步骤
步骤1/12
茄子洗净去皮。
步骤2/12
切成小方块。
步骤3/12
放入盆中加入盐腌制5分钟。
步骤4/12
挤干水分备用。
步骤5/12
加入面粉、淀粉搅拌均匀。
步骤6/12
热锅上油油温五成热,下入茄子炸至金黄。
步骤7/15
油温升至七成热再次复炸一次。
步骤8/12
碗中放入白糖、生抽、陈醋、盐少许搅拌均匀。
步骤9/12
热锅上油葱姜蒜爆香。
步骤10/12
放入炸好的茄子翻炒均匀。倒入调好的料汁。
步骤11/12
然后放入韭菜炒制断生。
即可出锅。
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