烙饼教程家常(烙饼做法的视频教程)

烙饼做法的视频教程

网上一般都会有的，只是分享出来的一般都不是利害的技术而已，或者是没有揭秘的。

烙饼做法的视频教程大全

　原料配方 富强粉5公斤 白砂糖3.5公斤 清水2.1公斤 猪油0.5公斤 食粉25克 枧水适量 　　制作方法 先把面粉3.5公斤，清水2.1公斤，鲜酵母1%混合，待起后加入白糖3.5公斤成为面种，发酵1～ 　　各种做法大饼图片(20张)2天才使用，最后在面种中加入面粉1.5公斤、猪油、食粉、枧水搅匀，成为面团。

烙饼做法的视频教程窍门

按下电脑开仓键，放入光碟。

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然后就可以看到光盘里的内容了，想看那个双击打开就行了.

注意事项

光盘不要放反

烙饼的家常做法大全集

食材：普通面粉500克、酵母5克、盐2克、温水240克左右、玉米油15克、白糖5克。

做法：

1、普通面粉中加入酵母、盐和白糖。

2、用筷子把面粉与酵母等搅拌均匀，然后加入15克玉米油。

3、边淋入温水，边用筷子不停地搅拌，直到把温水全部加入，搅拌成面絮状。做白吉馍，水量比做家常烙饼要少很多

4、之后用手把面絮揉成光滑的面团。面团要多揉一会儿，做到“三光”：面光盆中手光。

5、然后盖上保鲜膜，让面团在温暖处发酵到大约1.5倍大。

6、把面团拿到案板上，把面再揉上一遍排气，然后分成大小一致的面剂子

7、把面剂搓成纺锤状，两头细，中间粗的模样。

8、取一个面剂，擀开成牛舌状。其他面剂可以用保鲜膜盖住防止风干。

9、面团擀好之后，顺势卷起来，收口要压到面团的底部

10、用手轻轻按扁，然后擀成6-8毫米厚的圆。这个饼坯不能太薄，不然就剥夺了它成长变厚的空间，也不要太厚，不然不易烙熟，可以有效防止外面熟里面夹生发粘的现象。

11、烤箱预热制好的饼坯放入烤箱中，上下火200度烤五分钟翻面再烤五分钟即可

烙饼视频做法视频教程

大饼哥在视频中所吃的大颗鱼籽可能是三文鱼籽，也叫鱼子酱。三文鱼籽是指从三文鱼肚子里取出的小鱼卵，口感鲜美，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是高档美食中的一种。

烙饼的做法大全最好吃的饼

陕西饼子做法好多种，常见的有：煎饼、葱花饼、蒸饼子、芝麻饼、荷叶饼、白吉饼、薄饼子、油饼、菜饼子等等。

一方水土养一方人，各地都有不同风格的饼子。

烙饼简单做法

简单做法，面，一拌扮开水，一拌扮凉水，和面，葱油，葱花，十三香，盐，放锅烙，葱油烙饼

烙饼的做法大全视频

烤大饼的食材和调料：中筋面粉 200克，水 105克，油 5克，盐 1-2克，白糖 适量，葱 适量，猪油 适量，白芝麻 适量。

烤大饼的做法步骤：

一、主锅加200克中筋面粉、105克水、5克油、1克盐。烤盘放烤箱最顶上一层，250度预热。

二、2分钟/揉面键揉面。

三、取出后六等份。

四、稍擀圆，包入适量白糖。

五、捏紧封口，封口朝下。

六、若喜欢咸大饼，可包入适量猪油、盐和葱末。

七、包起来封口朝下放，稍醒一会儿。

八、将面团轻轻擀开，不要擀破，擀破了就不能很好的蓬起来。表面拍点水，撒一些白芝麻。

九、放入预热好的烤箱，250度五分钟，放上层或中上层，根据自己层高自由调节。大饼会蓬起来，尽量不要碰到发热管，会烤焦。

十、最后一分钟观察一下上色，不要烤焦了，像河豚一样鼓鼓的大饼出炉。

十一、擀得越薄，大饼越脆，口感越好。

十二、葱油大饼尽量葱和猪油多一点，太少了，不够香。

烙饼大全视频教程

一般是5分钟左右

烙油饼好吃的技巧讲解：

首先，材料要好，要新鲜。尤其是油最好用花生油，香气纯正。如果是烙葱花油饼，要准备葱，最好的是羊角葱，细白，葱叶细嫩的最好，切得细细的。然后是花椒粉和细盐。现在超市有卖花椒粉的，但是掺假比较多。最好是自己把干花椒用微火炕干，然后用擀面杖碾碎，味道绝对非同凡响。

其次，葱花油饼之所以会很软，一个关键的步骤就是烫面。用刚烧开的滚水把准备好的面烫一烫，一边浇热水，一边用筷子搅拌面粉，就跟和面的过程差不多。烫面的量占到总面的三分之一就好了。

再次，把烫面和生面揉到一起，醒一会儿。然后揪下一块面剂，用擀面杖擀成一个薄薄的大圆饼，尽可能地擀薄，再倒上一点花生油，采用对折打开，再对折打开的方法，使面饼的表面均匀地沾上油，撒上细盐，花椒粉和葱花末，再把饼卷起来，卷成长条以后盘在一起。

最后用擀面杖擀成薄厚适中的饼，放到平底锅和电饼铛里烙熟就好了。 几分钟以后，一个表面焦黄，里面松软，葱香四溢的油饼就烙好了。