糖醋鸡腿的家常做法(糖醋鸡腿的家常做法简单)

糖醋鸡腿的家常做法简单

工具/材料

琵琶腿（鸡腿）500克

葱姜蒜油盐酱油十三香白糖适量

01

喏，这就是琵琶腿，哈哈，其实就是小鸡腿嘛，总共五只大约有一斤，做熟之后正好一盘子。鸡腿买来之后需要化冻，还是老办法，放进清水里自动化冻，不要用热水烫哈。

02

鸡腿化冻之后清洗干净，然后用刀子在鸡腿上划上几刀，这样是为了在制作的时候方便入味。

03

准备小葱一棵，生姜适当，一瓣大蒜，小葱取一多半切成葱段，另一些切成葱花。生姜一多半切成姜片，另一些切成姜末。大蒜瓣只要用刀背拍一下即可。

04

鸡腿放进盆子里，加上一小勺食盐，一小勺白糖，半小勺十三香，可以适当加一点点味素也可以不加，加上一些生抽，然后把葱姜末放进去搅拌均匀，就这样腌制半个小时。

05

锅里倒入稍凉的玉米油，其他植物油也可以，烧至五六成热的时候用小火，然后放入一勺子白糖，用筷子或者铲子快速的翻动。教大家一个窍门你可要记住了，不管是做红烧鸡还是红烧鸡腿的时候，先用一勺子白糖在热油里化开，鸡腿的未味道和颜色会非常好看的。

06

一直使用小火，一旦火大了就会糊了，白糖化开之后，将鸡腿快速放进去，然后用小火慢慢煎一煎，煎到两面金黄的时候就可以。

07

鸡腿两面金黄的时候，把刚刚准备好的葱段、姜片倒进去，把腌制鸡腿的那些调料一起倒进去。

08

水的多少取决于鸡腿的多少，只要刚刚没过鸡腿就可以了，盖上盖子大火烧开，然后改用中火，当里面的汤汁剩下一半的时候，改用小火慢慢炖。

09

我没有看时间，所以不知道具体用了多少时间，感觉应该是二十分钟左右。鸡腿里面的汤汁如果还有一些，加大火收一下汁，然后尝尝咸蛋，根据自己的口味调味，喜欢吃辣椒的朋友可以放进去一个红辣椒，收汁，关火。

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经过一番煮炖，鸡腿里面的葱段和姜片都会变得软软黏黏的，所以咱们就不要了，直接把鸡腿摆进盘子里，上面切上几根葱丝，看着油光发亮，吃起来鲜嫩可口，说实话，你是不是口水流出来了？

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自己蒸的几个小馒头，一碗绿豆粥，一盘茄子，加上一盘西瓜，这些菜根本花不了几个钱，且能把美味、营养、健康统统包揽，重要的是这种家的温馨感觉对吧？

糖醋鸡腿肉的家常做法窍门

食材：鸡腿适量，可乐一罐，生姜些许，小葱些许，生抽，料酒，蚝油等些许。

1、首先准备4、5个鸡腿，清洗干净，因为我买的是冷冻鸡腿，所以我用热水浸泡大概一个小时左右。

2、然后把清洗干净的鸡腿用刀切几个口子，这样也方便入味。我是在鸡腿的正反面都划开几道口子。

3、然后准备生姜和小葱等，清洗干净，生姜切成小片，小葱切断放在碗里搅拌一下。

4、在装鸡腿的器皿里，倒入生抽些许，适量的蚝油和料酒。(可以多倒点料酒，去除鸡腿的本身腥味)

5、用筷子搅拌均匀后，盖上一层保鲜膜，放到冰箱里大概一个小时这样，容易使鸡腿入味。

6、开火，热锅倒油，然后把鸡腿一个一个依次放进去煎炸，等到鸡腿两面煎至金黄时，把你切好的葱姜蒜倒进去，继续翻炒。

7、加入生抽、蚝油、料酒等翻炒均匀上色即可。

8、接下来就可以把可乐倒入锅中了，可乐不要倒太多，淹没鸡腿就行了。

9、盖上锅盖，小火慢炖20分钟左右，一般我是中途在锅中加盐，调料等。

10、开大火收汤汁就行了，等到锅里汤汁浓稠的时候，关火装盘即可。这样一盘鲜美的可乐鸡腿就做好了。如果宝宝喜欢吃芝麻的，还可以准备一些白芝麻，在鸡腿出锅时，洒在上面一层。味道会更加的醇香!

糖醋鸡腿的家常做法简单视频

烹饪步骤：

1.鸡胸肉切小块，加盐，料酒，生抽，鸡粉，蛋液和生粉拌匀，腌制片刻。炸之前在面粉中滚一下，防止块与块之间粘连

2.油温烧至六七成热，下鸡块稍炸定型。油温降低，小火复炸一次，炸透

3.捞出，吸净余油

4.将蚝油、糖、醋、鸡粉和生粉，加少许水调匀

5.热锅热油，爆香葱花后，炒什锦菜

6.倒入调味芡汁和炸好的鸡米花，快速翻炒几下，汤汁变得稍粘稠，盛出即可

糖醋鸡腿的做法大全家常菜

鸡胸肉切块，不要切太大块，不然炸的时候会有些困难。用料酒和酱油腌制十分钟。

鸡蛋直接打入淀粉中，加适量清水，和匀。一定要和的粘稠一些，这样裹出来的鸡块才好吃。

将腌制好的鸡块倒入淀粉液中，和匀。淀粉会沉底，所以勤和着点。锅内倒油，炸鸡块。（鸡块要一块一块放入，不然会粘连。）

鸡块炸二遍。（画重点）炸至金黄并且外壳有些酥脆的状态

另起一锅，倒入番茄酱，清水，水淀粉，糖，熬至粘稠。（这些材料根据你炸的鸡块多少来定）

倒入鸡块翻炒一下就可以出锅了。

另外炸好的鸡块如果不想全部做成糖醋，也可以留出来一些块比较小，比较脆的，撒上盐和胡椒粉，也很好吃哦

糖醋鸡腿的做法视频简单

炒仔鸡是我们记忆里饱含快乐的一道美食。小时候，老妈每年都会给我们准备每人一只一两斤没开啼的小仔鸡，大锅糖醋炒着吃，老妈说正宗的糖醋仔鸡是不放盐的，我却不太适应，于是加上了盐，感觉更有风味嘛！今年端午节回家，老妈到处寻访，给孩子们也准备了小仔鸡，杀鸡处理，忙活了一整天，我们就带着处理好的鸡回来了。赶紧给无肉不欢的娃娃准备上。

原料：小仔鸡、冰糖、盐、老酒、米醋、老抽、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、清洗干净的小仔鸡。

第2步、剁成大块。

第3步、油锅爆香姜丝和蒜片。

第4步、鸡块不用焯水，直接下锅，慢慢翻焯，煎一煎。

第5步、炒至肉块金黄色。

第6步、炒至这样就差不多了。

第7步、倒入米醋，一包250ml。

第8步、冰糖放入汤汁里。

第9步、倒入老酒大半包约250毫升，老抽适量。

第10步、盖上锅盖用中火煮。

第11步、汤汁不多的时候加适量盐，再稍微煮一两分钟，即可起锅。

第12步、酸甜喷香，细腻可口，刚刚烧透，非常不错！

第13步、干了这一碗。

糖醋鸡腿怎么做好吃又简单

湖南口味鸡是一道非常受欢迎的传统湖南菜，以其独特的口味和口感而受到广大食客的喜爱。下面是一些湖南口味鸡的做法：

做法一：酱香口味鸡

所需材料：

鸡腿肉500克、豆瓣酱50克、生姜3片、葱3根、大蒜3颗、八角3个、料酒适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、油适量。

制作步骤：

1.将鸡腿肉清洗干净，切小块。

2.将豆瓣酱放入碗中，加入适量的油，搅拌成酱汁。

3.将葱姜蒜切成末，备用。

4.将锅置于热火上，加热后放入适量的油，将鸡块煸炒至变色，盛出备用。

5.锅中留少量底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味后，放入八角，继续翻炒。

6.加入豆瓣酱酱汁，翻炒均匀。

7.加入少量的料酒和白糖，调味后加入适量的水，煮开后加入煸炒好的鸡块。

8.加入适量的生抽、鸡精和少量的盐，再继续煮煮5至10分钟，直到汁汁浓稠，撒上葱花装点即可。

做法二：口味糖醋鸡

所需材料：

鸡腿2只、大葱1根、生姜3片、淀粉适量、盐适量、料酒适量、醋适量、番茄酱适量、白糖适量、清水适量、食用油适量。

制作步骤：

1.将鸡腿肉清洗干净，斩成小块，放入碗内，加入少量盐、料酒和淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

2.将大葱、生姜切成细末。

3.将锅置于热火上，加入适量的食用油，将腌好的鸡块放入锅中煎炸至金黄色，盛出备用。

4.锅中留少量底油，加入葱姜末煸炒出香味后，倒入番茄酱，煮至色泽深红。

5.加入适量的醋、白糖和清水，煮开后加入鸡块，用中小火翻炒均匀，煮至汁浓即可关火。

6.装盘时，可以撒上少许芝麻和葱花，即可食用。

糖醋鸡腿肉

用料：鸡脯肉、香菇、红萝卜，丝瓜、葱末、生姜沫、蒜泥、白醋、美极生抽、白砂糖、水淀粉、白胡椒粉、盐、醋适量

做法：1、准备好所有食材，先将鸡脯肉用细水清洗后，切切丁。放盐、白胡椒粉和少量水淀粉搅拌均匀。

2、把红萝卜和丝瓜洗净，都切切丁香菇洗净切丝。

3、起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入葱、姜、蒜泥爆炒成香气。

4、随后放进香菇鸡脯肉均匀的煸炒，再添加红萝卜和丝瓜丁煸炒。加入美极生抽、白砂糖和白醋，炒成汁浓光亮的情况下，添加花生米，煸炒匀称就可以起锅。

糖醋鸡腿的家常做法简单又好吃

看你搭配什么配料，糖醋汁是糖1醋2，看你喜好调整

糖醋鸡腿的家常做法简单窍门

1

将鸡腿肉切成2厘米见方的小块。

2

鲜九层塔洗净，鸡蛋打散。

3

将鸡腿肉用耗油、米酒、大蒜粉、2克盐、3克白胡椒粉及蛋液搅拌均匀，腌制40分钟左右入味。

4

锅中放油烧至7成热，即能看到轻微油烟的时候，将鸡腿肉裹上一层淀粉。

5

转中小火让油温趋于恒定，然后将裹了淀粉的鸡腿肉刚入炸制。

6

炸制大约1分钟后，看到鸡块差不多表面金黄焦脆了，盛出沥油，装盘。

7

将剩下的所有调料放入净锅中培香，制成蘸料，搭配盐酥鸡食用即可

糖醋鸡腿怎样做

先将鸡腿用清水煮一下，去除血腥和油末，取出控干鸡腿上的水

步骤 2

锅中放入少量油，放入姜片爆香，将鸡腿放入油中至表面金黄

步骤 3

然后依次放入一勺料酒，两勺酱油，三勺醋，四勺白糖，炒匀

步骤 4

再加入少量水，中小火小炖8分钟左右（因为之前鸡腿下水煮过，所以是半熟的状态），再转大火收汁，最后装盘