简单家常冒??的做法(怎样做冒饸饹)

怎样做冒饸饹

准备材料：牛肉、面粉、葱姜、花椒、豆腐、香菇、胡萝卜、土豆、茄子、醋、生抽

制作步骤：

1、牛肉洗净、切块，放入高压锅。加入凉水，煮至沸腾

2、撇去浮沫

3、切好葱段、姜片、胡萝卜块，花椒放入料盒

4、高压锅换清水，倒入牛肉和刚才准备好的辅料，加盐

5、锅盖好，大火煮至高压锅盖上的阀门旋转喷气，转为小火并开始计时，30分钟后关火

6、炒锅中加油、上大火，油热了之后，倒入准备好的香菇块、萝卜块和土豆块，翻炒中加入花椒面、姜面和盐，炒出香味

7、倒入高压锅中炖好的牛肉汤和牛肉，再加入准备好的豆腐块，加入醋和生抽，沸腾后转小火，煮至汤变白，加点香菜关火 

8、将饸饹压入沸腾的面锅中，熟了捞出来

9、饸饹入碗，浇上酸汤牛肉臊子，大功告成

怎么做冒子

首先需要准备一下材料：黄色和紫色卡纸、彩色画笔、一把剪刀、胶棒。

2.

将一只黄色卡纸对折之后，在上面画上三角帽的形状，用剪刀将画好的形状剪下。

3.

用胶棒将上面和左右两边都粘上，下面不用粘。装好之后，用彩色画笔在帽子上画出花纹。

4.

再将紫色卡纸剪成小细条，粘在帽子上，做好之后再进行稍微的整理即可。

冒饸饹怎么做好吃

食材清单

饹馇 1张 、 蚝油 适量 、 番茄酱 适量 、 白糖适量 、 醋 适量

烹饪步骤

1/5

纯绿豆饹馇，一张，做一小盘。

2/5

改刀，形状随意，方便入口即可。

3/5

分次、少量下油锅炸，需要炸两次，一定要小火，第一次炸熟，第二次就酥酥的了。

4/5

熬制糖醋汁，也一定是小火，锅里有没有底油都可以，有底油一定要少。汁的比例是参照糖醋肉段的，一勺陈醋，两勺蚝油，三勺番茄酱，四勺白糖。

最后一步

糖醋汁熬到冒小泡，感觉粘稠，就可以，把炸好的饹馇下锅，跟糖醋汁混合均匀，出锅。

冒饸络简单的做法

1

方法一

步骤/方式一

1、需要的主食材准备好。（食材按家里食用量准备）。

步骤/方式二

2、烧一锅开水，把干饸饹，放入锅中煮5分钟煮软。

步骤/方式三

3、立即捞出过几遍凉水，控水备用

步骤/方式四

4、把准备好的豆腐与羊血冲洗后，切成小条。

步骤/方式五

5、香菜蒜苗摘洗干净，切成小段装盘备用。

步骤/方式六

6、另起锅放入豆腐条煮3分钟，去掉豆腥味捞出。

步骤/方式七

7、羊血也放入锅中，加入少量料酒，少许盐，放入羊血条，焯水两分钟，捞出。

步骤/方式八

8、食材都准备好了，开始做成品，准备高汤烧开，没有高汤用开水代替，把饸饹再次放开水中冒一下，装入碗中，放适量豆腐羊血，撒香菜蒜苗段，开始调味，加少许盐，胡椒粉，鸡精，香醋，生抽，油泼辣椒，再把热汤浇到碗里，汤一定要烧的滚开，才能烫出蒜苗和香菜的香味。

步骤/方式九

9、搅拌均匀后即可食用

冒子怎么做好

第一步：首先用卡纸卷成喇叭状固定好，然后将多余的纸减掉呈圆锥状，涂上准备好的黑色颜料，放在一边等待完全干掉。

第二步：在白色卡纸上画出蝙蝠的基本外形，建议使用粗的黑色油性笔。

第三步：把画好的蝙蝠沿着边剪下来。

第四步：在蝙蝠合适的位置贴上两个假眼睛。

第五步：看帽子的颜料有没有干掉，然后在帽子上贴上两刀三只做好的小蝙蝠。

第六步：取出一截丝带，将丝带的两头贴在帽子的内侧。

第七步：帽子做好了！现在可以戴在头上了！

冒饸饹汤的做法大全

1、荞面面粉、小麦面粉拌匀，加入碱水，再入适量清水水，揉成面团儿。面团儿要揉得恰到好处，最好是揉到面团摊开来，四周的边儿都有往里蜷的感觉，再蒙上笼布搁放起来让面醒一下，笼布一定要盖严实，否则面坯儿表面容易皴，做出来的面条就不好看又不好吃了。

2、醒好的面在案板上再次和匀揉筋道，接着把面团按需要分成拳头大小的剂子，每个剂子约有一碗面的份量，放在面盆里备用。

3、醒面过程中可以准备做臊子汤了，淳化荞面饸络，最重要的是做臊子。

4、把食材洗干净、豆腐、胡萝卜、豆角、土豆均切丁，韭菜切段，葱姜切末。

5、热锅凉油，油烧热放入干辣面（油不用太热，否则辣椒面就焦了，汤颜色就不好看），放土豆、豆角、胡萝卜丁翻炒几分钟，再加入豆腐丁翻炒，炒变色放生姜末、加盐、酱油、鸡精翻炒熟，臊子就好了，如果臊子多可以用碗盛出一些放凉放入冰箱保存，下次吃的时候，加入热水烧开即可。

6、锅里留够一餐用的臊子，加热水有高汤加高汤味道更好。

7、锅中水开后放入葱花、韭菜，勺子舀一点汤尝一下味道，根据口味适当添加盐，素臊子就做好了。

8、臊子好了开始压饸饹，锅中提前放入适量的清水，加热少沸，把和好面装入饸饹床子里，压进开水锅中，饸饹面煮好，要用凉水冰下，一般要准备两盆凉水，冰两次，冰好后捞出浇上臊子，吃香菜的可以上面在撒一点香菜，爱吃辣椒的，可以自行再加入一些油泼好的辣子，感觉盐少的在加一点盐即可。

冒饸饹的家常做法

主料：饸饹面700g、羊血200g。

辅料：蒜苗适量、香菜适量、五香粉1/3勺、精盐2/3勺、味精1/4勺、鸡精1/4勺，醋适量。

方法：

1.买回来的饸饹放笼屉上蒸10分钟。

2.蒜苗和香菜切碎，羊血切长条状，

3.羊血放开水锅中焯2分钟。

4.饸饹放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，还有羊血。

5.放入所有作料。

6.热汤浇到碗里。

7.放入油泼辣子。

8.放入适当的醋。

9.放入适量香油，搅拌均匀后即可食用。

怎样做冒菜才好吃窍门

素冒菜是一道非常美味的川菜，下面是素冒菜的家常做法。

所需材料：

- 香菇150克

- 豆皮200克

- 粉丝50克

- 黄豆芽150克

- 木耳50克

- 红辣椒2个

- 姜片适量

- 大葱1根

- 植物油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 花椒适量

- 干辣椒适量

- 花雕酒适量

做法步骤：

1. 将香菇、豆皮、粉丝、木耳用温水泡发，泡发后剪成小段；洗净黄豆芽和红辣椒，切成小段；姜片切末，大葱切段备用。

2. 干辣椒、花椒放在锅中炒香，加入油热后放入姜末、葱段和红辣椒段煸炒出香味，然后倒入清水煮开。

3. 将泡发好的香菇、豆皮、粉丝、木耳放入锅中，加入盐、鸡精、生抽、花雕酒翻炒均匀。

4. 最后加入洗好的黄豆芽，用中火翻炒均匀，大火收汁即可。

5. 出锅前可以再加些切好的葱花和辣椒圈点缀一下，提升口感和色彩。

小贴士：

1. 豆皮泡发后需要切成小段，这样入口更加方便。

2. 在烹饪过程中加入花雕酒可以去腥增香，提升味道。

3. 如果想要口感更加的鲜美，可以适量加入香菇鸡汤或者蘑菇调味料等调料来提升口感和口味。

4. 炒制过程中尽量使用中火，以免食材老化。

希望这份素冒菜的家常做法对你有所帮助！

冒饸饹面的做法大全

主料：饸饹面700g、羊血200g。

辅料：蒜苗适量、香菜适量、五香粉1/3勺、精盐2/3勺、味精1/4勺、鸡精1/4勺，醋适量。

方法：

1.买回来的饸饹放笼屉上蒸10分钟。

2.蒜苗和香菜切碎，羊血切长条状，

3.羊血放开水锅中焯2分钟。

4.饸饹放碗里，上面放上蒜苗和香菜碎，还有羊血。

5.放入所有作料。

6.热汤浇到碗里。

7.放入油泼辣子。

8.放入适当的醋。

9.放入适量香油，搅拌均匀后即可食用