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家常醋溜白菜相关推荐(最好吃的醋溜白菜怎么做)

2023-06-16 08:10:10家乡小吃1

最好吃的醋溜白菜怎么做

所用食材:大白菜半个、大蒜、姜、干辣椒;陈醋、生抽、糖、盐、胡椒粉、味精

做法如下:

1、先把大白菜的叶子用手撕成大片备用,白菜梗斜刀切瓦片,白菜梗的含水量太高,2斜刀切可以让接触面增大,利于水分的渗出并入味好吃。

2、接着把姜和蒜切碎备用,碗中加入3勺陈醋,2勺生抽,半勺糖、半勺胡椒粉、1勺干淀粉,适量的盐和味精拌匀备用。

3、炒锅烧热后加入稍微多点的食用油,待油热后下入姜米、蒜末、干辣椒炒出香味。

4、然后先加入白菜梗,中火翻炒大约3分钟左右,炒到白菜梗略微变软。再沿着锅边,用2勺陈醋慢慢地淋上一圈,中火烹出醋香味。

5、待溜白菜梗大约2分钟后,将剩下的白菜叶子放入,充分的翻炒。等白菜叶子也出水有些发软后,倒入前面调制的碗料,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅装盘即可!

家常醋溜白菜怎么做好吃

用料

白菜 300g

蒜 3瓣

水淀粉 12克

盐 2克

白糖 8克

陈醋 30克

干辣椒 2个

步骤 1

白菜洗净取菜帮,斜刀片成块,焯水(其实就开水烫了一下 蒜切碎、糖和盐提前准备出来 醋(香醋,有色炒出来的彩色漂亮 水淀粉:2g淀粉10克清水 辣椒掰成小段)

步骤 2

锅中倒油

步骤 3

放入辣椒段等它颜色变深

步骤 4

倒入焯过水的白菜块大火快速翻炒

步骤 5

大火哈 快速翻炒两下 别糊了

步骤 6

沿锅边淋入一大半醋留少许后边还要泼一次 翻炒两下

步骤 7

糖、盐,翻炒两下

步骤 8

蒜末,翻炒两下

步骤 9

水淀粉用手指头搅搅啊,要不淀粉沉底儿,搅匀再倒(不过全程大火,手速要快 翻炒两下)

步骤 10

沿锅边淋入最后一点儿醋 翻炒两下

步骤 11

盛盘

最好吃的醋溜白菜怎么做视频

【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油

【制作步骤】

1.首先,把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片地扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。

2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。

3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4.就这样,我们的所有准备工作都做好了,就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。

5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,

最简单的醋溜白菜做法

2人份

主料

白菜500克

辅料

大葱1节干辣椒6个醋3汤匙酱油1汤匙白糖2汤匙食盐1茶匙水淀粉2汤匙香油1/2茶匙植物油2汤匙

步骤1

准备所需食材

步骤2

白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开

步骤3

步骤4

窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味

步骤5

窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘

步骤6

准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀

步骤7

窍门:新手如何区分油温

步骤8

放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香

步骤9

窍门:放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩

步骤10

大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下

步骤11

②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水

最好吃的醋溜白菜怎么做好吃

食材:

白菜500克,醋2汤匙,干辣椒2个, 鲜红椒1个 ,盐1茶匙 ,生抽2汤匙, 白糖1茶匙, 味精1/4茶匙 ,干淀粉2茶匙

做法:

1.大白菜剥去老帮洗净,在中部切断分成两半。把白菜帮这段白菜的根向上立起来,刀与白菜帮成30度角,片切白菜帮,边切边转动白菜,直到全部切好。

2.把盐、糖、味精、香醋、生抽放入小碗中搅拌至溶化;干淀粉加少许水搅拌成淀粉水。

3.起油锅,油温烧至5成热时,放入鲜辣椒、干辣椒炒出香味。

4.放入白菜帮。

5.立即烹入兑好的味汁,大火快速翻炒30秒。

6.倒入再次搅匀的淀粉水。

7.快速炒匀淀粉糊化即可出锅

醋溜白菜怎样做最好吃

1、首先将准备好的白菜切成块,放入容器中备用。

2、红米椒切成圈,放入碗中备用。

3、空碗中加入醋,生抽,糖,搅拌均匀。

4、锅中倒油,加入蒜末,炒香。

5、放入红米椒圈,小火爆香。

6、倒入白菜块,转大火,翻炒均匀。

7、倒入调好的料汁,炒至变软盛出即可。

最好吃的醋溜白菜怎么做的

用料:白菜 、大蒜 2瓣、干辣椒 5个

做法步骤

步骤 1

大白菜切块,菜帮的部分用刀片着切薄一点

步骤 2

大蒜切末或片,干辣椒去籽剪小段

步骤 3

调一碗料汁:一勺淀粉、两勺醋、一点糖、加水调匀。点几滴香油

步骤 4

锅热放油,下一些花椒粒炸香,把花椒捞出,下入白菜翻炒

步骤 5

加一点盐,放入干辣椒、蒜片,加一点生抽翻炒

步骤 6

菜叶有点蔫,菜帮基本熟了,倒入调好的料汁。快速翻炒,芡汁变稠裹在菜上关火出锅

正宗的醋溜白菜怎样做

准备食材:半块白菜、干海椒、干花椒、泡生姜、泡海椒

第一步:先将白菜撕成小块,白菜的老梗老筋不要,这样口感会更好。

水开后,水里放一点食盐,放一点油,将白菜放入锅中,这样是为了增加白菜的底味和亮度。

第二步:焯水一分钟,将白菜捞出放入清水里,这样炒出来的白菜更加清爽入口,现在将过凉的白菜捞出盘中备用。

第三步:准备干海椒、干花椒,大蒜切片,生姜切片。

现在来调制汤汁:适量的味极鲜、米醋、白糖2小勺、盐、鸡精、芡粉,用筷子搅拌一下。

第四步:油烧至7成热,将干海椒干花椒倒入锅中,泡姜大蒜倒入锅中。白菜倒入锅中翻炒,炒至断生,将料汁倒入锅中,

大厨教你做醋溜白菜

1.

200克白菜梗片成片儿,50克叶子简单切一下,10克蒜切末备用。

2.

锅中20ml油,下10克姜10克蒜5克干辣椒炒出香味。

3.

下200克白菜梗,炒软后加入50克白菜叶,翻炒5分钟。

4.

加1匙酱油,再加1勺醋,根据口味加0.5-1勺盐,2勺糖,翻炒均匀。

5.

最后加半碗淀粉水,再沿着锅边淋1勺醋,大火收汁。

6.

醋溜白菜就做好啦,酸中带着一丝甜味,好吃!

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