家常米线简单做法(家庭米线的做法视频)

家常米线简单做法

食材：米线250克，鱿鱼3条，生菜1颗，姜，蒜，鸡蛋2个，生抽，黑胡椒粉。

做法：

1.米线要用水泡软，通常要3-4个小时，西生菜洗净，撕开备用。

2.鸡蛋打散，鱿鱼切成鱿鱼花。

3.鱿鱼热水烫过，然后过凉水，淋干备用。

4.锅里的油烧热，把鸡蛋煎成8分熟，捞出备用。

5.锅里放入油，烧热，倒入姜和蒜片，倒入撕开的西生菜，加少量盐，放在盘子里备用。

6.平底不粘锅，倒入油，然后加入姜和蒜煸香。

7.倒入米线翻炒，然后倒入适量的生抽。

8.倒入飞过水的鱿鱼，加少量盐，倒入鸡蛋和西生菜。

9.炒匀即可装盘。

家庭米线的做法视频

和大家分享一个夏季美食“凉拌米线（米粉）”的做法

三伏天吃上一碗清爽可口的米粉，那也太爽了！

具体做法如下：

备料：米粉适量（根据吃的人数定）、蒜、芝麻油、芝麻酱、麻油、盐、味精、白醋、白糖、辣椒油、白芝麻、小米辣、黄瓜、豆腐泡。

步骤：

1、将米粉用清水清洗打散，放入锅中加水煮至用筷子可以夹断就好了（也可以过一会尝一下看看好没好，注意烫伤）

2、将蒜拍碎切成蒜末，小米辣切碎、黄瓜切成丝，豆腐泡放煮米线锅里煮一下捞出切两半后放一些白糖放一些辣椒油拌匀。

3、将适量芝麻酱兑入芝麻油和麻油搅拌开，加入温水继续搅拌至无颗粒，加入盐，味精，白糖，白醋，糖和醋比例1:1。

4、将煮好的米线过凉水后放入空碗中，摆上黄瓜丝、小米辣、白芝麻、蒜末、摆一圈豆腐泡。

5、淋入做好的芝麻酱汁，再淋入一层辣椒油，吃的时候拌匀即可。

清爽可口的凉拌米线就做好了！

本方法试吃视频已经发布，欢迎点击我的头像关注我的视频！

下图就是我做的了，仅供参考！

家常米线的做法步骤

家常鸡丝米线的做法 原料：米线、木耳、油菜、鸡腿、姜片、辣椒、盐、鸡精、高汤（粉）家常鸡丝米线所需原料，其中的胡萝卜丁三思之后没有使用，因为之前吃过的米线当中好像没有胡萝卜丁。 家常鸡丝米线的做法：

1.　木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。

2.　将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。）装入煲锅，加清水煲汤，汤沸后中火30分钟。

3.　煲汤的同时，用其他的锅，清水烧开，关火，加入米线，搅拌均匀后，加盖焖10~30分钟，捞出并浸入凉水中。提示：不同的米线泡开的时间也不同，最好在泡米线时经常看一下，如果米线泡至用筷子可以稍用力夹断时即为适宜，太硬太软都不好。

4.　等汤煲好以后，将泡好的米线捞出沥干水，与油菜一并加入到汤中，小火一分钟即可出锅了。 说到这里就完了，有一点要注意，就是在做这道家常米线时，煲汤时一定要多加水，同时高汤和鸡精的量也可以适当多一些，还有辣椒油，这样的米线，做出来才好吃。

家常米线的简单做法视频

你好，花甲米线是福建省福州市的特色美食，可以在福州市的各大餐厅和小摊贩处品尝到。如果想要学习如何制作花甲米线，可以参加福州市的一些烹饪学校或者私人教授的烹饪课程，这样可以学到最正宗的制作方法和口味调配。此外，也可以在网上搜索相关的食谱和视频教程进行学习。

家常米线的简单做法

鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克

制作方法：

1、把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘

2、其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘

3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌

4、鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌

5、食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成

家常米线的简单做法视频三鲜

米线适量、绿豆芽适量、香菜3根、榨菜适量、海带适量、青菜适量、豆腐皮适量、食盐少许、生抽少许、胡椒粉适量、豆鼓辣酱少许、青花椒2个、鸡精少许、米醋适量、辣椒粉适量

做法步骤：

1、将青花椒干炒至变黄变脆，放凉后碾成末放在碗中备用。在锅中放油，等油热后加入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻和青花椒粉，炒制大约一分钟即成辣椒油。将其倒入大碗中，加入米醋、鸡精、生抽和食盐拌匀。

2、将米线和绿豆芽、海带、青菜和豆腐皮丝放到热水中煮熟，可以根据个人口味放入青菜，金针菇，土豆等一起煮。煮熟后把米线捞在大碗中，海带、豆腐皮丝和豆芽、青菜放在一边，加入适量的汤。

3、最后撒上香菜、榨菜，拌匀，一碗热气腾腾的美味麻辣米线就完成可以享用啦

家庭做米线怎样做好吃

米线是我们日常生活中很常见的食材，爽口滑嫩、耐煮不烂，味道很不错，它含有多种维生素和多种矿物质以及碳水化合物等多种对人体有益的营养成分

米线的做法也是多种多样的，我平时喜欢做砂锅米线、炒米线、香菇鸡丁米线等，都很好吃，做起来也简单省事，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【砂锅米线】

火锅丸子清洗干净对半切开，蘑菇切成小条，准备一些自己喜欢吃的青菜，摘好洗净备用

砂锅中倒水，放入米线，大火烧开后，没赚成小火煮，将米线煮软后，先放入蘑菇和火锅丸子，将其煮熟后，放入自己喜欢吃的青菜，然后倒上酱油和蚝油以及辣椒油和少许米醋，放入食盐和花椒粉，将食材煮熟后，放入一些味精提味即可

【炒米线】

猪肉切条，洋葱切片，葱切葱花，大蒜切末，豆芽洗净，青椒切条，取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，放入少许食盐，将其搅打散备用

将米线放入锅中，将其煮至断生后捞出，过一遍凉水后沥干水分，倒上一些橄榄油，拌匀备用

起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋煎至定型膨胀后炒散盛出备用

锅中再倒上一些油，将油烧热后放入肉丝，将肉丝炒得有些变白后，倒上料酒和少许米醋，放入葱花和蒜末，炒出香味，然后放入洋葱和豆芽以及青椒，翻炒片刻后放入米线，倒入拌饭酱或者蒜蓉辣酱，倒入一些酱油，放入食盐和十三香以及一小撮白砂糖，大火将食材炒熟后，撒上一些鸡精即可出锅摆盘

【香菇鸡丁米线】

小红辣椒切段，香菇切成小块，葱切葱花，大蒜切碎，鸡胸肉清洗干净切块，然后将鸡肉块放入碗中，倒上料酒，放入食盐和胡椒粉，腌制十多分钟

锅中倒油，放入一小把花椒粒，将其炒出香味后捞出，然后放入葱花和蒜末，倒上豆瓣酱，炒开后，放入鸡胸肉和香菇以及小红辣椒，倒上料酒和酱油，放入食盐，翻炒片刻后，淋上一些白开水，将食材炒熟后关火盛出备用

锅中倒水，放入米线，将米线煮熟后，盛入碗中，倒上一些煮米线的汤，然后盛上炒好的香菇鸡丁即可

好吃的香菇鸡丁米线就做好了，大家可以尝试动手制作一下

家常米线的简单做法窍门

用料：妈祖面线 1-2扎，蛏干 3只，鲜虾 2–3只，干贝 数粒，五花肉丝 数片，豆干 数片，鸡蛋 一只，荷兰豆 数片，香菇丝 数片，红洋葱丝 适量，福建老酒 些许，葱油 适量。

做法步骤：

1、请备将所有材料清洗备用

2、先烧开热水，再将妈祖面线煮熟（记得放点油会更好哦）

3、面线熟后捞起备用

4、热锅放油，再放蛋，炒至金黄后放在旁备用

5、热锅后放些许油，然后放入五花肉煸出香味

6、放入其它配料一起炒

7、加适量水，煮出鲜汤

8、加入一小勺葱油提香（事前炸好）

9、盖上锅盖，煮出香气

10、放入妈祖面线和炒蛋加热30秒

11、再手撕芹菜撒入适量

12、同步加上福建老酒

13、关火前放入葱蒜一并炒均匀就可以出锅了！

家常米线的做法与配料窍门

1. 三鲜米线：煮熟米线后，加入虾、鱼丸、青菜等食材，再加入调料，如生姜、蒜、酱油等。

2. 酸辣米线：煮熟米线后，加入醋、辣椒油、豆瓣酱、葱姜等调料，可以根据个人口味调整酸辣度。

3. 炒米线：煮熟米线后，用油炒香葱姜蒜，再加入肉丝、蔬菜等食材，最后加入米线翻炒。

4. 红烧牛肉米线：将牛肉切成小块，用油爆炒至金黄色，加入调料，如八角、桂皮、豆瓣酱等，再加入煮熟的米线和蔬菜。

5. 养生米线：选用新鲜的蔬菜和豆腐，煮熟米线后，加入调料，如盐、鸡精、香菜等，热气腾腾的养生米线就好。

家常米线怎样做

1、食材：米线适量、葱适量、姜适量、蒜适量、肉适量、五香粉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、辣椒油适量、胡椒粉适量、香菜适量。

2、辅料切末，将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别切末备用。

3、煮米线，锅中烧水，水开后，下入米线，煮软后赶紧捞出，放入凉水中备用。

4、炒香，锅中热油，放入葱、姜、蒜、五香粉翻炒出香味。

5、调味，锅中下入肉末，翻炒变色后，加入料酒、生抽、盐、少许盐调味。

6、烧开，加入高汤大火烧开，如果没有高汤，用清水也可以的。

7、放入米线，烧开底汤后放入米线再煮1分钟左右，不要时间太久，熟了就可以了。

8、最后根据个人喜好，放入辣椒油、葱花、香菜、胡椒粉等最后调味。

米线的家米线的做法大全家常

食材：米线1把、青菜1把、豆皮2张、海带半把、香葱4根、香菜4根、猪肉1块、花生米半小碗、花椒1小撮、豆腐1小块，辣椒面2勺，芝麻少许。

做法：1、米线用温水浸泡1个小时，青菜摘洗干净，豆腐皮切丝，海带丝洗净备用。

2、豆腐猪肉切小丁，花生米备好。

3、香菜，香葱摘洗切碎，花椒备好。

4、炒锅中放适量油，花椒放入锅中，小火煸炒，炒至变色变酥。

5、放入案板晾凉，用擀面杖压成碎末，碗中加2勺辣椒面，少许芝麻，把炸过花椒的油，烧冒烟，倒入辣椒面中拌匀。

6、炒锅倒油，放花生米，慢慢烘着，时常搅动着，等着颜色不断变深，听声音变脆，锅铲滑过花生米表面感觉干脆，捞出控油备用。

7、锅内留底，倒入豆腐丁，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色，捞出控油备用。

8、锅里放油烧热，把肉末放进锅里煸炒，变色加一勺豆瓣酱，1勺老抽炒香盛出备用。

9、锅中烧开水下入豆腐皮，海带，稍等片刻下入青菜，米线。

10、这时调碗料，准备一碗，加1勺盐，刚备好辣椒油1勺，少许刚擀好的花椒末，放入少许香菜和香葱末，加入少量锅里的开水搅拌成汁，把米线豆腐皮，海带捞入碗中加花生米，豆腐丁，肉末拌匀，开吃。