锡纸烤鱼图的家常做法(锡纸烤鱼的做法家庭做法)

锡纸烤鱼的做法家庭做法

1、将鱼的内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉；

2、烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油；

3、把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油；

4、在鱼身两边用刀划数条一字道口，以便腌制入味。鱼身用盐、料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、姜片腌制片刻即可入锅炸制；

5、烤箱上下火200度预热5分钟；将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用，烤盘铺锡纸，将腌制好的鱼放入烤盘中，表面涂上油，放烤箱上层200度烤20分钟（上下 火烤了15分钟，又开上火烤了5分钟，便于鱼表面烤至微黄。根据鱼的大小具体变化）；

6、2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼；

7、把烤好的鱼连着原本那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入；

8、小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味；

9、将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好。

鱼，料酒，白胡椒粉，盐，葱，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿肠。

家常版锡纸烤鱼,秒杀夜市大排档!

鱼腌制半小时以上，越大腌制越久（盐，柠檬汁，胡椒粉）柠檬主要用来祛腥味，也可以用料酒代替

步骤 2

油烧辣凉冷一点，依次加入花椒➕葱姜➕八角，香叶，香料➕生抽，老抽➕13香炒香➕干辣椒或者小米辣炒香（全程用小中火）

步骤 3

炒至这样加开水一小碗煮5分钟（炒这个很重要，一定要尝一下，有一点咸最合适）

步骤 4

汤汁尝一下哟！

步骤 5

铺两层锡纸，锡纸下面刷油，方便之后清洗。把之前切好的素菜摆到锡纸上，把腌制的鱼也摆上，鱼上可以再刷一点油和辣椒粉，孜然粉，把锡纸盖上包好

步骤 6

放入烤箱，220度上下烤40分钟，我是一斤半的鱼。越大时间越长。出锅加葱花就可以了

锡纸烤鱼的做法与配方

　　材料：　　鲈鱼一条（500克左右），白蘑菇4个，洋葱半个，小红椒4-6个，豆豉一勺，姜一小块，蒜2瓣（去皮切片），香菜适量，准备调料：，盐适量，油适量，生抽适量，胡椒粉适量　　做法：　　

1、鲈鱼提前收拾干净，沥干水，备用，白蘑菇切片、洋葱切丝，小红椒切段，姜切小片备用，香菜洗净。　　

2、鲈鱼两面用刀划出花刀，抹上少许盐，略腌10分钟。　　

3、锡纸撕大张一些，铺在烤盘中备用。　　

4、炒锅添油，烧热后，先放几片姜片略煸，再将鲈鱼放入锅中，煎到两面焦黄，盛起，放到锡纸中央。　　

5、炒锅留底油，烧热，下姜片、豆豉略煸炒几下，加入洋葱，小红椒段翻炒出香后，加入白蘑菇片，加入盐、生抽，翻炒均匀，炒到蘑菇变软出水时，加入胡椒粉，炒匀关火。　　

6、将炒好的各种调料和汤水一起倒在鲈鱼上，用锡纸包好，卷好边缘压紧。　　

7、烤箱预热，上下火200度，预热完成后，将锡纸包连同烤盘一起放入烤箱中层烤25分钟左右，取出划开纸包，撒上香菜即可食用。　　

锡纸烤鱼的做法家庭做法窍门

步骤 1

鱼身双面切几道，不要断，先将葱丝和姜丝取一半平铺在锡纸上，撒一些盐和五香粉，放好鱼，在鱼正面涂上盐和五香粉，铺好姜丝和葱丝！到上蒸鱼豉油

步骤 2

锡纸包好成这样子，放入烤箱中层，上下火，220度烤15分钟，出烤箱用刀切开锡纸，注意有蒸汽别烫到手，用勺子将两侧的汤汁淋在鱼身上增加味道，再用锅烧一点儿油，淋在鱼身！完成了

锡纸烤鱼视频教学视频

主料：鲈鱼1条、柠檬只、葱沫5克、蒜沫5克、生姜碎5克、剁椒3克、圣女果5只、

辅料：生抽2匙、蚝油1匙、盐2克、糖3克、油5克

步骤：

1、葱，蒜，姜切碎，不需要太细碎，圣女果和柠檬洗净表皮。

2、柠檬切出几片完整的薄片，待用。

3、余下的柠檬去皮取肉榨出柠檬汁。

4、切细碎的葱姜蒜，取一半放入柠檬汁里。

5、锅内倒入适量食用油，将另一半的葱姜蒜投入油，大火炒至金黄色，有香味飘出。

6、生抽，蚝油，盐，糖加入一起，搅拌均匀，倒入油锅，炒拌一下。

7、炸好的葱姜蒜盛起来。

8、将炸好的葱姜蒜盛起来装入柠檬葱姜蒜碗里。搅拌均匀，待用。吃辣的人可以加些小米椒或辣椒。

9、新鲜鲈鱼去鳞去肚，锅中烧小半锅水，待水沸，投入开水锅煮上两分钟，赶紧取出。想要做鱼不腥，用这种方法，可以快速有效地去除鱼的腥味。

10、备一张锡纸，四周周围围起来，防止汤汁四溢。

11、处理好的鲈鱼平铺与锡纸上。

12、将事先准备好的调料汁刷在鱼身上，注意鱼肚子里也要刷一下，这样才能更入味。剩下的料头全部均匀地堆在鱼身上。

13、将切好的柠檬片和圣女果铺于鲈鱼上。

14、180度预热后，180度烘烤30分钟，打开循环风，会让烤鱼受热更均匀。烤制程序结束，取出烤鱼。撒上香菜叶或葱沫，泰式柠檬烤鱼就做好了。

15、成品

锡纸烤鱼的做法家庭做法大全

原料：

鱼 (一条)、生姜 30克、红皮洋葱 一个、大蒜 50克、小米辣 适量、豆瓣酱 50克、葱花儿 适量、香菜 适量、白胡椒粉 适量、料酒 适量、海天酱油 适量

步骤：

1/5

这次买的多宝鱼。洗净背面切几刀，码味道，放适量料酒和盐即可，时间10-15分钟。

2/5

郫县豆瓣先切碎，放油锅熬出颜色，依次放入切好的姜蒜末，洋葱颗粒炒香。然后加适量水熬开，加适量酱油和胡椒粉，还有少许盐。关火备用

3/5

把刚刚码好的鱼包裹在锡纸里，记得锡纸要均匀刷油，把鱼放进去叠好锡纸，放在不粘锅里，锅也要提前刷一层油，小火煎10～15分钟。根据鱼大小而定。这次多宝鱼只有8兩重，煎了10分钟

4/5

这是煎好的鱼…鱼肉这一面。然后把鱼从锡纸上翻到锅里，浇上之前准备好的酱汁，小火煮一分钟即可。

5/5

最后撒上葱花香菜和少许熟芝麻！味道一级棒！！！没有锡纸也没关系，可以在锅里把鱼煎熟也成！！！

锡纸烤鱼的做法视频教程

主料：鱼1条 配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺 调料：蚝油2勺，糖2勺，料酒2勺，盐1茶匙，番茄酱或番茄沙司2勺

制作方法：

1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。 5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

6，把烤好的鱼连着那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好

锡纸烤鱼的做法.教你怎么做烤鱼

锡纸鱼是一种很健康、简单、快捷的烤鱼方法，制作起来非常容易，下面是制作步骤：

材料：

- 鲜鱼一条，1-2斤适宜

- 姜蒜末适量

- 盐、黑胡椒粉适量

- 酱油、料酒少许

- 青红辣椒适量

- 香菜、葱花少许

- 面点笼锅或者烤箱

- 锡纸若干

步骤：

1. 准备工作

将鲜鱼去鳞、去腮、洗净，抽掉内脏，切去鱼头和鱼尾，然后在鱼的身体两侧都各切3到4个斜线，为了烤的时候更加入味。接着把锡纸铺平，放上鱼身。

2. 腌制调味

将酱油、料酒、盐、黑胡椒粉调匀，涂抹在鱼身上，搓匀；将姜蒜末均匀撒在鱼身上，再半个小时内腌制好。

3. 烤制

将鱼身上叠一个同样大小的锡纸，将四个角分别对称的两边折成三角形内部固定，上下两端相互覆盖一个三角形纸袋状。将烤箱预热到200度，将锡纸鱼放入烤箱中，烘烤25-30分钟即可。

4. 出锅

将锡纸鱼烤好后，取出锡纸，将鱼身挪到大碟上，再放上葱花、红绿辣椒、香菜等辅料，即可享用美味了。

小贴士：

1. 烤制的时间跟每一条鱼的大小和厚度有关，可以用竹签插到鱼肉中间，如果插出来没有血水和肉色也没有粉红色，就证明鱼熟了。如果鱼有血水或者血丝还没有熟透，需要继续烤制。

2. 如果没有烤箱，可以用面点笼锅烤制，大火烤1个小时左右即可。在翻面前可以从锅盖的边缘加入1到2勺水，让锅内的水汽密闭，使烤出的鱼变得更加嫩滑。

锡纸烤鱼的做法家庭做法视频

主料：鱼1条 配料：姜末2勺，淀粉3勺，胡椒粉1勺，料酒1勺 调料：蚝油2勺，糖2勺，料酒2勺，盐1茶匙，番茄酱或番茄沙司2勺

制作方法：

1，将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。

2，烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。

3，把鱼放在铺了锡纸的烤盘上，并在鱼的表面再涂薄薄一层油。

4，烤箱预热170度，将鱼放入中烤箱中层，烤约10-15分钟或至鱼表皮略脆。 5，2勺姜末、蚝油、番茄沙司、糖和1勺料酒调成一碗味汁；再多取一些锡纸，双层折叠后仍可以包入整条鱼。

6，把烤好的鱼连着那层锡纸垫在新的对折锡纸上，将调好的调味汁液倒入。

7，小心地把锡纸包裹严，尤其是四边，一定要卷着封闭好，不让汁水留出，然后把鱼重新放入烤箱以160度烘烤约20分钟后关闭烤箱电源，让锡纸包鱼在烤箱内自然降温到锡纸不烫手再取出，这样鱼也可以更加入味。

8，将鱼连着锡纸一起端上桌，吃时撕开锡纸，撒上少许香菜，味道会更好

锡纸烤鱼怎么做的视频教程

是存在的。因为在包裹东西的时候，纸张的质量和夹紧方式都会影响到卡巴锡纸的打开速度。如果纸张较薄且夹紧方式不够紧实，很可能就会导致卡巴锡纸开启缓慢。因此，为了快速打开卡巴锡纸，可以采用一些技巧，比如在夹紧时应该夹紧得更紧一些，这样在打开时就会更容易。同时，在打开时也可以利用手指或工具将边角处撑开，这样也有利于加快开启速度。此外，如果想要更好、更快地打开卡巴锡纸，还可以选择使用一些卡巴锡纸开启器或剪刀等工具，这些工具能够更加准确地切开卡巴锡纸，使其更容易打开。因此，想要快速打开卡巴锡纸，选择合适的工具也是非常关键的。

锡纸烤鱼的做法家庭做法视频教程

1、调制万能料汁，1份香葱、1份香芹和0.5份香菜，加1升水炖煮2小时，捞出食材，留水备用； 2、1升料水中加入25克蒸鱼豉油、25克鱼露和5克酱蘸汁，搅拌均匀，备用； 3、调制万能酱料，1份干锅酱、2份麻辣酱和3份辣鲜露，搅拌均匀，备用； 4、制作蒜油，大蒜切末，放入等量的热油中，炒至断生，油和蒜备用

步骤 2锡纸牛肉 食材：酱牛肉 金针菇 香葱 小米辣 万能料汁 万能酱料 蒜油 花椒油 做法： 1、锡纸盒中铺好洗净去根的金针菇； 2、金针菇上铺上酱牛肉片，加入与金针菇厚度持平的万能料汁； 3、放在灶台上小火烤制，沸腾后，加上1勺万能酱料； 4、淋上蒜油和花椒油，撒上香葱碎和小米辣碎，即可食用

步骤 3锡纸嫩豆腐 食材：内酯豆腐 香葱 小米辣 万能料汁 万能酱料 蒜油 花椒油 做法： 1、内酯豆腐改刀放入锡纸盒中； 2、倒入豆腐体积四分之一的万能料汁； 3、放在灶台上小火烤制，沸腾后，加上1勺万能酱料； 4、淋上蒜油和花椒油，撒上香葱碎和小米辣碎，即可食用

步骤 4锡纸花甲粉 食材：花甲 金针菇 红薯粉条 香葱 小米辣 万能料汁 万能酱料 蒜油 花椒油 做法： 1、锡纸盒中铺好洗净去根的金针菇； 2、金针菇上依次码上泡好洗净的红薯粉条和洗净的花甲； 3、倒入足量的汤汁，加上1勺万能酱料，放在灶台上小火烤制； 4、三分钟后，淋上蒜油和花椒油，撒上香葱碎和小米辣碎，即可食用。