家常汤菜的做法(家常汤菜做法大全集)

家常汤菜的做法

回答如下：鱼身豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作步骤：

所需材料：

1. 鲜鱼身（约500克）

2. 豆腐（半块）

3. 葱姜蒜适量

4. 鸡精适量

5. 盐适量

6. 食用油适量

7. 清水适量

步骤：

1. 将鲜鱼身洗净，切成小块备用。

2. 豆腐切成小块备用。

3. 葱姜蒜切成末备用。

4. 热锅加入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

5. 加入鱼身煸炒至变色。

6. 加入清水，煮开后转小火煮20分钟，去掉浮沫。

7. 加入豆腐，煮5分钟。

8. 加入适量盐和鸡精调味，煮开即可。

提示：

1. 可根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、料酒等。

2. 煮鱼汤时尽量不要搅拌，以免破坏鱼肉的口感。

3. 煮豆腐时也要轻轻搅拌，以免豆腐烂了。

家常汤菜做法大全集

1.油菜，小白菜，择好洗净，切段儿。

2.西红柿用热水烫一下，剥皮，切成小块。

3.炒锅加少许油，用葱花爆香后，倒入西红柿炒出汁液。之后加入适量的清水，烧开。

4.等水开的同时用另外一个锅，把油菜和小白菜焯烫一下。

5.取适量的面粉。

6.把水龙头打开一点，让水一滴一滴地滴在面里。用筷子朝着同一个方向画圈搅拌，直到把所有的面粉，都做成这样的“珍珠”形状，没有干面粉即可。

7.这时煮汤的水已经开了，把刚才做好的珍珠倒在水里，一边倒一边用搅拌。

8.水再次开后，缓缓的倒入打散的蛋液。

9.水再次开了，珍珠疙瘩和蛋花已经都熟了。

10.加入提前焯好的油菜和小白菜及豆腐。

11.加入适量的盐，醋。还可以根据自己的喜好，加入适量的鸡精，香油等调味儿，关火。

家常汤菜做法大全集窍门

材 料-

小白汤菜200克、枸杞3克

姜末、盐适量

蔬果调味粉适量

-做 法-

1. 小汤菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软；

2. 热锅冷油，加入姜片炒出香味；

3. 加入小汤菜炒熟；

4. 最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。

家常汤菜的做法大全家常饭

根据个人口味，鄙人认为紫菜汤。谈谈紫菜汤的做法。食材：紫菜两碗的量、虾皮一小把、葱花半根、盐1勺、白胡椒粉适量。

1、首先我们把紫菜撕成一小块的，然后再将其放入水中，稍微清洗一下。洗净之后的紫菜，水分沥干，放在一旁备用。

2、接下来准备一把虾皮，虾皮也放在水里洗一洗，洗净后备用。准备一小点香葱，将其切成葱花备用。

3、开水烧开之后，大火煮2分钟的时间，我们把紫菜、虾皮、葱花放进去，然后加上适量的盐、香油、白胡椒粉来调味，搅拌好就可以出锅了。

是不是很简单呦，营养又美味。有时间可以动手做一碗喝喝。

家常汤菜的做法简单

朱砂金针菜鸡汤中放金针菜的克数没有固定的数量限制。在做朱砂金针菜鸡汤时，如果要放入金针菜，一般建议根据个人口味和香味调节，放入适当的量即可，而不是固定的规定量。此外，金针菜的食用量不能过量，一般建议每次的食用量为10-30克，而且，为了避免浸出饮料中可能存在的农药残留和重金属，最好使用优质的金针菜，如果能自己种植最好不过。

家常汤菜的做法大全菜谱

排骨山药汤，是一道家常汤菜，制作原料主要有排骨、山药、葱姜、料酒。

原料：

排骨、山药、葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5朵。

做法：

1、排骨放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净;

2、排骨加热水，放入葱姜、料酒、草果1个、桂皮1小块、香片1片、枣4颗、山楂4片、菊花5、6个炖2小时;

3、山药洗净切滚刀块，放入，炖20分钟后出锅加盐、香菜、香葱末调味。

家庭汤菜的做法和配料

耒阳全家福汤是湖南耒阳地区的一道传统汤菜，主要原料是猪骨和各种蔬菜，口感鲜美，营养丰富。以下是制作耒阳全家福汤的做法：

材料：

猪骨500克、葱姜适量、胡萝卜1根、洋葱1个、茭白半根、香菇5朵、黄瓜1根、西红柿1个、豆皮适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

步骤：

1.将猪骨用冷水浸泡30分钟，去掉浸泡水，加入清水中煮沸，捞出洗净备用。

2.将猪骨放入沸水中焯水，捞出洗净备用。

3.锅中放入适量的清水，加入焯过水的猪骨，加入葱姜和料酒，大火煮开后转小火慢炖2小时。

4.将胡萝卜、洋葱、茭白、香菇、黄瓜、西红柿、豆皮洗净切成适当大小的块状备用。

5.炖好的猪骨汤中放入切好的蔬菜块，加盐调味，大火煮开后转小火慢炖30分钟即可。

注意事项：

1.猪骨需要提前用冷水浸泡，去掉浸泡水，这样可以去除一部分腥味。

2.焯水的时候可以在水中加入少许料酒，可以去除更多的腥味。

3.煮汤的时候需要用小火慢炖，这样可以让猪骨的营养成分释放出来，汤味也更加浓郁。

家常汤菜的做法和配料

油粉汤是一道很家常的汤菜，做法简单。下面是一份基本的家常做法：

材料：

- 生粉丝或干粉丝

- 猪肉（约150克）

- 香菇（3-4个）

- 芹菜（1根）

- 姜（适量）

- 葱（适量）

- 盐（适量）

- 酱油（适量）

- 胡椒粉（适量）

- 食用油（适量）

- 清水（适量）

步骤：

1. 生粉丝或干粉丝提前用凉水泡发约30分钟，然后过水焯烫1分钟备用；

2. 猪肉切成小块，放在锅中加水煮熟，捞出备用；

3. 香菇用温水泡软切片备用；

4. 芹菜洗净切段，姜切片，葱切小段备用；

5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；

6. 将煮熟的猪肉加入锅中，炒至变色；

7. 加入清水（大约800毫升），放入香菇和芹菜，加盐和酱油，煮沸；

8. 放入焯烫好的生粉丝或干粉丝，继续煮5分钟左右；

9. 汤快煮好时，加入少许胡椒粉搅拌均匀即可。

温馨提示：在煮油粉汤时，火力不要太大，不然粉丝容易烂烂的失去口感。口感比较好的做法是先焯烫一下再放进汤里面，这样粉丝更加饱满好吃。

家常汤菜怎么做好吃

冬瓜汤是用冬瓜为主要食材做成的家常汤菜，口味清新，营养丰富，有开胃消食、利水通便等作用，冬瓜可以和排骨、海带、虾仁等一起炖汤喝，夏天喝上一碗冬瓜汤，还能消暑解渴，尤其适合食欲不振的人群食用。这里推荐六种营养又好喝的做法。

一 排骨冬瓜汤

材料：猪排骨、冬瓜、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；

2、冬瓜去皮去籽，切成小块，入开水汆一下捞出；

3、锅内放水，放入排骨煮开，用小火炖烂；

4、排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；

5、加适量盐、鸡精、胡椒粉，即可。

二 陈皮冬瓜汤 

材料：冬瓜、鲜香菇、陈皮、盐、白砂糖、姜、味精、香油。

做法 ：

1、冬瓜去皮切成块，在沸水中稍煮，捞出浸冷沥干；

2、陈皮浸软，除去果皮瓤，冬菇去蒂浸软洗净；

3、用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将汤煮沸倒入锅内；

4、盖上盖子，放入蒸笼蒸约1小时，加入精盐、香油调味，即可。

三 虾皮冬瓜汤 

材料：冬瓜、虾皮。

做法：

1、冬瓜洗净去皮，切成片，姜切成片；

2、砂锅放水，倒入冬瓜和姜；

3、冬瓜煮到透明，倒入虾皮煮五分钟；

4、散上蒜苗，即可食用。

四 紫菜海带冬瓜汤

材料： 紫菜、水发海带、冬瓜、绍酒、精盐、味精、葱结、姜片、豆油。

做法：

1、将紫菜用冷水泡软，去除泥沙，放入锅内；

2、加少许水和绍酒、葱结、姜片，用中火煮至酥烂；

3、海带切成菱形块，冬瓜去皮及籽，洗净切块；

4、炒锅上火，放入豆油烧至五成熟，加入冬瓜、海带煸炒2分钟；

5、放入开水，用大火煮半小时，再放入紫菜及原汤；

6、用大火煮15分钟，待瓜烂时，放入精盐、味精即可。

五 冬瓜豆腐汤

材料：冬瓜、豆腐、食用盐、食用油、酱油、香葱。

做法：

1、冬瓜清洗干净去皮后切成块备用。

2、香葱洗净切成小粒状备用，豆腐切成块备用。

3、加少量油热锅，然后往锅中倒适量水，放入冬瓜煮20分钟左右。

4、水开后倒入豆腐继续煮至熟。

5、然后根据自身爱好放适量葱花，盐和酱油。

6、最好再煮3-5分钟即可。

六 茼蒿冬瓜汤 

食材：冬瓜250克，茼蒿150克。少许葱花，盐，油。

做法 ：

1、先将茼蒿摘洗干净，冬瓜去皮洗净切片备用。

2、锅内放适量清水开火烧开 倒入冬瓜片加锅盖烧开，约烧开5分钟。

3、再倒入洗净的茼蒿，加入适量的盐，加入适量的味精，少量的食用油，放入葱花拌匀即可。