芝麻糖饼的家常做法(芝麻糖饼的家常做法窍门)

芝麻糖饼的家常做法窍门

详细制作方法

油皮：面粉250克，温水180毫升，盐2克，植物油20克。

油酥：面粉100克，熟油60克。

糖馅：白糖80克，面粉30克，油少许。

步骤方法：

1、先做油皮。把面粉放入盆里，加入少许盐，放盐使面更有弹性。

2、把温水倒入面粉里，用筷子搅拌成面絮状，水的温度大约40~50度，在面絮里倒入适量熟油。

3、揉成光滑的面团，面一定要揉光，盖上保鲜膜饧1个小时以上。

4、接下来做油酥，把面粉放入碗里，再把熬好的熟油浇在面粉里，搅拌成面疙瘩状。

5、把和好的油酥放面板上，用手掌推搓成面团，然后团圆。

6、碗里放入白糖，加入面粉，再淋少许熟油，把糖酥馅搅拌均匀备用。

7、把油皮取出放面板上，不要揉面了，直接擀成中间后边上薄的大圆饼，把油酥压成饼状放在面皮上面。

8、把油酥包裹再面皮里面。

9、擀成长方形面饼，厚度1厘米左右，从一头沿着一个方向卷起，卷成长条状。

10、把卷好的面条用手揪成面剂子，两头捏紧，防止漏油酥，压扁里面包上白糖馅收口，擀成牛舌状，表面抹上少许水，撒点芝麻。

11、把擀好的生坯放烤盘里，放预热的烤箱里饧半个小时，烤箱180度上下火烤20分钟，两面金黄即可。

芝麻糖饼的家常做法窍门图片

芝麻盐薄饼是一种传统的中国小吃，口感香脆，做法简单。以下是正宗的做法:

材料： 

- 面粉  

- 水  

- 芝麻  

- 盐  

- 油

步骤： 

1. 将面粉和水混合，揉成面团。  

2. 将面团揉成细长条，切成小块。  

3. 将每个小面团擀成薄片。  

4. 在薄片上撒上芝麻和盐，然后用擀面杖把它们拌匀。  

5. 把薄片卷成长条，用手捏成薄饼形状。  

6. 用平底锅煎熟，煎至两面金黄即可。

芝麻盐薄饼的做法看似简单，实则需要技巧。面团要揉得软硬适中，擀薄片时要均匀撒上芝麻和盐，煎熟时需要掌握好火候，这样才能做出口感香脆的芝麻盐薄饼。

芝麻糖饼图片

芝麻糖饼是一种传统的甜点，主要由芝麻糖和麻油制成。它的热量含量因品牌和制作方法而异，但通常每个饼干的热量在50-70卡路里之间。由于其主要成分为芝麻糖和麻油，它们具有高热量密度，因此每个饼干提供的能量较高。虽然芝麻糖饼具有丰富的营养成分，包括蛋白质、钙、铁和维生素E等，但由于其高热量含量，建议适量食用，以避免摄入过多的热量。

芝麻糖饼的家常做法窍门视频

孟州糖饼:

用料1 (饼皮用料)

普通面粉 300克

热水 150克

冷水 50克

色拉油 15克

盐 2克

用料2 (馅料)

糖 适量

面粉 为糖量的1/3

芝麻 适量

糖饼的做法

面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团

一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上

面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片

在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段

把面卷团成圆形压扁

将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料

将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼

锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可

糖芝麻饼怎么做

250克白糖

在制作芝麻糖的时候,一斤芝麻放250克白糖,这样制作出的芝麻糖口味较好

做法

1.准备不沾锅，热油，把准备好的糖放里搅拌。

2.把糖和芝麻，完全搅拌均匀，不沾时，用擀面杖擀成薄片，切出形状就可以了

芝麻糖饼怎么做好吃

芝麻放在水里面清洗干净，淘去泥沙，沥净水分。

大锅里烧干水分，倒入淘好的芝麻，使芝麻平铺在锅里。

烧至听见芝麻开始啪啪作响，就要用铲子不停翻炒。

不停翻炒，芝麻的响声成一片，芝麻又微微发黄即可停火，用锅的余热再炕一会儿。捏起两粒放在嘴里尝尝，很脆了。

芝麻完全冲成粉状后，再加入白砂糖，搅拌均匀即可，来一勺放嘴里，是又香又甜啊。

用老面发好的面，包入准备好的馅料，放好。

大锅烧热，糖饼两边都炕得微黄，饼很泡了就可以出锅食用了，咬上一口，刚出锅的糖饼，外面脆脆的壳，里面是香甜香甜的，人间美味。

芝麻糖饼的做法及配方窍门

主要食材:

面粉、酒酿(没有可以不加)、酵母、芝麻、白糖

1、正常和面发面，用半碗酒酿代替一部分水(酒酿里含米粒)。

2、等待发面的空慢火炒好芝麻，稍微晾凉后放入料理机打碎(不赶时间的话可以在石臼里捣碎芝麻，更香)，按3: 1的比例加入白糖(芝麻3，白糖1)。

3、面发好后，揉面排气，把面分成等份的小面剂，醒十分钟后擀成中间厚两边薄的面皮。

4、像包包包子一样，蒋芝麻糖包入面皮中，收口朝下，边包边醒面。

5、全部包好后，挨个按扁，成一个个圆饼状

6、电饼铛炕至两面金黄取出(大约十分钟)白糖以半融化的状态浸入芝麻碎中！

做芝麻糖饼的馅儿怎么调

食材：白糖167g 水63g 白芝麻110g 低粉100g 小苏打1g 吉士粉3g

蜂巢薄饼的做法

1:先将白油和黄油在容器中拌至乳化状 。

2:分别加入白糖和水拌匀，再加入白芝麻拌匀 。

3:加入低分，小苏打，吉士粉拌匀 。

4:将油粉糊装入挤花袋中，挤在烤盘中，烤箱预热上火200,下火150烤16分至表面金黄色即可。

芝麻馅糖饼的家常做法窍门

食材

黑芝麻 200g / 核桃仁 150g / 红枣 80g

配料

麦芽糖 250g

1.处理食材：核桃仁掰小块，红枣去核切小粒。

2.炒制坚果：锅中倒入黑芝麻，小火慢炒5-10分钟，炒香后盛出。

继续小火炒核桃仁，炒香后盛出。

将炒好的黑芝麻、核桃仁和红枣碎混合均匀。

3.制作模具：锅取一个方形烤盘，没有的也可以用普通深盘子代替。铺上一层油纸防粘。

4.下锅炒糖：不粘锅中倒入250g麦芽糖，小火煮至融化。

煮至麦芽糖冒起大泡，大约需要3-5分钟。

倒入混合好的坚果。

快速翻拌，让糖和坚果混合均匀。

5.入模整型：将拌匀的坚果糖倒入模具中。

再铺上一层油纸防粘，按压表面，压平压实。

揭开上层的油纸，从模具中取出黑芝麻糖饼，待其放凉变硬。

6.切块享用：糖变硬后就可以快刀切块，摆盘享用啦。