家常煎饼最佳配菜(适合煎饼的家常菜)

家常煎饼最佳配菜

山东煎饼卷菜的配料

黄豆粉20g 普通面粉20g

鸡蛋一个 花生酱10g

熟黑芝麻3g 香葱一根

生菜一叶 黄瓜一段

火腿一片 清水适量

山东煎饼卷菜的做法步骤

1. 准备食材。蔬菜都可以根据个人喜好进行随意替换。花生酱或者是芝麻酱+甜面酱混合。

2. 先把两种面粉混合一下，倒入50g清水。家里如果没有黄豆粉，就直接用白面粉吧。

3. 把面糊搅拌均匀，要是那种盆一倾斜，就能流动的稀度。不要弄太稠了。然后直接静制，放在一边待用就可以了。

4. 准备煎饼里夹的蔬菜和肉了。例如:黄瓜削成薄片，生菜切碎，火腿切丁，香葱切成碎碎等!

5. 花生酱倒入适量的水，搅拌成比较稀一点的状态，方便一会刷酱。鸡蛋打散成蛋液，留着待用。

6. 锅不用开火，直接刷油再上面。

7. 依然不要开火，直接把刚才搅拌好的面糊倒入锅中。

8. 端起锅子转动几圈，让面糊自然流动占满平底锅底。再用铲子加勺子把面糊抹平。然后直接大火开煎。

9. 大约十几秒，就能看到面糊边缘变色了。当面糊煎到七分熟的时候，就把刚才打散的鸡蛋液倒入锅中!

10. 还是端起锅子转动一下，让蛋液铺满在面饼上面，当稍微凝固后，可以用铲子起底让面饼与锅分离一下，别粘锅了。之后就可以把香葱撒再快熟的鸡蛋液上了。

11. 撒完鸡蛋就可撒点芝麻，之后关小火，后面就是全程小火了。

12. 撒完芝麻就可以翻面了，借助铲子加筷子或者两把铲子一起翻。小心别让煎饼断裂了。

13.最后刷上酱 美味的煎饼卷菜搞定!

适合煎饼的家常菜

自己在家做菜煎饼，我有时候就喜欢自己在家做菜煎饼，不过你得有一定的功夫，这个做起来太繁琐。我一直认为最正宗的菜煎饼就是韭菜粉条豆腐做的，现在你可以做很多口味，但是万变不离其中，掌握煎饼的做法和菜的调味就可以了。

首先菜煎饼的煎饼做法，家里最好有电饼铛，这个做菜煎饼最合适。它虽然不粘锅，但是我觉得还是不太放心，以前烙煎饼的得有一块油布往鏊子上一擦就不沾，煎饼好了就可以揭完整。现在用电饼铛，你可以试一下，如果不沾就不用准备那个了，非要准备，我是用了一块肥猪肉，一擦就行。接下来说，面糊子，面一定要加水调成糊状，不要太稀用我们做饭的勺子，差不多一勺子的面糊子放到电饼铛用竹子做的那个叫什么，我还真不知道名字，快速的把糊子摊开，可能第一二个做不好，没关系一是锅温度不合适，一是可能表面油不均匀。再就是你的手还没找到感觉。一旦煎饼成形了，就可以揭下来，多烙几张，中间掌握温度和表面粘的情况。

煎饼烙的差不多数量时就是调菜了，菜品选择是根据自己的口味选择，韭菜切成小段，瓜类切成丝。把选好的菜放到小盆里加上盐，味精，五香粉如果能吃辣椒可以加一些干辣椒面，再加上一到两汤匙的熟油，就是事先熬好的油放凉。调制均匀，先把一张煎饼放到电饼铛内再把菜放入摊均匀，然后上面再盖上一到两张煎饼，用电饼铛加热几分钟，煎饼的表面可以加点油这样熥出来的煎饼酥脆。

煎饼怎么配菜才好吃

1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。

2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。

煎饼配菜有哪些

调料可以根据自己的口味来配搭，可以加：

花椒粉，五香粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，植物油，豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱和酸甜酱等。蔬菜可以任意搭配，选择自己喜欢的即可，

另外，也可以在食用菜煎饼的时候，蘸着调料吃。如果你喜欢吃芝麻，在菜煎饼上面撒上白芝麻也别有一番风味哦。

煎饼卷菜适合吃哪些菜

用料：

普通面粉500克

水适量

鸡蛋两个

生菜适量

卷饼工具：薄饼铛

配菜：双椒土豆丝，凉拌胡萝卜，青椒肉丝

做法

1/20 准备面粉(我家人少我放的面粉少，如果家里人多就加量)

2/20 碗里磕入两个鸡蛋搅打均匀。

3/20 把蛋液倒入面粉中，再加入适量的水，水量盖住面粉就可以了。

4/20 用筷子搅拌一下，面粉全部都泡上水即可，放在一旁醒一个小时让面粉吸收水份。

5/20 一个小时后用蛋抽或者筷子搅拌一下，使面疙瘩全部变成面糊，如果太稠可以加适量的水，搅拌成提起蛋抽面糊能拉成线流下即可。

6/20 继续搅拌使面糊更顺滑，也可以过一下滤网。

7/20 薄饼铛通上电预热，指示灯灭了就可以了。

8/20 把面糊倒入薄饼铛配的盘子里。

9/20 把薄饼铛反过来在面糊里蘸一下蘸均匀后立马拿起来，这个薄饼铛有不沾功能，所以不用抹油。

10/20 反过来等待面糊变熟。

11/20 饼皮边的皮翘起来就可以翻面了。

12/20 把饼皮翻个面再烙一下，这样饼皮水份变少会更劲道。

13/20 烙好的饼皮放在盘子里即可。

14/20 我做了三个菜，凉拌胡萝卜丝，双椒土豆丝，青椒肉丝，这些我都发过菜谱，可以在我的菜谱里找。

15/20 取两张饼皮(饼皮比较薄，一张容易破，用两张卷会更好)

16/20 在饼皮的一边放上生菜，也可以不放，再放上炒的菜。

17/20 由下向上包住菜卷起，剩三分之一饼皮时把尾部的饼皮折起来后再卷向上卷起直到卷完。

18/20 这个卷饼就做好了。

19/20 小小的煎饼满满的蔬菜，咬一口唇齿留香，回味无穷，而且这个卷饼不用放油烙，吃的时候也不会满手油。

20/20 再配上一杯果汁是不是美极了。

家常煎饼配什么菜

1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，特别是在山东，受到百姓的欢迎。将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。

2、土豆丝：煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，能够节省较多时间。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。

3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，大家可以参考自身的情况搭配一两种甚至多种蔬菜。

煎饼配菜的做法大全窍门

主料 煎饼 1张 辅料 青菜 适量 粉条 适量 鸡蛋 1个 火腿肠 1根 步骤 1.青菜洗净切碎，胡萝卜刮丝，粉条泡软切碎，火腿肠切片，鸡蛋一个。 2.把几种菜馅放人一个盆里，加了点虾皮，没有可以不加。 3.加油，花椒面，盐，鸡精，拌匀。 4.电饼铛烧热，磕入一个鸡蛋。 5.把饼贴在鸡蛋上。 6.反过来面。 7.把拌好的菜馅倒在半个饼上。 8.两面一盒即可。 9.两面轮换烙。 10.掀开看看内容。 11.两面都焦黄，里面菜熟了即可。 12.中间一折一卷就可以吃了。

煎饼的配菜

煎饼果子是一种非常受欢迎的小吃，可以搭配各种食材来增加口感和味道。以下是一些常见的煎饼果子配料：

1. 鸡蛋：煎饼果子中加入一个鸡蛋可以增加蛋白质和营养价值。

2. 火腿肠：火腿肠是一种咸味的肉类食品，可以为煎饼果子增添香味和口感。

3. 油条：油条是一种炸过的面食，可以与煎饼果子一起食用，增加口感和饱腹感。

4. 豆芽：豆芽是一种清爽的蔬菜，可以为煎饼果子增添口感和营养价值。

5. 葱花：葱花是一种常见的调味料，可以为煎饼果子增添香味和口感。

卷煎饼的10大配菜

1，面粉(300克)中加3克酵母，1勺白糖。按各人的口味，喜欢吃咸香味的，就放盐。

2，打入2个鸡蛋。

3，倒入温水约160克，把面粉、鸡蛋搅拌均匀。成浓稠的面糊状，不要太稀。

4，盖上保鲜膜密封好，让面糊发酵。

5，发酵至原来的2倍大。

6，面团表面出现小泡，用筷子挑起，面糊里面的组织已经形成很多蜂窝状。

7，加入葱花。

8，用筷子拌均匀。

9，手上抹一点油，用手直接揪一团面，揉按成小圆形，放入平底锅。

10，平底锅刷一层油，开小火煎小饼。

11，小火煎至面糊凝固，表面成焦黄色，翻另一面继续煎。

12，两面煎成焦黄。

13，用铲子轻轻按压一下，能马上回弹起来，煎饼就熟透了。

家常煎饼最佳配菜是什么

煎饼果子里面可以加蔬菜、脆饼、香肠、鸡柳、鸡蛋等各种配菜。煎饼果子是一道可口简便的食品，不同地方有不同的做法，会加不同配菜，味道也是不同的。将生鸡蛋平摊在煎饼上直至成熟，面饼配上鸡蛋，口感会更劲道，配上香脆脆饼以及各种配菜，口感会变得很有层次。