家常菜洋葱炒蛋(洋葱炒蛋咋做)
洋葱炒蛋咋做
1、洋葱切成条,鸡蛋打入碗内,加入盐,搅拌均匀。
2、锅烧热以后,加入油,油烧热后,倒入鸡蛋,用勺慢慢推炒,炒至鸡蛋基本成型、结块以后,稍微上色,倒出备用。
3、另起锅,加上油,把切好的洋葱放入锅内,旺火快炒。
4、炒到柔软时,加入蚝油、酱油、盐,翻炒均匀,倒入鸡蛋煸炒,淋点香油增加香气即可出锅。
拓展:
洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜,属于浙菜系。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
洋葱炒蛋 做法
1.准备去皮的洋葱一个先从中间切开,再从中间切一刀,切成小片。
2.然后用手掰散,放入水盆中,避免洋葱刺激到眼睛,也可以减少洋葱的辛辣味。
3.下面切一点配料,准备青椒一个先切成条,再切成小片,红椒半个同样切成片,和青椒放在一起用来配色。
4.青线椒一个切成斜片,一起放入盆中。
5.蒜子几粒切成蒜片,放入小盆中。
6.准备一个小盆打入四个鸡蛋,加入一点食盐增加底味,再加入几滴白醋去腥增香,然后用筷子搅匀打散。
等食材备好以后,我们开始下一步操作。
7.炒锅烧热添入食用油,油热以后倒入鸡蛋。
8.用勺子轻轻滑动,炒熟以后倒出备用。
9.重新起锅添入食用油,倒入蒜片炒香,再倒入青红椒,翻炒片刻。
10.接着倒入控水后的洋葱,开小火连续翻炒。
11.把洋葱炒至断生后开始调味,加入食盐,蚝油,加一点蒸鱼豉油从锅边烹入,最后加一点鸡精调味,快速翻炒均匀,化开调料。
12.最后淋入一点香醋增加洋葱脆嫩的口感,翻炒均匀,倒入鸡蛋,开大火快速爆炒15秒,翻炒均匀以后就可以起锅装盘了。
13.好了,这道营养美味的洋葱炒鸡蛋就做好了。
洋葱炒蛋的做法大全
食材清单
洋葱 1个 、 鸡蛋 2个 、 玉米油 半汤匙 、 盐 半盐勺 、 葱叶 1根 、 生抽 2汤匙
烹饪步骤
1/12
鸡蛋加入半汤匙玉米油和半勺盐搅拌均匀
2/12
加入凉白开,蛋液和水的比例为1:1.5
3/12
过滤蛋液
4/12
把蛋液表面的泡泡用勺子拂去
5/12
洋葱两头切掉
6/12
从颜色深的顶头往下横竖各切一刀,低端不要切断,变成四等份
7/12
再横竖各切一刀,变成八等份
8/12
把每瓣稍微掰开一点,变成一个花状,摆在一个合适的盘中
9/12
加入蛋液
10/12
放入蒸锅中,水开后大火蒸10-12分钟
11/12
蒸蛋的时间切好葱末
最后一步
蒸熟后撒上葱末,淋2勺生抽,装盘,拍照!
小贴士
我的盘子刚好是2个鸡蛋的量,如果盘子比较大,可以用3个鸡蛋,蛋液和水的比例是1:1.5,如果蛋液较多,蒸的时间也要稍微延长一会儿
洋葱炒蛋怎么做好吃
洋葱鸡蛋是一道简单美味的家常菜,以下是它的做法:材料:1个洋葱2个鸡蛋适量的油适量的盐和胡椒粉步骤:1. 洋葱去皮,切成细丝;2. 打两个鸡蛋放入碗中,加入适量的盐和胡椒粉,搅拌均匀;3. 热锅凉油,放入洋葱丝,小火翻炒至洋葱变软变透明;4. 把蛋液倒入锅中,用铲子翻炒均匀;炒到鸡蛋熟透即可起锅。小贴士:1. 炒蛋时不要加水,否则会影响口感;2. 可以根据口味适量加入葱花、青椒等配料增加口感;3. 炒蛋时要用小火慢慢翻炒,避免蛋散开而影响口感。
洋葱炒蛋怎样炒
洋葱炒鸡蛋不放其它佐料,只放盐可以的
洋葱炒蛋咋做才好吃
食材明细:洋葱1个、鸡蛋2个、油适量、盐1勺、糖小半勺、老抽酱油少许。
1.首先把鸡蛋打入一个碗中打散。
2.锅内放入少量的食用油,把油烧热。
3.把鸡蛋倒进去,一定不要炒老了,鸡蛋嫩嫩的就盛出来就可以了。
4.再放入少许的油,一定不要放的太多,放入圆葱煸炒。
5.放适量的盐,适量的生抽,适量的糖,让圆葱煸炒一会儿更加入味。
6.现在把鸡蛋倒进去,然后再炒均匀就可以了。
洋葱炒蛋咋做好吃窍门
用料:
洋葱 2个,
全蛋液 150克,
蒜 1瓣,
一品鲜 1勺,
蚝油 1勺,
陈醋 半勺,
盐 2克,
小葱 2根,
洋葱炒蛋的灵魂做法:
1、洋葱剥皮对半切开,再横着切三刀,成块状,洗一下,用手把粘连的揭开,备用
2、小葱切段
3、全蛋液
4、全蛋液不要炒的太碎,炒好盛出备用
5、起锅倒油,放入蒜末爆香,然后放入洋葱炒软
6、加入盐 蚝油 东古一品鲜1勺,陈醋半勺
7、现在放入鸡蛋,大火翻炒,让调料与食材充分融合,放入小葱段,翻炒均匀
8、出锅装盘,好吃下饭!
洋葱炒蛋怎么做视频
葱头炒鸡蛋做法简单,又美味,以下是制作葱头炒鸡蛋的步骤:
1.鸡蛋打入碗里、放一勺子温水、少许盐、搅拌匀
2.葱头一个,把外皮去掉,对半切开后,再切成片或块
3.热锅放油、倒入鸡蛋液、煎熟、盛出待用
4.热锅放油、放洋葱炒至洋葱断生
5.将炒熟盛出的鸡蛋、葱、炒匀
6.放盐、炒匀即可出锅
拓展资料:
洋葱炒鸡蛋是人们日常生活中所熟知的食品,有丰富的营养价值,烹饪简单,食用方便可口。我们在人们日常生活中经常见到。通过正确的操作规程,掌握好火候而炒出来的洋葱炒鸡蛋,色香味俱全,是人们可口的美味佳肴。
洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔嫩,汁多辣味淡,品质佳,适于生食。原产亚洲西部,在中国各地均有栽培,四季都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值较高。
洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
但是在食用时也要注意不宜人群患有皮肤病的病人不宜吃洋葱、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱,病情会加重、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱,容易导致病情加重。
洋葱炒蛋怎么做好吃视频
材料:洋葱、青椒、红椒
调料:食盐、蚝油、料酒
做法:
1.首先在一个碗中打入四到五个鸡蛋,加入一点食盐增底味,再加入半勺料酒,加入料酒可以有着去腥和增味的作用,把鸡蛋充分搅散。
2.洋葱一个剥去外皮,然后把洋葱切成小块,切好的洋葱要提前掰散,这样方便后续烹饪。
3.再准备一个青椒和一个红椒用来搭配颜色,去蒂去籽后切成菱形块。
4.炒锅烧热淋入一些植物油,开大火把油温烧至表面冒烟,高油温淋入鸡蛋液炒出的鸡蛋更焦香,把鸡蛋炒成鸡蛋块后控油盛出。
5.继续用锅内的底油,下入洋葱煸炒一分钟,把洋葱炒出香味。
6.下入青椒和红椒,再次煸炒一分钟,把洋葱和青红椒炒至断生。
7.接着加入一勺蚝油划开炒散,让洋葱吸收蚝油,这样炒出的洋葱口感不仅清脆爽口,味道也会更香浓一些。
8.把蚝油翻炒均匀后下入炒好的鸡蛋,再加入适量的食盐调味,鸡蛋和洋葱中已经有盐分,再少放一些食盐即可。
9.最后快速把食盐翻炒化开后即可
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