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家常粉丝煲(家常粉丝煲简单做法)

2023-06-18 04:50:08家乡小吃1

家常粉丝煲简单做法

【食材】:干香菇1把、干腐竹1把、干米粉2-3块(粉丝也可以)

【配料】:大蒜5瓣、生姜1片、大蒜3小段

【具体做法】:

1、香菇、腐竹提前浸泡变软。香菇切小,其余配料分别改刀。

2、干米粉加热水泡开,挑散(我用的这种米粉块一定要用热水才泡得开)。

如果用的是粉丝,直接用冷水泡软就可以了。

3、向米粉中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺香油。

(我这里用了3块米粉,如果您做得少,调味品用量也应该适当减少)

一起搅拌均匀备用。

4、锅里烧热油,放入干香菇煸炒1分钟后,加入葱姜蒜一起翻炒均匀。

然后加入适量泡香菇的水或者清水,煮开。

5、将煮开的香菇倒入砂锅中,加入腐竹一起;

盖上盖子,转中小火焖煮3分钟左右,至香菇腐竹熟透。

(注意水量不能多,刚好能盖过香菇腐竹就可以的)

6、倒入全部的米粉,不需要搅拌。

盖上盖子,继续保持小火,焖2分钟左右,让米粉吸收香菇的热气慢慢焖熟。

焖的具体时间应根据米粉的多少来把握,米粉比较多的,中途可开盖稍微拌一下(只拌上面的米粉)。

7、打开盖子,将米粉与下面的香菇腐竹一起搅拌均匀。

然后根据口味,再加入1勺蚝油、适量的盐、黑胡椒粉调味。

口味重的还可以加一些辣椒酱。

最后撒一把葱花拌匀即可。

粉丝煲怎么做最好吃

主料西红柿300g粉条20g辅料油适量盐适量步骤西红柿炒粉条的做法步骤11.粉条用开水泡好备用西红柿炒粉条的做法步骤22.西红柿切好备用西红柿炒粉条的做法步骤33.切好葱姜丝西红柿炒粉条的做法步骤44.热油西红柿炒粉条的做法步骤55.爆炒葱姜丝西红柿炒粉条的做法步骤66.加入西红柿爆炒西红柿炒粉条的做法步骤77.加入粉条翻炒片刻加入食盐入味即可

家常粉丝煲的做法

原料

大虾500g;粉丝2把;小捆红辣椒1个;香葱5棵;蒸鱼豉油适量;山茶油15g

做法:

1、大虾剪须,绿豆粉丝、红辣椒、香葱;虾的品种不限,粉丝用绿豆的晶莹筋道,红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以,换大蒜就是蒜茸味的;

2、粉丝用凉水泡软备用;

3、把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净

4、将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中,再淋少许水供加热时吸收变软;

5、将虾挨个码放,这样看上去有点造型会好看些,胡乱摆一通也没人拦着;

6、入蒸汽烤箱,温度100度,从进到出总用时15分钟;没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅,普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽,所以时间可以缩短几分钟;

7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁;

8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面,再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生,沿着四周淋一圈蒸鱼豉油,端上桌开吃。

家常粉丝煲简单做法窍门

1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;

2、粉丝用沸水浸泡至软;

3、炒锅置火上,下精制油,油热时倒入肉末,姜末及一些葱花,煸炒至肉末松散成熟;

4、加入黄酒,酱油,白糖,略加些水,椒粉调好味,将干淀粉调稀色紧芡汁,盛入煲中;

5、再撒上葱花,红椒末,淋上芝麻油,置火上将煲烧沸,煲底垫上小圆盘,即可上桌。

粉丝煲的做法大全窍门

原料

大虾500g;粉丝2把;小捆红辣椒1个;香葱5棵;蒸鱼豉油适量;山茶油15g

做法:

1、大虾剪须,绿豆粉丝、红辣椒、香葱;虾的品种不限,粉丝用绿豆的晶莹筋道,红辣椒可以用甜的香葱用小葱代表也可以,换大蒜就是蒜茸味的;

2、粉丝用凉水泡软备用;

3、把虾头中的物质挤出去,用水将虾脑壳内部冲洗干净

4、将泡软的粉丝捞出,剪短,铺在有一点深度的盘中,再淋少许水供加热时吸收变软;

5、将虾挨个码放,这样看上去有点造型会好看些,胡乱摆一通也没人拦着;

6、入蒸汽烤箱,温度100度,从进到出总用时15分钟;没有蒸汽烤箱可以用普通蒸锅,普通蒸锅的水汽比较足且能落在盘中一部分水蒸汽,所以时间可以缩短几分钟;

7、蒸虾的时候将香葱切末、红辣椒去籽切碎丁;

8、大虾蒸好后将香葱末、辣椒碎均匀地撒在大虾表面,再向锅中倒入适量绿达山茶油烧热后泼在香葱辣椒上断生,沿着四周淋一圈蒸鱼豉油,端上桌开吃。

粉丝煲如何做

粉丝汤的用料

猪肉末450克 大蒜(肉末/汤)1瓣/2瓣  

葱3根 盐(肉末/汤)1/4茶匙/1/2茶匙  

五香粉1/4茶匙 胡椒/生粉各1/4茶匙  

娃娃菜(肉末/汤)2片/10片 粉丝2团  

胡萝卜2根 高汤4量杯  

水4量杯 生抽1汤匙  

粉丝汤的做法

首先准备汤的食材。取10片娃娃菜里,将7片娃娃菜的菜梗与菜叶分开,将菜梗切段,菜叶对半撕开。其余剩下的3片娃娃菜连梗带叶切成菜叶的大小。胡萝卜切片,大蒜和葱切丁。

放油,先炒香大蒜,葱和胡萝卜。

再放娃娃菜梗一起翻炒至软。

加入一半高汤一半水,大火煮沸,转中小火半盖上盖子,煮15分钟,加盐调味。

在煮汤的过程中,用热水泡2团粉丝。

首先准备肉丸的食材。把两片娃娃菜粗切一下,放进料理机中打碎,不要太茸了,要有一点小颗粒。没有料理机的话,就用刀剁碎吧。

肉末里拌入娃娃菜末,切碎的大蒜,五香粉,胡椒,盐,生粉,油,还有一个鸡蛋。

拌匀,放在一旁腌一下。在腌肉的过程中,开始煮粉丝。

将火调至中大火,让汤烧沸,放入粉丝,煮至汤再次沸腾。

将肉末用两个汤匙交替轮换撮成肉丸状,扔进汤中。如此一个一个的扔。

所有肉丸放入锅中后,煮1至2分钟至汤沸。

放入娃娃菜叶,煮至汤沸。只需1-2分钟。

出锅即可。

粉丝煲的做法视频

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家常粉丝煲怎么做视频

材料:粉丝 适量、虾仁,肉末,榨菜末 适量、酱油,料酒,姜,葱花,白糖,麻油,胡椒粉 适量

做法:

1、粉丝放入砂锅,倒入菜油(适当多点,粉丝有光泽),鲜酱油,耗油,白糖,水(可以多点。)

2、倒入炒好的料,中间放芹菜段点缀。

3、开火加盖烧至水干,用筷子翻至粉丝基本干透,略有粘底,淋上麻油,撒上胡椒粉。ok

在家怎么做粉丝煲视频

【用料】鳙鱼头750克,鱼丸、鱼豆腐各75克,湿冬菇50克,绍菜250克,板豆腐3件,蒜子50克,姜花、葱白段、陈皮短幼丝、原油磨豉、上汤、老抽、干生粉、胡椒粉、花生油、调味料各适量。

做法步骤:

1、蒜子去衣,切去两端;绍菜洗净,切成段;板豆腐每件切开4小件;鳙鱼头剖开两半,去鳃,洗净,加精盐拌匀,拍上干生粉。

2、烧热镬下花生油,烧至六成滚,把鱼头放入热油里炸透,捞起;把蒜子、豆腐件先后炸过,取起,滤油;将镬去油。

3、用瓦锅起镬,放下姜花、磨豉爆香,加入绍菜稍爆,放入少量上汤,加入鱼头、鱼丸、鱼豆腐、湿冬菇、炸蒜子、炸豆腐件、陈皮短幼丝,加盖,炆至鱼头焾,调味,用老抽调色,撒上胡椒粉,加入葱白段、包尾油即可。

家常粉丝煲简单做法大全

锡纸蒜蓉粉丝的做法

1.粉丝用热水泡软后沥干水分备用

2.独头大蒜剁碎,小葱切末

3.锅里加入少许油,冷油倒入大蒜末、。加入盐小火炒香到大蒜微黄关火

4.泡好的粉丝放入锡纸盒子里,均匀的铺上一层自制青剁椒酱,一层炒香的蒜蓉,另一个粉丝盒子里只铺上蒜蓉

5.锅里烧开水,水开以后把粉丝盒子放入,隔水蒸5-8分钟,

6.关火后以后拿出粉丝盒子,淋上蒸鱼豉油,然后锅里烧热油,把热油淋在蒜蓉和剁椒酱上,最后撒上葱花即可

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