家常煎蛋饼(煎蛋饼的步骤)

煎蛋饼的步骤

食材明细

面粉适量

鸡蛋一个

咸鲜口味

煎工艺

十分钟耗时

简单难度

失败的灌鸡蛋饼的做法步骤

1

面粉加入适量的水，搅拌均匀后，揉成面团

2

分成两个大小差不多的面团，擀平擀薄，在中间涂上色拉油，边缘不涂

3

平底锅加热，直接把饼放进去

4

煎至两面都发黄

5

筷子挑开一个洞

6

本想从洞中把鸡蛋液灌进去，但是没灌好，失败了呢

7

鸡蛋液流出来，也就让它煎熟吧，涂上一层烤肉酱

8

看这两个剂子，因为边缘不小心涂上油了，所以两片粘合不起来

9

只能在一片涂上蛋液，煎至蛋液凝固即可

10

这一个呢，想挑开个洞，结果却把整张饼都戳破了

11

把剩余的蛋液倒入锅中，然后放上已经戳破的饼

12

这样蛋液就很好地吸附在饼上了

煎蛋饼教程

将30克葱切成葱花，碗中打入60颗鸡蛋，加入200克清水，把蛋黄打散。

2.

加入1克盐、5克葱油，少量多次加入100克面粉，搅拌后加入葱花，继续搅拌。

3.

锅中刷上10克油，倒入鸡蛋糊迅速摊开，加入8克黑芝麻，盖上盖子，烙一分钟即可。

做煎蛋饼煎饼的步骤

是用绿豆面和面粉一起做的。主料：绿豆面80克、面粉40克、鸡蛋2个辅料：小葱1棵、五香粉少许、酱豆腐适量、甜面酱适量、黑芝麻适量1、准备食材。

2、面粉、绿豆粉中加入少许五香粉搅拌均匀，加入水慢慢的搅拌。

3、搅拌成比较稠的糊状就可以了。

4、葱切末、酱豆腐碾碎，准备少许黑芝麻备用。

5、电饼铛微热，倒入一勺调好的面糊。

6、用刮板迅速刮开摊平。

7、变色后打入一个鸡蛋。

8、用刮板把鸡蛋摊开，趁蛋液未凝固的时候撒上葱末和黑芝麻9、煎饼四边微微翘起的时候翻面，刷上甜面酱、和酱豆腐汁。

10、放上油条。

11、两边向中间卷起来把油条包住。

12、中间按一下对折即可。

煎蛋饼的技巧

先准备好材料：面粉100克、鸡蛋2个、火腿肠2根、葱3根

1、把面粉倒入碗中，加入一点点盐花，再加入温水，搅拌成米糊状

2、把2个鸡蛋放进去

3、把切好的火腿肠和葱花也放进去，搅拌均匀

4、烧热锅，放入适量花生油，用勺子把面糊放到锅里，然后慢慢摊开一点，定型后，翻面继续煎至两面金黄即可享用。

煎蛋饼怎么做

准备原料：面粉300克，鸡蛋三个，葱一根，水600克，盐3克

制作方法

1：将300克面粉中加入三克盐，用筷子搅拌均匀，分次少量的加入300克凉水，边加边用筷子搅拌，搅拌成没有颗粒粘稠面糊盖起来醒十分钟。

2：鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用，葱切成葱花备用

3：回来之后面团经过醒制后，充分吸收了水分，并且更加有筋性，然后再将剩下的300克水分次少量的加到面糊中，加的时候一定要等第一次加的水全部被吸收之后，在进行加水，这样可以避免面糊中有面疙瘩，将300克水全部加完之后，就变成了光滑细腻，可以流动，并且能挂勺的面糊。

4：将平底锅烧热，无需倒油，舀上一勺面糊，用挎板挎均匀，饼定型之后舀上鸡蛋液，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖烙至饼熟，就可以出锅啦。

煎鸡蛋饼怎么做好吃

一、平底锅煎鸡蛋饼不糊的方法：先热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；加入一点点油，再放一点点盐。原因：很多人喜欢把油烧到温度很高的时候放入鸡蛋，然后油花四溅，手忙脚乱，很容易把鸡蛋煎糊了，所以热锅冷油就能避免这个问题，而且放入油后放点盐也可以避免这个问题。煎鸡蛋饼的具体做法和用料：鸡蛋2个、生粉2克、胡椒粉2克、盐3克。 二、煎鸡蛋饼的具体做法： 1、打鸡蛋的碗里先放生粉、胡椒粉、盐、少许味精，加一点水搅成水，然后打2只鸡蛋搅碎搅匀。 2、锅里放油烧个7成热差不多，鸡蛋液倒入，轻轻晃动锅子，让蛋液流向四周，变成更大一点儿的圆。此时小火。 3、待蛋液都凝固了。用你强大的颠勺功力奋力一颠，鸡蛋翻边！接着另一面煎至金黄。完成。 三、烹饪技巧 1、2面煎金黄以后就可以了，再煎就会糊。 2、加生粉是为了鸡蛋口感滑嫩。 3、胡椒粉就随意了，是个人爱好。

煎蛋饼怎么做又软又好吃

低筋粉。

用来做面点的面粉有三种，分别是：高筋粉、中筋粉、低筋粉，其中高筋粉主要用来做面包类，中筋粉用来做面食类，低筋粉用来做点心和菜肴，而鸡蛋饼属于菜肴，需要用到低筋粉制作，这样摊出来的鸡蛋饼才又松又软又好吃。

希望以上回答能帮到你

怎样煎蛋饼,要用什么材料

准备原料：面粉300克，鸡蛋三个，葱一根，水600克，盐3克

制作方法

1：将300克面粉中加入三克盐，用筷子搅拌均匀，分次少量的加入300克凉水，边加边用筷子搅拌，搅拌成没有颗粒粘稠面糊盖起来醒十分钟。

2：鸡蛋打入碗中加少许盐打散备用，葱切成葱花备用

3：回来之后面团经过醒制后，充分吸收了水分，并且更加有筋性，然后再将剩下的300克水分次少量的加到面糊中，加的时候一定要等第一次加的水全部被吸收之后，在进行加水，这样可以避免面糊中有面疙瘩，将300克水全部加完之后，就变成了光滑细腻，可以流动，并且能挂勺的面糊。

4：将平底锅烧热，无需倒油，舀上一勺面糊，用挎板挎均匀，饼定型之后舀上鸡蛋液，撒上葱花和黑芝麻，盖上锅盖烙至饼熟，就可以出锅啦。

煎鸡蛋饼的过程

不粘锅烙鸡蛋饼，是可以不放油，但是你在调面糊的时候，在面糊里可以少放一点油这样烙出的饼，口感会比较柔软，而且凉了也不硬但是饼的效果会有点干，如果锅底刷点油，烙出的饼会有光泽，看起来会更有食欲，所以还是建议你在做的时候，在锅里薄薄的刷上一层油。