大海虾家常做法(大海虾如何做)
大海虾如何做
家常虾仁好吃做法:虾仁炒饭
虾仁炒饭⾷材准备
⽶饭,虾,鸡蛋,黄⽠,⽊⽿,⾹菇,墨鱼仔,⽟⽶粒,蒜瓣,盐,鸡精。
⽅法步骤
1、⽶饭⽤勺⼦捣碎,待⽤;
2、鸡蛋打散,炒成蛋碎待⽤;
3、虾剥壳,取出虾仁,挑去泥线,洗净,放⼊油锅中,滑炒⾄变⾊捞出待⽤;
4、黄⽠、⾹菇、墨鱼仔⼉、⽊⽿切⼩碎粒⼉,蒜切成蒜末;
5、锅⾥放底油,8分热放蒜末⼉,煸炒出⾹味⼉,放⼊盐、鸡精;
6、接着放⽟⽶粒、黄⽠粒、⾹菇粒、⽊⽿粒、墨鱼仔粒,翻炒,加⼊⽶饭,继续翻炒;
7、最后加⼊煎好的虾仁,翻炒均匀即可出锅。
家常虾仁好吃做法:虾仁蒸蛋
虾仁蒸蛋⾷材准备
鸡蛋,虾仁,鸡精,盐,⾹油,蒸鱼豉油,葱。
⽅法步骤
1、将鸡蛋打撒,加盐搅匀;
2、加⼊适量的温⽔再次搅拌均匀,然后过滤倒⼊碗中;
3、盖上保鲜膜,放⼊蒸锅中,⼤⽕蒸15分钟取出;
4、在半凝固的蛋上放上洗好的虾仁,继续再蒸10分钟左右;
5、出锅后撒葱花,淋上⾹油,蒸鱼豉油即可。
⼩贴⼠
⽔为蛋液的⼀到两倍即可。
家常虾仁好吃做法:西兰花虾仁
西兰花虾仁⾷材准备
西兰花⼀颗,虾仁200克,料酒适量,蒜,盐适量。
⽅法步骤
1、西兰花掰成⼩朵,⽤盐⽔浸泡洗净;
2、将洗好的西兰花放⼊加盐和油的沸⽔中焯熟;
3、西兰花沥⼲,蒜拍碎待⽤;
4、虾仁去虾线,侵袭⼲净,⽤料酒,盐腌15分钟左右;
5、起锅烧油,下⼊蒜末爆⾹,加⼊腌好的虾仁,滑炒⾄变红;
6、倒⼊焯熟的西兰花,加盐拌炒均匀即可。
家常虾仁好吃做法:发菜⾹菇虾仁汤
发菜⾹菇虾仁汤⾷材准备
发菜,虾仁,⾹菇,鸡蛋,葱姜末,⽔淀粉。
⽅法步骤
1、发菜⽤凉⽔浸泡15分钟,搅散备⽤;
2、虾仁切成⼤⼩差不多的虾丁,⾹菇也洗净切丁;
3、起油锅,下葱姜末爆⾹,放⼊⾹菇丁和虾丁翻炒,并放⼊少许料酒;
4、待虾仁炒变⾊时倒⼊发菜和泡发菜的⽔;
5、待煮开之后撒盐,倒⼊蛋液,搅散,再倒⼊⽔淀粉,淋上⾹油即可。
家常虾仁好吃做法:宫保虾仁
宫保虾仁⾷材准备
虾仁400克、,⽣仁(去⽪)100克,姜10克,蒜3粒,⾹葱2根,油30毫升,料酒10毫升,盐3克,酱油1⼩匙,胡椒粉滴量,淀粉1克,⽩糖5克,醋1⼩匙,味精1克,⾼汤半碗,淀粉2克,花椒1克,⼲辣椒6条。
⽅法步骤
1、将虾仁洗净,沥⼲⽔分,加⼊盐,料酒腌制半⼩时;
2、姜、蒜去⽪洗净,切⽚,葱去黄叶洗净,切段,将⼲辣椒洗净,切段;
3、将酱油、⽩糖、醋、味精、料酒、⾼汤、淀粉混合拌匀对成芡汁;
4、备⼀炒锅,倒⼊⾷⽤油烧热⾄六成热,倒⼊花⽣仁煎炸,待花⽣仁变⾊时⽴即捞出控油;
5、锅⾥留有底油,倒⼊花椒、辣椒段爆⾹,待辣椒,花椒呈棕红⾊时倒⼊虾仁翻炒;
6、然后下⼊2中的葱姜蒜翻炒;
7、待⾹味四溢时倒⼊煎好的花⽣仁及调料翻炒⼊味,再倒⼊3中的芡汁拌炒均匀即可⾷⽤。
⼩贴⼠
炒花椒、辣椒时的油温不能太⾼,炒出各⾃的⾹味⽅可,炒焦了会影响⾊泽及鲜⾹味,炸花⽣也是如此。
大海虾的家常做法
主料:大虾适量。
辅料:料酒适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜、蚝油或鲍鱼汁。
1、将虾线挑除,清洗干净并沥干水分;
2、用料酒腌制15分钟后倒出多余水分;
3、铺上蒜片、姜段,我还撒了几颗红椒圈;
4、均匀淋上蚝油或鲍鱼汁;
5、盖上一个和碗口一般大小的盘子;
6、如果蒸至熟,出锅撒上葱段,翻拌即食。
大海虾做法简单好吃
原料
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冰冻海虾 (500g)
葱花 (5g)
生姜 (10g)
大蒜 (10g)
料酒 (20g)
白糖 (3g)
酱油 (5g)
香菜 (3g)
1/首先呢我们需要做当然就是把大虾洗干净挑虾线,如果您想为了美观可以不去头。
2/接着在锅中烧好油加白糖,这是为了熬糖色儿。
3/然后呢我们加入葱姜蒜爆香。
4/等到下锅后用筷子搅匀。
5/接着加料酒、少量红烧酱油。
6/最后我们可以起锅装盘啦,加入洒以及少量香葱香菜。然后就享受美味的大海虾吧。
7.美味又好吃的冰冻海虾做法完成开吃了。
大海虾怎么做好吃又简单 家常菜谱
黄磊冷冻大虾可以做成很多美味的菜肴,下面是其中最好吃的5种做法:
蒜蓉大虾:将冷冻大虾解冻,去壳,留虾尾,用刀背拍松,加入适量盐、白胡椒粉腌制。锅中放适量油,放入蒜末、姜末、干辣椒煸炒,加入腌制好的大虾翻炒,最后加入少量料酒和酱油即可。
咖喱大虾:将冷冻大虾解冻,去壳,留虾尾,用刀背拍松,加入适量盐、料酒腌制。锅中放适量油,放入葱姜蒜末、咖喱粉煸炒,加入腌制好的大虾翻炒,最后加入椰浆煮开即可。
烤大虾:将冷冻大虾解冻,去壳,留虾尾,用刀背拍松,加入适量盐、黑胡椒粉、橄榄油腌制。烤箱预热200℃,将腌制好的大虾放入烤箱烤10-15分钟,即可。
炒饭大虾:将冷冻大虾解冻,去壳,留虾尾,用刀背拍松,加入适量盐、白胡椒粉、料酒腌制。炒锅中放适量油,放入葱姜蒜末、胡萝卜丁、豌豆翻炒,加入米饭、腌制好的大虾和调味料翻炒即可。
红烧大虾:将冷冻大虾解冻,去壳,留虾尾,用刀背拍松,加入适量盐、料酒腌制。锅中放适量油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒,加入腌制好的大虾翻炒,加入酱油、料酒、冰糖、水烧开,转小火炖煮10分钟即可。
以上就是黄磊冷冻大虾最好吃的5种做法,可以根据自己的口味选择适合自己的做法来尝试做一下。
大海虾怎么吃法
【食材】:南美白虾400g,洋葱半个,大蒜2个,葱3根,干辣椒,青椒2个,啤酒100ml
【调味料】:盐,生抽,白糖
——制作过程——
1、用剪刀剪掉虾腿、虾头,开虾背,将虾线挑出来,然后清洗干净。大蒜,详葱,青椒切块,葱切小段,生姜切丝备用
2、热锅凉油,油热后放入姜,蒜,洋葱,辣椒炒香。
3、放入大虾翻炒,虾微微的变色
4、这时倒入啤酒,量没过大虾即可,放点点盐,1勺生抽和少许白糖调味,中火焖煮几分钟
5、待汤汁不多时放入青椒,翻匀收汁
6、最后放入葱段即可出锅。
大海虾做法大全
1、食材:大虾500克,葱一根,白糖适量,姜少量,生抽少量,料酒两勺,盐一勺,香油两滴
2、:(1)准备好材料,开始处理虾。首先将大虾用清水清洗干净,然后把虾身上的尖尖的部分(虾枪)用剪刀剪掉,虾身上的须子也要剪掉。
(2)接下来把虾皮剥掉,虾尾根据自己的喜好可留可不留,如果是自己吃的话,建议去掉,招待客人的话可以留着虾尾,看上去美观一些。
(3)下一步我们要去除虾线,虾线内部的浑浊物非常多,所以不要留。虾线很好去除,可以直接用大拇指按住从虾头数的第三个关节,用食指一剥就出来了。还可以用刀把虾从中间切开,用牙签挑出来。
(4)热锅放油,待油热后,放入姜片,稍微翻炒倒入大虾,为了把虾身上的红油逼出,我们可以用铲子或勺子按压虾头,这样红油会被逼出来,红红的看着也有食欲。
(5)虾放入锅内后不断煸炒,炒至虾身变色,然后加入料酒,料酒要沿着锅边倒入,不要直接从中间倒。
(6)然后用盐,糖,生抽,香油,清水混合成调味料。倒入锅内,开锅后转成中小火,盖盖焖制约2分钟。
(7)把葱切成三厘米左右的段,等待汤汁变浓稠之后,放入葱段,爆出香味,翻炒均匀后即可出锅装盘。
大海虾家常做法视频
1.将虾仁开背去纱线,用少许盐、料酒、生抽、糖、白胡椒粉抓匀,腌制一会儿。
2. 将咸蛋黄压碎,切葱花儿。我的咸蛋黄用的真空包装那种,或者煮熟的咸鸭蛋,只取蛋黄都可以。
3. 腌好的虾仁倒掉多余水分,用淀粉抓匀。
4. 油温五六成热,约150°左右,将虾仁倒入炸到八成熟。
5. 捞出沥净余油,备用。
6. 热锅热油,爆香葱花,将咸蛋黄倒入稍炒一下。如果蛋黄太干,可再加少许油,不要加水。
7. 倒入虾仁,迅速翻炒到裹满蛋黄,盛出即可。
大海虾三种家常做法
第一种白灼
这种方法就是冻的虾冲洗一下,直接锅内放水煮熟就好。海虾不用放盐。吃的就是鲜味。
第二种 油焖大虾
大虾化冻,清理虾线和虾枪。准备葱姜蒜切好,锅内倒油烧热。爆香葱姜蒜,然后放入大虾翻炒变红,加一点料酒去腥。然后加入适量水,盖上锅盖焖熟就可以了。
第三种 干锅虾
准备食材 芹菜、洋葱、红椒、虾、盐、干辣椒、姜、蒜、葱、糖、料酒、香菜,芝麻、食用油、花椒,喜欢吃麻的可以准备麻椒,郫县豆瓣酱或者火锅底料,或者麻辣香锅料
依旧是清理大虾,给虾开背。开背的虾可以不腌制。然后锅内倒油烧热,干辣椒段,葱姜蒜,花椒,麻椒爆香。放入准备的酱翻炒出红油,放入虾翻炒,加盐,料酒,一点糖提鲜。之后加入准备的蔬菜,芹菜段,洋葱,红辣椒黄辣椒等。翻炒出锅,装盘后撒芝麻和香菜。
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