当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

家常白菜炖排骨(炖白菜排骨的做法)

2023-06-18 20:30:13家乡小吃1

炖白菜排骨的做法

【食材】:羊排一块、粉条一盘、白菜1/3颗、白芷2-3粒、生抽少许、食盐适量、食用油适量、料酒少许。

【烹饪步骤】

白菜1/3颗,切成小块,放进开水里焯一下,捞出来控水。

地瓜粉条放进清水里清洗一遍,捞出控水!锅底烧热,先放葱姜煸炒下,再放羊肉进去翻炒,加入适量生抽和料酒提味去腥。

把炖羊肉的高汤倒进去适量和羊肉一起炖,烧开以后,加入适量食盐调味。

清洗干净的粉条倒进锅底,和羊肉一起炖。一直炖到半熟为止。

把白菜放进锅底和羊肉粉条一起炖,一直炖到粉条熟透就可以啦,出锅的时候,撒上和羊肉最相配的香菜

炖白菜排骨的做法大全

材料

主料:猪排骨250克,白菜头250克,

辅料:葱姜,肉汤,清油,

调料:香菜梗10克,精盐,味精,花椒水

做法

1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。

2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。

白菜炖排骨的家常做法视频

主料:白菜500g

调料:食盐适量,酱油适量,料酒适量,调和油适量

1.排骨剁成小块、洗净。

2.放开水锅里绰一下,去掉血沫。

3.绰好,捞出控水。

4.葱姜切成大块即可。

5.备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上。

6.除橙皮之外,其余大料装入料盒。

7.大白菜切成大块备用。

8.炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒。

9.翻炒均匀加入料酒,酱油。

10.继续翻炒两分钟。

11.加入备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖。

12.排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂。

13.盛入碗中,热乎乎的吃吧。

白菜炖排骨怎么做好吃 简单做法

食材:白菜260克,玉米面350克,排骨300克,八角2个,香叶2个,干辣椒2个,桂皮1个,葱姜蒜各8克,酱油2勺,盐适量,

1.玉米面加适量的水活成不太硬的面团,静置一会。

2.白菜择洗干净,用手掰成小段。

3.排骨放锅中焯一下去掉浮沫,倒入高压锅中,加入八角,香叶,干辣椒,桂皮和葱姜蒜压熟。或者直接炖熟也是可以的

4.将炖好的排骨和汤倒回锅中,倒入白菜,酱油,盐,炖煮。

5.将玉米面分成大小均匀的剂子,揉成小球再按扁,贴到锅边,一起蒸熟即可。

家常白菜炖排骨窍门

主料

大白菜500克

香菇80克

辅料

排骨汤1000毫升

鸡粉适量

步骤

1.食材:大白菜和香菇。

2.大白菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,切丝。

3.香菇用温水泡发,择洗干净。

4.放入碗中待用。

5.食材全部放入预先煮好的猪骨汤。

6.盖锅盖,通电,选择【豆/蹄膀】功能键。

7.时间到。

8.断电,揭盖。

9.整锅倒入煮锅中。

10.放入大白菜,大火煮至白菜熟。

11.放入适量的鸡粉调味。

12.熄火盛出。

如何做白菜炖排骨

用料

【主料】  

排骨 3斤,茄子 1斤,白菜3片

【辅料】  

大葱白 3段,蒜瓣 9瓣,八角 3个

【调料】  

花椒面 适量,酱油 适量,花雕酒 适量,食盐 适量,冰糖 适量

做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

热锅冷油,六成热放茄子煸炒,煸成软倒出备用。

步骤 3

再次烧油,放八角煸出香味,再放入葱、姜再次出香味。

步骤 4

放入排骨煸炒(排骨不提前焯水),煸透发白放入花椒面。

步骤 5

放入花雕酒、酱油,炒出香味。

步骤 6

加入热水或开水,没过排骨。

步骤 7

大火烧开除去表面的浮沫,转小火半小时。 捞出排骨后,将汤过滤再次倒入排骨。

步骤 8

放入食盐、开大火收汁,炖10分钟。

步骤 9

放入茄子、白菜平铺表面,不盖锅盖,稍煮一下。

步骤 10

加入冰糖、老抽调色,最后放入拍过的蒜,翻炒几下即可出锅。

炖白菜排骨的做法视频

原料

猪排骨300g、白菜150g。

辅料

葱段15g、姜片15g、枸杞10g。

调料

盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。

做法

1、将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。

2、将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。

3、将排骨放入沙锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味。

4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。

5、最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。

炖白菜排骨汤的做法

先把排骨放在电饭锅里。等20分钟以后再放白菜。

炖白菜排骨的做法窍门

清甜爽口、味美鲜香

排骨炖白菜营养价值

1)排骨炖白菜中的排骨富含:蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分。

2)排骨炖白菜中的白菜富含:富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/98892796.html