家常白菜炖排骨(炖白菜排骨的做法)
炖白菜排骨的做法
【食材】:羊排一块、粉条一盘、白菜1/3颗、白芷2-3粒、生抽少许、食盐适量、食用油适量、料酒少许。
【烹饪步骤】
白菜1/3颗,切成小块,放进开水里焯一下,捞出来控水。
地瓜粉条放进清水里清洗一遍,捞出控水!锅底烧热,先放葱姜煸炒下,再放羊肉进去翻炒,加入适量生抽和料酒提味去腥。
把炖羊肉的高汤倒进去适量和羊肉一起炖,烧开以后,加入适量食盐调味。
清洗干净的粉条倒进锅底,和羊肉一起炖。一直炖到半熟为止。
把白菜放进锅底和羊肉粉条一起炖,一直炖到粉条熟透就可以啦,出锅的时候,撒上和羊肉最相配的香菜
炖白菜排骨的做法大全
材料
主料:猪排骨250克,白菜头250克,
辅料:葱姜,肉汤,清油,
调料:香菜梗10克,精盐,味精,花椒水
做法
1、把排骨剁成一寸五分长的段,白菜头切成长方块,香菜梗切成小段,葱,姜切成块,姜块用刀拍一下。
2、勺内放水,水烧开后放入排骨烫一下取出,再用水冲洗净血沫。
3、勺内放入少量清油,油烧热时放入葱,姜块炸锅,再放入白菜煸炒至半熟,添肉汤,加排骨,精盐,花椒水。烧开后,移在小火上炖烂,取出葱,姜块,加上味精,香菜梗,出勺盛在碗内即成。
白菜炖排骨的家常做法视频
主料:白菜500g
调料:食盐适量,酱油适量,料酒适量,调和油适量
1.排骨剁成小块、洗净。
2.放开水锅里绰一下,去掉血沫。
3.绰好,捞出控水。
4.葱姜切成大块即可。
5.备好大料,家里正好有新鲜的橙子,所以剥了两片橙皮一块放上。
6.除橙皮之外,其余大料装入料盒。
7.大白菜切成大块备用。
8.炒锅中放入适量花生油,放入葱姜花椒粒,爆香,接着放入排骨翻炒。
9.翻炒均匀加入料酒,酱油。
10.继续翻炒两分钟。
11.加入备好的橙皮、大料盒,加水漫过排骨开始炖。
12.排骨大约炖二十分钟以后,把切好的白菜盖在排骨上面,加上盐,继续炖至白菜软烂。
13.盛入碗中,热乎乎的吃吧。
白菜炖排骨怎么做好吃 简单做法
食材:白菜260克,玉米面350克,排骨300克,八角2个,香叶2个,干辣椒2个,桂皮1个,葱姜蒜各8克,酱油2勺,盐适量,
1.玉米面加适量的水活成不太硬的面团,静置一会。
2.白菜择洗干净,用手掰成小段。
3.排骨放锅中焯一下去掉浮沫,倒入高压锅中,加入八角,香叶,干辣椒,桂皮和葱姜蒜压熟。或者直接炖熟也是可以的
4.将炖好的排骨和汤倒回锅中,倒入白菜,酱油,盐,炖煮。
5.将玉米面分成大小均匀的剂子,揉成小球再按扁,贴到锅边,一起蒸熟即可。
家常白菜炖排骨窍门
主料
大白菜500克
香菇80克
辅料
排骨汤1000毫升
鸡粉适量
步骤
1.食材:大白菜和香菇。
2.大白菜用清水浸泡20分钟,择洗干净,切丝。
3.香菇用温水泡发,择洗干净。
4.放入碗中待用。
5.食材全部放入预先煮好的猪骨汤。
6.盖锅盖,通电,选择【豆/蹄膀】功能键。
7.时间到。
8.断电,揭盖。
9.整锅倒入煮锅中。
10.放入大白菜,大火煮至白菜熟。
11.放入适量的鸡粉调味。
12.熄火盛出。
如何做白菜炖排骨
用料
【主料】
排骨 3斤,茄子 1斤,白菜3片
【辅料】
大葱白 3段,蒜瓣 9瓣,八角 3个
【调料】
花椒面 适量,酱油 适量,花雕酒 适量,食盐 适量,冰糖 适量
做法步骤
步骤 1
准备好所有食材。
步骤 2
热锅冷油,六成热放茄子煸炒,煸成软倒出备用。
步骤 3
再次烧油,放八角煸出香味,再放入葱、姜再次出香味。
步骤 4
放入排骨煸炒(排骨不提前焯水),煸透发白放入花椒面。
步骤 5
放入花雕酒、酱油,炒出香味。
步骤 6
加入热水或开水,没过排骨。
步骤 7
大火烧开除去表面的浮沫,转小火半小时。 捞出排骨后,将汤过滤再次倒入排骨。
步骤 8
放入食盐、开大火收汁,炖10分钟。
步骤 9
放入茄子、白菜平铺表面,不盖锅盖,稍煮一下。
步骤 10
加入冰糖、老抽调色,最后放入拍过的蒜,翻炒几下即可出锅。
炖白菜排骨的做法视频
原料
猪排骨300g、白菜150g。
辅料
葱段15g、姜片15g、枸杞10g。
调料
盐1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少许。
做法
1、将排骨剁成小段,洗净,白菜洗净切成5cm左右的长段。
2、将猪排骨在沸水中飞水,洗净血沫,这样做是为了不让最后的成品中有血腥味。
3、将排骨放入沙锅中,倒入适量清水,加入姜片、葱段、枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要为了能减少排骨煮制的时间,并去除腥味,加入料酒则可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨变味。
4、然后放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。
5、最后可根据个人爱好放盐调味,再点上少许香油即可。
炖白菜排骨汤的做法
先把排骨放在电饭锅里。等20分钟以后再放白菜。
炖白菜排骨的做法窍门
清甜爽口、味美鲜香
排骨炖白菜营养价值
1)排骨炖白菜中的排骨富含:蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养成分。
2)排骨炖白菜中的白菜富含:富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。
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