冬瓜炖粉条的家常做法(冬瓜炖粉条咋做)

冬瓜炖粉条咋做

主料：

冬瓜300g

红薯粉条100g

辅料：

葱姜适量

调料：

油适量

盐适量

红糖适量

大料适量

做法：

1. 红薯粉条用冷水浸泡。

2. 泡软的粉条入锅煮几分钟捞出沥干水。

3. 冬瓜洗干净去皮去瓤切成滚刀块。

4. 起油锅，红糖入锅炒糖色。

5. 冬瓜入锅炒。

6. 粉条入锅，加适量水。

7. 加葱姜、大料炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒。

8. 食材熟加盐炒均匀，大火收汤后关火

冬瓜炖粉条做法大全家常菜 视频窍门

食材：

冬瓜1块，红薯粉1把，姜3片，干辣椒几个，蒜2瓣，八角1枚，植物油适量，酱油2大勺，蚝油1大勺，白糖1小勺，盐适量，香油适量，小香葱适量，黑胡椒粉适量；

烹饪方法

1.冬瓜切厚片，大蒜拍一下，准备好香料。

2.切菜配菜的同时煮红薯粉，一直煮到粉条断生、透亮。

3.热锅、倒油，放入香料翻炒爆香，放入酱油和蚝油，翻炒均匀。

4.倒入等高的水，放入适量盐、黑胡椒、糖，大火烧开转中火。

5.一直炖到冬瓜软烂，盛出撒上小香葱，淋上一点香油。

冬瓜炖粉条做法不加肉

冬瓜炖粉条的做法步骤

步骤 1

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食材准备，蒜，辣椒切碎，大葱切大段，粉条泡水里。冬瓜切大块，这样耐炖。

步骤 2

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热锅凉油，少放一点油，下五花肉，中火煸炒，把肥油都炸出来，五花肉主要借味。不喜欢吃肥肉的话，这样炸出来比较干香不腻。然后下辣椒圈，蒜末，大葱段煸炒。

步骤 3

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然后加入冬瓜，两大勺生抽，半勺蚝油，小半勺五香粉，五香粉很重要，不能太少了，南方的朋友可以来点糖。盖上锅盖，小火炖五分钟。因为冬瓜也会出水，但如果你不放心锅，怕粘锅可以加一点点水。用筷子戳透了就熟了，最后下泡好的粉丝，翻炒几下，尝下粉丝味道，考虑是否加点盐。

步骤 4

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撒点小葱碎装饰一下。

步骤 5

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其实这菜主要吃粉条，其他都是借味，哈哈。所以最好之前不要加水，让粉条吸收原味汤汁。冬瓜软烂，如果按一般红烧用香料炒，怕最后吃起来口感不好。用大葱段也是考虑怕葱太碎炖出来黏在冬瓜上。做这道菜最重要的是蒜，生抽，五香粉，粉条，其它是锦上添花。给大家参考

冬瓜炖粉条做法大全家常菜

用料:

五花肉 若干

冬瓜 500克

粉条 1把

大葱 半根

蒜 4瓣

生抽 2大勺

蚝油 半勺

五香粉 半勺

盐 若干克

冬瓜炖粉条的做法步骤:

步骤 1

食材准备，蒜，辣椒切碎，大葱切大段，粉条泡水里。冬瓜切大块，这样耐炖。

步骤 2

热锅凉油，少放一点油，下五花肉，中火煸炒，把肥油都炸出来，五花肉主要借味。不喜欢吃肥肉的话，这样炸出来比较干香不腻。然后下辣椒圈，蒜末，大葱段煸炒。

步骤 3

然后加入冬瓜，两大勺生抽，半勺蚝油，小半勺五香粉，五香粉很重要，不能太少了，南方的朋友可以来点糖。盖上锅盖，小火炖五分钟。因为冬瓜也会出水，但如果你不放心锅，怕粘锅可以加一点点水。用筷子戳透了就熟了，最后下泡好的粉丝，翻炒几下，尝下粉丝味道，考虑是否加点盐。

步骤 4

撒点小葱碎装饰一下。

步骤 5

其实这菜主要吃粉条，其他都是借味，哈哈。所以最好之前不要加水，让粉条吸收原味汤汁。冬瓜软烂，如果按一般红烧用香料炒，怕最后吃起来口感不好。用大葱段也是考虑怕葱太碎炖出来黏在冬瓜上。做这道菜最重要的是蒜，生抽，五香粉，粉条，其它是锦上添花。

冬瓜炖粉条,最家常做法,做一锅都不够吃,太好吃了

食材：冬瓜260克， 红薯粉条180克， 五花肉 150克，食盐6克， 生抽1勺， 老抽1勺， 白糖 4克，胡椒粉3克， 蚝油1勺，料酒1勺， 香油少许

做法：

1.买回来的冬瓜清洗干净去除冬瓜皮，切成小块放入盘中备用；

2.五花肉清洗干净，切成片或者小块都可以，放入碗中加入料酒，生抽腌制10分钟入下低味；

3.准备一课葱一块姜三个大蒜清洗干净后切粒，放入盘中备用；

4.起锅烧油，倒入葱姜蒜爆香，在下入腌制好的五花肉翻炒至变色，然后在倒入冬瓜块，加生抽，老抽，翻炒至断生（2分钟）

5.翻炒断生后，加入开水莫过冬瓜即可，在下入红薯粉条，盖上锅盖中小火煮8分钟最后在出锅前调下料汁，加入生抽，食盐，老抽，白糖翻炒下出锅前淋入香油即可出锅。

冬瓜炖粉条怎么做好吃窍门

冬瓜海带粉条炖肉的做法步骤

步骤 1

切冬瓜。

步骤 2

泡发海带，然后切丝

步骤 3

热油热锅下葱蒜，爆香后，放入冬瓜翻炒，然后放入海带粉条。

步骤 4

放入炖好的五花肉（我家习惯先炖好肉，后期下锅。如果现炖，正常步骤炖肉，炖肉快好时候放冬瓜海带粉条）

步骤 5

放适量酱油和盐。及时翻炒，大概二十分钟。

步骤 6

大功告成，出锅！因为我爱吃，而且一家吃货，所以盘已经满足不了我们的饭量，所以用“盆”！哈哈哈哈，不喜勿喷！

冬瓜饨粉条

回答如下：材料：

腐竹、冬瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、油、水

做法：

1.将腐竹用温水泡软备用，冬瓜去皮、去籽，切成小块备用。

2.锅中倒入适量油烧热，加入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

3.加入腐竹翻炒均匀，再加入冬瓜块继续翻炒。

4.加入盐、鸡精、生抽、料酒调味，加入适量水烧开，转小火煮10分钟。

5.最后再加入少许油，搅拌均匀即可。

小贴士：

1.为了让冬瓜更加入味，可以在切好后用盐腌制一会儿。

2.可以根据个人口味加入适量的糖和醋，调出更好的口感。

冬瓜炖粉条怎么做

简单好做的冬瓜粉条大锅菜： 用料   冬瓜    |个     五花肉    500克     粉条    100克     海带    100克     西红柿    2个     炸豆腐    300克     花椒    10粒     姜    5片     盐    适量     八角    5个     辣椒    2个     生抽    一大勺     香油    一小勺     醋    一小勺     冬瓜粉条大锅菜的做法   冬瓜去皮切片，五花肉切片。豆腐切成方块放入油锅炸成比较紧实的豆腐块。粉条和海带过一下热水，西红柿切成小块，葱和姜切丝。 锅内放入花生油，待油微热放入花椒，大料，辣椒，炸至出味，然后五花肉倒入锅中，加入生抽和盐，炒出肉香味！ 西红柿倒入锅中，炖至肉香味十足！ 把炒好的五花肉倒入大锅中，加入炸好的豆腐块，过水的粉条，海带，冬瓜。再往锅中加入没过冬瓜菜的热水。 大火20分钟，然后小火，炖到汤汁浓稠，关火。 锅中放入已经用醋和香油腌好的葱丝！ 香喷喷的冬瓜菜出锅了！ 再来一碗吧！

冬瓜炖粉条咋做才好吃

1、主料: 100g冬瓜、100g粉丝。

2、配料:适量油、适量盐、适量醋、适量香菜。3、冬瓜去皮,去瓤切成大片。

4、香菜洗净切碎。

5、热油爆几个花椒粒爆香,随后放进冬瓜翻炒。6、冬瓜炒半透明样加点盐调味，可以加水了。7、放进水，随后就放进粉丝,煮熟。

8、粉丝熟后,加湿淀粉勾芡,再加少许醋。

9、最后放香油，香菜,少许鸡精，就可以出锅了。

冬瓜炖粉条咋做好吃

食材：冬瓜500克，肉沫100克，粉丝1把，鸡蛋1枚，小葱1根，小米辣3根，蒜6瓣，淀粉3克

做法：

第一步：腌制肉沫：生抽1汤匙，蚝油半汤匙，白胡椒粉少许，料酒1汤匙，搅拌均匀腌制20分钟；

第二步：准备料头：小米辣切圈；蒜切末；小葱切葱花。准备蒜蓉碗汁：生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1克，白胡椒粉少许，盐1克，搅拌均匀备用。

第三步：冬瓜挖瓤去皮切片；

第四步：汤锅烧开水，水开关火，入粉丝泡5分钟捞出备用。炒锅入油，小火炒香蒜末，蒜蓉微黄入小米辣翻炒均匀，最后入碗汁翻炒煮开关火；

第五步：入粉丝搅拌均匀，码好味；

第六步：取出蒸盘，将粉丝平铺在盘底；

第七步：冬瓜片围圈码在盘中，中间填上肉沫，肉沫中间留个窝，卧上鸡蛋；

第八步：蒸锅上汽之后放入盘子，蒸12分钟。将汤汁倒入炒锅中，加入淋汁：蒸鱼豉油、香油和淀粉水，煮开成芡关火，淋在冬瓜和蛋肉上，撒上葱花和小米辣，即可，扣碗蒸冬瓜就完成了。