家常素菜的做法家常(家常素菜的做法大全带图片窍门)

家常素菜的做法大全带图片窍门

用料

黄豆芽400克

胡萝卜200克

黄色胡萝卜200克

木耳适量

新鲜香菇350克

口蘑300克

豆腐果150克

豆腐干200克

茶干200克

千张200克

冬笋500克

莲藕400克

茨菰350克

菠菜300克

水芹300克

香芹300克

豌豆叶400克

荠菜300克

芝麻油适量

食用油适量

做法

1.黄豆芽去根，洗净。香菇，口蘑洗净切片。木耳泡发后去蒂洗净。水芹，菠菜，香芹，豌豆叶，摘好洗净。水芹和香芹切断。黄色胡萝卜，胡萝卜洗净，切丝。茶干，白干，千张，洗净切丝。豆腐果，洗净切成厚片。莲藕，茨菰洗净切片。冬笋去皮，洗净切丝。荠菜摘好，洗净。

2.炒锅入油烧热，放入黄豆芽翻炒，加入少许盐和一点点开水。炒熟后装出。

3.事先准备好干净无水的容器，把炒好的豆芽平均分成两份，一个盆放里一份。摊开吹凉。

4.木耳，茶干，白干，口蘑分别炒熟，出锅前加盐调味。

5.用筷子轻轻抖开炒好的素菜透气，顺便把素菜拌均匀了。

6.香菇，千张，豆腐果，茨菰也分别炒熟后加入适量的盐调味，然后把每个菜一分为二的放入两个盆里。

7.同样用筷子把盆里的素菜拌匀。透气。

8.两种胡萝卜，冬笋，莲藕也分别炒熟后加入适量的盐调味。然后把每个菜一分为二的放入两个盆里，摊开，透气。

9.用筷子把盆里的素菜拌匀，透气。

10.下面开始炒绿叶子蔬菜，分别把菠菜，香芹，水芹，豌豆叶快速炒好后加入适量的盐调味。出锅后同样每种菜都一分为二的放入两个盆里。

11.炒好的素菜放入装菜的盆里，透气。

12.最后一步炒荠菜(聚财)。荠菜快速翻炒加入少许的盐调味，断生后出锅。

13.全部的蔬菜都炒完了。

14.用筷子轻轻的拌匀各种蔬菜。最后淋上适量的芝麻油

家常素菜的做法大全家常炒菜

十大粗纤维蔬菜有：芹菜、豆芽、黄瓜、金针菇、冬瓜、萝卜、花菜、茄子、芦笋、白菜。

1、芹菜

芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”。

2、豆芽

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

3、黄瓜

黄瓜，也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物。果实颜色呈油绿或翠绿，亦可入药。

4、金针菇

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。

5、冬瓜

冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。冬瓜属葫芦科，一年生草本。

6、萝卜

萝卜又名莱菔，根肉质，长圆形、球形或圆锥形，原产我国，品种极多，具有多种药用价值。

7、花菜

“花菜，又称花椰菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。菜花的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。

8、茄子

茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。茄子食用的部位是它的嫩果，按其形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄三种。

9、芦笋

芦笋是一种百合科天门冬属植物、石刁柏的嫩芽，别名为荻笋、南荻笋等，它的外形与芦苇的嫩芽相似，因而也常常被人称为芦笋。

10、白菜

白菜为十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物，原产于我国北方，通常称为大白菜，包括结球及不结球两大类群，引种南方，南北各地均有栽培。

粗纤维介绍

粗纤维（Crude Fiber，缩写CF），是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。

家常素菜做法大全有图

腰梅条肉汤的家常做法的做法

1. 梅条肉洗净后切细丝，南豆腐切丝，鸡蛋打成蛋液备用

2.锅中倒入少许油，烧至五成热时放入姜丝煸炒出香味后，将梅条肉丝放入，待肉丝变色后，放入木耳丝、胡萝卜丝，继续翻炒1分钟

3.锅中放入高汤、豆腐丝，大火烧开后转小火，熬煮15分钟，调入盐、醋、葱丝搅拌均匀，大火煮开后用水淀粉勾芡在淋入蛋液，待蛋花凝固后，在撒入白胡椒粉，最后撒入青菜即可

家常菜素菜做法大全

大虾炖冬瓜。冬瓜吃起来的饱腹感很强，而且营养非常丰富，而虾肉含有非常多的蛋白质，既能够补充营养，还不会长胖。

清炖白菜豆腐，口味清淡，而且白菜和豆腐含有非常多的营养，吃起来也能够清油解腻，并且它们的鲜味也很浓。

萝卜丝炖大虾。萝卜也有通气促消化的作用，而大虾也含有非常丰富的蛋白质，吃起来饱腹感强，还不会长胖。

酸辣海带鸡蛋汤。海带的营养丰富，吃起来的饱腹感还非常强，特别减肥刮油，适合肥胖人士食用。

荷兰豆炒虾仁。荷兰豆含有人体必需的氨基酸等物质，多吃荷兰豆对身体非常好，有着润肠通便、美容瘦身等功效，而虾仁热量非常低营养非常高，这道菜多吃也不会胖，还能增加营养。

豆芽炒韭菜。韭菜富含膳食纤维，多吃不会长肉，有着调理肠道等功效，豆芽的热量很低，搭配韭菜清爽不油腻。

芹菜木耳炒百合。芹菜也富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，多吃芹菜不会长肉，对身体十分有益。而百合有美容、安神等功效，这道菜低热又营养高，简单一炒清爽又解腻。

蒸茼蒿。茼蒿含有丰富的粗纤维，多吃茼蒿可促进排便，让身体无负担，它还有安神等功效，常吃对身体有益。蒸茼蒿是最简单的做法，也很好吃，清爽解腻。

炒杏鲍菇。杏鲍菇肉质肥肉、味道鲜香，热量低，多吃不怕长肉。杏鲍菇很好做菜，随便一炒就好吃。

爆炒洋葱。洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。洋葱几乎不含脂肪，故能抑制高脂肪饮食引起的胆固醇升高，有助于改善动脉粥样硬化。

家常素菜菜谱大全带图片窍门

1. 素菜汤的家常做法一般来说可以分为以下几步，首先在锅中加入适量的清水，加热至沸腾后放入切好的蔬菜，比如西红柿，洋葱，胡萝卜等等；2. 然后可以适量加盐，或者其他调料，根据个人口味来调整味道，同时可以加入一些鲜味素或者鸡精增加汤的鲜香味；3. 接下来需要缓慢煮开，然后转小火慢慢炖煮，以达到让蔬菜的营养成分能充分溶解于汤的目的；4. 待蔬菜煮熟，切断火源即可享用。

可以根据自己喜欢搭配面食或米饭食用。

综上所述，简单易学的素菜汤家常做法有很多，以上提及的步骤只是其中的一种常用方法，可以按照自己的喜好和习惯而调整。

这个方法是非常容易实现的，所需材料也都非常简单，让即使没有烹饪经验的人也可以轻松尝试。

同时多喝这类食物能够为身体提供丰富的营养和水分，对保持健康非常有益。

家常素菜简单好吃

以下是一道清淡素菜的家常做法，供您参考：

蒜蓉西兰花

所需材料：

西兰花 1棵

大蒜 适量

盐 适量

食用油 适量

步骤：

西兰花洗净，切成小朵，焯水备用。

大蒜切成蒜蓉备用。

热锅凉油，放入蒜蓉煸炒出香味。

加入焯水后的西兰花朵，翻炒均匀。

加入适量的盐调味，继续翻炒至西兰花变软烂即可。

温馨提示：

焯水时可以加入少许盐和食用油，以保持西兰花的颜色和口感。

翻炒时火候要掌握好，不要炒过头，以免影响口感。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，如酱油、醋等。

家常素菜谱大全及做法

一、麻婆豆腐西兰花

材 料：

西兰花、豆腐、辣椒酱、盐

做 法：

1、先把西兰花洗净切成小块，放入到锅内炒成半熟。

2、将切好的豆腐块放入到锅内，与西兰花一同轻轻翻炒。

3、加入适量的辣椒酱，可以根据个人的口味来适量放置。

4、炒熟后，盛入盘中，搭配米饭一同吃别提多么美味了。

二、土豆番茄素丸

材 料：

土豆、荸荠、面包屑、番茄酱、椰子油

做 法：

1、将土豆、荸荠块、面包屑全部加入到搅拌机内打碎成泥。

2、将混合物取出适量部分，放于手心揉成球状。

3、取来煎锅，加入椰子油后在锅内煎熟。

4、盛出后，再在顶部撒上些许番茄酱就可以食用了。

三、泰式蔬菜面

材 料：

荷兰豆、胡萝卜、蘑菇、生菜、细面、酱油、辣椒、海盐

做 法：

1、荷兰豆洗净去丝，胡萝卜洗净切成丝状，蘑菇洗净切成小块，生菜洗净切成小块。

2、将细面加入到锅内翻炒一下，不需炒得过熟。

3、将蔬菜全部加入到锅内，加入酱油、辣椒片和海盐，翻炒至面条熟透。

4、最后将素食面取出放入碗中就可以开吃了。

四、黄瓜玉米腰果汤

材 料：

大黄瓜1条、红萝卜1条、玉米1条、无盐腰果1/3杯、南北杏1/4杯、蜜枣1-2粒、陈皮1片

做 法：

1、陈皮先泡水20分钟至软；蜜枣如果是大颗的话，一颗就够；红萝卜削皮切块；大黄瓜洗净连皮切块；玉米切段。

2、全部材料放锅中，注入约2L的水，大火煮滚捞起杂质，盖上锅盖转小火煮一小时。

3、这个汤已非常够味，不需任何调味料，如果觉得还是带点咸味好，那加半茶匙盐也无妨。

五、西红柿美颜汤

材 料：

西红柿3个、豆腐30克、枸杞子适量、番茄酱4大勺、盐适量

做 法：

1、西红柿洗净去蒂，切成小块；豆腐切成小块；枸杞子泡发洗净，沥干备用。

2、取一汤锅放入水煮滚，放入西红柿块和豆腐块煮滚。

3、放入枸杞子，加盖以小火焖煮5-6分钟，起锅前加入调料即可。

六、高丽菜福袋

材 料：

干香菇10朵、豆包3片、红萝卜1小条、玉米粒半碗、芹菜1小把、高丽菜叶、椰子油、盐、有机胡椒粉、酱油

做 法：

1、将高丽叶完整的剥下洗干净，芹菜洗净挑出较长外梗去叶，干香菇洗净用少许水泡软备用。

2、将泡软香菇、豆包、红萝卜切小丁，芹菜连叶切细段备用。

3、锅内加少量水，将高丽菜叶整齐排入，芹菜梗摆在高丽菜上面，盖上锅盖，开火焖煮约5-6分钟，即可捞起放凉。

4、另起一油锅放入椰子油，将香菇丁、豆包、红萝卜、玉米依序放入干炒，炒约七分熟，放入调味料拌匀略炒即可起锅。

5、放凉的高丽菜叶平铺（内面向上），根部较硬的梗用剪刀剪掉，将步骤4已炒好的料放上包在中心，提起高丽菜叶四周，紧密握住如提袋，然后将焖熟芹菜梗绑上，放盘即可食用。

七、素萝卜糕

材 料：

大米500g、萝卜丝（去皮）1500g、水（磨米用）600g、盐3小匙、白胡椒1小匙、沙拉油1大匙

做 法：

1、将浸泡过的大米沥干，打成米浆。

2、将蒸笼铺上一层烘焙纸。

3、准备一个大锅，热锅后，倒入沙拉油，放入萝卜丝，翻炒至透明状。

4、加入盐、白胡椒粉等调味料，盖上锅盖，焖煮2分钟。

5、开小火，倒入米浆，拌炒均匀，炒至浓稠状后熄火。

6、倒入蒸笼并铺平，放入蒸炉（100℃/1小时）或电锅（2.5杯水）蒸熟。

7、刚蒸完的萝卜糕是软的，需放凉才能定型形及切块。

八、萝卜腐竹煲

材 料：

豆腐皮、红萝卜、木耳、冬菇、姜、烤麸、植物油、素蚝油、盐

做 法：

1、豆腐皮泡软，红萝卜去皮切片，木耳切成小块，冬菇切片，姜切碎，腐皮和烤麸撕成小块。

2、热锅入油，加入姜蓉炒香，加入冬菇和烤麸翻炒。

3、加入木耳、腐皮、红萝卜和冬菇翻炒断生。

4、倒入素蚝油、盐调味即成。

九、素蚝油杏鲍菇

材 料：

杏鲍菇、红椒、酱油、油、青椒、甜椒、生姜、素蚝油、冰糖

做 法：

1、将所有食材清洗干净后备用。

2、将杏鲍菇切片，将双椒和生姜切好备用。

3、锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水，焯好后过凉水后捞出控水备用。

4、锅里放入适量的油，烧热后放入生姜煸出香味后，关火。

5、加入适量的素蚝油、酱油和冰糖，再打开小火慢慢搅拌均匀使其融化。

6、将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒。

7、等杏鲍菇把汤汁吸收得差不多了，就放入双椒翻炒均匀至断生即可。

十、油扒鲜菇

材 料：

鲜蘑菇、金针菇、盐、味精、素蚝油、白糖、红椒丝

做 法：

1、将鲜蘑菇洗净切成两半，鲜金针菇择洗切段，同入沸水锅烫一下。

2、锅置火上，放入油、蘑菇、金针菇扒熟。

3、用盐、味精、素蚝油、白糖调味。

4、装盘，用红椒丝点缀即成。

十一、酱烧蘑菇

材 料：

蘑菇、青椒、甜面酱、素蚝油、盐、水淀粉

做 法：

1、蘑菇、青椒洗净，蘑菇切成片，青椒切成菱形片。

2、锅里热油，放入蘑菇煸炒出水。

3、放入甜面酱、素蚝油和盐煸炒后焖一小会。

4、最后再放青椒翻炒均匀，大火收汁，淋入水淀炒勾芡。

十二、莴笋炒香菇

材 料：

莴笋、香菇、盐、味精

做 法：

1、莴笋200克，切薄片，装于碗中，加入少许精盐，腌渍20分钟，取出榨取水分。

2、香菇100克去柄，洗净切丝。

3、炒锅置旺火上，下油，烧至七成熟，先投入莴笋片，炒散再放入香菇丝同炒。

4、加精盐和少许清水，盖焖片刻，下味精，炒匀即可。

十三、可乐豆腐

材 料：

豆腐300g、可乐1听、姜5g、生抽5g、盐2g、花椒粉适量

做 法：

1、豆腐切成片，姜切末。

2、豆腐上撒上花椒粉、盐，腌制片刻。

3、锅烧热，倒入少许油，将豆腐煎炸至每面都呈金黄色。

4、捞出豆腐留少许油，煸香姜末，再放入煎好的豆腐片。

5、加入可乐、生抽，煮沸，调至中火，收汁即可。

十四、白玉红油豆腐

材 料：

北豆腐40g、鲜香菇20g、豌豆50g、鲜蘑50g、植物油60g、番茄酱100g、盐2g、白砂糖5g、玉米淀粉10g

做 法：

1、将豆腐切成小方丁，焯水后捞出，用冷水漂凉待用。

2、水发香菇去根改刀切成小丁。

3、鲜蘑洗净改刀小丁。

4、淀粉加水调成湿淀粉。

5、炒锅中倒入少量油，烧热，放入鲜蘑丁、香菇丁煸炒成熟取出。

6、净炒锅，加油烧热，放入番茄酱。适量白糖、水，熬制成红油。

7、放入豆腐丁、鲜蘑丁、香菇丁、清汤一并烧滚。

8、加盐、湿淀粉勾芡，淋油装盆即可。

十五、绿茶豆腐

材 料：

绿茶汁1小杯、豆腐半块、香菇两三朵、胡萝卜少许、生抽、糖、盐、水淀粉、香油

做 法：

1、绿茶泡出茶汁；香菇泡软，切片；胡萝卜洗净去皮，切小片备用。

2、豆腐切成片，在平底锅中用适量油煎至两面金黄。

3、将煎好的豆腐取出，再加入一茶匙的油，炒香胡萝卜片、香菇片。

4、炒出香气后淋入酱油，并将煎好的豆腐下锅。

5、放入少许的糖、盐和茶叶汁，烧煮至入味，茶叶汁不要准备得太少了，否则还没有怎么烧就煮干了。

6、最后淋入水淀粉勾芡，再滴入少许香油就可以出锅了。

十六、砂锅鼓椒娃娃菜

材 料：

娃娃菜2棵、豆豉15g、小米椒2个、生抽10g、料水10g（花椒八角煮水）、盐2g、白糖8g

做 法：

1、娃娃菜洗净，每棵切四瓣，根部相连；小米椒洗净切片；豆豉备好。

2、锅中放油烧热，放入小米椒片、豆豉炒香，放入娃娃菜炒软。

3、调入生抽、料水、盐、白糖。

4、转移到砂锅中，加盖小火烧2分钟即可。

十七、素镶翡翠椒

材 料：

辣椒12个、豆腐150g、豆干60g、胡萝卜50g、泡发香菇30g、姜末20g、淀粉2大勺、香油1小勺、植物油适量、酱油适量、白糖适量

做 法：

1、辣椒切头去尾、去籽；豆干、胡萝卜、香菇均切成末。

2、豆腐用开水烫1分钟放凉压成泥。

3、将豆干末、胡萝卜末、香菇末、豆腐泥、姜末与白糖、酱油、淀粉、香油拌成馅料。

4、将馅料放入辣椒内。

5、锅中加油烧热，将做好的辣椒放入锅中略煎。

6、加入适量的酱油、白糖和100ml的水，加盖中火煮开后，转小火煮5分钟后起锅，放入盘中即可。

十八、水芹菜炒香干

材 料：

水芹菜、豆干、油、盐

做 法：

1、水芹菜摘叶，去掉老的部分，洗净，切段；豆干切条状。

2、锅热后，加油，放豆干煸炒，加一些盐入味。

3、放入水芹菜急火炒，放少许盐调味，关火淋少许香油，即可出盘。

十九、香芋玉米粒

材 料：

香芋、玉米粒、胡萝卜、白糖、白芝麻

做 法：

1、把香芋、胡萝卜分别切成玉米粒大小的小丁。

2、香芋入油锅炸熟捞出，把油倒出后锅中加水，分别把玉米、胡萝卜焯后捞出。

3、锅中放水，加适量白糖，用勺子搅拌至有小气泡，先放胡萝卜丁煮约一分钟，再放玉米、香芋，调至小火慢慢熬制入味后，盛入盘中撒上芝麻即可食用。

二十、香椿土豆片

材 料：

香椿、土豆、朝天椒、姜、盐、生抽

做 法：

1、香椿洗净，剪掉根部，过开水焯烫变色，马上捞出冲凉，挤干多馀的水分，切碎。

2、土豆去皮洗净，切薄薄的片，用清水冲洗两遍，去掉表面的淀粉。

3、朝天椒洗净切小段，姜切末。

4、锅烧热，倒油，放姜末和朝天椒煸香，接着放入土豆片大火快速翻炒，加盐和一点点生抽调味。

5、炒至土豆片透明的样子，加入香椿碎一起炒匀即可。

小贴士：

1、香椿焯水不用久，几秒即可，只要完全变色后就捞出过凉水。

2、土豆切得薄一些，容易熟，炒的时候火大点动作要快，断生就好了，炒太久的话土豆会变得绵绵的，倒也不难吃，如果喜欢绵绵的口感就久一点。

二十一、胡萝卜炒豆腐

材 料：

胡萝卜150g、北豆腐80g、植物油适量、生抽少许、素蚝油少许

做 法：

1、豆腐冲洗干净，胡萝卜洗净去皮。

2、豆腐捣碎，胡萝卜擦丝。

3、胡萝卜丝用开水焯成七成熟。

4、锅烧热后加油，油热加豆腐煸炒至微黄。

5、加入焯好的胡萝卜丝炒熟即可。

二十二、麻酱苦瓜

材 料：

苦瓜、芝麻酱

做 法：

1、苦瓜炒好后，拌上芝麻酱，二者合二为一，味道妙不可言。

2、自己磨芝麻酱，可以拌凉菜，炒热菜时拌上一些换换口味，麻酱还可以拌面条等。

二十三、凉拌西葫芦丝

材 料：

西葫芦一个、辣椒1个、香油2勺、酱油1勺、糖1勺、素蚝油1勺、盐少许、米醋1勺

做 法：

1、西葫芦洗净擦丝，辣椒切段。

2、香油放入锅内小火热一下，放入辣椒段微炸。

3、把剩馀的材料混合均匀，淋上西葫芦丝即可。

二十四、香辣烤豆角

材 料：

豆角（四季豆）、色拉油、盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉

做 法：

1、豆角洗净去筋，用两根竹签穿成一排。

2、入烤箱中层，220度烤5分钟变软，表面微皱后，取出。先烤5分钟再刷料，是因为变软后，调料更好粘附在表面不易脱落，入味更好。

3、取出后刷色拉油。

4、撒上盐、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉，继续烤15分钟，翻面，刷油，撒调料，再烤15分钟。

二十五、素食什锦咖哩

材 料：

马铃薯1小颗、南瓜50g、红萝卜1/3条、木耳3朵、金针菇150g、素咖哩粉2小匙、姜末适量

做 法：

1、材料洗净，马铃薯、南瓜去皮切小块，红萝卜切小块，木耳切小片，金针菇切成3段。

2、锅内加入少许油，马铃薯、南瓜、红萝卜、木耳依序先下锅拌炒至变色。

3、倒入2碗水，煮滚后加入素咖哩粉及姜末煮制入味。

4、再放入金针菇拌均煮滚即可起锅。

家常素菜 家常菜

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

家常素菜100道菜做法大全

辣丝菜的做法详细步骤

1. 将咸芥菜头切成丝，用凉水泡去咸味，沥干；

2. 将芝麻用微火炒熟磨碎；

3. 将泡好的芥菜捞出放入盆中，用上述调料拌匀，装盘即成。

家常素菜的做法大全带图片窍门图解

��的家常做法如下:

1.洗蔊菜:用清水将蔊菜洗净,去除根和黄叶,然后切成段或片。

2.焯水:将蔊菜放入开水中焯水,焯水时间不宜过长,约2-3分钟,捞出立即放入冷水中,过凉后沥干备用。

3.炒蔊菜:热锅凉油,将蔊菜倒入锅中煸炒,炒至蔊菜变软烂。

4.加调料:根据个人口味加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蒜末等调料,翻炒均匀。

5.装盘:将炒好的蔊菜盛入碗中,撒上葱花点缀即可。

以上是蔊菜的家常做法,也可以根据自己的口味进行调整。