羊肉卷炒金针菇的做法大全家常(羊肉卷金针菇的做法大全窍门)

羊肉卷金针菇的做法大全窍门

羊卷肉，干辣椒、盐、料酒、蚝油、白糖、孜然

步骤1.金针菇切根部，用沸水烫熟，并沥干水备用，葱切碎，干辣椒切段，香菜切段；

2.锅内放少许油爆香葱花和干辣椒，下羊肉卷翻炒片刻。加入料酒、蚝油翻炒至羊肉断生；

3.加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。加少许糖、盐和孜然粉调味，最后撒上香菜段，翻炒均匀即可。

羊肉卷金针菇的做法大全窍门视频

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

羊肉卷金针菇做法大全图解法窍门

1.材料：金针菇400克，羊肉卷150克，油，生抽适量

2.金针菇切去老根，泡下洗净

3.热油锅放金针菇稍微翻炒下。

4.放羊肉卷一直煮。最好把羊肉卷撕开。

5.煮软身些放适量的生抽调味。翻匀了即可起锅。

羊肉卷 金针菇

食材：酸菜200克，羊肉卷300克，金针菇50克，红薯粉条100克，大葱半根，香菜一棵，生姜5克，干辣椒2个，花椒5克，火锅底料一条匙。

做法：酸菜切段。粉条用冷水泡发一个小时捞出洗净沥干。金针菇去根洗净。大葱切段。香菜洗净切末。生姜切丝。干辣椒切段。

起锅热油，放入葱段、姜丝、花椒、干辣椒、火锅底料爆香，倒入酸菜，翻炒四五下，加两碗清汤，放入粉条、金针菇，大火烧开后炖八分钟，放入羊肉卷，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、香醋、老抽、鸡精，煮开后淋入一勺淀粉水，搅拌两三下关火，撒上香菜末即成。

羊肉卷金针菇的做法大全窍门图片

羊肉卷是我们日常生活中很常见的食材，它不仅仅只是可以涮火锅，还可以做很多种菜品，比如爆炒羊肉卷、番茄金针菇羊肉卷汤、烤羊肉卷菜等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这些做法，希望对您有所帮助！

【烤羊肉卷菜】

胡萝卜削皮切丝，黄瓜削皮切丝，香菜洗净切段备用

羊肉卷平铺到案板上，然后放上胡萝卜丝和黄瓜丝以及香菜，然后将其卷起来，如果包不起来，可以用香菜段将羊肉卷系起来，然后刷上一些蒜蓉辣酱，撒上一些孜然粉和辣椒粉

烤箱上铺上锡纸，刷上一些油，然后将羊肉卷放入烤盘中

烤箱调制200度预热，预热好以后，将烤盘放入烤箱中，烤十五分钟左右即可

【爆炒羊肉卷】

洋葱切成小条，葱切葱花，生姜切片，大蒜切末，青椒切成小条备用

锅中倒水，倒上一些料酒，将水烧开后，下入羊肉卷，焯烫片刻，羊肉卷变色后捞出沥干水分备用

另起一锅，锅中倒油，将油烧热后，放入葱姜蒜，炝锅煸炒出香味，然后放入洋葱翻炒几下，将洋葱炒软后，放入焯好的羊肉卷，倒上酱油，放入食盐和十三香，放入青椒，翻炒片刻，将食材炒熟后，放上一些味精，翻炒均匀即可出锅摆盘

【番茄金针菇羊肉卷汤】

金针菇切掉老根，然后撕成小份，土豆削皮切片，葱切葱花，生姜切丝，香菜切末，西红柿切块备用

起锅烧油，将油烧热后，放入葱花和生姜丝，炒出香味，然后放入西红柿块，大火翻炒几下，将西红柿炒软，炒出汤汁后，倒入温水，大火烧开后，放入土豆和金针菇，倒上米醋和少许酱油，放入食盐和胡椒粉以及白砂糖，将食材煮熟后，放入羊肉卷，将羊肉卷煮熟后关火盛出，撒上一些香菜即可

简单方便的番茄金针菇羊肉卷就做好了，大家可以尝试动手制作

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

羊肉卷金针菇怎么做

食材: 羊肉卷250克 、 西红柿 1个 、 金针菇 100克 、 葱姜蒜 适量

准备好羊肉卷，葱姜蒜，西红柿，金针菇等食材

步骤/方式二

西红柿洗净切小块，金针菇去跟洗净备用

步骤/方式三

葱白切段，姜切丝，蒜切片，葱花切碎

步骤/方式四

羊肉放置软化

步骤/方式五

锅内加少许油，烧热，下葱姜蒜爆香翻炒几下

步骤/方式六

再下西红柿翻炒

步骤/方式七

炒至西红柿变软，出汁，家里有番茄沙司的也可以在加一点进去，这样烧出来的汤汁会更酸一点。

步骤/方式八

放入金针菇，加少许鸡汤（也可以加清水，大骨汤都行）能没过金针菇就可以了，大火煮两分钟

步骤/方式九

羊肉卷放进锅里，少许料酒去除羊肉的膻味

步骤/方式十

大火煮开，加少许盐，鸡精，糖，翻拌均匀就可以出锅了

步骤/方式十一

出锅装盘，撒上葱花即可开吃。

羊肉卷金针菇怎么做好吃

配方：

羊肉 (200g)

金针菇 (200g)

孜然粉 适量

蚝油 适量

糖 适量

干红椒 适量

料酒 适量

葱 适量

香菜 适量

羊肉卷金针菇的家常做法

1、准备冻羊肉和白萝卜、酱油，烧酒，白糖，盐适量，花椒，大料，葱，姜，蒜少量。

2、首先将羊肉焯水，水开去掉浮沫，此时水有油花漂出，待用等下煲汤。然后将羊肉捞出放入炒锅，放油翻炒，加入酱油，烧酒，白糖，盐。

3、待羊肉变色后取出放回第一次焯水的热汤中(汤如果凉了，要先将汤烧开，再放入羊肉)，加入花椒，大料，葱，姜，蒜，盐，再倒入半瓶或一瓶啤酒(按个人口味)，放入高压锅里煮，上气后小火炖煮25分钟，然后关火。

4、此时可以用砂锅清煮白萝卜，少水，白萝卜出味后将高压锅中的羊肉，汤，调料一并导入砂锅中，小火闷一下，最后放入枸杞，也可以少放香菜

羊肉卷金针菇怎么做好吃又简单

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

羊肉卷和金针菇怎么做菜

主料:羊肉卷300g

辅料:西红柿一个，酸菜1大颗，指天椒1根，生姜1小块，葱1根，花椒20颗，生抽1匙，盐1匙，蒜头3瓣，食用油适量，香醋适量

— 烹饪步骤 —

1· 取一个大碗，酸菜放入碗里，加水浸泡。

2· 准备材料：泡好的酸菜洗干净，切小段；生姜洗干净，切粒；指天椒洗干净切小块；蒜头拍扁切成蒜米；金针菇去节头洗干净；葱洗干净，切碎。分别装在碗里备用。

3· 锅里加水烧开，羊肉卷放入锅里焯一下，变色后捞出来，用清水洗干净，装碗里备用。

4· 另起油锅加热，把蒜米、姜粒和指天椒粒倒入锅里翻炒出香味。

5· 倒入酸菜，西红柿，中火，翻炒1分钟。

6· 加入花椒粒，倒入生抽，翻炒均匀。

7· 加入清水，大火烧开。

8· 酸汤出味后，加入金针菇，用锅铲轻轻推动，烧开。转中火，盖上锅盖，焖煮15分钟。

9· 解开锅盖，加盐调味，拌匀。

10· 金针菇熟后加入羊肉。喜欢吃酸的可以加点香醋。拌匀。

11· 最后撒上葱花，拌匀即可

羊肉卷金针菇的做法大全窍门图解

用料：

羊肉卷，白萝卜，青蒜，生姜，白胡椒粉，盐，料酒，油，水。

做法：

1.将白萝卜去皮，洗净，切成萝卜丝儿备用。青蒜和生姜清洗干净以后，都切成末儿备用。

2.锅内倒油，等到油热后下生姜末儿爆香。倒入切好的白萝卜丝翻炒均匀，炒到萝卜丝出水变软。

3.倒入适量的清水，加盐、白胡椒粉调味。待水烧开后放入羊肉卷，加一点料酒，把羊肉卷拨散开，方便熟。

4.等到锅内的汤烧沸后，用勺子撇掉表面的浮沫。

5.淋一点醋，撒入切好的青蒜末儿提味，即可出锅。这道自制懒人羊肉汤就做好了。

小贴士：个人觉得白萝卜先炒一下，会比直接放水里煮的好吃些，不过您要是不喜欢的话，也可以不用炒，直接放水里一起煮，那样做会更方便一些。