油豆腐炒青椒的做法大全家常(油豆腐炒青豆的做法)

油豆腐炒青豆的做法

食材：油豆腐12个，猪肉100克，牛肉100克，香菇4朵，香芋小半块，胡罗卜青豆玉米适量

肉馅调味：娃娃菜1颗，海鲜菇适量，蒜苗2根

做法

1、准备食材：猪肉+牛肉+油豆腐+香菇+香芋+胡罗卜+青豆+玉米。

2、将猪肉+牛肉+香菇用绞肉机绞碎，拌入香芋+胡罗卜+青豆+玉米粒。 肉馅调味：盐+生抽+蚝油+胡椒粉。

3、油豆腐洗干净捏干水分，中间剪开口，塞入调好的肉馅。

4、热锅冷油，先把肉面放入，小火慢煎。

5、准备小碗酱料汁：食盐少许+生抽2勺+蚝油1勺+白胡椒粉适量+小碗清水搅匀。 准备砂锅，依次码入娃娃菜+海鲜菇+油豆腐摆上面，倒入酱料汁大火烧开，盖上锅盖转小火焖熟(6分钟左右)，最后2分钟撒入蒜苗。

油豆腐炒青椒的做法

主料：红萝卜1根，油豆腐2片

辅料：油1勺，盐小半勺，青辣椒几个

做法步骤：

步骤1

油豆腐切成长方形的块备用

步骤2

红萝卜片和青椒一起放入油锅，翻炒至红萝卜稍微断生

步骤3

把油豆腐倒进去一起翻炒

步骤4

淋入少许水，微微翻炒下

步骤5

撒入适量盐

步骤6

一起翻炒均匀几即可

油豆腐清炒做法大全家常

油豆腐平菇炒肉的做法

步骤1

胡萝卜切片,瘦肉切片,平菇撕片,油豆腐切块,四方形

步骤2

瘦肉加少量盐,淀粉腌制

步骤3

油烧热,倒入胡萝卜清炒一会,然后倒入平菇油豆腐,最后倒入瘦肉加调料,锅内焖一段时间出锅

油豆腐炒青菜的做法视频

三角油豆腐，豆制品，植物蛋白 小葱，多一点，切成1.5cm的葱段 炒锅倒入5g菜油，8成热，倒入葱段爆香 倒入油豆腐，略微翻炒，倒入酱油。500g冷水，大火煮开，加入一点盐，转中火焖，让油豆腐吸收汤汁。 焖10分钟，加入半勺糖，翻炒几下，这时汁水吸收的差不多了，开大火，煮一下 关火，出锅装盘，葱香四溢，油豆腐软烂，汁水多

油豆腐清炒

做法1：清炒上海青

准备食材如下：上海青500克，食盐1茶匙，食油适量

具体做法如下：将买来的上海青，清洗干净后掰成瓣，起锅加油烧热，然后倒入上海青，大火翻炒一会，加入1茶匙食盐调味，再次翻炒均匀至断生即可出锅！

做法2：上海青炒香菇

准备食材如下：上海青300克，鲜香菇50克，花生油适量，鸡精1匙，盐1匙，蒜瓣1粒

具体做法如下：上海青洗净掰瓣，香菇切条，蒜切碎，小火热锅放入少许油爆香蒜头，放入香菇转大火翻炒一会儿，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少许水沿着锅边淋入，放入适量盐，鸡精调味翻炒熟即可出锅！

油豆腐青菜怎么炒好吃

1、油豆腐小炒肉

将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用;胡萝卜洗净去皮切斜片状;青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分，斜切成段备用;生姜切末，五花肉切薄片状，调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用。锅烧热注油，三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散，煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用，就着锅内底油，将蒜白段下锅煸香，将胡萝卜片入锅翻炒。将油豆腐入锅一同翻炒几下后，调入盐、生抽、老抽调味，锅内倒入小碗高汤(高度约为材料的二分之一处)，将煸香的肉片铺在油豆腐上，锅内材料掂匀加盖焖煮，油豆腐焖煮至透味(2-3分钟左右)，揭盖转旺火收汁，起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下，出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)。

2、西兰花油豆腐

西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量，葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块，水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水，葱姜爆锅，放入油豆腐翻炒片刻，倒入西兰花，红椒块加盐，鸡精调味，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可。

油豆腐炒青豆的做法窍门

用料:

油豆腐 1斤

香菇 几朵

猪肉 1斤

油 少许

荔浦芋头 1小块

胡罗卜 半根

糯米 250克

瑶柱虾米 少许

腊肠 1根

蒙山豆腐酿的做法步骤:

步骤 1

糯米提前浸泡3~6小时，可以泡久一点。 瑶柱和虾米提前1小时洗净泡发剁碎，泡发的水不要倒，留来炒糯米。 香芋、胡罗卜、香菇、腊肠切粒。 夹心猪肉，把肥肉切出来，炸猪油。 瘦肉切片剁碎，加食用油、糖、淀粉、酱油、料酒调味。

步骤 2

炸好的猪油装碟，留少量猪油在不粘锅锅，先放腊肠碎和瑶柱虾米碎爆香锅，然后放香菇碎、接着放猪肉碎翻炒，炒到肉碎快变色就放香芋碎，最后放胡罗卜碎。炒好后装碟。接着倒点猪油到不粘锅上，放入泡好的糯米，不停翻炒，一见干就放点泡瑶柱虾米的水，炒到变透明状。

步骤 3

把炒到半生熟的糯米饭加入其它馅料一起装碟，加入少许盐和芝麻油，拌匀待用。

步骤 4

油豆腐用厨房剪剪好口子，挖出里面的豆腐渣，装入馅料。

步骤 5

上锅蒸了一小时。喜欢绵软口感的可以再蒸久一点。

油豆腐炒青豆的做法视频

那种科学计量的做法是很难掌握的，不适用。我可以告诉你一些小窍门。你自己可以试试。

你是自己做豆腐？那做豆腐有“老”“嫩”一说你理解吧？豆腐点的时候点慢点，点嫩点，紧一次包再压，正常压3，5分钟松开再压一次3-5分钟，压的时间偏短。这样做出来的豆腐含水多，一斤豆至少也是出三斤豆腐，而且切开了水也不容易渗出来，水豆腐水豆腐，卖的就是水，这样卖起来就比较划算。不过有人喜欢吃老一点的豆腐，做生意要灵活，你可以做几天嫩的，再做几天老的。调整着做，好吃的东西吃多了也不觉得好吃了，你这样做还能换换口味。还有如果泡的时候加点玉米粒，泡好了一起磨了做豆腐，豆腐含水多，不过对味道稍微有点影响。甚用。

豆浆肯定是浓一点的好喝，但是浓一点的水少，赚的就少，这里面有个比较适中的比例，泡好的豆子和水1：6或者1：7。这基本上就是极限了，再加水豆浆味道会很淡，即使放糖都不会觉得好喝了。还有豆浆开锅以后要多熬会，多熬10分钟，豆浆熬的时间长了好喝，但是时间太长耗电，也没那个必要，10分钟就够了。剩下的豆浆可以回锅再做豆腐的，别浪费了。

豆腐属于当日新鲜的东西，如果卖不完浪费了会很可惜。但是有方法可以减少浪费，豆腐卖不完可以做冻豆腐，切成块可以炸成豆腐泡，同样豆腐干，豆腐卷（素鸡）卖不掉的也可以炸，豆腐干可以切也可以不切，豆腐卷最好切成片。豆腐不吃油，拿多少油炸最后还能剩多少油，炸的时候可以撒点盐，提提味，炸完的东西至少可以放两三天，能避免不少浪费。根据炸的外形不一样你还可以炒一下，放点孜然和酱油，味道会更好。

豆子泡好了也能炸，炸过的豆子很好吃的，不过炸以前最好拿调料水再泡一下，调料水就是用热水冲花椒，桂皮冲出来的水，泡一个小时。那样有味。

拌豆制品的菜的时候你最好放油，把油放上花椒，香叶，桂皮什么的烧一下，拿那种有味道的油拌菜菜不容易干，会很好吃。

七彩豆腐我也不会做，不过我知道青豆和黑豆也可以做豆腐，和黄豆豆腐做法一样，做出来的是绿色和黑色的，这些煮了颜色都不会掉。我保证。

至于其他颜色，红色肯定是胡萝卜汁吧，如果你磨的时候直接用胡萝卜汁水磨，然后一起熬。应该会有颜色留下吧？不过我觉得做这些不见得划算。

我知道的豆制品，豆腐，豆浆，豆腐脑，豆腐卷（素鸡），（五香）豆腐干，（五香）豆腐皮，珍珠豆腐，麻辣圆（炸豆腐圈），腐竹，素牛肉，素耳朵，熏宝，豆筋，豆腐泡，脆豆腐。。。。。够了吧？拌菜就更多了。几乎什么都可以拌，那就是个人口味了。

油豆腐和青菜的做法

油豆腐香菇鸡的做法材料：油豆腐（豆泡）、鸡、干香菇、粉丝、青菜、姜片调料：白胡椒粉、盐做法：

1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；

2、豆泡用清水冲一下；

3、鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干；

4、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒；

5、将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；

6、倒入豆泡继续煲5分钟；

7、青菜清洗干净；

8、放入粉丝略煮片刻；

9、再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。