家常辣炒小海螺(辣炒小海螺的做法视频)

辣炒小海螺的做法视频

不是所有的淡水螺都可以食用，这是田螺。在食用之前剪去尾部，反复清洗，在放油的水中养20分钟以上 一定要勤换水，（最好养12小时）

田螺属寒凉，多以姜，辣椒一起炒，具体做法如下。

准备食材:田螺，酸菜100克（超市有，只是增加味道），辣椒100克，姜10克 葱5克，花椒10粒，盐5克，糖2克，白酒2克，酱油少许（可以不放）

制作步骤:热锅晾油放葱，姜爆香放辣椒，花椒。炒至深红 放入酸菜炒香。下洗净的田螺翻炒至水分见少时。烹酒2克出香。烹少许酱油。加水300克。调好味。小火炖30分钟。在旺火炒出锅气（香味）即可

制作要点:田螺一定要活的，要长时间炖至，为的是杀掉里面的寄生虫。

此图为福寿螺，不易食用，寄生虫太多。个人意见。仅供参考。吃的健康，食的美味。

一起分享美食的点点滴滴。如有不足。欢迎留言指正

辣炒小海螺怎么做好吃

主料:香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

步骤1/7

香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

步骤2/7

热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

步骤3/7

待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

步骤4/7

待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

步骤5/7

翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

步骤6/7

待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

最后一步

把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

如何炒小海螺

用料

海螺 8个

莴笋 一小根

青椒 2个

红椒 1个

木耳 适量

生姜 4片

大蒜头 3瓣

葱 3根

食用油 适量

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

蚝油 适量

生粉 少许

做法步骤

步骤 1

莴笋切菱形片，撒点盐腌一下备用

步骤 2

青红椒切小块备用

步骤 3

木耳泡发清洗干净备用

步骤 4

大海螺敲碎，取头上的大肉

步骤 5

海螺肉用面粉洗去粘液和黑膜，我洗了两遍

步骤 6

这是清洗干净的螺肉

步骤 7

螺肉片成薄片，刀要锋利才片的好，刚开始片不好，片到后面有点上手了

步骤 8

再把片好的海螺肉清洗一下

步骤 9

锅中烧水，水开下海螺肉焯水

步骤 10

海螺肉下水搅散捞出，时间不要长，不然肉会老

步骤 11

热锅倒油，油热放入姜蒜和青红辣椒爆炒

步骤 12

青红辣椒爆香，放入挤干水分的莴笋片和木耳爆炒

步骤 13

莴笋炒出香味倒入海螺肉爆炒，并放入料酒、生抽、蚝油、盐调味

步骤 14

翻炒均匀撒上葱段，用生粉兑点水，葱段炒软勾芡出锅

辣炒小海螺的做法窍门

冷水下锅

食材

丁螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

辣炒小海螺的做法视频大全

1 先将吹海螺的一端放入嘴巴中，另一端对准空气或水面。2 用力吸气，聚集足够的空气或水流入海螺内部。3 用力将气或水吹出，产生高亢的音响效果。4 可以通过不同的吹法和调整吹气的力度和频率，产生不同的音调和效果。5 吹海螺需要一定的技巧和练习，可以参考一些教学视频或向有经验的人请教。

怎么炒小海螺最好吃

首先准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。

2

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第一步清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。

3

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为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。

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锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。

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水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。

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20分钟之后倒入少许盐，蚝油，白糖提鲜，大火开始收汁，大火炒2分钟就可以了，味道非常好吃。

炒小海螺的做法大全

小海螺要炒10分钟左右能熟,煮海螺的时间不宜过长,若是时间过长,海螺肉就会变老而且咀嚼费力,所以需要控制好时间。

辣炒小螺丝海螺丝怎么做

海螺丝的取出方式取决于海螺丝的种类和大小、所处的位置、以及你所使用的工具。以下是几种常见的取出海螺丝的方法：

1. 用螺丝刀或螺丝起子拧出海螺丝。这是最常见的方法。选择一个合适大小的螺丝刀或螺丝起子，将其插到螺丝槽中，用力逆时针旋转，直到海螺丝被拧出。

2. 使用海螺丝钳。当海螺丝的头部无法用螺丝刀或螺丝起子拧出来时，可以使用海螺丝钳。将海螺丝钳的端部插入螺丝槽，慢慢拧出海螺丝。

3. 使用钻头。当海螺丝头已经损坏或者完全损坏时，可以使用钻头。用一个细钻头先在海螺丝头上打一个小孔，然后用大一些的钻头扩大孔径，最后用平头螺丝刀拧出海螺丝。

4. 使用海螺丝拔。海螺丝拔是一种专门取出海螺丝的工具。将拔头插入螺丝槽中，用力拧紧海螺丝拔手柄，直到海螺丝被拔出。

需要注意的是，在使用以上方法前，需要准备好合适的工具，根据实际情况选用合适的方法。同时，在拆卸过程中要小心谨慎，避免损坏其它部件。如果拆卸不方便，建议寻求专业技术人员的帮助。

辣炒小海螺百科

食材

香螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可