整根章鱼足家常做法(章鱼足怎么吃好吃吃法)

章鱼足怎么吃好吃吃法

1.解冻章鱼足，生姜切片，把章鱼足和生姜放入锅中煮熟

2.水煮沸腾取出，切片，小碗放生抽就可以吃了

章鱼足怎么做好吃 家常做法窍门

步骤1

准备好食材

步骤2

章鱼足自然解冻，清洗干净

步骤3

切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块

步骤4

洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，郫县豆瓣酱剁碎

步骤5

锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用

步骤6

锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味

步骤7

下郫县豆瓣酱煸炒出红油

步骤8

放入洋葱红萝卜，煸炒均匀

步骤9

放进章鱼足，翻炒几下

步骤10

加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜。烤箱提前预热上下火175度10分钟

步骤11

翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上

步骤12

送入预热好的烤箱，中上层上下火175度8分钟即可。（时间和温度仅供参考）

烹饪技巧

选购章鱼足要挑选品相完美，肉质厚实，没有解冻的比较新鲜

章鱼足焯烫时间一定要短，时间长会变硬，影响口感

没有烤箱可以直接在锅少加点水里炖熟

刀工不好章鱼足切成丝、块、片，都可以

章鱼足怎么做着吃

1、食材：八爪鱼4条、红辣椒半个、青辣椒1个、姜8g、蒜8g、蚝油1小匙、生油少许、辣鲜露少许、盐1小匙、食用油少许。

2、八爪鱼加盐，抓搓干净粘液，冲洗干净再切开八爪鱼。

3、八爪鱼、辣椒、姜、蒜切条。

4、油烧热，姜蒜煸香，倒入八爪鱼炒2分钟，加蚝油煸炒。

5、倒入辣椒加盐，倒入生抽，鲜辣露炒匀。

章鱼足的做法怎么做好吃

主料：

八爪鱼300克 洋葱1个 尖椒3个 辣椒酱2大勺

辅料：

干辣椒5个 葱末姜末适量 生抽2大勺 料酒1勺 蚝油1勺 糖半勺 盐适量

步骤1：八爪鱼去眼、去嘴、去内脏，然后用盐和白酒搓一下，就能洗净表面了。

步骤2：做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。

步骤3：尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。洋葱和尖椒洗净切块，要想爆炒的香，少不了的是辣椒酱，小章鱼肉质肥厚，带有鲜辣味道的调味汁，才能更好的体现其鲜美的味道。

步骤4：多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。

步骤5：锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。

步骤6：两大勺的辣椒酱放入，接着一勺的料酒倒入，炒香。

步骤7：倒入焯好的小章鱼，倒入一勺的蚝油和生抽，炒匀。

步骤8：最后放入尖椒块，根据口味，放入适量盐和糖，半分钟即可出锅。

分

章鱼足的做法怎么做好吃窍门

八爪鱼足的做法：尖椒炒八爪鱼

　　材料

　　八爪鱼，尖椒，胡萝卜，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉，鸡精

　　做法

　　1.八爪鱼择洗干净，切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎

　　2.八爪鱼飞水

　　3.葱姜蒜炒出香味，放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，翻炒均匀

　　4.ok

　　八爪鱼足的做法：凉拌八爪鱼

　　材料

　　八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油

　　做法

　　1.八爪鱼切半用姜葱水煮熟.煮久些才不硬.

　　2.捞出后用冰水泡一会.切条.香葱.姜末.盐.酒拌匀.

　　3.烧两大热油倒在上面.拌和.

　　4.再加入八爪鱼条拌匀.腌两小时可吃.

　　八爪鱼足的做法：酱烧八爪鱼

　　材料

　　八爪鱼 500克 韭菜花 50克 红、黄椒各1/3 蒜 2粒 姜 8片 豆瓣酱 2/3汤匙 XO酱 1汤匙 盐 2/3茶匙 糖 1/2茶匙 胡椒粉 1/3茶匙 料酒 1汤匙 鸡精 2/3茶匙 淀粉 1茶匙

　　做法

　　1.准备材料

　　2.八爪鱼洗净切成长段(留了一个完整的用来拍照)。

　　3.红黄椒切丝、韭菜花切段、蒜姜切片备用。

　　4.煮锅中倒入清水，大火煮开后关火，把八爪鱼放入，须子变成卷曲之后立即捞起。

　　5.淋入凉水过冷河。

　　6.沥干水份待用(一定要沥干水份，要不然炒的时候会出很多水)。

　　7.调料(盐、糖、鸡精、胡椒粉)、水淀粉备好。

　　8.锅中倒入油，放入蒜姜片、豆瓣酱、XO酱爆香。

　　9.倒入韭菜花、八爪鱼，淋入料酒，加入备好的调料。

　　10.倒入红黄椒翻炒。

　　11.淋入水淀粉。

　　12.翻炒均匀即可(9-12必须在半分钟内完成，否则八爪鱼就老了，口感不好)。

　　八爪鱼足的做法：八爪鱼爆蘑菇

　　材料

　　八爪鱼450克，白蘑菇250克，新鲜红椒1个，新鲜青椒1个，姜蓉10克，蒜蓉10克，炒菜用A：细盐1/4小匙，料酒1小匙，酱料B：生抽2大匙，砂糖1茶匙，鸡精1/4茶匙，水淀粉C：玉米淀粉1小匙+加清水1大匙

　　做法

　　1.用剪刀将八爪鱼的肚子剪开，取出内脏。

　　2.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。

　　3.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。

　　4.将烫好的八爪鱼分开成小份。

　　5.白蘑菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。

　　6.将蘑菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。

　　7.锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。

　　8.锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入八爪鱼，料酒大火快炒约1分钟。

　　9.再加入白蘑菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。

　　10.加入炒好的青红椒块。

　　11.玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。

　　12.再翻至起芡的效果即可。

章鱼足怎么做菜

芥末八爪鱼刺身的做法

食材和调料

八爪鱼 600g

芥末膏 适量（依照个人口味）

陈醋 10ml(一勺)

生粉 1小勺

盐 1小勺

酱油 1小勺

葱 1根

姜 3大片

蒜头 3小瓣

做法步骤

第1步.把八爪鱼切成小段，放入大碗里，加入一小勺盐，用手抓一下，去掉表面的粘稠物后，洗净后捞干备用。

第2步.煮一壶开水分两次使用，倒入盛八爪鱼的碗中焯10秒，其间用筷子搅拌均匀，沥干水，再重复一次。

第3步.把葱、姜、蒜放入炒锅爆香，闻到香味后加入盐和酱油。

第4步.预先将1小勺的生粉用水（约100ml）调好，倒入炒锅，炒匀后调至小火。

第5步.加入陈醋和芥末，拌匀，关火。把八爪鱼放入拌匀即可。

章鱼足的做法大全家常菜

章鱼须洗净，沾生粉，入油锅炸脆！入锅炒成香辣孜然味最好吃！

章鱼足怎么做好吃简单

章鱼脚、青椒、大蒜、生姜、料酒、油、十三香、耗油、酱油、洋葱

操作方法

1，先把辣椒、洋葱、大蒜、生姜外面清洁干净，然后都切成条状，放在碗里备用，然后再把章鱼脚清洁干净并且切成片状放在碗里备用。

2，往锅里加入适量的油，等到油热以后再加入生姜、大蒜爆炒几分钟，等到炒到有一些香味散出的时候就可以了。

3，等到有香味散出的时候就可以加入已经切好的洋葱，再一起混合翻炒大约一分钟，然后倒入切好的章鱼脚一起翻炒。

4，大概两分钟以后，再往里面加入青椒，等到所有的食材熟透以后，再倒入准备好的其他的作料，稍微翻炒一下就可以出锅了。

章鱼足怎么吃法大全

准备以下材料：

章鱼足、姜片、蒜头、鸡粉 、白糖 、生抽、料酒、蚝油、盐

制作步骤：

1. 首先买回来的章鱼足清洗干净，切成小段~

2. 锅里加一点清水，放入料酒和章鱼足，煮开水沫，捞起来再用水冲净~

3. 姜去皮，切片~

4. 锅里下一点油，加入姜片、蒜头、章鱼足一起爆炒5分钟~

5.再放入少量料酒，鸡粉 、白糖、生抽、蚝油翻炒均匀，根据个人口味适量放食用盐，转小火再翻炒5分钟收汁后就可以出锅了，喜欢的可以再撒一点葱花

章鱼足怎么做好吃 家常做法

冻大章鱼足白灼超级好吃，具体操作如下：；用料：章鱼足一个，热水 ； ；白灼章鱼足的做法 ：；

1，买来的章鱼足先解冻，如果是鲜的就不用了；

2，解冻后切片，别切得太薄容易老；

3，把水烧开，开了了以后把章鱼足放进去；15～20秒捞出，不能超过30秒！装盘，准备酱油芥末～开吃！