炒羊蛋的家常做法大全(炒羊蛋的家常做法大全窍门)
炒羊蛋的家常做法大全窍门
食材:羊蛋400g。辅料:油适量,盐适量,酱油适量,红尖椒适量,大葱白适量。
1、把羊蛋洗净择掉筋膜,处理好后用清水洗净。
2、从中间剖开成两瓣,先纵向切几刀。
3、然后改刀切成花状。
4、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
5、大葱切斜段,红尖椒切片。
6、炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒,大火翻炒。
7、葱段变色后倒进羊蛋花,调进酱油和精盐大火炒熟。
炒羊蛋的家常做法大全窍门图解
羊蛋怎么处理
处理羊蛋就可以先放到100度的开水当中烫两分钟,然后就划开几个小口子,用清水开始清洗,清洗干净以后就把生姜切成片状放到这些小口子里面,也不需要放的太多,几片就可以了,然后锅里面加入适量的水,用大火煮开,水温到达100度的时候,再用小火慢慢的熬,要根据羊蛋的老嫩程度进行判断,一般都不会超过十分钟。
处理羊蛋首先就应该破开把臊筋给去除,然后放到水里面浸泡清洗,再准备一些生姜,大葱,料酒煮水,煮开以后再把羊蛋放进去烫熟去除腥味,这样就可以正常的开始煮汤了,和羊肉搭配在一起煮汤喝味道就比较不错,加入一些豆腐乳,糖,料酒,花椒,大料,香油,鸡精,胡椒粉调味,料多一些味道才会更好,调味料太少的话可能也会让它的腥味更大的体现出来,这样味道就会受到影响,很多人就会不喜欢吃。
羊蛋的吃法
可以做鹿茸炖羊睾丸,准备两个羊蛋,一些鹿茸,补骨酯,小茴香,选择雄性山羊的羊蛋,把残肉以及脂肪去除清洗干净,把小茴香,补骨酯以及鹿茸也清洗干净,所有的材料一起放进炖锅里面,然后再加入一些开水,炖锅盖子盖上,用小火隔水炖煮三个小时,再加入适量的盐调味就可以吃了。
香炒羊蛋,需要准备两个羊蛋,一些洋葱,青椒,红椒,蘑菇,大蒜,蒜头,羊蛋清洗干净以后切片,再加入一些酱油,黄酒,淀粉,胡椒粉,味精,盐腌制十分钟,然后再加入蒜头,蘑菇,洋葱,青椒,红椒清洗干净切成丁,大蒜的茎叶切成段,锅里面加入适量的油加热,烧热以后再把大蒜头,蘑菇,洋葱,青椒红椒放下去炒香,最后加羊蛋片继续翻炒,大概要翻炒3到5分钟左右,就可以把汤汁收干,加入一些大蒜液炒熟就可以吃了
炒羊蛋子的做法
食材准备
羊肾100克,大葱50克,红椒1只,生姜10克。花生油15克,盐5克,味精1克,胡椒粉少许,料酒2克,水生粉适量,麻油1克。
方法步骤
1、羊肾切成片,大葱去老皮切斜片,红椒切片,生姜去皮切片备用;
2、锅内加水,待水开时下入羊肝片,羊肾片,用大火快速烫至八成熟,倒出待用;
3、另烧锅下油,放入生姜片,大葱片,红椒片,炝炒爆香;
4、倒入腰片翻炒均匀,放入料酒,调入盐,味精,胡椒粉,用大火炒熟入味,然后用水生粉勾芡,淋入麻油即可。
羊蛋炒什么好吃
主料:羊蛋250克。
辅料:枸杞子50克,生地黄100克,核桃100克,杜仲100克。
调料:姜3克,盐5克,味精2克,花生油15克,香油2克。
制作:
1.准备好所用主要食材。
2.准备好所用到的药材及山药和甜玉米。
3.把芡实和茯苓洗净控水,杜仲洗净剪小块备用。
4.羊蛋去干净中间的臊腺,表面随意打花刀后切块;瘦肉切块,准备少许姜丝。
5.锅中放适量水烧开,把羊蛋,瘦肉和姜丝下锅,加入适量料酒大火烧开煮1分钟左右,氽去血水。
6.把羊蛋和瘦肉洗去浮沫控水备用。
7.砂锅坐冷水,把芡实、茯苓和杜仲加入。
8.加入羊蛋和瘦肉,滴入几滴白醋,大火烧开,转小火煲2小时。
9.煲汤时把山药去皮切段,甜玉米用刀刮下来。
10.把山药和甜玉米加入锅中接着再煲40分钟,饮用时根据个人口味调入适量盐即可
炒羊蛋的家常做法大全窍门图片
材料:羊蛋2个、瘦肉50克、山药1根、玉米粒适量、姜适量、盐适量、味精适量、花生油适量。
做法
1、准备好食材。
2、羊蛋去干净中间腺,切成块,瘦肉切块,姜切丝。
3、起锅,锅中倒入水烧开,把羊蛋、瘦肉和姜丝下锅焯一下,加入料酒去腥大火烧开。
4、然后烧开之后,把羊蛋和瘦肉洗去血沫待用。
5、冷水起锅,加入羊蛋和瘦肉,加入适量的白醋、食盐、味精,大火煮开转小火炖2小时。
6、再把山药去皮切段,玉米粒刮下来。
7、把山药和甜玉米加入锅中炖半个小时分钟,即可出锅。
炒羊蛋蛋
所需要食材:
羊蛋600克,八角8克,孜然粉5克,香叶3克,干辣椒段2克,生姜、蒜子、大葱适量。
做法:
1、先把大葱切段,生姜蒜子分别切片,然后把羊蛋放在锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥。
2、锅开后撇去浮沫,再烧5分钟,然后捞出羊蛋,用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛,再把羊蛋切成四瓣。
3、再重新放入锅中,然后放入前面准备好的所有辅料,再放入黄豆酱一勺,适量料酒,10克生抽,10克老抽,5克蚝油,盐一勺,然后盖上锅盖,中小火炖三十分钟。
4、然后捞出羊蛋,沥干水分,再放入包上锡纸的烤盘中,设定温度180度开上下火的烤箱中,烤20分钟。
5、然后把羊蛋拿出烤箱,在羊蛋上刷上一层大豆油,再撒上孜然粉,辣椒粉和熟白芝麻,再重新放入烤箱中烤十分钟,烤到羊蛋表皮酥脆,这样一盘又香又辣、外酥里嫩的孜然烤羊蛋就烤好了。
炒羊蛋的做法大全集
1、食材:羊蛋、油、精盐、酱油、红尖椒、大葱白。
2、把羊蛋洗净择掉筋膜。
3、处理好后用清水洗净。
4、从中间剖开成两瓣。先纵向切几刀。
5、然后改刀切成花状。
6、放进开水锅里焯烫成蓬松状后捞出。
7、大葱切斜段,红尖椒切片。炒锅里倒油烧热后放葱段和辣椒,大火翻炒。
8、葱段变色后倒进羊蛋花,调进酱油和精盐大火炒熟。
炒羊蛋的家常做法大全窍门视频
1. 准备两个鸡蛋。
2. 把鸡蛋搅匀。
3. 准备好羊肉,亦可搭配点蔬菜。
4. 准备好一碗米饭。
5. 把锅预热,放入蛋液,再放入米饭,使蛋液充分包裹米饭。
6. 把米饭混合液盛出来。
7. 锅里放油,加热。
8. 先把米饭混合液倒入,翻炒下,然后后把羊肉和青菜放入。
9. 炒两三分钟,加入少许盐即可。
炒羊蛋怎么做好吃窍门
食材:
羊蛋600克,八角8克,孜然粉5克,香叶3克,干辣椒段2克,生姜、蒜子、大葱适量。
制作方法
1、先把大葱切段,生姜蒜子分别切片,然后把羊蛋放在锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥。
2、锅开后撇去浮沫,再烧5分钟,然后捞出羊蛋,用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛,再把羊蛋切成四瓣。
3、再重新放入锅中,然后放入前面准备好的所有辅料,再放入黄豆酱一勺,适量料酒,10克生抽,10克老抽,5克蚝油,盐一勺,然后盖上锅盖,中小火炖三十分钟。
4、然后捞出羊蛋,沥干水分,再放入包上锡纸的烤盘中,设定温度180度开上下火的烤箱中,烤20分钟。
5、然后把羊蛋拿出烤箱,在羊蛋上刷上一层大豆油,再撒上孜然粉,辣椒粉和熟白芝麻,再重新放入烤箱中烤十分钟,即可出炉。
如何炒羊蛋
食材:
羊蛋600克,八角8克,孜然粉5克,香叶3克,干辣椒段2克,生姜、蒜子、大葱适量。
制作方法
1、先把大葱切段,生姜蒜子分别切片,然后把羊蛋放在锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥。
2、锅开后撇去浮沫,再烧5分钟,然后捞出羊蛋,用刮刀刮去羊蛋上残余的羊毛,再把羊蛋切成四瓣。
3、再重新放入锅中,然后放入前面准备好的所有辅料,再放入黄豆酱一勺,适量料酒,10克生抽,10克老抽,5克蚝油,盐一勺,然后盖上锅盖,中小火炖三十分钟。
4、然后捞出羊蛋,沥干水分,再放入包上锡纸的烤盘中,设定温度180度开上下火的烤箱中,烤20分钟。
5、然后把羊蛋拿出烤箱,在羊蛋上刷上一层大豆油,再撒上孜然粉,辣椒粉和熟白芝麻,再重新放入烤箱中烤十分钟,即可出炉。
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