炖海带汤的做法大全家常做法(炖海带汤的做法大全家常做法窍门)

炖海带汤的做法大全家常做法窍门

用料：五花肉250克、海带150克、姜1片、葱1小段、桂皮1块、八角1个、香叶3片、生抽3勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量。步骤：1、五花肉洗净切块。

2、准备姜片、葱段、八角、桂皮、香叶。

3、海带洗净切菱形，生的熟的都行。

4、锅中不用放油，五花肉放入锅中小火煎出油脂，并煎至几面金黄，盛出备用。

5、不用放油，直接在五花肉炒出的油脂中加入准备好的干料炒香。

6、加入刚刚的五花肉和海带翻炒均匀。

7、加入没过食材的开水，再加入生抽、老抽、料酒，盖上盖子大火煮开后转小火。

8、直到汤汁收干，加盐调味；也可以留点汤配米饭。

炖海带汤的做法大全家常做法窍门图片

海带汤里可以加白萝卜和豆腐。做法下，白萝卜300g。洗净切小块儿。豆腐200g。切丁焯水。

起锅加油，油热后加葱花，姜爆香。加萝卜，海带加水炖煮萝卜块熟了以后，再放入豆腐。加入精盐，味精调味。锅开后即可食用。

如何炖海带汤才能更软烂

步骤/方式1

方法一：煮海带时加入适量的白醋能促使海带更容易煮软。

步骤/方式2

方法二：煮时若放几棵菠菜，海带也容易烂。

步骤/方式3

方法三：煮海带时加入少量的碱面也可以让海带快速煮烂。

步骤/方式4

方法四：用淘米水浸泡海带再煮也很容易软烂。

炖海带汤放什么佐料

第一，白醋。

我们都知道海带丝是有腥味的，如果处理不好的话，腥味就会非常严重，吃到嘴里也感觉难以下咽。许多人去除海带丝的腥味都是通过浸泡和清洗，其实我们还需要加入一位调料，这样也会让海带丝的腥味祛除的更加好。大家都知道，白醋是可以去腥的，我们做凉拌海带丝的时候，需要加入少量的白醋，这样才能够让海带丝腥味消失。

第二，白糖。

许多人做海带丝的时候都想要加入一些咸的调味料，其实白糖也是做一些凉拌菜必须要加的。白糖具有提鲜的作用，做海带丝的时候，海带丝如果切得非常厚，味道肯定会非常的寡淡，而为了让味道更加鲜美，大家可以在里面放入少许的白糖，这样会让凉拌出来的海带丝更加有味道，口感也更加丰富。

第三，小米椒。

现在人们越来越喜欢吃辣，一些辣条也是人们生活中必须的，但是经常吃这些是不健康的，我们不妨在菜里加一些辣椒，对于适合吃辣的人来说非常的好。因为海带丝味道非常的奇怪，如果稍微带有腥味的话，许多人可能不喜欢，而小米椒带有的辣味就可以掩盖海带丝的腥气。

第四，青红椒。

既然我们都加入小米椒了，那么青红椒的意义在哪里呢？其实我们做菜的时候必须要讲究一个色香味俱全，海带本身就是青色的，加入小米椒也不会改变什么，这时候把一些青红椒切成丝，然后放入到海带丝里面，颜色会更加的丰富，看着也让人更加有食欲。而且青红椒口感是非常清脆的，和海带丝一起吃非常的互补。

第五，蒜。

我们做凉拌菜的时候还有一种调味品是必不可少的，这种调味品就是蒜。许多人都不喜欢葱姜蒜的味道，认为它们非常的奇怪，但是做凉拌菜的时候蒜是必不可少的，虽然蒜的味道非常重，但是这样也正好能够掩盖住海带丝的部分腥味。并且加入蒜的凉拌菜会更加有层次感，吃起来会更加有食欲。

炖海带汤怎么做

海带汤需要放油的，冬瓜海带汤的原料比较简单，就是冬瓜跟海带。做冬瓜海带汤时先放入海带煮半个小时，后把冬瓜切成一段一段的放入锅中，最后加入调料香油煮10分钟即可。冬瓜海带汤解暑又止渴，还可以加入一些配菜，豆腐、豆芽、青菜这些都可以。

炖海带汤的做法大全家常做法窍门视频

花甲海带汤是一道清爽又美味的汤品。以下是制作花甲海带汤的简单做法：

所需材料：

- 鲜花甲500克

- 海带200克

- 姜片3片

- 洋葱1个

- 香菜适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 水适量

制作步骤：

1. 花甲用盐水浸泡半个小时，洗净备用。海带用清水浸泡1个小时，切成适当大小的块状备用。洋葱去皮切块备用。

2. 锅中放水，烧开后放入海带和姜片，煮开后转小火煮50分钟，煮至海带变软3. 锅中放水，烧开后放入洋葱块和花甲，煮至花甲变色后捞出备用。

4. 将煮好的海带和姜片捞出，放入花甲汤中，然后放入盐和鸡精调味，煮开后转小火继续煮10-15分钟。

5. 装盘时撒上香菜即可。

提示：

1. 煮海带时时间要长，以保证海带煮熟软化，口感更好。

2. 煮花甲时要尽量避免煮过头，以免影响口感。

3. 可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量。

炖海带怎么做好吃

1如果是还未泡发的干海带,放置放高压锅内加水上大汽端锅再焖15分钟即可,海带能咬动或适合口感就是熟了。

2如果是经水泡制的水发后的海带,煮5分钟即可食用。 煮海带的一个小窍门! 碱煮法:因为海带中含有特殊的成分,受热后会膨胀,所以水中加些碱。

炖海带汤的做法大全家常做法窍门是什么

1. 紫菜海带汤是很简单的家常菜之一，做法也较为简单。

2. 首先，将干海带和紫菜用清水浸泡30分钟，待其变软剪成小段备用。

3. 然后，将清水倒入锅中，加入干贝和排骨煮10分钟左右后撇净浮沫。

4. 接着，放入海带和紫菜一同煮10分钟左右，中途可以适量加盐进行调味。

5. 最后，将锅中的紫菜海带汤倒入碗中，洒上适量葱花和胡椒粉即可享用。综上所述，紫菜海带汤的制作过程简单，做法易于掌握，是不失为一种营养且美味的家常菜。

炖海带怎么做法大全

先洗净，然后在锅里煮一小会儿捞出，用冷水洗洗，最后太阳晒干。什么时候吃了就拿片用水泡开，然后烹饪

炖海带有什么功效

海带汁有美容养颜的作用。

海带虽然价格不高但海带含丰富的蛋白质，维他命A，矿物质，碘，易于吸收，对身体有莫大的益处。另外，海带含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收。

海带汁可以美容养颜，用海带熬成的汤汁泡澡，可以润泽肌肤，使皮肤清爽细滑，光洁美丽。

炖海带的方法

海带可以用来炖大骨或排骨。首先把海带用溫热水来泡，这样会比较快就泡好了，把排骨或大骨用温水清洗后，冷水下锅焯水，放入葱结，姜片，料酒去腥，打掉浮沫，水开过后两分钟就捞出用温水清洗干净，用砂锅来炖，加开水倒入排⻣，放几片姜片，适量加点花椒，水开后就转中火，然后把泡的海带清洗干净切成块状放入锅中，中火炖4o分钟，然后转小火炖差不多也4o分钟就好了，加入食盐调味，盛出来撒上葱花就可以食用。没有过多的调料，汤鲜味美。