红烧年糕做法大全家常做法大全(红烧年糕怎么做好吃)

红烧年糕怎么做好吃

用料

青蟹 3只

年糕 适量

葱、姜、料酒 适量

味极鲜、盐 适量

生粉 适量

做法步骤

步骤 1

青蟹洗净后一切为二，蘸上生粉防止蟹黄流失。热油、放葱姜爆香后，将蟹切面向下放入，煎至蟹黄凝固即可取出，再煎剩下的蟹。

步骤 2

将煎好的蟹全部放入锅内，加足开水大火烧开，放适量料酒后再继续煮一会儿，然后倒入年糕，放酱油和盐，继续煮，直至汤水收的差不多。

步骤 3

撒上少许香葱末，起锅。

红烧年糕怎么做好吃家常做法

主料

梭子蟹2只，手指年糕200克

辅料

生姜1块，葱适量，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1大勺，白糖2大勺

1. 准备的原料。

2. 梭子蟹刷干净，去腮，切块

3. 切面沾上生粉。

4. 热锅凉油，煸香葱姜。

5. 加入蟹块，小火煎两三分钟。

6. 加入料酒，老抽，生抽炒匀。

7. 加年糕，白糖，少许清水翻炒均匀。

8. 盖上锅盖，大火烧开，再小火煮两分钟左右就可以。

红烧年糕的做法大全家常

主料：

贝贝小南瓜150g，年糕200g

配料：

油适量，盐适量，葱1根，鸡精适量，老抽适量

做法；

1：把年糕切片，放在盘子里，贝贝小南瓜也切片放在盘子里，切好的葱段。

2：锅里放油，油热后加入葱段，倒入适量的酱油，加入北瓜翻炒一下。

3：之后再加入年糕，加入适量的盐翻炒，加入适量的开水，以免粘锅，炒至年糕变软即可出锅盛在盘子里即可。

红烧年糕怎么做好吃视频

用料：

牛仔骨200克，年糕200克，洋葱头 半个，青椒 一个，胡萝卜 半根

做法：

1、牛仔骨洗净，沥干水或者拿厨房用纸擦干净

2、配菜切片

3、另外准备生姜和大蒜子

4、锅内倒入适量油，先把牛仔骨煸炒

5、炒到焦黄，这一步需要时间，中小火煸炒，然后加入生姜和大蒜子

6、加点生抽老抽，料酒，我还加了点甜面酱，没有的可以不加，加入没过食材的热水，煮滚后，加点盐调味，再加入冰糖一块，煮30-40分钟

7、然后加入洋葱和胡萝卜煮10分钟

8、最后加入年糕条和青椒，这两样比较容易熟，晚点放，然后开大火，翻炒收点汁

9、出锅前撒上芝麻就行了

红烧年糕的热量

258.5千卡/100g

高于50%的主食菜肴

营养分析

常见营养元素每100克

能量

258.5千卡

中

碳水化合物

58.5克

中

蛋白质

4.76克

中

脂肪

1.02克

中

胆固醇

0毫克

低

红烧鲶鱼怎么做

用料：鲶鱼头尾适量，丝瓜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，油适量，醋适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，味精适量

步骤1.鲶鱼头尾、丝瓜、葱姜蒜，丝瓜去皮、洗净、切滚刀块。

步骤2.起锅热油，爆香葱姜蒜，放入鱼头鱼尾，旺火，烹入醋、料酒。

步骤3、加入适量生抽，加入清水烧开。

步骤4、小火烧制10分钟，加盐、白糖调味。

步骤5、放入丝瓜块，烧制3分钟，加味精提鲜，即可关火，出锅，盛入碗中。

红烧年糕怎么做好吃窍门

家常炒螃蟹的做法

主料：螃蟹

　配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤

　做法

　　1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

　　2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

　　3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

　　4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

　　5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。

　　小诀窍

　　1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。

　　2、如果是活杀的，可以裹干粉过油炸后再炒。

　　3、如果没有高汤，可以放水。

　　4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒，不宜多吃。

红烧年糕怎么烧好吃

用料:

基围虾 350克

年糕 150克

老抽适量 1勺

蚝油 1勺

瑞士汁 1勺

料酒 1勺

盐糖味精 适量

葱姜蒜 适量

食用油 适量

迷踪虾炒年糕的做法步骤:

步骤 1   虾开背（入味）抽虾线（去腥）后，不考究可以全免，哈哈。水煮开，沸水入虾。

步骤 2   5分钟左右，虾呈弯曲，捞起沥干。

步骤 3   沸水，年糕下。五分钟基本就可以熟。所以年糕下去，立即开始另一边正好起油锅。

步骤 4  热锅热油下葱姜蒜，炒香。

步骤 5   下虾，翻炒，适量黄酒去腥。

步骤 6   捞起年糕，放入虾锅。翻炒中，加入适量调料。

步骤 7   老抽1勺，蚝油1勺，瑞士汁1勺。盐少许，味精，糖适量。这里的度根据自己家口味适当操作。总体是鲜里带点甜的。瑞士汁，这个调料甜鲜口味。现在饭店里红烧汁甜甜鲜鲜的类似这味。没这个调料，自己加点糖，老抽，略逊一二。

步骤 9   浓汁翻炒片刻，起锅装盘即可。

红烧年糕怎么做好吃图片

桌子中心支上一个大铜火锅，将炖煮好的大块牛羊肉放入锅内，木碳火烧得很旺，汤汁翻滚。桌子四周摆上做好的鸡鸭鱼虾，有荤有素，有水果饮料和酒类，一家子过个红红火火的欢乐年。