南瓜鸡蛋糕做法 南瓜鸡蛋糕做法视频

一、南瓜红枣鸡蛋糕做法？

1、准备食材

2、枣去皮，切成粒

3、把食材都放入辅食机

4、碗里放油纸把打好泥倒入，拿勺子抹平

5、上锅蒸30分钟，切块就可以啦

二、南瓜鸡蛋糕的烤箱做法？

南瓜蒸熟放凉再放入鸡蛋糖一起蒸

三、不用泡打粉能做南瓜鸡蛋糕？

不用泡打粉，普通面粉也可以完成的南瓜蛋糕。以下为普通面粉做南瓜蛋糕的步骤:

用料

普通面粉，250克鸡蛋 ，3个南瓜 150克步骤 1

南瓜上锅蒸熟

步骤 2

将蒸熟的南瓜捣成泥，冷却备用

步骤 3

将冷却好的南瓜泥跟面粉和到一起

步骤 4

蛋清蛋黄分离，蛋清用电动打蛋器打发，蛋黄跟南瓜面团和到一起（蛋清的打发很重要，一定要打发到位，因为不想用泡打粉，只能依靠打发的蛋清，让后期的南瓜蛋糕蓬松饱满）

步骤 5

将打发好的蛋清用刮刀跟南瓜面糊搅拌均匀

步骤 6

将面糊放到提前准备好的模具里，抹平，震出大气泡

步骤 7

放进预热好的烤箱，上下火120度，20到30分钟。

步骤 8

刚出炉的蛋糕，全是南瓜的清香喔

步骤 9

用锯齿刀切块，就可以美美的享用啦～

四、咸鸡蛋糕做法？

准备鸡蛋、面粉、牛奶、白砂糖、泡打粉等。盆中倒入打好的鸡蛋，加入白砂糖、食盐。打发成乳白色。加入低筋面粉、玉米粉。充分搅拌后加入无盐奶油、鲜奶。搅拌均匀后静置5分钟。倒入模具中。将竹签插入，面糊不粘连即可。

五、凉拌鸡蛋糕做法？

材料

A.全蛋250公克，细砂糖100公克，盐少许，香草精少许，B.低筋面粉100公克，澄粉20公克，C.奶油30公克

做法

1.将钢盆中加水，开中火煮至50℃之水温（即手指试温有热的感觉）后转小火备用。

2.再取另一钢盆，放入材料A，置于作法1上，边用直型打蛋器搅拌至与人体同温，即可移开。

再用电动搅拌器高速打发，让蛋煳包入空气，搅打至蛋煳呈光滑细緻，用打蛋器拉起蛋煳会呈明显纹路，但马上消失的状态，再以低速搅拌30秒，使蛋煳更显细緻均匀。

3.将材料B过筛，加入作法2中，用刮刀快速由下往上掏起，使蛋煳与粉类互拌均匀。

4.取一钢盆将奶油融化，取适量作法3加入融化奶油中轻轻拌匀，再全部加入拌匀，即为传统鸡蛋糕面煳。

5.将爱心形烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，取适量传统鸡蛋糕面煳倒入烤模的凹槽内（约6分满），然后待面煳冒出孔洞，略呈固态。

6.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法5当盖子，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，烤约1∼2分钟后再翻面烤至上色，至鸡蛋糕完全离模，再用尖锥或竹签从接缝处挑起即可。

六、椰汁鸡蛋糕做法？

加面粉里面倒入椰汁，并打入鸡蛋一起搅拌均匀，以后放在烤箱里烤

七、鸡蛋糕卤汁做法？

准备一块老豆腐，切成丁

打4个鸡蛋，加一勺盐和一勺料酒，搅散，再加入200ml温水

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把鸡蛋液过滤到豆腐中，冷水入锅，大火烧开转中火蒸15分钟

把豆角和红椒切成小碎丁，准备小块肉，绞成肉末

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锅里油烧热，加入肉末翻炒

再加入葱白、一勺黄豆酱、一勺生抽、一勺蚝油和适量胡椒粉，翻炒均匀

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加入豆角和红椒，翻炒两分钟，加适量清水，大火烧开转中火两分钟，加一碗水淀粉，搅至汤汁变稠

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取出鸡蛋羹，淋上卤汁，撒上葱花即可

八、火锅鸡蛋糕做法？

1. 把鸡蛋和糖放在一起打匀

2. 打匀后筛去低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

3. 把黄油隔水融化倒入面糊里面

4. 搅拌细腻放入切碎的蔓越梅干，放入冰箱1小时左右

5. 准备好磨具，工具准备倒膜

6. 把准备的面糊挤去磨具，7分满就可以上烤箱烤中成上下140度，烤15分钟

7. 美味的鸡蛋糕就出锅咯

九、漳浦鸡蛋糕做法？

鸡蛋糕（鸡蛋羹） 将鸡蛋打入碗内，适量填一点水，加点盐、淋点香油，顺方向搅匀，放入蒸锅内，大约5分钟即可。

关键是火候，时间长了就蒸老了，干巴巴的内部都是气泡，初次做时常观察着点，合适的火候蒸出的鸡蛋糕又滑又嫩！具体家常鸡蛋糕 1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。

呵呵。

4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪化油。

5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！ 大长今鸡蛋羹做法 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：

1.温度 用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。

2.时间 开锅后再蒸8分钟。

3.比例 蛋液和冷水的比例为1：2。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤) 水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

十、潍坊鸡蛋糕做法？

鸡蛋打开之后倒入碗中。把鸡蛋打散备用，在打散的鸡蛋里加入适量的清水。鸡蛋糕的家常做法在加入适量的盐巴 ，用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉， 用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

锅内放水烧开，放入蒸笼，把准备好的鸡蛋放进去 ，蒸至大约十五分钟左右即可出锅。