羊排家常做法大全(羊排家庭做法窍门)

羊排家庭做法窍门

用料

羊排1500克花椒 20多粒姜 适量葱 适量油 适量土豆 2个盐 克料酒 勺八角 4个香叶 三片桂皮 两块酱油 适量

做法

解冻羊排，用清水泡一下 泡出血水 去膳味 不用很久 因为一会还要煮 冷水煮完撇净血末，准备调料，把所有调料放入锅中煮四十分钟 筷子插一下 软了就行

买的羊排三斤是两扇 所以捞出一扇自然晾凉 然后先抹盐 再抹孜然 吃辣椒可以第三步抹辣椒粉 ， 盐抹的不是很多 辣椒粉没有放 最后抹一层芝麻油或者色拉油 我抹的芝麻油 因为这样会香 腌制至少一个小时吧 腌制一晚上 

一扇羊排放置腌制中 从锅里另一扇上面切下来几块准备做手抓羊排饭，其实手抓羊排饭很简单 自己琢磨出来的 结果味道不错👍先切点肥的羊肉倒点花生油炒羊油

然后下胡萝卜丝 多切点饭会甜！炒一半留一半铺在一会煮饭的电饭煲锅底 防止米饭旮锅！胡萝卜洋葱炒到软，然后放入切好的羊排 一起炒 放盐放点糖 盐可以多一点 要不煮出的饭太淡

另一半胡萝卜铺在电饭锅底部 米饭投好砾出水放在胡萝卜上 然后把炒好的菜倒进锅中 即可 不用搅拌 放几粒葡萄干 然后加热开水 可以盖盖点煮饭键了

然后之前的煮锅里还有不到一扇羊排做手抓吃 加热十几分钟 羊排煮软了就可以 具体根据个人喜好的口感决定 汤很美味 加点盐加点香菜 也可以加点胡椒粉 ，把羊排切开 用酱油香油（味精辣椒油都可以 ）蘸着吃很美味

现在要说我最喜欢的了 腌制好的羊排 放在铺好锡纸的烤盘上 锡纸上面刷一层油 然后放上土豆 这样土豆烤熟之后不至于粘住 然后上面再盖一层锡纸包住 这样可以锁住羊排的水分 可以让羊油也充分浸入土豆里面

弄好之后放入烤箱 烤箱210度上下管预热五分钟 然后放入中间烤二十分钟二十分钟后把上面一层锡纸撕开 有肥肉那面朝上 我刷了一层封面 把羊排按照纹路切开 继续放入烤箱烤五分钟，出炉了。

羊排做法家常

用料

羊腿排 5块

生菜 6片

紫甘蓝 10克

玉米粒 5克

小蕃茄 3个

大葱 1根

姜 5片

胡椒粉 2克

孜然粉 1克

酱油 2勺

0卡糖 1勺

醋 半勺

做法步骤

1、食材：羊腿排，在轻轻敲打一下使羊排肉松驰一下

2、再下锅淖水用冷水冲洗干净

3、淖好水放入汤锅，锅底放入葱姜蒜，大葱开炖

4、炖至7至8层熟

5、捞出趁热上料

6、己备好的葱姜蒜末，酱油

7、先撤上葱姜蒜

8、再洒上料粉

9、再淋上酱油

10、再换入料锅，盆里沉下来了料在淋上

11、同时不断翻动一下，其中含醋，糖渍中30分左右备好

12、放入空气炸锅180度15分钟，再反面12分钟

13、烤羊腿180度15分钟，再翻面

羊排做法家常做法大全

家常羊排的做法:

材料：羊排500g，姜片2-3.片，花椒大料少许，陈皮2片，胡萝500g。

1、将羊排洗净，清水浸泡30分钟后捞出。

2、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。

3、放入姜片。

4、再放入陈皮，用中小火煲30分钟。

5、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。

羊排家用做法

材料：羊排500g，姜片2-3.片，花椒大料少许，陈皮2片，胡萝500g。

1、将羊排洗净，清水浸泡30分钟后捞出。

2、将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒，桂皮。

3、放入姜片。

4、再放入陈皮，用中小火煲30分钟。

5、放入胡萝卜再煲30分钟，将羊排煲得酥烂，汤汁浓稠，关火前放盐调味，喝汤时撒点香菜叶，味道更香浓。

羊排得做法

1. 羊排洗净冷水下锅，当火烧开后撇去浮沫，放葱，姜

2. 其实小火炖两个小时口味最佳，为了节约时间倒入高压锅，加料酒、盐些许，压三十分钟

3. 捞出羊排撒上沙葱末，再配上韭花酱

羊排的做法家庭版

材料：羊排2-3斤，红萝卜3-5个，姜适量，枸杞一把。

步骤：

1、牛排先用用冷水泡五六个小时，中间可以更换几次水；

2、泡好羊排放入冷水锅里，加热焯水，焯好后捞起过冷水洗几遍；

3、过好水的羊排放入锅中，放入红胡萝卜、枸杞、姜片、冷水，大火烧开，转小火慢炖熟入味即可。

羊排最佳做法

食材：羊肉1块、孜然粉2茶匙、洋葱粉1茶匙、蒜粉1/2茶匙、甜椒粉1/2茶匙、白胡椒粉适量、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、辣椒酱适量、洋葱、甜椒

制作方法：

1、将羊肉切成手指粗细的羊肉条，放入碗中备用

2、羊肉条上撒入2茶匙孜然粉、1茶匙洋葱粉、1/2茶匙蒜粉、1/2茶匙甜椒粉、白胡椒粉适量、1茶匙鸡精、1汤匙料酒、适量辣椒酱，拌均匀

3、再抹上一层蜂蜜，加一点食用油、辣油，同样是拌匀，然后腌制半个小时

4、准备一些洋葱、甜椒，放入空气炸锅炸蓝中，喷上一层油，然后200度烤5分钟

5、蔬菜从空气炸锅中取出备用，然后把腌好的羊肉分开摆放到空气炸锅中，200度烤7分钟

6、烤好的羊肉取出，置于蔬菜上面，这道孜然粉羊肉就做好了

羊排的做法大全

需要提前准备好的材料包括：羊排骨、鲫鱼、姜片、八角、花椒、葱姜、青蒜苗、水发木耳、水煮笋、枸杞子、盐、胡椒粉。具体步骤：1、水发木耳洗净去蒂，撕成小朵，水煮笋切片，焯水后备用，葱姜切片，青蒜苗切碎。2、沸水汆烫洗净的羊排，至水再次沸腾后煮2分钟左右。3、把羊排从热水中捞出，去掉血沫。4、姜片、八角、花椒放进料包。5、羊排放进高压锅，加入适量清水和调料包，大火上汽后转小火压制20分钟，关火后自然排气。6、把煮好的羊排和煮羊排的汤水分别盛放在碗里。7、鲫鱼处理干净后，用厨房纸把表面的水分擦拭干净，确保尽量没有水分，以防炸鱼的时候油溅得到处都是。8、提前用生姜把炒锅擦拭一遍。9、炒锅加热，加入适量食用油，热锅凉油爆香姜片。10、下入鲫鱼，煎制两面微黄。11、加入葱花，爆出香味。12、趁热倒入煮羊排的汤水（如果凉了，再加热一下）。13、用大火把锅中汤水煮开，用勺子撇除浮沫。14、下入羊排，继续大火煮至汤色雪白，大约15分钟左右。15、加入木耳和笋片，再煮2、3分钟。16、加入盐和胡椒粉调味，关火。17、起锅装盘后，撒上青蒜苗碎和几粒枸杞子装饰即可。

羊排家常做法

香煎小羊排

原料：小羊排、白胡椒粉、黑胡椒粉、海盐、柠檬汁、橄榄油、迷迭香、蒜、黄油

做法：

1、小羊排清洗干净后去除水分，一定要用厨房纸把水吸干净。

2、用小刀或者是牙签在肉上面多弄一点小孔，这样在腌制的时候更容易进味道。

3、碗中加入处理好的羊排、白胡椒粉、黑胡椒粉、海盐、柠檬汁、橄榄油和迷迭香，用手给羊排按摩一下，让这些调料更容易被吸收。

4、搅拌好以后腌制大概1个小时。

5、锅中加入黄油，烧好后加入大蒜，炒出香味后捞出加入羊排，煎的时候上面再撒一点海盐和黑胡椒就完成了。

孜然羊排

原料：羊排、花椒、大料、姜片、洋葱、盐、酱油、孜然粉、辣椒粉、花椒粉

做法：

1、羊排清洗干净后切成块，加入锅中，再加入水、花椒、大料、姜片、洋葱块，煮开后清理浮沫，小火慢炖1个小时。

2、将煮好的羊排取出来，去除调料备用。

3、锅中加入多一点的油，烧热后加入洋葱末炒出香味，把羊排放进去，煎至两面都呈现黄色的时候加入盐、酱油、羊肉汤，盖上盖子焖20分钟。

4、锅中汤汁快要没有的时候加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉，翻炒均匀就完成了。

黄酒焖羊排

原料：羊排、冰糖、酱油、姜片、黄酒、土豆、胡萝卜、盐

做法：

1、羊排清洗干净放到锅中，加入冷水，煮开后去除上面的浮沫，清洗干净，晾凉后切成小块。

2、锅中倒油，烧热后加入冰糖，小火炒化，加入羊排，继续翻炒。

3、锅中加入酱油、姜片、黄酒，翻炒均匀后加入水，小火炖40分钟。

4、锅中加入土豆块和胡萝卜块，再炖20分钟，最后加上盐就完成了。

烤羊排

原料：羊排、料酒、盐、酱油、红糖、蜂蜜、胡椒粉、葱、姜、蒜、孜然粉、黑胡椒碎、辣椒粉

做法：

1、新鲜的羊排用刀子划上几刀，放到水中泡一会儿，这样可以有效的去除部分血水。

2、碗中加入料酒、盐、酱油、红糖、蜂蜜、胡椒粉，搅拌均匀，这样秘制的酱料就完成了。

3、泡好的羊排去除干净水分，将酱料用刷子刷在上面，要多刷几次，腌制2个小时，最好多腌会儿。

4、把羊排放到锡纸上，上面加入葱段、姜丝、蒜片。锡纸包好后放到烤盘上。180度烤40分钟。

5、去除锡纸里面的汤汁，如果感觉肉太厚的话可以切一下，在上面再涂上几层酱料，再加入一点孜然粉、黑胡椒碎、辣椒粉。

6、继续放到烤箱中，这里就不用锡纸完全包住了，再烤15分钟就完成了。

羊排家庭做法大全

食材：

羊排5000克、蒜瓣适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量。

步骤

1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。

2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮。