炸胡萝卜丸子大全家常做法(炸胡萝卜萝卜丸子的家常做法)

炸胡萝卜萝卜丸子的家常做法

主料胡萝卜500g白萝卜100g豆芽500g香菜50g辅料油适量盐适量面适量鸡精适量葱30g 步骤 萝卜豆芽丸子的做法步骤11.洗好的葱和香菜 萝卜豆芽丸子的做法步骤22.把香菜切碎切在盘子里备用 萝卜豆芽丸子的做法步骤33.洗好的豆芽菜备用 萝卜豆芽丸子的做法步骤44.把胡萝卜切丝备用 萝卜豆芽丸子的做法步骤55.把白萝卜插成细丝备用 萝卜豆芽丸子的做法步骤66.把豆芽菜切碎 萝卜豆芽丸子的做法步骤77.把葱切碎，之后把这几样放在一起搅拌，嘿嘿，这是我搅拌好的样子，盛在盘子里让大家看看 萝卜豆芽丸子的做法步骤88.在盆中加入胡椒粉，盐，鸡精搅拌 萝卜豆芽丸子的做法步骤99.之后盆里放入适量的面，搅拌均匀 萝卜豆芽丸子的做法步骤1010.锅里放油，油热后，用勺子挖适量的萝卜豆芽呈球状放入油锅里炸，大概15分钟 萝卜豆芽丸子的做法步骤1111.把炸好的丸子放在盘子里就可食用了

炸胡萝卜萝卜丸子的家常做法视频

1、新鲜白萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）；

2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）；

3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分；

4、将所有配料倒入盆里；

5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可；

6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。

做法1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥，再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时，最后会剩下一点点擦不着，不要继续擦，否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻，没时间做饭时，拿出来应急。可以做成一道汤菜，锅里放适量水烧开放入丸子，加点鸡精或不加，接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。

主料：白萝卜辅料：鸡蛋(白皮)、低筋面粉调料：食盐、食油

1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。

2、打入一个鸡蛋，倒入面粉。3、调入1小勺盐。

4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。

5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。

6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻

炸胡罗卜丸子的家常做法炸萝卜丸子

白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）

将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至丸子浮起成金黄色即可，捞出沥干油份炸胡萝卜丸子

用料 胡萝卜2根；鸡蛋1个；葱花适量；面粉适量；盐适量 做法

胡萝卜洗净去皮，切成细丝儿，撒盐腌20分钟后，汲取水分。加入葱花、鸡蛋、面粉，拌匀。锅热油，用勺舀一成一个球，放入油锅炸至金黄即可。潍坊炸萝卜丸子

用料 材料：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 做法

新鲜青萝卜洗净葱姜切成末将萝卜先切片后切丝锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干切成细末加一些食盐腌制一会用棉布包起来挤净水份。（这一步很重要）准备材料

萝卜丁里加入葱姜末再加入两个鸡蛋加入五香面和淀粉最后加一些面粉搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子油锅烧到6成热，下入丸子中火慢炸至表面浅黄捞出开大火油温升高后复炸丸子直到焦黄炸透捞出控油装盘享用

炸胡萝卜丸子的做法和配方窍门

1，胡萝卜一根约150克，去掉部和头部，用食盐搓一搓杀菌，搓好冲洗干净，擦成细丝再剁成碎未装入盆中

2，猪后腿肉300克去皮，先切成薄片再切成丝，再改刀成小丁，最后剁成肉馅，放入胡萝卜盆中

3，细小粉面(沒圪塔)150克加凉水泡一下，水没过粉面一指。泡约5分钟，把上面的清水舀出，用勺子搅一搅成糊状，倒入胡萝卜盆中

4，在胡萝卜盆中加5克食盐，一颗大蒜去皮，切掉尾部，用刀拍碎剁成末也放进去，再加5克老抽上点色，加2克碱面增加丸子酥性，3克花椒面提味。带一次性手套把盆中食材抓拌均匀成调糊状，放置一边醒一个小时

4，锅中宽油，油溫60度即筷子下去微微冒泡时，用挤丸子专用勺把挤出的丸子一个个下入锅中，小火炸至定型，转中火炸，用勺子拍打开粘在一起的丸子，慢慢划动，炸至金黄色捞出控油。

胡萝卜丸子做好了。

炸胡萝卜丸子酥脆的诀窍

材料：绿豆面粉150克、小麦面粉150克、青萝卜丝50克、胡罗卜丝50克、葱末姜末适量、椒盐粉适量、小苏打粉2克、植物油（压榨的菜籽油香）适量、盐适量。

制作方法：

1、把青、胡罗卜搓成丝，再放案板上剁几下；葱姜切成末；

2、把上面所有的丝放在和面盆里，放上盐、椒盐粉搅拌均匀；

3、把绿豆粉、小麦粉用盛饭勺子量一下倒进去，放小苏打粉一撮，搅拌均匀，少量加进一点水，像饺子馅一样粘稠即可。

4、炒锅放火上，烧热锅倒进凉油，油锅大约7成热时，用调羹沾下油挖一勺下过，以此类推，先试炸几个尝尝盐味。然后就大批下锅，一次一锅底。

炸胡萝卜丸子的做法大全

1. 胡萝卜切成丝，丝重200克。

2. 葱、姜均切碎

3. 打入一个鸡蛋。

4. 加入面粉、盐、胡椒拌匀。

5. 加适量的水，拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份，所以水要一点一点添加。

6. 整形成圆形，备用。也可以省略此步，油热后用勺子整理成圆形直接入锅。

7. 油五成热时，将丸子入锅，入锅后不要用工具碰触，当丸子表面凝固后，它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。如果想吃老一些的，颜色可炸到略深一些。

8. 装盘趁热吃，外酥里嫩，口味更好

炸胡萝卜丸子怎样做

1，胡萝卜一根约150克，去头去尾，削去皮(吃的放心)，用擦子擦成细丝，剁几刀，无需太碎。锅中水开，放入胡萝卜碎，焯水1分钟捞出控水，不烫手时挤出水份

2，400克去皮后腿肉，先切成薄片再切成丝，再切成小丁，最后剁成肉馅，剁的比绞的香

3，细小粉面(无圪塔)200克用凉水泡一泡，水没过粉面一指即可。一头大蒜去皮用刀拍扁再剁成未

4，剁好的肉馅放入盆中，加入5克食盐、2克老抽上点色，3克生抽提味，5克花椒粉增香，加入蒜未把挤了水的胡萝卜碎倒入，加一克碱面增加丸子的酥性，用筷子顺着一个方向先大致搅搅。然后把粉面碗上面的清水舀出，用勺子搅成糊倒入肉馅中。带上一次性手套充分抓匀，盖盖醒30分钟。

5，锅中宽油，筷子放进去微微冒泡时油温正合适。用挤丸子专用勺，把剂出的丸子一个个下入锅中，不要动，等定型后开中火慢慢炸，边炸边用勺子打开粘在一起的丸子，炸至黄灿灿时出锅控油。

这是我用胡萝卜炸丸子家常做法

炸胡萝卜萝卜丸子的家常做法窍门

步骤/方式1

将青萝卜胡萝卜用水清洗干净，然后用擦丝器将萝卜擦成细丝备用

步骤/方式2

把擦好的萝卜丝倒入锅中焯水30秒捞出控干净水分，把控干净水分的萝卜丝用刀剁成碎末盛入碗中。

步骤/方式3

碗中打入两个鸡蛋，半勺盐，一勺花椒粉，一勺生抽，一勺鸡精，少许葱末，一大勺面粉用筷子搅拌均匀备用。

步骤/方式4

起锅倒入适量的食用油，将油温烧至6成热，把搅拌好的萝卜丝面糊用手挤成小丸子下锅炸制。

步骤/方式5

丸子下锅后要勤翻动一下，这样能使丸子受热均匀，先炸制定型后再改小火慢慢炸，炸到萝卜丸浮起来，呈金黄色时捞出控油，最后将萝卜丸子装盘后即可。

炸胡萝卜萝卜丸子的家常做法大全

主料:白萝卜半根

辅料:小葱2根，面粉两汤匙，盐1g，鸡精一小勺，花生米1把

— 烹饪步骤 —

1· 白萝卜撮成丝倒一小勺盐掩一下，花生米切碎，葱切碎。

2· 把萝卜丝挤出水，加入葱和花生。

3· 再倒入两勺面粉。

4· 捏均匀，如果要粘辣椒酱就可以不加任何调料，不粘就随自己的口味加黑椒粉或者胡椒粉之类就好。

5· 锅倒油烧热，用一铁勺子弄成丸。

6· 轻放入锅中，接着快速一个接着一个放，锅要偶尔摇一下才不会黑了。

7· 炸至金黄出锅。

炸萝卜胡萝卜丸子的做法窍门

用料 ：青萝卜一根，鸡蛋两个，葱姜适量，五香面适量，食盐，淀粉，面粉 

做法：

1.新鲜青萝卜洗净，葱姜切成末

2.将萝卜先切片后切丝

3.锅里烧一锅热水，把萝卜丝焯一下去除萝卜的辣气。

4.捞出萝卜丝投进冷水里，捞出攥干然后，切成细末

5.加一些食盐腌制一会，用棉布包起来挤净水份。

6.萝卜丁里加入葱姜末，再加入两个鸡蛋，五香面和淀粉，最后加一些面粉，搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起。

7.就好手上蘸水，将萝卜面糊团成丸子

8.油锅烧到6成热，下入丸子

9.中火慢炸至表面浅黄捞出

10.开大火油温升高后复炸丸子，直到焦黄炸透捞出控油装盘享用