猪肝青菜的做法大全家常做法大全(猪肝青菜的做法大全家常做法大全图片)

猪肝青菜的做法大全家常做法大全图片

(1) 用料：荠菜、猪肝。

(2) 调料：精盐、味精、酱油、胡椒粉、湿淀 粉、熟鸡油、肉汤。

(3) 制作： ① 莽菜去根洗净，猪肝切成对厘米长、厘米宽 的片，放人碗内加入盐、水淀粉拌浆。 ② 炒锅置旺火上，放入盐、肉汤、酱油、烧开， 加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调 味、放人荠菜煮熟、起锅淋上鸡油即成。

(4) 特色：适用于贫血患者。

猪肝青菜汤的做法大全家常

猪肝瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作猪肝瘦肉汤的步骤：

食材准备：

1. 猪肝：200克

2. 瘦肉：200克

3. 枸杞：10克

4. 生姜：1小块

5. 大葱：1根

6. 盐：适量

7. 料酒：适量

8. 鸡精（可选）：适量

9. 清水：适量

10. 蔬菜：适量（如菠菜、胡萝卜等，可根据个人喜好选择）

制作步骤：

1. 将猪肝洗净，用刀切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒和水，搅拌均匀，腌制10分钟。

2. 将瘦肉洗净，切成薄片，加入适量的盐、料酒和水，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 生姜去皮，切片；大葱切段备用。

4. 将枸杞用清水洗净备用。

5. 准备一锅清水，加入姜片和葱段，大火煮沸。

6. 水沸后，将猪肝片和瘦肉片放入锅中，用筷子迅速搅拌，撇去浮沫。

7. 将洗净的枸杞放入锅中，继续用大火煮沸。

8. 转小火，煮约10分钟，至猪肝和瘦肉熟透。

9. 加入适量的盐和鸡精（如有需要）调味，搅拌均匀。

10. 最后，根据个人口味，可以加入适量的蔬菜（如菠菜、胡萝卜等），煮沸后捞出。

11. 将煮好的猪肝瘦肉汤倒入碗中，即可享用。

这样做出来的猪肝瘦肉汤营养丰富，口感鲜美，非常适合全家人享用。还可以根据自己的口味添加其他配料，如红枣、木耳等。

猪肝青菜汤怎么做好吃窍门

一、用料

猪肝 1小块，鸡蛋1颗，龙口粉丝 1小把，黄花菜 适量，冬笋 适量，生菜 适量，小葱 适量，生姜 1小块，红薯淀粉 30克，猪油 1小块，食用盐 适量，胡椒粉 适量

二、猪肝粉丝蛋花汤的家常做法

步骤 1

粉丝加入适量的温水浸泡10分钟备用 ，准备适量的黄花菜加入冷水浸泡

步骤 2

准备适量的冬笋切成薄片

步骤 3

生菜切碎，小葱切碎备用 

步骤 4

新鲜猪肝1小块， 切成3毫米左右的厚片，切好之后放入盆中 ，加入适量的食用盐和清水抓洗几遍

步骤 5

清洗干净之后捞出挤干水分

步骤6

猪肝放入盆中，加入切好的姜丝，红薯淀粉，然后顺着一个方向搅拌均匀

步骤 7

锅中加入适量的清水 ，将切好的冬笋放入锅中焯水1分钟 ，去除冬笋的异味

步骤 8

锅中加入适量的清水，下入黄花菜和焯好水的冬笋

步骤 9

加入1小块猪油，大火烧开之后开始调味，加入适量的食用盐 ，加入少许胡椒粉 ，然后加入泡发好的粉丝，打入一个鸡蛋

步骤 10

再次烧开之后加入码好的猪肝， 猪肝下锅之后再等几秒钟轻轻地推动

步骤 11

加入切好的蔬菜和葱花，烫至蔬菜断生之后即可出锅上菜

猪肝青菜的做法大全家常做法大全图片及视频

猪肝瘦肉粥，猪肝粉肠粥，猪肝青菜汤都很好吃，把猪肝洗干净，用煮开的水焯一下，再用热油煎一下，最后，和其他材料一样煮，就会很好吃了。

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食材原料

猪肝300克

嫩姜丝 150克

水 4杯

盐 1小匙

太白粉2大匙

盐 2小匙

糖 1/2大匙

香油 1/4小匙

米酒1大匙

制作方法

步骤

具体操作

步骤1

猪肝洗净沥干切成0.5公分片状，嫩姜洗净切丝备用。

步骤2

将猪肝片加1小匙盐略拌，浸泡在水中30分钟後洗净沥干备用。

步骤3

煮一锅热水，将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。

步骤4

将4杯水煮沸，加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。

步骤5

再加入猪肝片煮1分钟後立即熄火。

步骤6

起锅前淋上香油、米酒即可食用。

猪肝青菜怎么炒好吃

主料

菠菜200g

 香肠1根 猪肝100g

辅料

调和油适量

 食盐适量

步骤1

在好豆看到的，猪肝在煮之前用清水泡一下，清除血水和毒素

步骤2

准备点瘦肉，用来做汤底，比较甜

步骤3

菠菜用洗米水泡一下，洗米水去农药，所以我一直都这么洗青菜的

步骤4

猪肝泡好后，切片，然后用盐腌一下，去腥味

步骤5

小奶锅煮开水后，放肉片煮一点清汤

步骤6

在好豆学的，把猪肝先用炒锅炒到变色，起锅

步骤7

炒好的猪肝，因为手艺还是不精呀，有点过火了

步骤8

菠菜洗好，用滚水泡泡

步骤9

下菠菜

步骤10

滚了以后下猪肝，炒过的猪肝，不用煮太久，这样就不会硬

步骤11

准备了一点火腿肠，切片，因为小牛喜欢吃，菜就一锅熟了

步骤12

下火腿片，这样汤就好了，火腿片不用煮太久，久了就不好吃了，调点盐就可以出锅了。

猪肝炒青菜

第1步.

将洗净的猪肝切成薄片，放入碗中，用冷水淘洗3～5次以除去血水，淋干水分

第2步.

把姜和小米椒切成碎末，加到洗净沥干水分的猪肝中，再加入少许盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉，用手抓匀，放置一旁腌制十五分钟。

第3步.

猪肝腌制时把半个洋葱切成块，豆皮切成三角形，葱切成葱花

第4步.

豆皮可以先切成正方形再改成三角形

第5步.

把锅烧热，多加一点油，油烧至冒一点点青烟时加入猪肝快速翻炒 ，炒至猪肝刚好凝固还带一点粉色时关火，盛出备用。

第6步.

锅中留少许底油，倒入洋葱翻炒约一分钟

第7步.

加入豆皮翻炒一分钟后，加入少许盐、鸡精调味，加入猪肝快速炒匀

第8步.

淋入少许水淀粉，撒葱花，出锅喽

猪肝青菜汤怎么做不腥又嫩

第一步，首先准备出来一块猪肝，将猪肝用清水冲洗干净后，挑去猪肝中的白色筋膜，然后切成片，放入一个容器中，加上生粉、盐、料酒，用手将其抓拌均匀；

第二步，静置腌制10分钟，一块生姜洗干净后，去掉皮，切成细细的末，菠菜择去根蒂，去除坏掉的部分后，用清水冲洗干净，沥干水分后待用，准备好所有的食材后，在锅中添上油；

第三步，待油烧热后，放入腌制好的猪肝，开始煸炒，待将猪肝炒至八成熟的时候，加上适量的清水，同时放入切好的生姜末，盖上锅盖，烧开后，发现锅面有许多小浮沫；

第四步，转至小火，用勺子将上面的浮沫撇干净，转至大火，放入洗干净的菠菜，继续煮片刻，待将菠菜煮至断生后，即可加上适量的盐调味，拌匀后即可关火，盛出在碗中享用。

猪肝青菜汤的功效与作用

三、猪肝蔬菜汤

适用10个月以上宝宝(一人份)

材料：

猪肝泥20克、洋葱泥5克、红萝卜泥10克、菠菜泥10克、去油高汤适量

做法：

1、先将猪肝泥、洋葱泥和红萝卜泥一起放入锅里。

2、之后加入适量去油高汤煮熟。

3、最后加入菠菜泥，略煮即可。

营养小典：

香甜的猪肝蔬菜是宝宝最爱的餐食哦!猪肝含有丰富的铁质，是形成红血球中血红素所必须的物质，同时也是肌肉中氧的贮藏所，也可帮助体内一些酵素活动，让宝宝健康满点，搭配甜甜的洋葱和红萝卜，不仅口感一流，色泽更是美轮美奂，让人忍不住就想吃上一口

猪肝 青菜

第一步：腌猪肝　

　猪肝切好，用清水泡下，把里面的血丝，粘液都给泡出来（半小时就够了）　

　然后用料酒，盐，生姜，大蒜，腌渍半小时左右　　把腌猪肝容器里面的汤水倒干净，把除猪肝以外的东西扔掉　

　第二步：烧开水（1.5汤碗左右）　　调味，可以略微淡点　　

第三部：加入菠菜，或者青菜，都可以　

　水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清（用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩），最后，起锅，在表面撒点香菜（喜欢吃的可以加）